生命活动承担者--蛋白质.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,生命活动的承担者,-,蛋白质,高二生物组,演讲人：吴丹,考,纲,蛋白质的结构和功能（）,:理解所列知识和其他相关知识之间的联系和区别,并能在较复杂的情境中综合运用其进行分析、判断、推理和评价,第一部分,蛋白质结构,C,H,O,N,等,基本单位,判断是否是组成蛋白质的氨基酸，找出下列氨基酸的,R,基：,我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R基为C,3,H,5,O,2,，则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是（）,A5、9、4、1 B4、8、5、1,C5、8、4、1、D4、9、4、1,A,蛋白质的结构,氨基酸的,脱水缩合,核糖体,H,2,O,肽键,H,2,O,中各元素的来源：,H,来自,_,，,O,来自,_,。,COOH,和,NH,2,COOH,氨基酸脱水缩合与相关计算,蛋白质相对分子质量氨基酸数目,氨基酸平均相对分子质量,_,_,_,。,脱去水分子,数,18,（不考虑形成二硫键）,（,1,）蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系,肽键数失去水分子数氨基酸数,_,；,肽链数,（,2,）蛋白质中,游离氨基,或,羧基,数目的计算,至少含有的游离氨基或羧基数肽链数,1,。,游离氨基或羧基数目肽链数,1,_,_,_,。,R,基中含有的氨基或羧基数,（,3,）利用原子守恒法计算肽链中的原子数,N,原子数肽键数肽链数,_,_,_,各氨基酸中,N,原子总数。,O,原子数肽键数,2,肽链数,_,_,_,各氨基酸中,O,原子总数脱去水分子数,。,R,基上的,N,原子数,R基上的O原子数,典例：,多个氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质时,相对分子质量减少了900,由此推知,此蛋白质分子中所含的氨基酸数和肽键数分别是,（）,A.52,52 B.50,50,C.52,50 D.50,49,C,A,典型题：,注,：环状肽特点,肽键的数目脱去的水分子的数目氨基酸的数目,蛋白质相对分子质量,游离,氨基,存在位置,游离,羧基,存在位置,易错点,分泌蛋白的加工运输：,内质网,高尔基体,核糖体,细胞膜,线粒体,蛋白质结构多样性的根本原因是什么呢？,千变万化的碱基对排列顺序,遗传信息的多样性,蛋白质的多样性,蛋白质结构多样性的直接原因是什么呢？,氨基酸的,种类,、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构不同,易混点,假若有,A,、,B,和,C,三种氨基酸，由这三种,氨基酸组成多肽,的情况可分如下两情形分析,（,1,）,A,、,B,、,C,三种氨基酸，每种氨基酸数无限的情况下，可形成肽类化合物的种类,形成三肽的,种类,形成二肽的,种类,（,2,）,A,、,B,、,C,三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个 的情况下，可形成肽类化合物的种类,形成,三肽的,种类,形成,二肽的,种类,333=3,3,=27,种,33=3,2,=9,种,321=6,种,32=6,种,第二部分,蛋白质的功能,对号入座：,否,拓展延伸：使蛋白质变性的因素有哪些？,盐析,变性,第三部分,蛋白质的代谢,蛋白质,的代谢,蛋白质,多肽 蛋白质,胃蛋白酶,氨基酸,多肽,肽酶,胰蛋白酶,肽酶,蛋白质的消化、吸收,蛋白质的水解,产物：氨基酸,根据蛋白质的元素组成，分析蛋白质的氧化分解产物：,C H O N,CO,2,H,2,O,尿素,例题：,某,50,肽中有丙氨酸,(R,基为,CH,3,)4,个，现脱掉其中的丙氨酸,(,相应位置如下图,),得到,4,条,多肽链和,5,个氨基酸,(,脱下的氨基酸均以游离态正常存在,),。下列有关叙述错误的是,(,),A,该,50,肽水解得到的几种有机物比原,50,肽增加了,4,个氧原子,B,若将得到的,5,个氨基酸缩合成,5,肽则有,5,种不同的氨基酸序列,C,若新生成的,4,条多肽链总共有,5,个羧基，那么其中必有,1,个羧基在,R,基上,D,若将新生成的,4,条多肽链重新连接成一条长链将脱去,3,分子水,A,典例：,某八肽的分子式为C,42,H,65,N,11,O,9,，它彻底水解后只得到以下3种氨基酸，则此多肽中含有的赖氨酸个数为,(,),A.2个 B.3个,C.5个 D.8个,DNA(基因),mRNA,翻译,蛋白质,碱基数,碱基数,氨基酸数,6,3,1,基因的表达,转录,例题：,某条多肽的相对分子质量为2778，若氨基酸的平均相对分子质量为110，如考虑终止密码子，则编码该多肽的基因长度至少是(),A,75对碱基,B,78对碱基,C,90对碱基,D93对碱基,D,第四部分,蛋白质的颜色鉴定,实验设计,某玉米新品种中的蛋白质含量高于普通玉米，请用所学的方法设计实验加以验证。,实验原理：,_,。,材料用品：新鲜的普通玉米子粒，新鲜的新品种玉米子粒，研钵，试管，漏斗，纱布，吸管，清水，双缩脲试剂,A,液，双缩脲试剂,B,液，量筒,方法步骤：,将等量的两种玉米子粒分别进行,_,，制备组织样液。,取,A,、,B,两支试管，向,A,中加入新品种玉米组织样液,2 mL,，,B,中加入普通玉米组织样液,2 mL,。,向,A,、,B,两支试管中分别加入,1 mL,_,，,摇匀,，,再,分别加入,4,滴,_,，摇匀。,观察,_,。,预期,的结果：,_,。,蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，蛋白质含量越高颜色越深,研磨,双缩脲试剂,A,双缩脲,试剂,B,颜色变化并比较紫色的深浅,新品种玉米子粒组织样液,(A,试管,),紫色较深,易错点对高温使蛋白质变性理解不透,点拨,高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的,肽键,，而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构。,(1),(2012,海南卷,T1D),不同氨基酸之间差异是由,R,基引起的。,(),(2),(2012,上海卷,T6D),生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致氨基酸分解为氨基和碳链化合物。,(),(3),(2012,海南卷,T1B),生物体内组成蛋白质的氨基酸中有些氨基酸,不能 在,人体细胞内合成。,(,),(4),(2012,海南卷,T2B),盐析作用下析出的蛋白质发生了变性。,(),(5),(2012,海南卷,T1C),氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键,。,(,),(6),(2012,北京卷,T4C),胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关。,(),(7),(2009,福建卷,T4A),蛋白质的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变。,(,),1.,（,2017,经典高考题）下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是（）,A.,鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有,8,个肽键,B.,蛋白质是由,2,条或,2,条以上多肽链构成的,C.,蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的,D.,变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应,A,2.,（,2015,全国卷,，,5,）人或动物,PrP,基因编码一种蛋白（,PrP,c,），该蛋白无致病性。,PrP,c,的空间结构改变后成为,PrP,sc,（朊粒），就具有了致病性。,PrP,sc,可以诱导更多的,PrP,c,转变为,PrP,sc,，实现朊粒的增殖，可以引起疯牛病。据此判断，下列叙述正确的是（）,A.,朊粒侵入机体后可整合到宿主的基因组中,B.,朊粒的增殖方式与肺炎双球菌的增殖方式相同,C.,蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化,D.PrP,c,转变为,PrP,sc,的过程属于遗传信息的翻译过程,C,A,3.,（,2017,经典高考题）下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是（）,A.,鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有,8,个肽键,B.,蛋白质是由,2,条或,2,条以上多肽链构成的,C.,蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的,D.,变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应,