旅游管理专业本科人才培养方案.doc

旅游管理专业本科人才培养方案一、培养目标本专业培养适用现代旅游业发展需要的德、智、体、美全面发展，系统掌握旅游经济及现代管理理论和业务技能知识，具备较高的人文素质、良好的专业素质和技能，能在各类旅游相关企事业单位以及教育和研究机构等从事经营、 管理、规划、策划、咨询 、培训以及涉外旅游服务等的高素质应用型管理人才。毕业生适应岗位：1. 旅行社、旅游咨询公司、旅游电子商务企业岗位集群。主要从事旅游顾问、导游部的全陪、地接导游、出境部的领队、计调线路设计及商旅实用信息查询检索等服务和管理工作岗位。2. 旅游高端酒店、休闲俱乐部、度假村等机构从事服务和运营管理岗位集群。主要从事星级酒店、前厅、客房、餐饮等对客服务岗位以及部门主管、经理等岗位。3. 旅游景区、主题公园经营管理及旅游营销策划企业相关岗位。岗位包括旅游景区服务运营管理、大型旅游演出、大型旅游活动、旅游线路以及旅游目的地的市场营销策划等岗位;4. 旅游规划机构的旅游业发展规划、旅游景区规划、旅游活动策划的调研和宏观规划等岗位。5. 旅游行政管理部门及旅游教育部门岗位集群。学生通过各省市地县旅游局及其附属企事业单位招考从事各地旅游职业中学、旅游职业中专或职业中专、中小学的行政或旅游教育等相关岗位。二、人才培养规格要求和知识、能力、素质结构本专业学生主要学习旅游企业服务技能及服务管理等方面的基本理论和专业知识，接受旅行社、景区、酒店等企业服务技能训练培养，具有旅游规划、活动等市场调研、活动策划设计、开发、运营实施管理的能力。为了实现培养目标，使学生能胜任相关岗位的工作，学生应该具备一定的知识结构、能力结构和素质结构。（一）. 知识结构. 掌握经济学、管理学、数学、统计学等方面的专业理论基础知识；具备旅游产业从业所需人文地理知识，熟悉旅游企业管理的定性、定量分析方法，了解本专业领域的前沿发展动态。. 系统掌握旅游企业经营管理的基础理论知识：即熟悉旅游企业如旅行社、景区、旅游酒店等经营运作流程及各岗位技能。. 掌握会计学、旅游消费者行为学、旅游活动策划、旅游线路设计、旅游资源开发与规划、旅游商务英语、宴会设计等课程的专业相关理论知识；. 熟悉我国旅游产业的相关方针、政策和法律规范，了解旅游产业的国际惯例与规则。熟悉我国酒店经营管理的相关方针、政策和法律规范，了解国际酒店业的前沿发展动态；. 了解国家的经济形势和经济政策。熟悉我国旅游经济的发展现状以及未来趋势。（二）. 能力结构. 具有思辨能力。掌握文献检索、资料查询的基本方法和手段，具有较强创新能力和理论联系实际的应用能力，善于分析解决工作过程中出现的具体问题。. 具有交际能力，能清晰表达自己内心思想，同时让对方理解，能举止得当、情感表达具有感染力，具有较强的团队合作精神，熟练掌握会展项目各类文案的表达技巧； . 具有专业技能，熟练掌握旅游酒店、景区、旅行社等旅游企业服务工作的相关技能和方法。. 具有创新创业能力，能领会国家创新、创业的有关政策，勤于思考、善于思考。（三）. 素质结构. 具有政治素质，热爱祖国，遵纪守法，拥护中国共产党的基本路线、方针和政策，弘扬社会主义核心价值观。具有科学严谨和求真务实的学习态度和工作作风，诚实守信，恪守学术道德；. 具有道德素质，热爱会展行业相关工作，具有科学严谨和求真务实的学习态度和工作作风，诚实守信，恪守职业道德；. 具有身体素质，包括健康的体魄、良好的心理素质和生活习惯。掌握科学的体育健康与锻炼知识、能够科学合理地进行体育锻炼、形成健康生活理念，达到国家学生体质健康标准的合格要求；. 具有较好的心理素质，有正确的人生观和价值观，能吃苦、宽容、诚信，并积极培养自己的各种兴趣爱好。. 具有较高的文化修养、健康积极的审美情趣，富有人文精神，谈吐、举止、仪态得体而优雅，符合职业规范。具有良好的专业素养同时富有时代特征和开拓创新精神。（四）. 专业能力实现矩阵. 专业能力和能力要素确定思路首先，通过对用人单位和毕业生的调查研究，确定市场对旅游管理专业的人才需求；其次，根据调查研究的结果，确定本专业所适应的岗位集群；再次，根据工作岗位的特点，确定专业能力和能力要素；最后，根据专业能力和能力要素，确定人才培养方案。. 专业能力和能力要素根据旅游管理岗位群对专业能力的要求，确定本专业的五大专业能力：旅行社运营管理能力，景区服务运营管理能力，酒店服务运营管理能力，自媒体运营能力，旅游企业的营销、策划能力以及涉外服务能力，进一步梳理细化分解成相应的能力要素，并给出培养这些能力要素的实现途径，专业能力实现矩阵如表所示。表：专业能力实现矩阵专业能力能力要素课程模块主要实现途径（课程）人文素质政治思想过硬，身体健康，心理素质较强，懂礼仪，具有较强的书面表达功底。政治思想素质思想道德修养与法律基础、中国近现代史纲要、马克思主义基本原理、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、形势与政策旅行社运营管理能力掌握游服务技能、服务流程控制能力；具备基层和部门管理能力；了解导游服务团队各岗位技能及其协作，旅行社营计调管理、出境部、导游部等部门的运营管理。熟悉旅行社人力资源管理。了解旅行社财务管理等。了解加盟、运营旅游社门市及咨询公司的运营管理。有一定的涉外服务能力。旅行社运营管理相关知识和专业技能导游业务、旅行社经营管理、旅游财务管理、旅游政策与法规、旅行社计调、出境领队实务、旅游线路设计、以及认知实习、课内实训、导游服务管理综合实训、旅行社经营管理综合实训、经管综合仿真实训、企业与社会阶段学习、导游模拟大赛等课程。酒店服务运营管理酒店服务技能、服务流程控制能力；酒店基层和部门管理能力。如：酒店餐饮管理能力、酒店客房管理能力、酒店前厅管理能力、酒店会议管理能力等；酒店综合管理能力。如：酒店人力资源管理能力、酒店营销调研与活动策划等。了解加盟、运营经济连锁酒店或进行酒店管理培训机构的运营及技能培训的能力。具备涉外服务能力。高端酒店运营管理相关知识及专业技能饭店管理、饭店前厅与客房管理、餐饮管理、宴会设计、酒店品牌经营管理、市场调研与预测、旅游活动策划以及认知实习、课内实训、酒店经营管理综合实训、经管综合仿真实训、酒店服务技能比赛、参入企业与社会阶段学习。旅游项目策划运营能力基本旅游规划专业能力；文案写作能力；规划制图的图件处理能力；组织协调管理能力；市场开拓管理能力。旅游企业的项目策划与管理知识及专业技能旅游资源开发与规划、中国旅游地理学、旅游信息系统、旅游节事活动策划、旅游活动策划策划、旅游文化学、市场调研与预测、网络营销、课内实训、专家讲座、旅游知识竞赛、参与教师旅游规划课题、参入企业与社会阶段学习。自媒体运营能力掌握互联网背景下活动线上营销的理念；掌握商业活动线上营销传播的理论；熟练掌握新媒体营销的方法和技巧；熟练掌握常用的新媒体运营技术；熟练掌握常用的新媒体维护技术等。线上营销、自媒体运营模块传播学、广告理论与实践、新媒体营销、新媒体运营实训、旅游信息系统（含酒店、旅行社线上业务）旅游电子商务、网络营销以及课程实习等。三、学科、专业类学科门类：管理学，专业类：旅游管理类，专业代码：四、学制和学习年限基本学制年，实行弹性学制。五、毕业与学位授予学生必须取得培养方案规定的全部必修课程（环节）的学分和所需选修课程的学分，并取得学分，方能毕业，发给毕业证书。符合授予学士学位条件的授予管理学学士学位。六、主干学科和核心课程主干学科： 旅游经济管理核心课程：现代服务业管理、旅游学概论、中国旅游地理、市场营销、旅游消费行为学、旅行社经营管理、酒店管理概论、旅游管理信息系统、旅游商务英语等。专业核心课程：现代服务运营管理内容简介：通过课程的教学，学习服务行业的全新的运营管理理念与模式，掌握现代运营管理和高端服务管理两个专业方向的特色知识，培养学生认识管理活动的各项职能和管理活动的各种规律的能力，运用所学的管理思想和管理方法解决实际问题。专业核心课程： 旅游学概论 内容简介：通过本课程的学习，学生了能够了解旅游活动及各主体的相互联系，运用旅游学知识分析旅游现象，通过案例，能分析旅游活动的发展规律及旅游活动各主体之间的相互关系；学会分析旅游开发和保护过程中的利弊问题，树立旅游规划和管理理念；通过视频教学了解中国的旅游资源及旅游业；通过景区参观教学，学会将理论运用于实践；学会通过课后阅读形成成果，对旅游学有初步的认识，为学习其它相关的专业课程打下牢固的基础。专业核心课程：中国旅游地理内容简介：该课程是旅游管理专业的专业基础课，旨在介绍旅游地理学的基本理论、研究内容和科学体系，并介绍中国主要的两大类（自然与人文）旅游资源，包括资源的类型、特点、形态和分布等；根据地理科学区划的基本理论，将全国旅游资源进行区域划分。便于学生积累旅游资源知识备考全国导游资格考试，更利于学生形成区域观念掌握后续课程旅游资源规划和开发。专业核心课程：市场营销学内容简介：通过本课程的学习，使学生在头脑中形成深刻的市场营销观念，掌握分析市场营销环境、研究市场购买行为、制定市场营销组合策略、组织和控制市场营销活动的基本程序和方法，培养学生运用市场营销的知识来分析和解决实际营销问题的能力。专业核心课程：旅游消费行为学内容简介：通过本课程的学习，使学生能够掌握旅游消费行为学的概念、要素和研究方法等基本问题，了解决定和影响旅游消费者行为学的个体心理因素和环境因素，以及旅游消费者过程中需求的识别、信息的搜寻、方案的选择等行为特征，为今后进一步学习、研究和从事具体经营管理工作奠定基础。专业核心课程：旅行社经营与管理内容简介：通过教学让学生了解旅行社的基本理论和基本概念，分析影响旅行社设立的内外部因素，重点掌握有关旅行社的产品开发、线路设计、促销、客源组织与接待等各项业务的具体操作与项目经营管理策略，了解我国旅行社的发展现状及今后的发展方向。同时，强化学生对课堂理论的理解与应用，以提高学生的专业操作技能和综合素质。培养学生针对目前中国旅行社业的现状，提出问题、分析问题的能力。专业核心课程：酒店管理概论内容简介：通过本课程的学习要求学生掌握酒店及酒店管理的基本概念，酒店管理的基本内容和基本方法； 使学生全面熟悉酒店业务部门的所有服务项目和服务技能，具备酒店常见问题的分析能力和处理能力、业务管理能力和组织能力；培养学生养成良好的酒店服务礼仪习惯，初步树立酒店管理意识、服务意识、奉献意识、团队意识和团结协作精神、以及语言思维能力和语言表达能力 ；培养学生在员工管理和顾客管理中运用情感管理的方法和技巧，及时调整心态，树立员工是家人，顾客是亲人的亲情化管理理念。专业核心课程：旅游管理信息系统内容简介：本课程主要研究旅游信息管理技术在饭店管理、旅行社管理、旅游景区运营管理、旅游电子商务、旅游信息安全管理等方面设计与应用的一般理论、理念、过程和方法。要求学生对旅游管理信息系统有一准确的基本概念，掌握旅游管理信息系统的基础理论和方法，全面了解并熟悉饭店、旅行社、景区以及旅游管理部门旅游信息技术应用的基本内容，能基本从事这方面管理工作，并能为从事旅游管理信息系统开发工作起到铺垫作用。专业核心课程：旅游商务英语内容简介：通过本课程的学习，使学生能够学习、掌握并应用英语这种交流沟通媒介，切实提高学生在进行旅游企业各岗位提供涉外服务和管理的能力，能用英语顺利进行口、笔头交流。七、集中实践教学环节表：集中性实践教学环节统计表实践环节名称学分数学期周数备注入学教育军事训练专业认知实习项目实训、毕业实习、毕业论文（设计）合计八、企业实习实践计划（一） 实习实践目标：综合应用所学的旅游管理知识与专业相关技能，熟悉实习相关任务的工作流程，能与其他人合作完成相关工作和项目；培养良好的个人职业素养、分析问题能力、团队协作能力等；结合专业综合实习任务，在学校和企业双方指导老师的指导下完成毕业论文（设计）；了解旅游业发展现状及实习企业文化，逐步形成对所当前学习专业以及今后就业行业的认同。（二） 合作企业 ： 武汉碧桂园凤凰酒店、洲际酒店集团公司，武汉华侨城玛雅嘉途酒店，武汉华侨城欢乐谷、珠海长隆集团有限公司、中国国际旅行社（武汉）有限公司，湖北康辉国际旅行社有限公司等。（三） 实习实践标准通过在企业的实习实践，旅游管理专业的顶岗实习，要求学生在第四学年到酒店和旅行社、景区等旅游相关企业进行全面系统的实习，以便实际了解行业、企业的基本情况以及熟悉具体岗位的业务工作，从而为就业和创业需要打下坚实基础，实现顶岗实习与就业、创业的直通。实习使学生具备以下的知识、能力和素质：了解旅游企业概况。 . 掌握旅游企业的组织结构、规章制度、工作流程。 . 熟悉具体部门和岗位的业务流程、工作规范、处理方法。 . 熟练掌握相应岗位的操作技能。. 形成职业能力和养成良好的职业素养。. 具备一定的管理能力。. 具备从事本专业的职业素质，具有团队合作精神，有效管理时间，按时完成任务，在项目中清晰表达自己的想法，学会有效沟通，同时能主动了解行业的发展趋势，所做实践学习总结，具备较强的语言与文字表达能力和人际沟通能力。 （四）累计时间： 周 （五）企业实习实践具体安排表: 企业学习安排表项目时间计划安排学习内容培养目标专业认知实习周（第学期）由教师带队学生实地参观专业实习基地，与企业导师现场交流，企业导师进行专业讲座，了解当前行业对岗位的相关要求。参观旅行社、景区及酒店企业的服务运营管理现场，了解企业业务和相关流程，了解行业发展历程和现状。了解旅游行业发展及文化，初步认知旅游相关行业岗位，树立自身职业发展规划。毕业实习周（第、学期）学生进入学校安排的企业集中实习，由学校、企业指导老师共同指导。根据所在实习岗位，学生参与到企业的真实运营管理中去，以企业实际服务与管理的要求为学习巩固专业技能和工作任务，及时完成企业工程师布置的各项任务，并做好总结，开展实践为主的岗位训练。了解行业，积累运营管理知识和经验。系统培养旅游企业服务运营的能力，参与到企业运营管理的全过程，包括各岗位服务需求调研、分析，诊断，修正策划，测试，运营及服务反馈调查等，培养良好的个人职业素养、专业技能和团队协作能力。毕业论文（设计）周（第学期）结合实习岗位工作内容，在企业和学校指导老师的指导下完成毕业论文（设计）。综合专业相关知识，结合自己的专业方向和实践项目，完成毕业论文（设计），如服务流程优化设计、营销或公关等活动策划方案，并完成论文撰写。根据所完成毕业论文（设计）对学生专业能力进行全面的训练和展现，并根据完成成果对学生专业能力进行评定。九、课程结构及实践学分表:课内课程学时学分统计表总学时总学分课程类别学时占总学时百分比学分占总学分百分比备注通识教育必修课学科专业基础必修课专业必修课 通识选修课学科专业基础选修课专业选修课必修课合计选修课合计表：理论教学和实践教学结构统计表课程类别学分小计占总学分百分比理论教学通识教育必修课学科专业基础必修课学科专业基础选修课专业必修课 通识教育选修课 专业选修课实践教学入学教育军事训练实验课内实践 项目实训 认知实习毕业实习毕业论文（设计）理论教学与实践教学合计创新创业与素质拓展合计十、学期教学活动安排表表：学期教学活动安排表学年学期教学环节安排（单位：周）合计一课堂教学军事训练入学教育机动考试课堂教学认知实习机动考试二课堂教学导游服务管理综合实训机动考试课堂教学旅行社经营管理综合实训 机动考试三课堂教学酒店经营管理综合实训旅游项目策划实训机动考试课堂教学经管综合仿真实训景区经营管理综合实训机动考试四毕业实习毕业实习毕业论文（设计）毕业离校十一、本专业教学执行计划表.通识教育平台（必修学分，选修学分）课程类别课程编号课程名称学分数教学时数考核方式开课学期备注总计讲授实验实践通识教育课程平台通识教育必修课思想道德修养与法律基础考试中国近现代史纲要考试马克思主义基本原理考试毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 考试形势与政策考查在线自主学习为主体育考查体育俱乐部制军事理论考查在线自主学习为主大学英语考试分级教学计算机基础考试大学生心理健康教育考查在线自主学习为主大学生职业规划与就业指导考查在线自主学习为主创业基础考查在线自主学习为主小计通识教育选修课综合素质课在线自主学习为主，详见当学期公布的通识教育选修课清单小计合计.学科专业基础课程平台（必修学分，选修学分）课程类别课程编号课程名称学分数教学时数考核方式开课学期备注总计讲授实验实践学科专业基础必修课经济数学（一）考试分级教学经济数学（二）考试分级教学管理学考试旅游学概论考试经济学考试会计学考试中国旅游地理考试现代服务业管理考试统计学考试小计学科专业基础选修课旅游文化学考查 选修不低于学分，建议每学期修学分。广告理论与实践考查商务礼仪考查生态旅游学考查传播学考查会展概论考查小计合计.专业课程平台（必修学分，选修 学分）课程类别课程编号课程名称学分数教学时数考核方式开课学期备注总计讲授实验实践专业课程平台专业必修课旅行社经营管理考试市场营销学考试酒店管理概论考试旅游政策与法规考试旅游消费行为学考查旅游信息系统考查市场调研与预测考查旅游商务英语考试旅游资源开发与规划考查小计专业选修课前厅客房服务与管理 考查酒店服务运营管理方向选修分餐饮服务与管理考查酒水知识与调酒考查客户管理 考查宴会设计考查酒店英语考查酒店品牌建设 考查导游业务考查旅行社服务运营管理方向选修分节事策划管理考查茶文化与茶道考查出境领队实务考查旅游线路设计考查导游英语考查旅行社计调 考查湖北导游基础知识考查 选修不低于分自媒体运营考查景区运营管理考查中外民俗考查第二外语考试论文导读考查旅游前沿知识讲座考查小计合计 .实践教学课程平台（必修学分 ）课程类别课程编号课程名称学分数周数开课学期备注实践教学课程平台其他环节入学教育军事训练实习实训认知实习毕业实习毕业论文（设计）导游服务管理综合实训旅行社经营管理综合实训酒店经营管理综合实训旅游项目策划实训景区经营管理综合实训经管综合仿真实训课时小计.创新创业与素质拓展平台（选修学分）（）实践素质拓展学分：包括创新创业实践、创新创业项目、科研训练、学科竞赛、发明专利、论文成果、课外阅读、学术讲座、社会实践与志愿服务、 文体艺术与身心发展、社团活动与社会工作、技能培训等。通过认定的方式计算学分，具体认定范围与程序见武汉工商学院创新创业与素质拓展学分认定办法。（）课程素质拓展学分：包括选修英语拓展课程、数学拓展课程、政治拓展课程及跨专业选修课等课程。十二、培养方案执行说明.非集中周教学课程学时学分规定：理论课程、实验实践课程按学时计学分。.集中周次教学课程学时学分规定：校内课程实践（含课程设计、实训项目等）周计学分；校外实践（含军训、认知实习、课程实习等）周计学分、不计学时；毕业实习，共计周，计学分，毕业论文（设计）共周，计学分。系主任： 教学副院长： 院 长：13 / 13