小儿增强免疫力南瓜月饼的做法.ppt

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,1,月饼皮制作过程：,材料：转化糖浆,85,克、枧水,2,克（碱：水,=1:4）、色拉油,30,克、低筋面粉,130,克。（我这,个面皮分量可用,8,头模具做,8,个,63,克的月饼）,2,转化糖浆中加入枧水搅拌均匀，再加入色,拉油油搅拌均匀,面粉过筛后加入糖浆中，用刮,刀切拌均匀后用手揉成光滑的面团；用保鲜膜包,好，放入冰箱中松弛,1,小时即可。,3,南瓜月饼馅制作过程：,材料：南瓜,500,克（约用,320,克南瓜馅）、,糖,30,克、色拉油适量、澄面（小麦淀粉）约,25,克、炼奶（可不加）,把月饼馅全部包住为止，月饼模型中撒入少许干,面粉，摇匀，把多余的面粉倒出。包好的月饼表,皮也轻轻的抹一层干面粉，把月饼球放入模型中,压平。然后上下左右都敲一下，就可以轻松脱模,了，烤箱,200,度预热，中层烘烤约,6,分钟，到表,面稍稍上色出炉。冷却,5,分钟后刷上蛋液（蛋液,用,20,克蛋黄+10,克蛋白调制）。再次烘烤，大概,10,分钟，表面金黄色即可出炉，烤好的月饼取出，,冷却后放入密封容器,12,小时以上，使其回油。,回油后的月饼皮软软的，才是口感最佳的。,注意事项,饮食特点南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适,合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松,和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、,铬、硼等元素。饮食禁忌无,0c01f8a,皇冠官网,