第一章-运营管理基本概念.ppt

*,*,运营管理原理,运营管理原理,Operations Management,Principle,12/5/2025,1,运营管理原理,第二篇,第三篇,第四篇,第一篇,绪论,Operations Management,Principle,12/5/2025,2,第一篇、绪论,基本概念,第一章,运营战略,第,二,章,需求预测,第,三,章,12/5/2025,3,第一章、基本概念,第一节、运营系统及其管理,第二节、运营系统分类,第三节、运营系统构成,第一篇、绪论,第四节、,运营管理发展与趋势,12/5/2025,4,第一节、运营系统及其管理,1,、定义：指,具有特定,目标,和,功能,的社会化生产要素的集合体。,2,、组织的系统描述：,运营,活动是各类社会,组织,的基本活动。,一、组织,人工,开放系统,耗散结构,能通过自组织,适应环境变化,通过增加负熵,达到有序状态,12/5/2025,5,组 织,环境约束,资源支撑,输出,输入,（,原材料、能源、信息,）,（,产品、服务,）,（,经济、政治、社会、法律；市场、政府、供货商、用户、中间商,）,（,人、财、物、技术,）,组织系统示意图,一、组织,2,、组织的系统描述,第一节、运营系统及其管理,其它组织和居民服务,环境对组织的影响,组织对环境的影响,输出反馈调整输入,控制,组织行为,12/5/2025,6,二、生产,/,运营系统,1,、马克思观点：,生产,是以一定的生产关系联系起来的人们利用劳动资料，改变劳动对象，以适合人们需要的过程。,2,、发展演变：,服务业兴起，生产的概念得到延伸与扩展。,第一节、运营系统及其管理,前工业社会,Preindustrial,工业化社会,industrial,后工业社会,Postindustrial,农业和采掘业,制造业,服务业,运营（,Operations,）,生产（,Production,）,12/5/2025,7,二、生产,/,运营系统,3,、,系统观点：,运营,是一切组织将其输入转化为输出的过程。,输入要变成输出，就需要转化，转化是通过人的劳动实现的，转化的过程就是生产,/,运营。,第一节、运营系统及其管理,4,、运营系统的概念：,运营系统,是由人和机器构成的，能将一定输入转化为特定输出的有机整体。,12/5/2025,8,第一节 运营系统及其管理,表,1-1,典型组织的输入、转化和输出,组织,主要输入,转化的内容,主要输出,工厂,原材料,加工制造,产品,运输公司,产地的物资,位移,销地的物资,修理站,损坏的机器,修理,修复的机器,医院,病人,诊断与治疗,恢复健康的病人,大学,高中毕业生,教学,高级专门人才,咨询公司,情况、问题,咨询,建议、办法、方案,二、生产,/,运营系统,4,、运营系统的概念：,12/5/2025,9,三、运营管理,1,、概念,参考概念（,1,）,运营管理是对,运营系统,的,设计、运行、维护与优化,过程的管,理，它包括对运营活动进行,计划、组织与控制,。,参考概念（,2,）,运营管理是通过计划、组织与控制职能对组织,资源,进行设计、计划、控制和维护改善，产出满足,客户,需求的产品或服务的过程。,第一节、运营系统及其管理,12/5/2025,10,三、运营管理,第一节 运营系统及其管理,2,、运营管理的主要内容,1),设计：,产品或服务的选择和设计；运营设施的定点选择；运营设施布置；服务交付系统设计和工作设计。,2),运行：,在现行系统中，组织如何适应市场的变化，按用户的需要生产合格产品或提供满意服务。,3),维护：,保证运营系统的正常运行。,4),优化：,不断分析运营过程的不足和对变化的环境不适应，改进优化，,保持运营系统的协调性与先进性。,12/5/2025,11,3,、职能,1,）组织,基本职能,财务、运营、营销,三、运营管理,运营管理,是组织三大基本职能之一。,第一节、运营系统及其管理,其他职能,采购、人事、公关、维修、优化,/,工业工程,营销,运营,财务,12/5/2025,12,3,、职能,2,）运营职能,实质是在转换过程中发生,价值增值,。,基本职能,第一节 运营系统及其管理,计划：运营能力；产品或服务。,什么、多少、何时,进度安排,组织：合理组织生产要素，使有限的资源得到充分而合理的利用。,生产方式：福特方式、丰田方式,控制：如何保证按计划完成任务。,进度、质量、成本、库存,三、运营管理,12/5/2025,13,运营主管,/,部门经理职能：,通过计划、组织、人事、指挥和控制职能协调资源的使用。,计划,-,运营能力,控制,-,进度,组织,-,集中程度,产品或服务 质量 转包,自制或外购 成本,布置 库存,进度安排,人事,-,雇佣,/,解雇,指挥,-,激励,额外时间利用 颁布工作秩序,工作分派,第一节、运营系统及其管理,3,、职能,2,）运营职能,三、运营管理,12/5/2025,14,4,、运营系统组织结构,1,）目标、功能与结构的关系,2,）运营系统的,目标,：,市场对运营系统的要求：,Time,、,Quality,、,Cost,、,Service,高质、高效、低耗、灵活、准时的生产合格产品或提供满意服务。,3,）运营系统的,功能,（,6+1,）,：,创新、质量、柔性、成本、继承性、按期交货,+,特色,三、运营管理,第一节、运营系统及其管理,12/5/2025,15,三、运营管理,第一节 运营系统及其管理,4,）运营系统,功能指标,形成,4,、运营系统组织结构,用户,产品,生产系统,需求,满足,要求,产出,技术系统,生产系统,特色产品,用户,用户,要求,要求,产出,展示,选择,12/5/2025,16,三、运营管理,第一节 运营系统及其管理,直线职能结构,事业部结构,-,应与运营系统相适应（规模、产品线等）,矩阵结构,团队式结构,4,、运营系统组织结构,5,）运营系统,组织结构,形式,12/5/2025,17,运营部门,机构组成,销售管理（预测、客户与订单管理）,产品与工艺设计管理,生产技术准备,生产计划与作业计划,生产调度与统计,物资供应采购,设备动力,/,能源管理,劳动管理,成本管理,三、运营管理,第一节、运营系统及其管理,4,、运营系统组织结构,12/5/2025,18,三、运营管理,第一节、运营系统及其管理,4,、运营系统组织结构,一典型制造企业运营系统组织结构：,生产经理,生产计划与控制,制造,质量保证,工程技术,采购供应,技术经理,总经理,12/5/2025,19,三、运营管理,第一节、运营系统及其管理,4,、运营系统组织结构,一典型航空公司运营系统组织结构：,运营经理,新设备,更新,设计,航班支持,预定进度,工程,地面运动,交通,/,销售经理,总经理,维护,飞行运动,静态维护食品和,杂货店,航班间的信息沟通,12/5/2025,20,1,、运营管理的研究对象为运营系统。,2,、运营管理的研究内容为优化运营系统的理论、方法、技术和手段。,四、研究对象及研究内容,五、运营管理的内容体系,1,、运营系统的总体,战略,a,）,自制或购买；,b,）,低成本和大批量；,c,）,多品种和小批量；,d,）,高质量；,e,）,混合策略；,第一节、运营系统及其管理,12/5/2025,21,五、运营管理的内容体系,2,、运营系统的,设计,a,）,产品或服务的选择、开发与设计；,b,）,管理组织结构设计；,c,）,生产运作设施的定点选择；,d,）,生产运作设施布置；,e,）,运作机制设计（工作考核与报酬等管理方法设计）；,f,）,工作设计。,第一节、运营系统及其管理,12/5/2025,22,3,、运营系统的,运行,：,a,）,运营,计划,：,需求预测；计划品种、数量和时间；人员班次安排。,b,）,运营,实施,组织：,一种,生产方式,不是某具体方法的运用，而是由一种基本思想指导下的,一整套方法和规则构成的体系,，它涉及到企业的每个部门和每一项活动。,生产要素（劳动者、劳动资源、劳动对象、信息）的不同组合与配置，构成了不同的生产方式。,如：福特方式、丰田方式。,五、运营管理的内容体系,第一节、运营系统及其管理,12/5/2025,23,3,、运营系统的运行：,c,）,运营,控制,：,作业指令；运行监测；运行控制（接受订货控制、投料控制、进度控制、库存控制、成本控制）。,d,）,运营,统计分析,生产统计、分析报表；成本核算、分析报表等。,五、运营管理的内容体系,第一节、运营系统及其管理,12/5/2025,24,制造性生产：通过物理或化学作用将有形输入转化为输出的过程,服务性运营：以提供劳务，而不制造有形产品为特征的生产,连续性生产,指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动,中不断改变形态与性能，最后形成产品的生产。,离散性生产,指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断,改变形态与性能，最后形成产品的生产。,1,、,备货型生产,指在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产,品系列进行的生产。,订货型生产,指按用户订单进行的生产。,2,、,二、制造性生产系统分类,第二节、运营系统分类,一、制造性生产与服务性运营,12/5/2025,25,流程式生产与加工装配式生产的比较,特征,流程式生产,加工装配式生产,用户类型,较少,较多,产品品种数,较少,较多,产品差别,有较多标准产品,有较多用户要求的产品,影响特点,依靠产品的价格与可靠性,依靠产品的特点,自动化程度,较高,较低,设备布置的性质,流水式生产,批量或流水生产,设备布置的柔性,较低,较高,扩充能力的周期,较长,较短,对设备可靠性要求,高,较低,维修的性质,停产检修,多数为局部修理,原材料品种,较少,较多,能源消耗,较高,较低,在制品库存,较低,较高,第二节 运营系统分类,12/5/2025,26,MTO,与,MTS,的区别,项目,备货型生产,订货型生产,产品,标准产品,按用户要求生产，无标准产品，大量的变型产品与新产品,对产品的需求,可以预测,难以预测,价格,事先确定,订货时确定,交货期,不重要，由成品库随时供货,很重要，订货时决定,设备,多采用专用高效设备,多采用通用设备,人员,专业化人员,需多种操作技能,第二节 运营系统分类,12/5/2025,27,第二节、运营系统分类,3,、离散型生产系统分类,二、制造性生产系统分类,大量大批生产,中批生产,单件小批生产,成批生产,大量生产,单件生产,12/5/2025,28,二、制造性生产系统分类,3,、离散性生产系统分类,划分生产系统类型的方法,（按工作地专业化程度划分）,工作地的概念,工作地是人们运用机器和工具对物料进行加工制作或为顾客服务的场所。,工作地专业化程度的概念,工作地专业化程度是指工人从事同样的操作的重复程度，它可以通过工作地所执行的工序数（,m,）,或工序大量系数（,k,B,）,来表示。,第二节 运营系统分类,12/5/2025,29,二、制造性生产系统分类,3,、离散性生产系统分类,工作地专业化程度的确定方法,工作地数目（,m,）,法,工序大量系数（,k,B,）,法,k,B,=1,m,大量系数,k,B,是指某一工作地加工某一工件的单件工时与该工件出产节拍的比值。也可以理解为加工某一种工件所需的设备数量。,划分生产系统类型的方法,第二节 运营系统分类,12/5/2025,30,二、制造性生产系统分类,3,、离散性生产系统分类,划分生产系统类型的方法,工序数目法,估算,m,值适用于分析现行生产系统中的工作地的生产类型,计算,k,B,则用于设计新生产系统时判断所分析工作属于哪一类生产类型，所需设备数量多少。,第二节 运营系统分类,12/5/2025,31,二、制造性生产系统分类,3,、离散性生产系统分类,工序数目法,工作地生产类型,m,K,B,大量生产,1,2,0.5,以上,大批生产,2,10,01,0.5,中批生产,10,20,0.05,0.1,小批生产,20,40,0.025,0.05,单件生产,40,以上,0.025,以下,当,所有工作地的类型确定之后，可按“比重最大”的原则和“自下而上”的方法确定工段、车间、以及工厂的生产类型,第二节 运营系统分类,12/5/2025,32,二、制造性生产系统分类,3,、离散性生产系统分类,工作地大量系数法,第二节 运营系统分类,12/5/2025,33,业务服务,-,咨询、财务金融、银行、房地产等；,贸易服务,-,零售、维修等；,基础设施服务,-,交通运输、通讯等；,社会服务,-,餐馆、旅店、保健等；,公共服务,教育、公共事业、政府等。,1,、,三、服务性运营系统分类,第二节 运营系统分类,12/5/2025,34,纯劳务服务,一般劳务服务,2,、,顾客参与的服务,顾客不参与的服务,3,、,与顾客 接 触 程 度,低,高,劳动或资本密集程度,劳动密集,资本密集,4,、,三、服务性运营系统分类,大量资本密集服务,航空公司,大酒店,游乐场,大量劳动密集服务,中小学校,批发,零售,专业资本密集服务,医院,车辆修理,专业劳动密集服务,律师事务所,会计事务所,专利事务所,第二节 运营系统分类,12/5/2025,35,一、运营系统,设施构成,1,、制造型运营系统设施构成,厂房设施,生产设备设施,制造性运营系统的设施构成,物料采购供应设施,成品发货设施,第三节、运营系统构成,12/5/2025,36,建筑设施,服务性运营系统的设施构成,物料采购供应,与后勤设施,服务设施,一、运营系统,设施构成,2,、服务型运营系统设施构成,第三节、运营系统构成,12/5/2025,37,制造型企业物流系统,供应物流,生产物流,客户,供应商,销售物流,二、运营系统,物流构成,1,、制造型企业物流系统,第三节、运营系统构成,12/5/2025,38,服务型企业顾客流系统,服务顾客流,等待顾客流,服务后顾客流,第三节、运营系统构成,二、运营系统,物流构成,2,、服务型企业顾客流与物流系统,供应商,物流,12/5/2025,39,制造信息流系统,客户,供应商,生 产 计 划 信 息,控制,控制,控制,监测,监测,监测,第三节、运营系统构成,三、运营系统,信息流构成,1,、制造信息流构成,销售计划,12/5/2025,40,运营部,服务信息流系统,第三节、运营系统构成,三、运营系统,信息流构成,2,、服务信息流构成,12/5/2025,41,1,、产业革命：前，作坊，一人完成产品生产全过程。,后，机器，分工协作，社会生产。,迫切需要较系统、切实可行的管理方法作指导。,第四节 运营管理发展与趋势,一、发展史,2,、科学管理：,泰勒，弗兰克,吉尔布雷斯、亨利,甘特、哈林顿,埃默森、亨利,福特,。,3,、人际关系：,吉尔布雷斯的劳动心理学研究、梅奥的人群关系理论、,马斯洛的需求理论、赫茨伯格的激励理论。,4,、管理科学：,FW,哈里斯的库存模型、道奇、罗米格和休哈特的抽样和质量控制统计程序、战后的预测、库存、项目管理、及运作管理方面的决策模型。,5,、,日本制造商的影响：,质量革命、成功的采用了基于时间的战略。,12/5/2025,42,二、发展趋势,1,、市场全球化,：,世贸组织,WTO,；,苏联重组、德国统一和欧盟形成创造了一个,巨大的欧洲市场、我国改革及入世、亚洲市场。,2,、运 作战 略,：,越来越多的公司认识到，运作战略对其经营全面成功的重要,性，将运作战略与公司整体经营联系起来的必要性。,3,、全面质量管理,：,全员参加、探求提高产品和质量的方法。重视工作质量、,质量保证。,4,、,柔 性,：,对需求量、产品构成、产品设计变化的快速适应能力。,5,、缩 短时 间,：,在工序加工、信息检索、产品设计和对顾客抱怨的处理方面,缩短时间，以获取竞争优势。,6,、技 术,：,计算机、新材料新方法新设备，技术会使成本提高、柔性减,少、生产率下降，所以必须,技术与运作的很好结合。,第四节 运营管理发展与趋势,12/5/2025,43,7,、工人参与,：,建立工作团队。,8,、流程再造,：,对经营过程彻底地重新构思，根本地重新设计，以达到在一些诸如成本、质量、服务和速度等关键性能方面的显著提高。,必要性,-,随着生产和技术的发展，信息技术在很多领域都得到广泛的应用，,也暴露了新技术和旧过程、旧组织之间的矛盾；自动化的新技术,给企业带来高效率，对不合理的过程实行不恰当的自动化甚至会导,致灾难。,涉及范围,-,管理过程（企业目标和经营战略产生、价值趋向）、操作过程,（直接与满足外部顾客需求的相关过程）、支持过程（资金、人力、,设备管理、信息系统）。,9,、环境问题：,要求企业对环境负责，使企业日益注重减少废物、设计及使用无毒、易再处理的产品和包装品。,二、发展趋势,第四节 运营管理发展与趋势,12/5/2025,44,二、发展趋势,10,、公司裁员：,少用人员。,11,、供应链管理：,组织对从原材料供应方一直到最终顾客这一供给链的管理。,核心竞争力、业务外包、延迟制造等。形成供应链之间的竞争。,12,、敏捷制造：,强调依靠运作的柔性和速度获得竞争力。能迅速经济的、几,乎无破坏的从一种设计转到另一种设计。其关键环节是信息的,快速收。,13,、精益生产：,看板管理、准时生产制（,JIT,）、,5S,、,零库存。,第四节 运营管理发展与趋势,12/5/2025,45,三、竞争因素的变化,价格、质量、品种、交货期、信誉和环保是影响顾客对产品需求的,6,大因素。这,6,个因素也是决定竞争力的因素，然而，这,6,大因素在不同历史时期对竞争力的影响程度是不同的，它们是随居民消费水平的提高而变化的。,质量,品种,环保,信誉,交货期,基于成本的竞争,基于质量的竞争,基于环保的竞争,基于柔性的竞争,基于时间的竞争,基于服务的竞争,价格,居民消费水平,低,高,因素,竞争的方式,竞争方式的变化趋势,第四节、运营管理发展与趋势,12/5/2025,46,竞争因素与消费水平的关系,第四节、运营管理发展与趋势,三、竞争因素的变化,12/5/2025,47,四、环境变化的不确定性,技术的飞速进步、顾客消费的个性化和竞争白热化,(3C),是造成企业经营环境不确定性的根本原因。,零生命周期,任何企业的优势都只能是短暂的。,企业要生存，必须加入全球市场,当前生产运作管理面临的基本问题是如何在全球范围内优化资源的利用，高效、低耗、准时地生产个性化的产品和,/,或提供顾客满意的服务。,第四节、运营管理发展与趋势,12/5/2025,48,五、能力与需求的协调,组织好社会生产，最根本的是要做到供需协调。企业生产能力与市场需求的协调是组织生产过程的永恒主题,供求关系变化出现的现象,供不应求时，出现短缺，供方之间的竞争弱化，需方之间的竞争激化。供不应求导致以下现象出现：供方地位提高，价格上涨、质量和服务水平下降，产量增加，投机者出现，更多的供应商加入,供过于求时，供方之间的竞争激化，需方之间的竞争弱化。供供过于求导致以下现象出现：需方地位提高，价格下跌、质量和服务水平提高，产量减少，回扣现象出现,第四节、运营管理发展与趋势,12/5/2025,49,六、理想的供需关系,按需生产是组织生产过程的基本出发点，准时性是组织生产过程的基本要求。,准时,(Just-in-Time,JIT),生产的概念来自于日本企业。,在需方需要的时间、在需方要求的地点，将需方所需的产品和服务按需方要求的数量和质量，以合理的价格，提供给需方,JIT,是一种生产管理的哲理，,JIT,哲理具有普遍性，它适用于所有生产管理模式。,JIT,哲理是供需双方协调所遵循的原则。,传统的供需协调方式库存。,JIT,哲理提供了协调供需双方生产活动的最高标准，它是一种极限。,第四节、运营管理发展与趋势,12/5/2025,50,七、集成的概念,集成,(Integration),是将尽可能多的不同事物集中到一起。这里有两层意思：一是将不同的事物集中；二是要将尽可能多的不同事物集中。,1974,年，美国的约瑟夫,哈林顿（,Joseph Harrington,）,博士在,Computer Integrated Manufacturing,一书中首次提出计算机集成制造的概念。,集成包括信息集成、功能集成、方法集成、过程集成、企业间集成、知识集成、人的集成等等，可以概括为,资源集成,。,第四节、运营管理发展与趋势,12/5/2025,51,八、集成的作用,集成的作用是提高应变能力：孟尝君出使秦国的故事,MRPII,是计划功能的集成，加工中心是制造过程的集成，敏捷制造是企业的集成。,信息集成是资源集成的基础，人的集成是资源集成的保证。,CIMS,是通过计算机将各种不同资源集成的制造系统。,CIM,是解决有限的生产能力和无限的需求变化这对矛盾是根本途径，是组织生产运作的哲理，是提高企业应变能力的根本途径。,第四节、运营管理发展与趋势,12/5/2025,52,