实验一-显微镜使用和简单染色1课件.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,实验内容,细菌简单染色与显微镜的使用,细菌革兰氏染色法及细菌形态和特殊结构特征,观察酵母菌形态及放线菌的形态,食品中常见霉菌形态特征观察,培养基的配制与灭菌,稀释平板计数及酵母菌的分离与鉴定,酵母菌的纯培养与酒精发酵,血球计数板的使用及运用,明胶液化、淀粉水解等生化试验,糖代谢、氮代谢、渗透压等生化试验,微生物细胞大小的测量,独立实际操作考试,适用专业：食品科学与工程（含食科院,专业，东方食科专业，食科,教），食品质量与安全专,业；共9个班。,食品微生物学实用技术课程考试方法与计分标准,一、理论题考试,（笔试，20分）：,考试时间15,min。,两道题：型题（基本原理与概念等）个，满分为12分；,型题（培养基成分与功用）1个，满分为8分。,（均采用抽题方式，各人题目内容均不一样）,二、实际动手操作考试题(,单人独立操作，50分,)：考试时间45,min。,革兰氏制片染色、显微镜使用与保养：满分35分；考试时间：25,min。,菌种移植：满分5分；考试时间10,min；,显微镜观察微生物的个体形态：满分5分；考试时间5,min；,细菌1个、放线菌1个、霉菌3个。,菌落识别：满分5分；考试时间5,min。,细菌1个、酵母1个、放线菌1个、霉菌2个,三、平时成绩（,30分,）,包含：实验报告的份数与质量(满分20分)；实验课中操作动手的态度、力度与到课率(满分10分)。,四、考核时间,（3个学时）,最后一次实验课全班同学在实验室分组进行第一题和第二题考试，由四位老师监考，当场不进行重考。,三、器材,1.器材：显微镜，香柏油，二甲苯，擦镜纸 ，载玻片，接种,环，酒精灯。,2.菌种：细菌标本片；金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌斜面菌,种。,3.染色液：石炭酸复红溶液、蒸馏水,，,结晶紫染色液、路戈氏碘液、95%的 酒 精、番红染 色液、蒸馏水,。,四、操作方法,（一）本室显微镜的结构介绍,(二)显微镜的油镜使用,1.调节光照,2.低倍镜观察,3.油镜观察,4.细菌形态描绘,5.显微镜的保养,1,目镜,2,镜筒,3,镜臂,转换器,14,物镜,13,聚光器,11,光圈,10,光源,9,镜台,12,8,底座,4,标本移动器,7,细调节器,6,粗调节器,5,粗调限位器,普通光学显微镜结构图,(三)简单染色步骤,涂片,干燥,火焰固定,染色,镜检,水洗,干燥,冷却,干燥,涂片,火焰固定,结晶紫染色,水洗,碘液媒染,95%酒精脱色,番红复染,干燥,镜检,.视频革兰氏染色2.,flv,水洗,水洗,（四）革兰氏染色的步骤,阳性菌,阴性菌,水洗,棉塞,（五）无菌操作,五、作业与思考题,1.绘出所观察细菌的个体形态图,及染色结果。,2.制片中火焰固定的目的是什么？,3.显微镜油镜使用的,注意事项有哪些？,4.革兰氏染色成败的关键在哪？为什么？,