怎样预防肠道传染病课件.ppt

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,CSZ,*,历史上传染病流行档案,甲型病毒性肝炎,1983,年和,1988,年，上海发生两起甲肝的大流行，前一次发病人数,2,万人，后一次发病人数达,31,万多人。通过病原学、血清学、流行病学调查，证明这两起甲肝大流行是由于生食被甲肝病毒污染的食物引起的,历史上传染病流行档案,霍乱,在世界霍乱的七次大流行中，我国每次都是重疫区，并且在两次流行的间期也患者不绝，以,1932,年霍乱流行最广，波及城市达,306,处，患病者达,100666,人，死亡者达,31974,人。,预防肠道传染病知识问答,肠道传染病是指各种病菌经过口腔进入我们的身体，使我们发病的一种传染病。,预防肠道传染病知识问答,1,夏季最常见的肠道传染病有哪些？,夏季最常见的肠道传染病主要有霍乱、细菌性痢疾、伤寒或副伤寒、急性胃肠炎、病毒性肝炎、蛔虫病等。,预防肠道传染病知识问答,2,、夏季常见肠道传染病传播的主要途径？,夏季常见肠道传染病主要经水、食物、接触、苍蝇等传播，主要是通过粪便污染外环境所致，是典型的“病从口入”传染病。,5,、预防常见肠道传染病应该注意什么？,（,1,）养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手；,（,2,）不吃生的食物，食品在吃前要煮熟、煮透，尤其贝壳类与甲壳类海产品；,5,、预防常见肠道传染病应该注意什么？,（,3,）煮熟的食物要趁热吃，隔夜食物吃前一定要彻底加热；,（,4,）所有烹饪器具和食具，使用后应洗涤干净并保持干燥；,5,、预防常见肠道传染病应该注意什么？,（,5,）生熟食品应分开存放，已消毒食具与未消毒食具需分开存放，防止交叉污染；,（,6,）夏季肠道传染病易发季节，不宜大办婚丧、喜庆等群体聚集性聚餐活动。,家庭中出现肠道传染病病人时应注意什么？,（,1,）出现腹泻、呕吐等症状，应及时到医疗机构就诊；,家庭中出现肠道传染病病人时应注意什么？,（,2,）病人的密切接触者应在医务人员的指导下预防性服药三天；,家庭中出现肠道传染病病人时应注意什么？,（,3,）要做好排泄物、物品以及环境的消毒工作。,可恶的脏手病,蛔虫,蛔虫病是蛔虫寄生在人体肠道所引起的疾病。蛔虫卵污染泥土、水或食物，如果人吃了被污染的食物就会患病。儿童容易玩泥土，如果手上沾了蛔虫卵，饭前又没洗手，就易患上蛔虫病。,蛔虫引起的症状,消化道症状：食欲不振和腹痛。,精神症状：精神不宁、易怒、磨牙、易惊等。,营养障碍：营养不良、贫血，甚至生长发育迟缓。,正确的洗手方法,识别优劣，保障健康：,不吃生冷的海鲜、不熟的肉类、变质的食品、腐烂的水果。,合理饮食,合理饮食,1,多吃谷类、供给充足的能量。,2,保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入。,3,避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯。,4,养成吃早餐的良好习惯。,世界卫生组织公布的全球十大“垃圾食品”：,一、油炸类食品,1,、导致心血管疾病元凶,(,油炸淀粉,),2,、含致癌物质,3,、破坏维生素，使蛋白质变性,二、腌制类食品,1,、导致高血压，肾负担过重，导致鼻 咽癌,2,、影响粘膜系统（对肠胃有害）,3,、易得溃疡和发炎,三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）,1,、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）,2,、含大量防腐剂（加重肝脏负担）,四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）,1,、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）,2,、严重破坏维生素,3,、热量过多、营养成分低,五、汽水可乐类食品,1,、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙,2,、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐,六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）,1,、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）,2,、只有热量，没有营养,七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）,1,、破坏维生素，使蛋白质变性,2,、热量过多，营养成分低,八、话梅蜜饯类食品（果脯）,1,、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）,2,、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）,九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）,1,、含奶油极易引起肥胖,2,、含糖量过高影响正餐,十、烧烤类食品,1,、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）,2,、,1,只烤鸡腿,60,支烟毒性,3,、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）,世界十大垃圾食物是我们肥胖的罪魁祸首，也是造成健康问题的重大因素，为了健康与身材请大家远离垃圾食品。,食品包装袋的秘密：,1,、质量检验合格证。,2,、产品名称和生产厂名、厂址。,3,、生产日期和保质期。,这样做对不对？,暴饮暴食；,边吃边玩；,刚吃完饭就做剧烈运动；,为了我们的健康，讲究卫生，合理膳食，加强锻炼！,几种常见的食物中毒！,2025/9/18 周四,CSZ,35,毒磨菇（毒蕈）,采摘野磨菇误食是其主因,2025/9/18 周四,CSZ,36,有毒动植物中毒,河豚鱼中毒,四季豆引起食物中毒,生豆浆引起食物中毒,发芽的马铃薯引起食物中毒,木薯引起食物中毒,2025/9/18 周四,CSZ,37,河豚鱼中毒,2004,年,1,月和,2,月份，我国广州市和深圳市陆续发现,10,多例因食用河豚鱼干引起的食物中毒事件。,河豚鱼在我国主要产于沿海及长江下游一带，又称鸡泡鱼。但许多品种含毒性极强的神经素，称,河豚毒素,，在鱼卵、卵巢和肝脏中含量最高，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。鱼死后内脏毒素可渗入肌肉。为每年春、夏季（,2-5,月），此时毒力最强。,2025/9/18 周四,CSZ,38,四季豆引起食物中毒,“四季豆”中含有一种叫,红细胞凝集素,的物质，对人胃肠道有强烈的刺激作用，当四季豆未煮熟煮透时，红细胞凝集素也未灭活，进食后即出现以胃肠道症状为主的中毒表现。,2025/9/18 周四,CSZ,39,生豆浆引起食物中毒,生大豆中含有一种,胰蛋白酶抑制剂,，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。高温可使该胰蛋白酶抑制剂灭活。,2003-11-28,，广西北海市第十小学,48,名,7,至,9,岁的小学生出现头晕、肚子痛、呕吐等症状，由于豆浆未煮够时间引起的。,2025/9/18 周四,CSZ,40,发芽的马铃薯,5,月,10,日，广东惠州市博罗县湖镇镇某公司,122,人因食用发芽马铃薯 引起集体食物中毒。,发芽的马铃薯含有,龙葵素（茄碱），,其对黏膜有刺激作用，对中枢神经系统，尤其对呼吸中枢有显著麻醉作用，并有溶血作用。中毒表现为进食后口舌发麻，数十分钟至数小时后出现上腹部不适，继之无力、恶心、呕吐,、,腹痛、腹泻等。,2025/9/18 周四,CSZ,41,贝类中毒,某些无毒可供食用的贝类，在摄取了,有毒藻类,后，就被毒化。因毒素在贝类体内呈结合状态，故贝体本身并不中毒，也无生态和外形上的变化。但是，当人们食用这种贝类后，毒素迅速被释放，就会发生麻痹性神经症状,2025/9/18 周四,CSZ,42,亚硝酸盐,食物中毒,亚硝酸盐感观似食盐，有,误把亚硝酸盐当食盐,用的中毒报告；,贮存过久的新鲜蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜,，此时原来菜内的硝酸盐在细菌的作用下转化为亚硝酸盐，可引起中毒；,亚硝酸盐为肉类鲜色剂，多用于腊肉、肉类罐头，,滥用,可使肉制品亚硝酸盐含量过高而引起中毒。,亚硝酸盐为强氧化剂，进人人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，出现青紫而中毒。,2004,年,2,月,29,日，山西晋中市万家灯火大酒店发生一起,168,人亚硝酸盐食物中毒的事件。,2025/9/18 周四,CSZ,43,瘦肉精,盐酸克伦特罗,猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高了猪肉的瘦肉率，因此称为瘦肉精。,不法养殖者违禁使用是造成此类食物中毒有主因。,克伦特罗能激动,2-,受体，对心脏有兴奋作用，对支气管平滑肌有较强而持久的扩张作用。口服后较易经胃肠道吸收。,急性中毒有心悸，面颈、四肢肌肉颤动，有手抖甚至不能站立，头晕，乏力，原有心律失常的患者更容易发生反应，心动过速，室性早搏，心电图示,S-T,段压低与,T,波倒置。,