晋中学院《酒店财务管理实验》2023-2024学年第一学期期末试卷.doc

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晋中学院《酒店财务管理实验》
2023-2024学年第一学期期末试卷
题号
一
二
三
四
总分
得分

一、单选题（本大题共15个小题，每小题1分，共15分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）
1、对于酒店的无障碍设施建设，以下哪种设施的配备更能体现对残障客人的关怀：（ ）
A. 无障碍通道 B. 低位服务台 C. 带有扶手的卫生间 D. 可调节高度的床

2、对于酒店的信息化管理系统，以下哪个功能对于提高运营效率和管理水平作用最大？（ ）
A. 预订管理系统 B. 客户关系管理系统 C. 财务管理系统 D. 库存管理系统

3、酒店要加强与供应商的合作关系，以下哪种方式能够实现双方的长期共赢？（ ）
A. 建立稳定的采购合同 B. 共同开展营销活动 C. 及时支付货款 D. 以上都是

4、一家度假酒店想要增加回头客的比例，以下哪种客户关系管理策略最为有效？（ ）
A. 建立会员制度，提供积分和优惠
B. 定期发送个性化的促销信息
C. 举办客户答谢活动
D. 记住客人的喜好和特殊需求

5、在酒店的人力资源规划中，以下哪个步骤对于准确预测人员需求最为重要？（ ）
A. 分析酒店的业务发展战略
B. 评估现有员工的绩效
C. 调查同行业的人员配置情况
D. 了解员工的职业发展意愿

6、在酒店的人力资源规划中，以下哪个因素对员工数量的需求影响最大：（ ）
A. 酒店的客房数量 B. 酒店的餐厅规模 C. 酒店的预订量预测 D. 酒店的市场定位

7、在酒店管理中，以下哪种绩效考核指标对于客房服务员的工作评价最为客观和有效？（ ）
A. 清洁房间的数量
B. 客人的满意度评分
C. 工作的时长
D. 节约清洁用品的数量

8、在酒店的餐饮管理中，控制成本和保证品质需要平衡。对于酒店餐厅的食材采购，以下哪种采购方式在成本控制和品质保证方面最为平衡？（ ）
A. 与当地供应商长期合作 B. 定期参加食材批发市场的采购 C. 在线采购平台采购 D. 自主种植和养殖部分食材

9、对于酒店的商务中心服务来说，以下哪种设施和服务的提供最能满足商务客人的需求？（ ）
A. 高速复印机和传真机
B. 专业的会议组织和策划服务
C. 免费的咖啡和茶点
D. 舒适的休息区域

10、一家酒店想要优化成本结构，以下哪个部门的成本削减更需要谨慎处理：（ ）
A. 客房部 B. 餐饮部 C. 工程部 D. 人力资源部

11、在酒店的信息安全管理中，以下哪种措施对于保护客人的个人信息不是必要的？（ ）
A. 数据加密 B. 员工随意访问客人信息 C. 定期进行信息安全培训 D. 建立信息安全管理制度

12、在酒店的服务质量管理中，以下哪种服务失误对客人的满意度影响最大？（ ）
A. 服务态度不好 B. 服务速度慢 C. 服务内容错误 D. 服务设施故障

13、在酒店的人力资源规划中，为了满足业务需求，以下哪种人才招聘策略不太合理？（ ）
A. 提前预测岗位需求，进行有针对性的招聘 B. 只招聘有丰富工作经验的人员 C. 建立人才储备库 D. 与高校合作，招聘应届毕业生进行培养

14、一家酒店想要提升其会议服务的专业性，以下哪种培训对于会议服务人员最为重要？（ ）
A. 会议策划和组织培训
B. 商务礼仪培训
C. 语言沟通能力培训
D. 会议设备操作培训

15、在酒店客房服务中，以下哪种情况属于客人对客房清洁服务不满意的常见原因？（ ）
A. 毛巾更换不及时 B. 床品有异味 C. 地面未清扫干净 D. 以上都是

二、简答题（本大题共4个小题，共20分)
1、（本题5分）分析酒店会议服务中的会议接待礼仪和规范，提升会议服务品质。

2、（本题5分）请探讨酒店如何通过加强与客人的互动和沟通，收集客人的反馈和建议，持续改进服务质量？

3、（本题5分）在酒店的人力资源管理中，如何制定有效的员工福利政策，提高员工的满意度和忠诚度？

4、（本题5分）请阐述在酒店的亲子旅游市场开发中，如何设计针对性的亲子主题房间、活动和服务，满足亲子家庭的特殊需求？

三、论述题（本大题共5个小题，共25分)
1、（本题5分）分析酒店的自驾游路线推荐服务，以及如何为自驾游旅客提供有价值的路线推荐。

2、（本题5分）论述酒店会议及宴会管理的关键要素，如场地布置、服务流程、餐饮安排等，以及如何提高会议及宴会服务质量。

3、（本题5分）论述酒店如何通过提升服务质量来提高酒店的口碑和在线评价，分析客人评价的影响因素和应对策略。

4、（本题5分）分析酒店市场营销中的社交媒体营销的策略及效果。题干：社交媒体营销在酒店市场营销中发挥着重要作用。请分析酒店社交媒体营销的策略，如内容创作、互动活动等，并评估其效果。

5、（本题5分）论述酒店餐饮服务中的餐饮服务创新的方向及对酒店的影响。题干：餐饮服务创新是酒店餐饮服务发展的必然趋势。请分析餐饮服务创新的方向，如无人服务、定制化餐饮等，并探讨对酒店的影响。

四、案例分析题（本大题共4个小题，共40分)
1、（本题10分）某酒店的餐饮部在成本核算方面存在漏洞，导致成本控制困难。请分析餐饮成本核算的要点和存在的问题，提出完善成本核算体系的建议。

2、（本题10分）一家酒店的健身中心设备老旧，客人使用率低。请分析酒店应如何更新健身中心的设备，提高客人的使用体验。

3、（本题10分）一家酒店的酒店客房的网络信号不稳定，影响客人的使用。分析该酒店在客房网络管理方面的问题，并提出改进措施，确保客人的网络使用需求。

4、（本题10分）某酒店的酒店大堂的装饰物品摆放杂乱，影响美观。分析该酒店在大堂装饰物品管理方面的问题，并提出整理和规范摆放的方案，提升大堂的整体形象。

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