资源描述
必修1：分子与细胞
细胞的分子构成
一、（P20）蛋白质的构造及重要功能
1.含量：蛋白质是细胞中含量最多的有机物，干重時最多的化合物。
2.蛋白质的重要构成元素：C、H、O、 N
3.蛋白质的基本构成單位：氨基酸
①氨基酸的构造通式（P21）：
阐明：a、判断与否是氨基酸应看其与否有一种氨基（-NH2 ）和一种羧基（- COOH）连接在同一种碳原子上。 b、氨基酸的种类：不一样的氨基酸R基不一样。
②氨基酸互相結合的方式：脱水缩合（P22）
H H H H
| | | |
H2N—C—COOH+ H— N—C—COOH→NH2— C—CO —NH—C—COOH+H2O
| | | | |
R1 H2O H R2 R1 肽键 R2
阐明：a、连接两個氨基酸分子的化學键是：肽键（—CO —NH—）。
b、脱去的水分子数=生成的肽键数=氨基酸数—肽链的条数
c、氨基酸脱水缩合後生成物的命名：由几种氨基酸脱水缩合而成就叫几肽。
4.蛋白质的构造特點：具有多样性 (P23)
蛋白质的构造具有多样性的原因是：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不一样，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间构造不一样。
5.蛋白质的重要功能(P23) ——功能概述：蛋白质是生命活動的重要承担者
①构造蛋白：如毛发，肌肉的重要成分是蛋白质 ②催化作用：如胃蛋白酶
③运送作用：如血紅蛋白 ④信息传递作用，能调整机体的生命活動：如胰岛素
⑤免疫功能：如抗体
二、（P26）核酸的构造和作用
1.核酸的构成元素： C、H、O、N、P
2.核酸的类别，基本构成單位，分布
核酸种类
DNA（脱氧核糖核酸）
RNA（核糖核酸）
基本构成單位（單体）：核苷酸
脱氧核苷酸（4种）
核糖核苷酸（4种）
基本
單位的
构成
含氮碱基
A，G，C，T
A，G，C，U
五碳糖
脱氧核糖
核糖
有机酸
磷酸
磷酸
分布
真核细胞的DNA重要在细胞核中，线粒体和叶绿体中也有少許的DNA
重要在细胞质中
3.核酸的作用：核酸是细胞内携带遗传信息的物质。（如：亲子代的相似与其有关）
三、(P30)糖类的分类及作用
1.糖类的构成元素：C、H、O
2.糖类的类别及作用
單糖：脱氧核糖，核糖，果糖，半乳糖，葡萄糖（可直接被吸取）
二糖：植物细胞有蔗糖，麦芽糖；動物细胞中有乳糖。
多糖：淀粉（植物体内的储能物质），纤维素（构成植物细胞壁），糖原（人和動物细胞的储能物质）。三种多糖的單体都是葡萄糖。
3.糖类的重要作用：重要的能源物质
四、（P32）脂质的重要类别及作用
类别
作用
脂肪（含C、 H 、O）
脂肪是细胞内良好的储能物质；保温；缓冲和減压
磷脂
构成膜的重要成分
固
醇
胆固醇
构成细胞膜的重要成分，参与人体血液中脂质的运送
性激素
增進人和動物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
维生素D
增進人和肠道對Ca与P的吸取
五、（P33）生物大分子以碳链為骨架。构成细胞的最基本元素為：C
多聚体（大分子）
多糖（如：淀粉、纤维素、糖原）
蛋白质
核 酸
單体
單糖（如：葡萄糖）
氨基酸
核苷酸
六、（P34）水和無机盐的作用
1．水
（1）含量：细胞中最多的化合物
（2）水在细胞中的存在形式与作用
存在形式
作 用
自由水
（1）细胞内良好的溶剂（2）参与某些代謝反应（3）反应介质
（4）运送营养物质与代謝废物
結合水
细胞构造的重要构成成分
2.無机盐在细胞中的作用
（1）维持细胞与生物体的生命活動，例如：血钙含量過低會有抽搐現象
（2）构成细胞中的化合物，如：Fe2+是血紅蛋白的成分；Mg2+是叶绿素的成分
（3）维持细胞的酸碱平衡 （4）维持细胞的形态和功能
七、（P18）检测生物组织中的還原糖、脂肪和蛋白质
被检测物
所用试剂
产生的颜色反应
還原糖（葡萄糖、果糖）（来源梨汁）
斐林试剂（過程需水浴加热）
砖紅色沉淀
脂肪（来源花生）
苏丹III（或苏丹IV）
橘黄色（或紅色）
蛋白质（来源豆浆，蛋清）
双缩脲试剂
紫色
细胞的构造
一、（P10）细胞學說的建立過程及意义
1.细胞學說的重要内容（建立者：德国科學家施莱登和施旺）：
①细胞是一种有机体，一切動植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成。
②细胞是一种相對独立的單位，既有它自已的生命，又對与其他细胞共同构成的整体的生命起作用。③新细胞可以從老细胞中产生。
2.细胞學說建立的意义：
细胞學說揭示了细胞统一性和生物体构造统一性。
二、（P8）原核细胞与真核细胞的区别和联络
主线区别：原核细胞無核膜（或無成形的细胞核），真核细胞有核膜（或有以核膜為界线的细胞核）。
种类
原核细胞
真核细胞
常見实例
细菌（大肠杆菌，乳酸菌，肺炎双球菌等），藍藻（颤藻，念珠藻，发菜等）
動植物，酵母菌，香菇，草履虫等
注意：病毒（如：噬菌体）没有细胞构造。
三、（P43）植物细胞壁的重要成分：纤维素和果胶（可用纤维素酶和果胶酶分解）
四、细胞膜的成分、构造和重要功能
1、(P41)细胞膜的成分：重要是脂质（其中磷脂最丰富）和蛋白质，尚有少許的糖类
2、(P68)细胞膜的构造——生物膜的流動镶嵌模型
①.基本内容：磷脂双分子层构成基本支架；蛋白质可以镶，嵌和贯穿磷脂双分子层。
②.生物膜的构造特性：具有一定的流動性 [1970年，用紅绿荧光標识试验证明了细胞
膜具有流動性。]实例：白细胞的吞噬作用；变形虫的变形运動；温度升高，膜厚度变小。
3、(P42)细胞膜重要的功能：a、将细胞与外界环境分隔開；b、控制物质進出细胞；c、
進行细胞间的信息交流（如：糖被与细胞表面的识别有亲密关系。）。——系统的边界
（P64）细胞膜的功能特性：选择透過性（应用：处理污水，阻挡有毒重金属离子。）
五、(P49)生物膜系统的构造和功能
生物膜系统的构造：由细胞膜、细胞器膜和核膜共同构成了生物膜系统。
六、细胞器
1、（P45）线粒体、叶绿体的构造和功能
名称
分布
成分
构造
功能
线粒体
動植物细胞
与有氧呼吸有关的酶，少許DNA
双层膜，内膜向内折叠成嵴，线粒体基质（P93）
進行有氧呼吸的重要場所。“動力車间”（為细胞的生命活動提供能量）。（如：心肌细胞中较多）
叶绿体
植物细胞（根尖無）
色素，進行光合作用必需的酶，少許的DNA
双层膜，基粒，叶绿体基质(P99)
進行光合作用的場所。“养料制造車间”和“能量转换站”。
2、（P45）其他几种细胞器的构造和功能
名称
图示
分布
构造
功能
内质网
動植物细胞
單层膜
是细胞内蛋白质合成和加工，脂质合成的“車间”
高
尔
基
体
動植物细胞
單层膜
在動物细胞中，与细胞分泌物（如分泌蛋白的形成：可對来自内质网的蛋白质進行加工、分类和包装的“車间”及“发送站”。）的形成有关。与植物细胞壁的形成有关。
溶酶体
動植物细胞
單层膜
“消化車间”。如：小蝌蚪尾巴的消失与其有关。
液泡
植物细胞（根尖無）
單层膜
（含细胞液）
调整细胞内环境，保持细胞坚挺（洋葱紫色色素，水果的酸甜，花的颜色与之有关）
核糖体
動植物细胞
無膜
“生产蛋白质的机器”，合成蛋白质的場所（把氨基酸脱水缩合形成肽链的場所）
中心体
動物和低等植物
無膜
与细胞的有丝分裂有关，中心体可发出星射线形成纺锤体
注意：①植物细胞特有的构造是：细胞壁（不是细胞器），液泡，叶绿体（是细胞器，根尖没有）。
②動物细胞特有的构造是：中心体（低等植物也有）
③分泌蛋白(如：抗体，消化酶和一部分的激素)的合成和运送有关的细胞器是：核糖体→内质网→高尔基体，過程中的能量由线粒体提供。
七、（P52）细胞核的构造和功能
1．细胞核的构造
7—核膜：是双层膜，使细胞的核质分開。（能周期性的消失和重建。）
10—核孔：在核膜上，实現核质间的物质互换和信息交流。（如信使RNA通過核孔進入细胞质。）
5—染色质：指细胞核内易被碱性染料染成深色的物质，故叫染色质。
染色质和染色体是同种物质（重要成分是DNA和蛋白质）在细胞不一样分裂時期的两种不一样的形态。
6—核仁：与某种RNA的合成及核糖体的形成有关。（能周期性的消失和重建。）
2.细胞核的功能：细胞核是遗传信息库，是细胞代謝和遗传的控制中心。
八、细胞是一种有机统一整体：
1.细胞核与细胞质的关系是互相依存，不可分割的（如：無细胞质的精子和無细胞核的哺乳動物的成熟紅细胞寿命都不長。）
2.细胞器之间可以互相配合，通過囊泡可以進行互相间的转化；
3.细胞既是生物体构造的基本單位，也是生物体代謝和遗传的基本單位。
九、（P8）显微镜的使用
對光（调整光圈和反光镜）——放置装片——低倍镜观测——移動装片(物像在视野哪边就往哪边移)，将要放大观测的物像移至视野中央——转動转换器，换成高倍物镜（若视野变暗可调整反光镜，光圈）——观测（只可调整细准焦螺旋，让物像变清晰）
拾、（P46）動植物细胞亚显微构造模式图
细胞的代謝
一、 （P70）物质進出细胞的方式
积极运送（低浓度→高浓度）需能量和载体蛋白
被動运送（高浓度→低浓度，不需能量）
协助扩散（需载体蛋白）
离子（如Ca2+，Na+，K+），葡萄糖進入小肠上皮细胞
自由扩散
甘油，苯，水，O2, CO2，乙醇
被動运送（高浓度→低浓度）
1、（离子和小分子物质）物质跨膜运送方式的类型及特點：
2、(P60)跨膜运送的实例——植物细胞的吸水和失水
质壁分离：原生质层与细胞壁分离
二、酶
（一）（P83）酶的概念和特性
1、酶的概念（本质）：是活细胞产生（在细胞内和细胞外都可以起作用）的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质（如：胃蛋白酶，唾液淀粉酶等是蛋白质），少数為RNA
2、酶的特性：①高效性：大概是無机催化剂的107~1013倍；
②专一性：一种酶只能催化一种或一类化學反应；如：麦芽糖酶能催化麦芽糖水解；蛋白酶能催化唾液淀粉酶水解；纤维素酶和果胶酶可以催化植物细胞壁水解。
③酶反应需要合适条件（温度，pH等）
V
a、 温度； b、pH
V
最适温度
最适pH
（二）（P80）酶的作用：催化作用。通過減少化學反应的活化能到达催化效果。
三、（P88）ATP
1、ATP的中文名：三磷酸腺苷
ATP的构造简式：A—P∽P∽P （A代表腺苷，P代表磷酸基团，∽代表高能磷酸键）
阐明：“∽”（高能磷酸键）有2個，遠离A的“∽”最易断裂水解。
2、ATP与ADP的互相转化及ATP 的形成途径
水解酶
ATP ADP+Pi+能量
合成酶
注意：①ATP水解产生的能量用于各项生命活動。即
ATP的作用：ATP是细胞各项生命活動直接的能量物质。
②合成ATP的能量来源：植物来自呼吸作用和光合作用，動物、人、真菌和大多数细菌来自呼吸作用。
四、光合作用
1、（P101）光合作用探究历程
①1771年 普利斯特利试验证明：植物可以更新因蜡烛燃烧或小白鼠呼吸而变得污浊的空气。
②1864年 萨克斯试验证明：光合作用的产物除了氧气外尚有淀粉
③1939年美国鲁宾和卡门采用同位素標识法得到結论：光合作用释放的氧气来自水中的氧。
2、（P103）光合作用的過程
①總反应式：
②光合作用過程
★光反应和暗反应的区别及联络：
项目
光反应
暗反应
場所
类囊体的薄膜上
叶绿体的基质中
物质变化
a.水的光解；b.ATP形成
A.CO2 的固定；B.C3化合物還原
能量变化
光能转变成ATP中活跃的化學能
ATP中的活跃化學能转变成储存在有机物中的稳定的化學能。
产物
O2、[H]、ATP
（CH2O）、C5
联络
光反应為暗反应提供了[H]和ATP，[H]作為活泼的還原剂；ATP则提供能量；
暗反应為光反应提供ADP+Pi
3、影响光合作用速率的环境原因
①温度：温度可影响酶的活性。应用：大棚种植時，可增大室内昼夜温差。
②光照：如光照强度直接影响的是光反应（當阴天光照局限性或光照停止時，ATP、[H]減少
C3增長，C5減少）；。应用：大棚种植時，可合适增長光照强度。
③CO2的浓度：在一定范围内，光合速率随二氧化碳浓度的增長而加紧。（當叶片气孔关闭，CO2減少時，C5增長，C3減少。） 应用：大棚种植時，可合适增長室内CO2浓度。
4、（P97）绿叶中色素的提取和分离
①试剂及作用： 层析液——分离色素；研磨绿叶時加入少許二氧化硅 ——有助于研磨得充足；碳酸钙——防止研磨中色素被破壞； 無水乙醇——溶解提取色素
②成果：滤紙条從上到下（离滤液细线由遠及近的色素带是）
类胡萝卜素 （重要吸取藍紫光）
（扩散最快） 遠 胡萝卜素（橙黄色）
叶黄素（黄色）
叶绿素 （重要吸取藍紫光和紅光）
叶绿素a（藍绿色，含量最多）
（扩散最慢） 近 叶绿素b（黄绿色）
五、（P91）细胞呼吸
1．细胞呼吸的类型
有氧呼吸
場 所
反应物
产物
释放能量
生成的ATP
第一阶段
细胞质基质
葡萄糖
丙酮酸和[H]
少
少
第二阶段
线粒体基质
丙酮酸和水
[H]和CO2
少
少
第三阶段
线粒体内膜
氧气和[H]
酶
水
多
较多
① 有氧呼吸（彻底氧化分解）的過程：
有氧呼吸總反应式：C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2 + 6H2O+能量
②無氧呼吸的過程（場所：在细胞质基质）：
第一阶段：与有氧呼吸的第一阶段完全相似
第二阶段：丙酮酸在酶的作用下，分解成酒精和二氧化碳，或者转化成乳酸。
酶
無氧呼吸的反应式：
C6H12O6 2C2H5OH（酒精）+ 2CO2 + 少許能量
（如酵母菌，苹果等果实，植物根缺氧条件下发生）酶
或
C6H12O6 2C3H6O3（乳酸）+ 少許能量
（如乳酸菌，動物的骨骼肌细胞在缺氧条件下发生，乳酸导致酸痛）
③有氧呼吸和無氧呼吸异同：
有氧呼吸
無氧呼吸
不
同
點
反应条件
有氧气参与
不需要氧气
反应場所
细胞质基质，线粒体（重要）
细胞质基质
反应产物
水和CO2
酒精和CO2或乳酸
放能状况
大量
少許
实 质
有机物彻底的氧化分解
有机物不彻底的氧化分解
相似點
都是有机物的氧化分解，都需要多种酶催化，過程中均有能量的释放，都能生成ATP
注意： 酵母菌既可以進行有氧呼吸，又可以進行無氧呼吸。
2．细胞呼吸的意义及其在生产和生活中的应用
①意义：為生物各项生命活動提供能量。
②应用（P95）：选用透气消毒纱布包扎伤口，防止厌氧病原体繁殖；疏松土壤，增强植物根部的细胞呼吸；控制通气酿酒等（先通气後密闭）；稻田定期排水，防止水稻根细胞長期進行無氧呼吸导致烂根；在存储仓中通入氮气和二氧化碳可克制有氧呼吸，減少有机物的消耗，延長水果仓储時间等；慢跑健身。
细胞的增殖
一、（P112）细胞的生長和增殖的周期性及意义
1.细胞的增殖方式：有丝分裂（体细胞），無丝分裂（蛙的紅细胞），
減数分裂（配子如精子、花粉、卵细胞的生成）
2.细胞周期：一种完整的细胞周期包括两個阶段：分裂间期和分裂期。
例：右图能表达细胞有丝分裂一种细胞周期的是（ ）
A、乙→乙 B、甲→甲 C、甲→乙 D、乙→甲
3.下图可表达—個完整细胞周期的是( )
A．a→c B．b→d
C．b→c D．e→f
二、（P114）细胞的無丝分裂
1.实例：蛙的紅细胞
2.特點：由于在分裂的過程中没有出現纺锤丝和染色体的变化，因此叫做無丝分裂。
三、（P112）细胞的有丝分裂
1.動植物细胞有丝分裂過程及特點
项 目
分裂间期
分裂期
前期
中期
後期
末期
植物细胞有丝分裂
動物细胞有丝分 裂
各時期重要特點
完毕DNA分子的复制和有关蛋白质的合成
核膜、核仁消失，出現染色体和纺锤体（染色体散乱排列）
染色体的著丝點排列在赤道板上（最合适观测）
染色体的著丝點分裂，姐妹染色單体分開形成的子染色分别移向细胞两极
染色体和纺锤体消失，核膜、核仁出現，（植物细胞還出現了细胞壁）
染色体形态
染色体数
4
4
4
8（染色体临時加倍）
4
DNA数
4→8
8
8
8
4
染色單体
0→8（染色單体出現）
8
8
0（染色單体消失）
0
★染色体，染色單体和DNA的关系
※染色体数目=著丝點数目
※有染色單体時，染色單体数=DNA数=2倍染色体数
数量比例為 2: 2: 1
※没有染色單体時，DNA数=染色体数
2.有丝分裂意义：是将亲代细胞的染色体通過复制之後，精确的平均分派到两個子细胞(因此亲子代细胞染色体，DNA数同样)。保证了亲代和子代遗传性状的稳定性。
四、（P115）观测根尖分生组织细胞的有丝分裂
1.原理：在高等植物体，有丝分裂常見于根尖、芽尖等分生区细胞（细胞呈正方形，排列紧密）。染色体易被碱性染料（如龙胆紫溶液，醋酸洋紅液）著色。通過高倍显微镜观测各時期细胞内染色体存在形态，就可以判断這些细胞处在有丝分裂的哪個時期。
2.试验措施：
解离（使细胞分离）→漂洗（防止解离過度）→染色（使染色体著色）→制片（使细胞分散）
3.注意：①先用低倍镜观测，再用高倍镜观测；看到最多的是处在间期的细胞；
②經解离後，细胞已經死亡，無法观测到持续的有丝分裂。
细胞的分化、衰老和凋亡
一、（P117）细胞分化的概念和原因
1. 概念：在個体发育中，由一种或一种细胞增殖产生的後裔，在形态、构造和生理功能上发生稳定性差异的過程，叫做细胞分化。
2、原因：就一种個体来說，多种细胞具有相似的遗传信息，不過不一样的细胞中遗传信息的执行状况不一样。
二、(P119)细胞的全能性
1.细胞全能性的概念：已經分化的细胞，仍然具有发育成完整個体的潜能。
2.实例：①胡萝卜韧皮部细胞長成了一株新的植株 ②多莉羊的产生
注意：全能性高下：受精卵（最高）>胚胎干细胞>造血干细胞>生殖细胞>体细胞
三、(P121)细胞衰老的特性
①细胞内的水分減少，成果使得细胞萎缩，体积变小，细胞的新陈代謝速率減慢（皮肤皱）
②细胞内多种酶的活性減少(如白頭发的形成)
③细胞内的色素會伴随细胞衰老而逐渐累积（如“老年斑”的出現）
④细胞内呼吸速率減慢，细胞核的体积增大，核膜内折，染色质收缩、染色加深
⑤细胞膜的通透性变化，使物质运送功能減少
四、（P123）细胞凋亡
1.含义：由基因所决定的细胞自動結束生命的過程，就叫细胞凋亡，又称细胞编程性死亡。
2.与细胞壞死不一样，细胞壞死是一种病理性的：在不利原因影响下，由于细胞正常代謝活動受损或中断引起的细胞损伤和死亡。
3.细胞凋亡和衰老(正常現象)与人体健康的关系
细胞的凋亡對于多细胞生物完毕正常发育（如:人在胚胎時期，尾的消失，手指的形成等），维持内部环境的稳定，以及抵御外界多种原因的干扰都起著非常关键的所用。
五、（P125）细胞癌变
1.癌细胞的重要特性
①在合适的条件下，癌细胞可以無限增殖
②癌细胞的形态构造发生明显变化
③癌细胞的表面发生了变化。由于细胞膜上的糖蛋白等物质減少，使癌细胞间的黏著性減少，易在体内分散和转移。
2.细胞癌变的原因
物理致癌因子（重要指辐射，如：紫外线，X射线等）
（外因）
化學致癌因子（重要指化學物质，如：香烟裏的尼古丁）
导
致
病毒致癌因子（指能使细胞发生癌变的病毒，如Rous肉瘤病毒）
（内因）原癌基因，抑癌基因突变
3.惡性肿瘤的防止：平常生活中形成良好的饮食卫生和生活习惯，注意遠离致癌因子，尽量规避罹患癌症的風险。
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