呼吸作用因素课件.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系本人改正。,有氧呼吸过程（分三个阶段）,C,6,H,12,O,6,酶,2,丙酮酸,+,4 H,+,少量能量,（,CH3COCOOH,）,场所：细胞质基质,酶,6CO,2,+20 H,+,少量能量,场所：线粒体基质,2,丙酮酸,酶,12H,2,O,+,大量能量,场所：线粒体内膜,24H,+,6O,2,+6H2O,C,6,H,12,O,6,+6O,2,+,6H,2,O,6CO,2,+12H,2,O+,能量,酶,.,有氧呼吸总反应式,无氧呼吸总反应式,C,6,H,12,O,6,酶,2 C,3,H,6,O,3,(,乳酸,),+,少量能量,C,6,H,12,O,6,2 C,2,H,5,OH(,酒精,),+2CO,2,+,少量能量,酶,场所：细胞质基质,2C,3,H,6,O,3,（乳酸,）,酶,2C,2,H,5,OH,（酒精）,+,2CO,2,A,.,2C,3,H,4,O,3,+4 H,B,.,2C,3,H,4,O,3,+4 H,酶,第二阶段不放能量,!,无氧呼吸过程（分两个阶段）,2C3H4O3+4 H+,能量（少量）,（丙酮酸）,C6H12O6,酶,场所：细胞质基质,场所：细胞质基质,与有氧呼吸第一阶段相同,!,需氧呼吸与厌氧呼吸的区别与联系,不同点,相同点,场所,条件,产物,能量,联系,实质,有氧呼吸,无氧呼吸,细胞质基质中,、线粒体,细胞质基质中,需氧、需酶,不需氧、需酶,CO,2,、,H,2,O,酒精和,CO,2,或乳酸,大量，,2870kj,少量，,196.65kj,从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同，以后阶段不同,分解有机物，释放能量，合成,ATP,练习,1,：,种子在浸水和不浸水的情况下进行细胞呼吸都能产生（）,葡萄糖,B.,丙酮酸,C.,乳酸,D.,酒精,B,练习,2,、在下列三支试管中分别加入等量的水稻,线粒体,提取液，然后分别加入等量的下列物物质，将会有,CO,2,产生的试管是（）,1 2 3,丙酮酸,葡萄糖,细胞质基质和葡萄糖,1,和,3,实验课题,验证酵母菌细胞呼吸的方式,（一）、实验原理,1,、酵母菌是,单细胞真菌,属于,兼性厌氧菌,。进行有氧呼吸产生水和,CO,2,，无氧呼吸产生酒精和,CO,2,。,2,、,CO,2,的检测方法,（,1,）,CO,2,使澄清石灰水变浑浊,（,2,）,CO,2,使溴麝香草酚蓝水溶液由,蓝变绿再变黄,3,、酒精的检测,橙色,的重铬酸钾溶液在,酸性条件下,与酒精发生反应，变成,灰绿色。,（二,),、实验目的,验证酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生,CO,2,，在无氧情况下进行无氧呼吸，产生,CO,2,和酒精。,实验思路？,分析变量,自变量,:,因变量,:,无关变量,:,细胞呼吸的条件,细胞呼吸的产物,有氧,无氧,影响实验结果的可变因素,酒精、,CO,2,分别给酵母菌提供,有氧和无氧,的条件，一段时间后检测其产物是否含,酒精或二氧化碳,四、探究酵母菌细胞呼吸的方式,1,、,NaOH,的作用是什么？,2,、澄清的石灰水有什么作用？,3,、,B,瓶应该封口一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶。,想一想，这是为什么？,CO,2,的检测：,1.,通入澄清的石灰水：,澄清,浑浊,2.,溴麝香草酚蓝水溶液：,蓝,绿,黄,酒精的检测：,橙色的重铬酸钾溶液在,酸性,下与酒精发生反应：,橙色,灰绿色,实验现象：,条件,澄清石灰水,/,出现的时间,重铬酸钾,-,浓硫酸溶液,有氧,无氧,变混浊快,无变化,变混浊慢,出现灰绿色,酵母菌,有氧条件下产生,大量,CO,2,无氧条件下产生,酒精和少量,CO,2,分析结果得出结论,进行试验,对比实验,探究：,如何改进装置可以知道不是空气中的二氧化碳在起作用呢？,细胞呼吸原理的应用,细胞呼吸原理的应用,破伤风疫苗,创可贴,植物松土,提倡慢跑,水稻露、晒田,发酵生产,细胞呼吸原理的应用,1.,在酿酒业上的应用：,先通气,，让酵母菌进行有,氧呼吸，使其数量增加；,然后隔绝空气,，使其,发酵，产生酒精。,2.,在农业生产上：,中耕松土，促进根系的有氧呼,吸,，有利于根系的生长及对矿质离子的吸收,3.,在医学上：,利用氧气驱蛔、抑制破伤风等厌氧,型细菌的繁殖,4.,在物质的储存时：,控制氧气的浓度，抑制其呼,吸作用，减少有机物的消耗。,5,、贮藏粮食为什么要低温、干燥？,6,、粮食蔬菜、水果为什么要 低温、低氧？,7,、水稻的露、晒田，农作物的中耕松土有什么道理？,酶的活性、氧气,透气,水分、酶的活性,影响细胞呼吸的因素,温度、氧气浓度、二氧化碳浓度、含水量,1,温度,呼吸作用在最适温度（,2535,）时,；超过最适温度，呼吸酶活性,甚至,，呼吸作用受抑制；低于最适温度，酶活性,，呼吸作用受抑制。,生产上常利用这一原理在,下储存,蔬菜、水果,。在大棚蔬菜的栽培过程中,夜间适当降温，抑制呼吸作用，减少有机物的消耗,，可达到提高产量的目的。,低温,最强,降低,变性失活,下降,CO,2,释,放,量,相,对,值,O,2,（,%,）,无氧呼吸,有氧呼吸,细胞呼吸,在氧气浓度为零时，只进行,；氧气浓度低时，,占优势；随氧浓度增加，无氧呼吸逐渐,，有氧呼吸逐渐,。但是当氧气浓度达到一定值时，随氧气浓度的增大，有氧呼吸不再加强。,2 4 6 8 10,2,氧气浓度,无氧呼吸,无氧呼吸,减弱,增强,(,受呼吸酶数量等因素的限制,）,有氧呼吸,无氧呼吸,CO2,释放总量,生活中常利用,降低氧浓度抑制呼吸作用，减少有机物消耗,这一原理来延长蔬菜水果的保鲜时间。,一般采用,低氧,（,5%,）保存,，此时,有氧呼吸较弱，而无氧呼吸又受到抑制。,无土栽培,通入空气,、稻田,定期排水,、,农耕松土,等都是为,了增加氧气的含量,，加强根部的有氧呼吸，保证能量供应，促进矿质元素的吸收。,右图表示大气中氧的浓度对植物组织内,CO,2,产生的影响，试据图回答：,(2),由,A,到,B,，,CO,2,的释放量急剧减少，其原因是,_,。,(3),由,B,到,C,，,CO,2,的释放量又不断增加，其主要原因是,_,。,(4),为了有利于贮藏蔬菜或水果,贮藏室内的氧气应调节到图中的哪一点所对应的浓度？,_,_,_,；采取这一措施的理由是,_,。,(,1)A,点表示植物组织释放,CO,2,较多，这些,CO,2,是,_,的产物。,无氧呼吸,随着氧气浓度,的增加,植物的无氧呼吸被抑制,随着,氧气浓度的增加,植物的有氧呼吸逐渐增强,B,点,这时植物组织有氧呼吸强度很低而无氧呼吸又,被抑制，果蔬内有机物消耗最少,3,含水量,呼吸作用的各种化学反应都是在水中进行的，,自由水含量增加，代谢加强,。,种子的贮藏,，必须降低含水量，使种子处于,风干状态,，从而使呼吸作用降至最低，以减少有机物消耗。,蔬菜、水果储存则应适当,降低湿度,。,4,二氧化碳浓度,CO,2,是呼吸作用产生的，从化学平衡角度分析，,CO,2,浓度增加，呼吸速率,。,在密闭的地窖中,，氧气浓度低，,CO2,浓度较高，抑制细胞的呼吸作用，使整个器官的代谢水平降低，有利于保存蔬菜水果。,下降,规律方法：,在分析有氧呼吸和无氧呼吸物质变化的数量关系时有如下,规律,1,：,不消耗,O,2,，释放,CO,2,只进行无氧呼吸,；,O,2,吸收量,CO,2,释放量,只进行有氧呼吸；,O,2,吸收量,CO,2,释放量,两种呼吸方式同时进行,，,多余,CO,2,来自无氧呼吸,；,酒精量,CO,2,量,只进行无氧呼吸,；,酒精量,CO,2,量,两种呼吸方式同时进行,，,多余,CO,2,来自有氧呼吸,；,有,H,2,O,生成一定是有氧呼吸，有,CO,2,生成一定不是乳酸发酵,。,规律,2,有氧呼吸与无氧呼吸：,1,、,当释放,CO2,相等时，消耗葡萄糖之比（,有氧呼吸,无氧呼吸）,1:3,2,、当消耗葡萄糖相等时，释放,CO2,之比,(,有氧呼吸,无氧呼吸）,3:1,3,、若有氧呼吸与无氧呼吸释放,CO2,量分别为,n,、,m,，则消耗葡萄糖之比,13(nm),规律,3,1.,若,CO2,O2,43,，有氧呼吸与无氧呼吸消耗葡萄糖量相等，则有氧呼吸与无氧呼吸强度相等。,2,、,若,CO2,O2,43,，则有氧呼吸占优势,3,、,若,CO2,O2,43,，则无氧呼吸占优势,四、细胞呼吸类型的判断,酵母菌培养液,NaOH,酵母菌培养液,清水,a,b,当,a,液滴,、,b,液滴,时，只进行有氧呼吸。,当,a,液滴,、,b,液滴,时，只进行无氧呼吸。,当,a,液滴,、,b,液滴,时，即有无氧呼吸也有有氧呼吸。,右移,左移,不动,不动,左移,右移,等量,萌发的种子,等量,萌发的种子,NaOH,H,2,O,已知呼吸商,=CO,2,释放量,O,2,吸收量，,a,液滴移动距离为,x,，,b,液滴移动距离为,y,，,如只进行有氧呼吸呼吸底物是葡萄糖、则呼吸商,=,。,X,距离代表,。,a,b,如呼吸底物是脂肪、则呼吸商,=,。,1,O,2,的吸收量,x yx,若,a,、,b,液滴都不动，则说明,。,进行乳酸型无氧呼吸,变式,及时训练,1,、在实验条件下，测试某种恒温动物离体细胞的呼吸强度,(E),受温度变化的影响，正确结果是（）,C,2,、,把,小白鼠和青蛙,从室温,25,的实验室移至,5,的环境中，这两种动物的需氧量会发生什么变化（,),A,两种动物的耗氧量都减少,B,两种动物的耗氧量都增加,C,青蛙耗氧量减少，小白鼠增加,D,青蛙耗氧量增加，小白鼠减少,C,B,3,、,密闭的锥形瓶中，测得,CO,2,的释放量比,O,2,的吸收量大一倍，则有氧呼吸与无氧呼吸消耗葡萄糖的比为：（）,A,、,1/6 B,、,1/3 C,、,1/2 D,、,1,4.,酵母菌无氧呼吸时产生,Amol,的,CO2,人体在正常情况下消耗同样量的葡萄糖可形成的,CO2,量是（）,A.A/2mol B.2Amol,C.3Amol D.6Amol,C,5,、右图是某种绿色植物的绿色器官在不同氧气浓度下，,O,2,吸收量和,CO,2,释放量的变化坐标图。氧气浓度为,10%,时，该器官进行的呼吸作用为,（）,A,有氧呼吸大于无氧呼吸,B,有氧呼吸小于无氧呼吸,C,有氧呼吸等于无氧呼吸,D,只进行有氧呼吸,D,6.,买罐头食品时，发现罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖子鼓起的最可能原因是（）。,A,好氧型细菌呼吸产生,CO,2,和,H,2,O B,微生物呼吸产生,CO,2,和,C,2,H,5,OH,C,乳酸菌呼吸产生,CO,2,和,C,3,H,6,O,3,D,酵母菌呼吸产生,CO,2,和,H,2,O,B,7,、,如,图是有氧呼吸过程图解，请据图回答问题：,(1),在长方框内依次写出,1,、,2,、,3,所代表的物质,。,(2),在椭圆框内依次填出,4,、,5,、,6,所代表的,能量的多少,(3),有氧呼吸的主要场所是,_,，进入该场所的,呼吸底物是,_,。,(4),人体内血红蛋白携带的,O,2,进入组织细胞的,线粒体内至少要通过,_,层生物膜。,(5),如果,O,2,供应不足，则人体内,C,6,H,12,O,6,的分解产物是,_,，,释放的能量,_,，反应场所是,_,。,线粒体,丙酮酸,6,乳酸,196.65kj,细胞质基质,完,酒酿,.,富含碳水化合物、蛋白质、,B,族维生素、矿物质等，有补气、生血、活络、润肺之功，促进食欲、帮助消化、温寒补虚、滋阴补肾、促进血液循环、润肤等功效，产妇和妇女 经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品。,酒酿制作攻略,1.,将糯米蒸熟成米饭后凉至不烫手的温度（三十多度）,2.,将甜酒曲碾成细粉，撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀,3.,将糯米转移到发酵的容器中边放边用手掌轻轻压实，放完后将最后一点酒曲撒在上面，浇上少许凉开水。,4.,将容器盖盖严，放在适宜的温度下（约,30,度。如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；,避免酵母菌死亡，利于发酵进行,确保酶的活性较高，利于发酵进行,5.,做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水,容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干,6.,中途（,12,小时、,24,小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），发酵时间夏季一般,24,小时，冬季,48,小时，春秋季,36,小时,不利于发酵，杂菌污染,原料,：纯牛奶,500ml,；原味酸奶,125ml(,作菌种，一定要是原味,),制作方法,：,1.,将瓷杯,(,连同盖子,),、勺子放在电饭锅中加水煮开,10,分钟消毒,(,其它方法也行，关键是要杯子消毒,),2.,将杯子取出倒入牛奶,(7,分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒,),，将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。,如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。,3.,在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。,4.,将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。,8-10,小时后，低糖酸奶就做好了成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清,(,淡黄色透明液体,),析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。,酸奶制作攻略,