营养对症治疗学.ppt

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,外科营养支持,第一节,外科营养-基本概念-,营养物质,糖,脂类,蛋白质,维生素,无机盐,水,糖,供给能量,构成组织细胞的基本成分,在上段小肠受水解酶作用水解为单糖而吸收,外科营养-基本概念-,营养物质-1,脂类,氧化供能(甘油三酸酯),构成生物膜的主要成分,必需脂肪酸:亚油酸、亚麻酸和二十碳四烯酸（在体内不能合成，一旦缺乏，出现皮肤损害、感染和生长发育迟缓),外科营养-基本概念-,营养物质-2,蛋白质,蛋白质消化水解为AA吸收入体内合成体蛋白（如酶、激素等），构成生命体的主要成分，参与多种重要的生理活动,外科营养-基本概念-,营养物质-3,氨基酸：,1、中性AA（支链AA、含硫、芳香族）、碱性AA（精、赖、组）和酸性AA（天冬、谷）,2、必需AA（8种：赖、色、苯丙、蛋、苏、亮、异亮、颉）,3、支链AA（亮、异亮、颉）：唯一能在肝外代谢的AA，是主要的必需AA，负氮平衡时肌肉主要能源、消耗量大；治疗肝性脑病,4、谷氨酰胺：体内含量最多，肠粘膜、纤维、淋巴和巨噬细胞等生长迅速细胞所需，可保护胃肠道屏障、预防肠源性感染，但不稳定极易分解为谷AA和氨,外科营养-基本概念-,营养物质-3,TPN(total parenteral nutrition)全胃肠外营养,TEN(total enteral nutrition)全胃肠营养,PN(parenteral nutrition)胃肠外营养,IVN(intravenous nutrition)静脉营养,EN(enteral nutrition)胃肠营养,外科营养-基本概念,-英文缩写,经胃肠道以口服或管饲（经鼻胃管、鼻肠管或胃、空肠造瘘管）的方式补充营养物质的营养支持方式，是改善和维持营养的最符合生理、最经济的措施.,第二节 外科营养-肠内营养,（enteral nutrition,EN）,改善和维持肠道粘膜细胞结构完整性，维持肠粘膜的屏障功能，从而有防止肠道细菌移位的作用,营养物质经门静脉系统吸收输送到肝脏，有利于肝脏合成内脏蛋白,在同样能量和氮摄取条件下，应用,EN,营养支持的病人体重增加和保留均优于全静脉营养,技术和设备的要求较低，费用仅为全静脉营养的十分之一,刺激消化液和胃肠道激素的分泌，促进胆囊收缩，减少肝胆并发症,促进肠蠕动的恢复,外科营养-EN,-优点,外科营养-EN-应用原则,肠道(尤其是小肠)有功能，能吸收所提供的各种营养素；肠道能耐受肠内营养制剂，就尽可能应用肠内营养。,If the gut function,use the gut.,(1)意识障碍、昏迷和某些神经系统疾病患者,(2)吞咽困难和失去咀嚼能力患者；,(3)上消化管梗阻或手术,(4)高代谢状态；,(5)消化管瘘：通常适用于低流量瘘或瘘的后期；,(6)术前准备和术后营养不良；,(7)短肠综合征；,(8)胰腺疾病：急性胰腺炎肠功能恢复后、慢性胰腺功能不全者。,(9)其他,外科营养-EN,-,适应症,外科营养-EN-禁忌症,(1)完全性机械性肠梗阻、胃肠出血、严重腹腔感染,(2)严重应激状态早期、休克状态、持续麻痹性肠梗阻,(3)短肠综合征早期,(4)高流量空肠瘘,(5)持续顽固性呕吐、顽固性腹泻、严重小肠炎、结肠炎,(6)胃肠功能障碍或某些要求胃肠休息的情况,(7)急性胰腺炎初期,外科营养-EN-肠内营养的并发症,机械性并发症,感染性并发症:细菌污染以及吸入性肺炎,胃肠道并发症：恶心、呕吐、胃潴留。胃、食管返流及误吸。腹胀、痉挛性腹痛。腹泻。便秘,代谢性并发症,EN时机的选择-术后早期EN,共识：术后24 h内开始EN为术后早期EN，并应遵循从少到多、由慢到快、由稀到浓的原则，使肠道更好地适应,理论依据:术后消化道麻痹主要以胃和结肠明显，而术前功能正常的小肠大多在术后几小时便已恢复蠕动，约12 h就能吸收营养物质。,原则变化：“等待排气”“肠道能用就用”。,要素饮食（,elemental diet,）,是指人工制成的包括自然食物中各种营养素，可无需消化而直接或接近直接吸收的治疗饮食（,1,）氨基酸提供氮源,-,严重消化功能障碍,(,爱伦多,),（,2,）由水解蛋白提供氮源,-,轻度或中度消化功能障碍,(,百普素,),（,3,）以酪蛋白为氮源,-,消化功能完整,匀浆饮食是由天然食物加工混合匀浆化而成的混合饮食，适用于肠道功能正常的病人,(,安素、能全力,),混合奶,外科营养-EN-肠内营养配方的种类,胃肠道功能正常者，采用以整蛋白或分离蛋白质为氮源的制剂，如Ensure、能全力、匀浆奶等；,胃肠道功能低下者可采用要素饮食，如百普素、爱伦多等。,外科营养-EN,-,肠内营养配方的选择,外科营养-EN-肠内营养配方的选择,肝功能衰竭配方:配方含低量芳香族氨基酸，而有支链氨基酸含量较高(大元素HA),肾功能衰竭配方:只供给必需氨基酸如9-AA（8种必需AA和组AA），限制非必需氨基酸的摄入可以减少尿素氮的蓄积(大元素RA),呼吸衰竭配方:减少饮食中糖的含量并提倡使用高脂肪含量的肠内营养配方,增强免疫配方:含有大量的肽类物质、精氨酸、谷氨酰胺、核苷酸等多种不饱和脂肪酸以及维生素C、E、A等可增加免疫功能,糖尿病患者配方(康全达、益力佳）,通过消化道以外的途径（主要是静脉）为病人提供充分的能量及全面营养物质.,第三节 外科营养-,完全胃肠外营养,（total parenteral nutrition,TPN）,中心静脉营养,周围静脉营养,外科营养-TPN-分类,目的：是提供有效的营养代谢底物，以维持器官的功能与代谢，又不加重器官的负荷与代谢紊乱,原则：,支持的营养物质由碳水化合物、脂肪和氨基酸混合组成；,减少葡萄糖负荷，,40%,的非蛋白能量由脂肪乳剂供给；,每日提供的非蛋白能量一般小于,146J/kg,（,35kcal/kg,）；,非蛋白,能量,:,氮比值不超过,418J,：,1g,（,100cal,：,1g,）,外科营养-TPN-目的和原则,适应证,:,任何原因导致的,4-5,天不能经胃肠进食的病人，如急性胰腺炎早期、短肠综合征、肠梗阻、多发内脏伤、炎性肠道疾病等,相对禁忌证：失血性休克、肝肾功能严重障碍、脂肪代谢障碍、内环境严重紊乱。,外科营养-TPN,临床应用,导管相关并发症 导管性败血症、气胸、空气栓塞等,代谢性并发症 高血糖、低血糖、高渗性昏迷、必需脂肪酸缺乏、各种电解质代谢紊乱酸碱平衡失调及各种微量元素缺乏症,肝胆系统并发症 淤胆、黄疸和转氨酶增高,外科营养-TPN-并发症,外科营养-TPN 淤胆的原因,过量的葡萄糖输入在体内不能完全被利用,转化为脂肪酸在肝脏堆积,过量的脂肪乳输入，脂乳供能50%，可引起外源性脂肪酸在肝内堆积,过量的氨基酸也可引起机体氨基酸超负荷导致淤胆,由于肠道缺少食物刺激而导致肠激素分泌减少，胆囊收缩素(CCK)分泌下降，导致淤胆,其他如细菌移位、代谢产物的毒性作用等。,数字,1、产热效能：1g糖=1g蛋白质=,4,kcal，1g脂肪=,9,kcal,2、所需能量：1kcal=4.18KJ，,一般病人=,2030,kcal/kg/d，危重病人=,3040,kcal/kg/d,3、蛋白需要量=1g/kg/d，体内蛋白质约含氮16%，1g氮=,6.25,g蛋白质,4、糖脂肪混合性能源中：糖/脂=11.5/1，非蛋白热/氮=,150/1,外科营养-TPN,临床应用,“ALL IN ONE”主要组成,25%,葡萄糖（占总热能的,50%60%,）,20%30%,脂肪乳剂（占总热能的,30%50%,）,氨基酸（,100ml,含,7,克蛋白）,3%,氯化钠,50150ml,10%,氯化钾,5060ml,25%,硫酸镁,10ml,10%,葡萄糖酸钙,5ml,胰岛素,微量元素（,I,、,Fe,、,Zn,、,CU,、,Cr,、,Mn,、,Se,等,),水溶性维生素（,B1,、,B2,、,B6,、,VPP,、,C,、,B12,、,泛酸、叶酸和,VH,）,脂溶性维生素（,VA,、,VD,、,VE,、,VK,）,其他补充（磷、制酸药、谷氨酰胺等）,外科营养-TPN 临床应用,举例,患者，女，,54,岁，急性坏死性胰腺炎第,3,天，估计体重,=60kg,，如何营养代谢支持？,1:,能量：,3060=1800kcal,，,GS,：,1080kcal,，,Intralipid,：,720kcal,；热氮比,150,：,1,氮：,12g,蛋白质：,6.25,12,=,75g,2:25%GS:1000ml,供能,:2504=1000kcal,20%Intralipid 500ml,供能,:1009=900kcal,7%,氨基酸,1000ml,提供蛋白质,:70g,3,：进一步调整,外科营养-TPN,临床应用,外科营养原则,总 原 则,对病人无害,充足的蛋白质较热量的摄入更重要,尽可能经胃肠道进食，即使很小量，,也可为胃肠道粘膜提供底物,外科营养原则,美国,基本原则：循序渐进,判断病人是否需要营养支持,计算每天BEE（2030kcal/kg/d),计算每天REE=BEE应激因素（1.02.0),每天所需热量=REE活动、发热素（升每度加5%),决定EN还是TPN,确定蛋白质需量=所需热量/150 6.25,(每给150kcal非蛋白热，需蛋白质热量25kcal),确定非蛋白热量=糖占60%+脂肪占40%（糖脂比6/4）,计算胰岛素用量,确定电解质,通过监测，反复考虑，进一步调整,