冀教版七年级下生物1.1.2怎样实现合理膳食.ppt

,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,用量筒量取2-3毫升水，倒入一支试管中；用解剖针插上一粒花生种子，在酒精灯上点燃后，给试管内的水加热。观察现象。,花生中含有能量,探究竟,探究竟,1.根据课本后的部分食物营养成分表（附表一），将该同学一天所吃的食物重量分别换算成糖类、蛋白质、脂肪和钙的重量。,2.根据资料，将糖类、蛋白质、脂肪的重量换算成能量（千焦KJ）。,3.算出一天所吃食物的总能量。对照课本后中国营养学会推荐的每日膳食中营养物质供给量（附表二）,判断这个同学一天摄入的总能量是否合适？蛋白质、钙的供给量是否合理？,能量来源：,每克糖类、脂类、蛋白质在体内彻底分解产生的能量叫该食物的热价,糖类：,17.15kJ/g,脂肪：38.91kJ/g,蛋白质：17.15kJ/g,糖类、脂类和蛋白质,能量=热价,物质的质量,合理膳食：,定义,：把各种营养成分的,比例平衡,和食物,种类的多样化,。,作用,：使身体正常生长发育，增强对疾病的抵抗力，保持身心健康。,措施：三餐比例为,3:4:3.,“,平衡膳食宝塔”,中国居民膳食指南：,食物多样，谷类为主；,（多含淀粉）,多吃蔬菜，水果和薯类；,（多含纤维素、维生素和无机盐）,常吃奶类，豆类或其制品；,（蛋白质、脂肪、维生素和钙）,吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，,少吃肥肉和荤油；,（蛋白质和脂肪）,吃清淡少盐的膳食。,每天足量饮水,早餐：,菜肉包子、甜牛奶,课间餐：,面包、豆奶,午餐：,胡萝卜豆腐干炒肉、青椒炒牛肉、大米饭、水果,晚餐：,红烧鲫鱼、海带、虾皮菠菜汤、大米饭,营养师建议,中学生营养配餐举例,热价：,1,、,1g,营养物质在体内氧化分解所释放出的能量叫做该物质的热价。,2,、糖和蛋白质的热价是,17.15kJ(,千焦,),，脂肪的热价是,38.91kJ.,（,脂肪释放能量远大于糖类和蛋白质,）。,课堂总结,练一练,1,、同等质量的下列物质在人体内分解，释放能量最多的是,(),A,、蛋白质,B,、脂肪,C,、淀粉,D,、葡萄糖,2,、小敏的午餐食谱是米饭、红烧肉、麻辣豆腐。要是食谱的营养更合理，应当添加（）,A,、炒青菜,B,、牛奶,C,、清蒸鲫鱼,D,、炒鸡蛋,3,、合理膳食要保持各种营养成分的,_,和食物种类的,_,，正如有利于提高各种营养的,_,和,_,。,4,、,1g,营养物质在体内氧化所释放的能量，叫做,_,。含有较多能量的物质主要是,_,、,_,、,_,。,比例平衡,多样化,吸收,糖类,脂肪,蛋白质,利用,热价,1,、合理膳食。（概念、作用、措施）,2,、热价。（定义、糖类、蛋白质和脂肪的热价比较。）,总结测试,