餐饮企业宣传合规培训.docx

<p>餐饮企业宣传合规培训

一、培训目的

深入学习《广告法》《食品安全法》《消费者权益保护法》以及《互联网广告可识别性执法指南》《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》等相关法规与指引，让员工精准掌握宣传合规要点，杜绝虚假、违规宣传，维护企业品牌形象，保障消费者合法权益。

二、核心法规解读

（一）《广告法》

1. 真实性原则：广告内容要和实际提供的餐饮产品、服务完全一致。不得虚构食材产地，比如不能把普通大米宣传成五常大米；不能编造顾客好评，必须保证评价真实可查；涉及菜品制作工艺，要如实描述，不能将预制菜谎称是现点现做。

2. 禁用绝对化用语：严禁使用 “最” 字系列（如“最好吃”“最美味”）、“国家级”“顶级”等绝对化词汇，避免暗示唯一性表述 ，比如“独家秘制酱料，别处吃不到”这类说法也不行。

3. 公序良俗要求：广告里不能出现淫秽、色情、暴力、迷信元素 ，也不能损害国家尊严、伤害民族宗教感情，更不能利用国家机关、国旗、国徽等名义宣传。

4. 代言人规范：代言人必须实际消费过所代言的餐饮产品或服务 ，10周岁以下未成年人禁止代言 ；近3年因虚假广告受处罚的个人或机构，不得邀请其代言。

（二）《食品安全法》

1. 食品广告内容限制：食品广告不得涉及疾病预防、治疗功能 ，例如不能宣传某道菜能降血压、美容养颜。也不能使用医疗机构、医生的名义或形象，不能用专家、消费者名义为特定功效作证 。另外，禁止在大众传播媒介或公共场所，发布声称可替代母乳的食品广告。

2. 禁止为违规食品宣传：禁止为用非食品原料生产、危害人体健康物质超标、腐败变质 、病死畜禽肉类等法律规定禁止生产经营的食品发布广告。

（三）《消费者权益保护法》

1. 保障知情权：餐饮企业要清晰、全面地向消费者公开菜品信息，包括食材、配料、制作方式、价格、促销活动规则等，不能隐瞒或误导。像促销活动有最低消费、使用期限等限制条件，必须醒目告知。

2. 禁止欺诈行为：宣传中不能有虚假承诺、故意隐瞒关键信息等欺诈消费者的行为，否则要承担相应法律责任。

（四）《互联网广告可识别性执法指南》

在抖音、外卖平台等互联网渠道发布广告，要在显著位置标注“广告”字样 ，让消费者能一眼识别，避免误导。比如短视频带团购链接，开头或结尾要明显标明“本视频为广告”。

（五）《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》

1. 优化餐品展示：线上展示餐品时，要标注品类、主要原料、口味、分量、制作方法、建议消费人数等信息 ，方便消费者按需点餐。比如一份炒饭，要说明大概分量，适合几人食用。

2. 杜绝浪费宣传：禁止发布宣扬无节制饮食、过量饮食无害健康等违背公序良俗的违法广告 ，不得制作、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食的音视频。

三、违规案例剖析

（一）虚假食材宣传案

某餐厅把普通牛肉宣传成进口雪花牛肉，高价售卖，被市场监管部门处以广告费用5倍罚款，餐厅声誉受损，顾客大量流失。这警示我们，食材信息务必真实，否则会面临严重处罚和经营危机。

（二）绝对化用语违规案

一家火锅店宣传“本店拥有全球最正宗的火锅锅底”，被投诉后，依据《广告法》被责令整改，并处以罚款。绝对化用语不仅违规，还容易引发消费者反感，损害企业形象。

（三）诱导过量点餐案

某外卖商家设置不合理满减，诱导消费者大量点餐，造成食物浪费，被媒体曝光，平台对其警告、限流，影响了店铺销量。这提醒我们，促销活动要合理，避免诱导浪费。

四、内部管理与监督

1. 审核流程：建立严格宣传审核流程，所有宣传物料（菜单、海报、线上文案、视频等）发布前，需经市场、法务、运营多部门联合审核，留存审核记录，责任到人。

2. 定期自查：每月开展宣传内容自查，重点检查广告用语、食材描述、促销信息 ，发现问题立即整改。同时，关注消费者反馈和投诉，及时处理违规隐患。

3. 员工考核：将宣传合规纳入员工绩效考核，对违规员工进行培训、警告、处罚 ；对合规表现优秀的员工，给予奖励，激励全员遵守法规。</p>