快餐品牌消费者点评研究报告.pdf

快餐品牌消费者点评研究英语市场vs中国市场A LINKFLUENCE SOCIAL INTELLIGENCE REPORT|2022 2背景与目标全球消费者需求不断变化快餐店(Quick Service Restaurants QSR)行业也在不断发展。快餐行业技术快速进步随着生活节奏加快消费者希望快餐品牌能提供方便、快捷、可靠的餐饮服务。新冠疫情也带来了快餐行业的新趋势例如出现无接触餐厅、手机app点餐的客户忠诚项目等。因此对于快餐品牌而言识别、满足甚至预测客户的需求才能保持行业领先地位而这就需要倾听消费者的声音。这份报告希望通过消费者聆听从西方和中国消费者的不同视角了解他们对快餐品牌整体客户体验的看法以此o 确定鼓励消费者点评商户的原因o 了解提升客户体验的重点要素o 明确快餐店的行业机遇与优化服务的方式快餐品牌消费者点评究|LINKFLUENCE 2022 3 3方法论融文旗下的 Linkfluence 公司是社交媒体情报领域的领先企业。报告数据来自 Google 和大众点评Linkfluence 公司食品行业专业分析师利用社媒聆听软件 Radarly 对数据进行收集、处理与分析为您提供深度洞察。报告明确了快餐店体验的三大重点聆听范围聆听范围英语与中文时间范围时间范围2021年10月至2022年9月数据平台数据平台英语 Google Reviews 中文 大众点评服务质量餐厅环境菜品供应我们将对这三大重点进行更细致与准确地分析。快餐品牌消费者点评究|LINKFLUENCE 2022 4 4目录第一部分全球概览第一部分全球概览西方与中国快餐店行业市场的关键数据西方与中国快餐店行业市场的关键数据1.1 快餐店客户体验评分概述1.2 服务质量、餐厅环境、食品三大重点1.3 西方与中国市场对三大重点的评分分析第二部分服务质量第二部分服务质量关键数据与深度分析关键数据与深度分析2.1 服务态度2.2 服务速度2.3 下单准确率第三部分餐厅环境第三部分餐厅环境关键数据与深度分析关键数据与深度分析3.1 交通位置3.2 环境卫生3.3 餐厅氛围第四部分菜品供应第四部分菜品供应关键数据与深度分析关键数据与深度分析4.1 定价与促销4.2 食品质量4.3 菜品设计4.4 食物包装第五部分结论第五部分结论4快餐品牌消费者点评究|LINKFLUENCE 2022 5快餐店客户体验评分概述与西方市场相比中国市场快餐店客户体验更好534%16%11%8%31%5 stars4 stars3 stars2 stars1 star44%37%10%3%6%5 stars4 stars3 stars2 stars1 star71.1万点评数据11.8万点评数据客户评分比较两极化要么“非常满意”要么“非常不满”。客户体验评分更高正面评价占80%。3.1分4.1分英语国家市场中国市场快餐品牌消费者点评究|LINKFLUENCE 2022 5星4星3星2星1星5星4星3星2星1星6ServiceRestaurantProductProductServiceRestaurant餐厅环境交通位置、餐厅卫生、餐厅氛围服务质量服务态度、服务速度、下单准确率菜品供应食品质量、菜品设计、包装、定价与促销客户倾向于关注服务质量客户更关注食品本身4.2分4.0分4.3分3.0分3.0分3.1分56%21%19%80%45%42%餐厅环境餐厅环境、服务质量服务质量、食品食品是影响快餐厅客户体验的三大要素但在不同国家的市场中这三大要素的重要性不尽相同。英语国家市场中国市场71.1万点评数据11.8万点评数据食品服务质量餐厅环境食品服务质量餐厅环境快餐品牌消费者点评究|LINKFLUENCE 2022 7 722%21%22%22%21%60%57%56%57%59%18%22%22%21%20%RestaurantProduct17%18%24%25%26%47%35%28%25%26%36%46%48%50%48%RestaurantServiceProduct在所有五种打分中客户点评最多的是关于服务质量的内容。正面评价与食物本身联系更紧密差评则往往与服务更相关。71.1万点评数据11.8万点评数据英语国家市场中国市场餐厅环境食品餐厅环境服务质量食品快餐品牌消费者点评究|LINKFLUENCE 2022 服务质量8 8 8三大重点服务质量快餐品牌消费者点评究|LINKFLUENCE 2022 1010101STPILLAR SERVICE4.0分4.0分3.8 分3.2分2.6分1.6 分78%47%3%68%59%6%员工态度服务速度下单准确率英语国家市场39.8万条评论中国市场9.5万条评论服务质量员工态度、服务速度、下单准确率无论西方还是中国市场员工员工态度态度都是影响消费者体验最重要的因素其次是服务速度服务速度和下单订单准确率下单订单准确率。平均来说中国消费者对快餐厅员工态度、服务速度和下单准确率的满意度与评分都高于西方消费者。三大重点服务质量快餐品牌消费者点评究|LINKFLUENCE 2022 11服务态度评分与声量份额无论在西方还是中国服务态度是影响快餐厅行业消费者点评的关键因素好评与差评都强调了友好、礼貌和高效服务的重要性。服务态度不仅是决消费者评价餐厅的决定因素也是影响消费者在点评平台上撰写评论的决定因素。与外卖相比消费者去快餐店门店就餐或者外带可能就是对人工服务有要求。因此消费者在门店自然就期待更好的服务这决定了顾客将来是否还愿意再次光临。中国市场上人们对自助点餐机器评价两极分化好评是因为点餐机更加方便但也有人批评点餐机缺少服务员的帮助尤其对于那些没有智能机的人或者喜欢人工点餐的老年人而言。快餐厅的服务态度也与服务速度密切相关因此这同时关乎运营效率、员工友善度及专业精神。3.2星78%声量份额*英语市场*中国市场4.0星68%声量份额*英文点评*在“服务态度”相关点评中的提及占比非常干净有条理让我感觉很舒服。工作人员很好很有礼貌工作很好工作人员很好很有礼貌工作很好”Hamir Singh Mann“今晚工作人员非常粗鲁非常不友好今晚工作人员非常粗鲁非常不友好好像觉得我给他们带来了不便非常失望。”Patricia Little“这家店太差了一堆人排队。不管你问什么工作人员只会让你去自助点餐机扫码如果没有手机的老人也想点餐怎么办店里的人不知道在干什么效率极低一堆人排队。不管你问什么工作人员只会让你去自助点餐机扫码如果没有手机的老人也想点餐怎么办店里的人不知道在干什么效率极低。”匿名用户“22%中国市场上关于服务态度22%的负面评论都与缺乏人性化服务有关。13%英语市场中13%的点评与员工友善度相关。快餐品牌消费者点评究|LINKFLUENCE 2022 12服务速度在服务质量这个大类中服务速度是仅次于服务态度的关键因素。人选择快餐厅要么很饿要么很急因此在评估整体体验时速度是最重要的因素。如果下单菜品少、在非高峰时段下单或通过 drive-thru 汽车餐厅下单但餐厅上菜速度还是很慢消费者的不满会进一步加剧。对于许多人来说上菜速度反映餐厅服务是否专业、管理是否完善。性和组织性。得益于自助点餐机、线上下单、面部识别支付等技术的发展下单速度大大提高中国的消费者普遍对服务速度比较满意。中国快餐厅甚至开始通过提供非接触式食品柜服务来解决与上菜太慢等负面评论中的问题。消费者线上下单餐厅将食品放在储物柜中提供给消费者大大缩短了顾客的等待时间。90%中国市场中关于自助服务体验90%是正面评价。我去过最差的汉堡王我想给0星首先我在车道上等了10分钟才能下单。店里根本不忙首先我在车道上等了10分钟才能下单。店里根本不忙用餐区根本没开。这是我去过的最慢的餐厅这是我去过的最慢的餐厅”Tim M 正好路过觉得方便就选了他们团购的套餐。如果提前下单就可以在入口处的自助点餐机上查看订单根据订单号取餐如果提前下单就可以在入口处的自助点餐机上查看订单根据订单号取餐。非常方便感谢工作人员的帮助.”winneybear2.6星47%声量份额*4.0星59%声量份额*“评分与声量份额英语市场*中国市场*英文点评*在“服务速度”相关点评中的提及占比27%英语市场中服务速度相关的负面评价都与 drive-thru 汽车餐厅服务相关。快餐品牌消费者点评究|LINKFLUENCE 2022 13下单准确率服务质量与订单准确性息息相关消费者会毫不犹豫地向下错单的服务人员表达不满。主要的不满集中在下错单或者漏单特别是对于纠错空间较小的取餐和外卖订单即使餐厅提供退款可能也无法平息消费者的失望。中国市场上当餐厅员工处理错误时态度不好或者找不到客服退款时消费者就会非常不满。除了漏单和下错单之外食物数量与菜单或广告宣传不符也是消费者不满意的主要原因之一。在西方餐厅出现这种问题甚至可能会被起诉。连续3天给我下错单也没有改正连续3天给我下错单也没有改正那个女经理非常粗鲁、不专业。经理本应该为其他员工做出表率这是可耻。”John Lawrence“我昨天下了两单送货时都没送全。给我退款了但实在是够差的!”Montse OCallaghan“这不是第一次出错了，要么就是漏单要么就是送错不是第一次出错了，要么就是漏单要么就是送错。我这次下单买三瓶可乐，只送了一瓶，电话也联系不上电话也联系不上，也没法退款。”匿名用户“20%中文评论与取餐和外卖订单的准确性相关1.6星3%声量份额*3.8星6%声量份额*英语市场*中国市场评分与声量份额9%英文评论与取餐和外卖订单的准确性相关快餐品牌消费者点评究|LINKFLUENCE 2022*英文点评*在“下单准确率”相关点评中的提及占比1414三大重点餐厅环境快餐品牌消费者点评究|LINKFLUENCE 2022 161616不同地区的顾客对餐厅环境的重视程度不同。西方消费者对餐厅的便利性便利性和卫生状卫生状况况非常关心，中国消费者最在意餐厅的氛围餐厅的氛围。同样，与中国相比，西方消费者对餐厅环境的三个子分类评分都相当低。平均而言，中国消费者对餐厅体验相对满意。三大重点餐厅环境餐厅环境交通位置、环境卫生、餐厅氛围交通位置环境卫生餐厅氛围英语国家市场14.7万条评论中国市场5.3万条评论3.23.2分2.62.6分1.61.6分54%45%10%4.04.0分4.0分3.8分47%32%65%快餐品牌消费者点评究|LINKFLUENCE 2022 17交通位置西方消费者一般会讨论有没有停车场或者停车场的距离，还有一些消费者抱怨 drive-thru 汽车餐厅服务的问题，等待时间过长等。开车的消费者通常会停车的难易程度或drive-thru 汽车餐厅服务的优劣来选择餐厅或分店。英文正面评价主要关注轮椅的无障碍程度。中国的生活节奏较快，消费者赶时间时通常选择快餐，因此更喜欢临街、靠近办公区或火车站等地理位置优越、容易找到并容易停车的餐厅。中国消费者对餐厅提前停止接单也表示不满，15%的中文负面评价与此相关。与西方相反，残疾人无障碍设施在中国讨论极少。我能说什么.这就是麦当劳。我喜欢麦当劳对儿童友好，桌子上配备了Ipad，前面有游乐区。停车位充足，也有适合轮椅使用的电梯桌子上配备了Ipad，前面有游乐区。停车位充足，也有适合轮椅使用的电梯。”lucky boii“门店离高铁站很近门店离高铁站很近，每次去高铁站都要提前半小时在这里点餐打包带走，又快又方便又快又方便，汉堡王是个很不错的选择。”Levana“店里应该营业到晚上22:00，但服务员九点半就要求我离开，因为他们要打扫卫生。店里应该营业到晚上22:00，但服务员九点半就要求我离开，因为他们要打扫卫生。”茏茏_4107“2.8星54%声量份额*4.3星47%声量份额*37%的英文点评都与drive-thru 汽车餐厅服务和停车相关。98%的对餐厅便利性的中文正面评价都跟餐厅位置相关。英语市场*中国市场*英文点评*在“交通位置”相关点评中的提及占比评分与声量份额快餐品牌消费者点评究|LINKFLUENCE 2022 18环境卫生餐厅卫生是整体客户体验的基础。评论显示，人们认为卫生条件差代表服务和食物的质量也不高。西方消费者认为洗手间的清洁称是餐厅整体卫生的关键指标；而在中国，几乎所有评论都关注了餐厅卫生情况。现在是周五晚上6.30 pm，这家餐厅很不干净，厕所很恶心.吃饭之前，我们必须先自己清理桌子。”Lynsey Cooke“用餐区真的很不错！有许多不同类型的桌子和座位很酷。这家Maccas 很干净，厕所也很干净Maccas 很干净，厕所也很干净，餐厅宽敞。我吃到的所有食物都很新鲜很热。”Caitlin Millar“这是我吃过最脏的汉堡王！地板上全是果汁渍，人们走来走去，全是脚印没有人清理桌子上的垃圾，还有苍蝇最脏的汉堡王！地板上全是果汁渍，人们走来走去，全是脚印没有人清理桌子上的垃圾，还有苍蝇从我进店到出店半个小时内，我没看到有一个服务员出来收拾桌子和地板我没看到有一个服务员出来收拾桌子和地板”糖小仙er“3.1星45%声量份额*4.2星32%声量份额*英语市场*中国市场*英文点评*在“环境卫生”相关点评中的提及占比评分与声量份额10%英文评论都与厕所卫生有关。98%中文评论都与餐厅卫生相关。快餐品牌消费者点评究|LINKFLUENCE 2022 19餐厅氛围消费者同样重视快餐店的空间、装饰和设计，可能会因此改变对餐厅的评价，嘈杂的音乐或难闻的气味等其他感觉也会影响整体氛围，从而影响消费者体验。一些客户也对经常重新装修、符合现代潮流趋势的餐厅表示赞赏，不喜欢那些环境陈旧的餐厅和洗手间。中国消费者不仅在快餐厅就餐，有时也会在餐厅快速休息一下。因此，餐厅的温度会极大地影响顾客体验。尤其是在夏季，许多城市的温度经常超过 40 度，消费者会在评价中批评空调制冷不够。这家麦当劳不错的，有很多空间（2 层楼）和洗手间。每个季节有不同的装饰，的确把餐厅搞得更漂亮了。”“这家汉堡王换了新管理层，真是令人耳目一新！我们晚上来门店时，大堂的灯亮着，里面也有新的装饰！我们觉得很受鼓舞，作为一个快餐店的前员工，我知道这说明店里的工作人员对自己的工作心里有数。很好！”Carolyn Huff“太差了！上海40度，店里却没开空调，差点热死。”陈新乐_2596“3.2星10%声量份额*4.3星65%声量份额*英语市场*中国市场评分与声量份额20%英语评价都与提到餐厅有难闻的味。17%的与餐厅氛围相关中文负面评价都提到室内温度的问题。*英文点评*在“餐厅氛围”相关点评中的提及占比快餐品牌消费者点评究|LINKFLUENCE 2022 2020三大重点：菜品供应快餐品牌消费者点评究|LINKFLUENCE 2022 212121三大重点：菜品供应菜品供应食品质量、菜品设计、食物包装、定价与促销在西方与中国市场客户都最关注食品质量食品质量其次是定价定价和促销促销。由于中国的快餐行业竞争非常激烈定价和促销在中国更为重要。在菜品设计设计与包装包装方面西方的客户评分远低于中国。英语国家市场13.6万条评论中国市场4.9万条评论食品质量菜品设计食物包装4.2分4.3分4.3分50%15%1%3.7 分3.1分2.8 分59%20%19%15%1.9 分定价与促销83%快餐品牌消费者点评究|LINKFLUENCE 2022 23食品质量食物的味道、份量和新鲜度是顾客判断快餐质量的主要标准。除了食物的味道人们经常批评食物的份量太小食物与宣传图片不一样。除了使用新鲜优质的食材外食物温度也很重要。顾客经常抱怨食物不热饮料不冷等问题尤其是外卖。虽然中国和西方消费者对快餐的评价标准基本一致但如今食物是否健康成为新的关注点。许多中国年轻人没有时间做饭但却拒绝因此牺牲饮食健康所以年轻人们正在寻找健康的快餐选择。汉堡王等一些快餐品牌受到青睐消费者认为这些快餐品牌比其他竞品更健康、更营养汉堡王的非油炸汉堡不仅适合儿童在健身爱好者和减肥人群中也很受欢迎。消费者经常在小红书等社交媒体平台上分享饮食偏好展示如何搭配健康的快餐。薯条不新鲜奶酪块不够热都是面粉味没有奶酪味。巨无霸汉堡和咖啡还可以焦糖冰沙的标准杯比中杯还小都不到杯子的一半。”Albert J“给孙子买个汉堡套餐他们家的牛肉汉堡都是烤的更健康孩子吃起来更安全大人更放心。”付雪娟!“我觉得汉堡王对健身人真的很友好可以选择加或不加酱汁碳水化合物、蛋白质、淀粉都很均衡。”减肥陈小C“感觉肉比肯德基炸的那种肉更健康营养师博主说如果食材干净汉堡也可以是很好的减肥餐不知道吃什么减肥的人可以试试。”pyG“3.4星59%声量份额*4.2星83%声量份额*评分与声量份额英语市场*中国市场60%关于产品质量的英文评论与食品4.8K多条中文评论认为汉堡王是一种健康的快餐选择*英文点评*在“食品质量”相关点评中的提及占比快餐品牌消费者点评究|LINKFLUENCE 2022 24定价与促销价格和促销不仅关乎产品的性价比而且与整体服务息息相关。当食品质量和份量与价格不符或者服务“不够好”时顾客就会不满。我们在研究中发现如果快餐菜品质量不变但商家却开始提价西方和中国的消费者都会在点评平台上给出差评。随着中国快餐市场竞争越来越激烈品牌不得不不断提供折扣和优惠券保持价格的竞争力。商家会推出团购或美团等外卖应用的优惠券会员还享有每周特权折扣或者在抖音和淘宝上直播销售优惠券。尽管价格竞争有助于争夺消费者但当门店不接受优惠券或者使用优惠券时感觉服务或食物质量变差时消费者仍然会给出差评。价格上涨而份量变小。花了一顿大餐的钱但是薯条不满但是薯条不满安格斯厚牛培根堡也不怎么样可乐很淡”Andrew Oliver“棒无敌性价比棒无敌性价比不涨价常年必点每次用大众点评打折用优惠券轻松吃到优质快餐。”weixin_“汉堡王的味道还不错现在大众点评有好价折扣也很大味道还不错现在大众点评有好价折扣也很大下单时更是必点”谷雨_1038“3.1星20%声量份额*4.3星50%声量份额*评分与声量份额英语市场*中国市场*英文点评*在“定价与促销”相关点评中的提及占比33%英文评论抱怨价格过高25%中文评论提到优惠券或折扣快餐品牌消费者点评究|LINKFLUENCE 2022 25菜品设计在快餐的菜品设计方面西方和中国市场之间存在明显差异。西方市场上消费者对植物性饮食越来越感兴趣大型快餐品牌也不断推出纯素菜单。当西方消费者评论菜品设计时通常会比较纯素和素食菜品。但在中国素食没有那么流行消费者对植物性产品的关注较少更关注菜品种类（中国63%评论与菜品设计有关）。中国消费者希望快餐品牌提供满足各种口味和年龄段的多样化菜单。中国市场上中餐、日餐和西餐竞争激烈经常推出新品有助于客户留存37%的中文评论与新菜单有关。首先菜单选择比较多汉堡、零食很多最近还推出了一些新产品菜单选择比较多汉堡、零食很多最近还推出了一些新产品主打牛肉汉堡但是选择很多口味也可以定制,也有很多饮料和咖啡的选择主打牛肉汉堡但是选择很多口味也可以定制,也有很多饮料和咖啡的选择。”阳光秉烛待旦阳光秉烛待旦“没有素食可选。我想点素食汉堡但他们根本没有 没有素食可选。我想点素食汉堡但他们根本没有”Walamo“50%:1%英文与中文的产品评论中关于素食选择的份额比例。Oct21Nov21Dec21Jan22Feb22March22April22May22June22July22Aug22Sept22与去年相比关于素食的英文评论增加了 71%。71%。2.8星19%声量份额*4.3星15%声量份额*评分与声量份额英语市场*中国市场*英文点评*在“菜品设计”相关点评中的提及占比2021年10月2021年11月2021年12月2022年1月2022年2月2022年3月2022年4月2022年5月2022年6月2022年7月2022年8月2022年9月快餐品牌消费者点评究|LINKFLUENCE 2022 26食品包装7%在关于产品包装的英文评论中有7%是外卖订单服务很快速高效的服务但我打包回家时可乐洒了一半撒到巨无霸汉堡和芝士堡上都不能吃了。”Nicholas Bellucci“产品包装设计可以成为快餐品牌的差异化优势帮助品牌从竞争中脱颖而出传达环保理念。西方消费者尤为在意外卖的产品包装不仅是三明治包装、水杯和纸袋还关注快餐店是否提供餐具和餐巾纸。然而最让他们不满的是送来的食物已经凉了、包装破损或潮湿这可能严重损害品牌声誉。中国消费者则更关注包装设计打包袋是不是好看特别是保温袋那种功能性的包装。很多客户还关注包装是否环保、可回收或可重复使用。但是消费者仍然希望有不同的打包选择适应不同的情况。例如有些人觉得纸袋不结实、不方便外带。19%讨论包装是否环保我的饮料外送太差劲了一半都洒在打包袋里。袋子湿了汉堡也湿透了。155里拉可不是小钱都泡汤了。”Ceren Eren我刚叫了汉堡王外卖没想到包装这么好看包装的材料是可重复使用的我已经用起来了”巴黎旋木“1.915%声量份额*3.71.4%声量份额*评分与声量份额英语市场*中国市场快餐品牌消费者点评究|LINKFLUENCE 2022*英文点评*在“食品包装”相关点评中的提及占比星星27服务质量菜品供应o服务是西方市场中评论最多的话题在中国是第二多的话题。o员工对客户的态度最为重要消费者可能会因为服务态度改变对品牌/门店的评价很多人还是很重视人际互动。o消费者非常重视快餐行业的服务速度因此误餐和等餐很容易引发消费者不满导致品牌声誉受损。o中国的技术大大提高了快餐行业的服务速度但缺少人工服务。o下错单也是一个主要问题哪怕退款也不足以弥补客户的失望。o食品本身是快餐体验中的一个重要话题80%的中文评论都提及了菜品供应这一比例在英语评论中为20%。o无论是在西方还是在中国食品/饮料质量都是产品评论中提及最多的话题食品口味、新鲜度和营养价值等则是决定快餐评价的关键。o定价和促销对于西方和中国消费者来说很重要在中国市场尤为重要。o快餐品牌需要在不同的市场推出不同菜品西方消费者关注素食选项中国客户则在期待快餐品牌不断推出新菜单和新产品。o尽管相关评论不那么多但包装仍然是决定客户体验的一个重要方面特别是在外卖服务中。包装也是品牌传达消费者价值和环保理念的重要方式。餐厅环境o特别是对于店内用餐的顾客来说餐厅交通便利、干净卫生、氛围舒适是非常重要的因素。o对西方消费者而言便利性涵盖对 drive-thru汽车餐厅、停车和无障碍设置的评价中国客户更关注地理位置和营业时间。o消费者通过就餐区到洗手间的清洁程度评估整体就餐体验认为环境卫生也代表食物的质量和安全性可能得到保证。总体而言西方消费者对卫生问题比中国消费者更为关注。o虽然在评价快餐行业时西方和中国消费者都很重视餐厅的装饰和空间但音乐、气味和室温等细节也同样重要。关键结论27快餐品牌消费者点评究|LINKFLUENCE 2022 28建议与实践麦当劳麦当劳在中国开设数家旗舰店为消费者提供更好的消费体验。肯德基、汉堡王等快餐巨头的中国门店都配备了自取餐柜。Taco BellTaco Bell设计出一种电梯将餐品直接从厨房送到drive-thru汽车餐厅下单的消费者将等餐时间缩短到2分钟。英国汉堡王英国汉堡王与可回收包装供应商Loop合作提供可重复利用、可回收的包装。服务质量菜品供应o对门店的服务质量进行标准化定期员工培训为每月“最友好员工”提供奖励。o开发和引进可以减少等待时间的技术创新例如通过APP预测订单等待时间、跟踪订单状态或通过屏幕显示餐厅的平均等待时间帮助顾客做好心理准备。o可以使用食品储物柜顾客可以在收到信息通知后自提餐点。o在使用自助服务机器时确保足够的人工服务为消费者提供支持保留一两个人工柜台帮助不方便自助点单的客户。o提供更多菜单选择（季节性菜单、本地化菜单或联名菜单）和健康环保的选择（素食、低脂、烤肉代替油炸、清淡酱汁、更多蔬菜、蛋白质、少糖等）。o提供定制化选择是否可以不要酱汁、加蔬菜、减盐等。o建设品牌产品的健康形象。o提供会员折扣价（例如 Taco Bell）。oo设计专供外带/外卖的包装避免食物口感变化。环保的包装（可回收、可重复使用的袋子或杯子）鼓励自带杯子为自带餐具的消费者提供适当略低的价格（例如星巴克）。28餐厅环境o对餐厅环境评估体系进行标准化统一清洁度、味道、通风、音乐音量、室温等一系列影响消费者体验的因素。o确保新门店交通便利有充足的停车空间。o不要忽视餐厅的装饰和整体设计为消费者提供更愉快的体验吸引消费者重复回店消费。o通过旗舰店提升和重构快餐店服务。快餐品牌消费者点评究|LINKFLUENCE 2022 谢谢!