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怎样预防肠道传染病课件.ppt

1、单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第

2、四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第

3、二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑

4、母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样

5、式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,CSZ,*,历史上传染病流行档案,甲型病毒性肝炎,1983,年和,1988,年,上海发生两起甲肝的大流行,前一次发病人数,2,万人,后一次发病人数达,31,万多人。通过病原学、血清学、流行病学调查,证明这两起甲肝大流行是由于生食被甲肝病毒污染的食物引起的,历史上传染病流行档案,霍乱,在世界霍乱的七次大流行中,我国每次都是重疫区,并且在两次流行的间期也患者不

6、绝,以,1932,年霍乱流行最广,波及城市达,306,处,患病者达,100666,人,死亡者达,31974,人。,预防肠道传染病知识问答,肠道传染病是指各种病菌经过口腔进入我们的身体,使我们发病的一种传染病。,预防肠道传染病知识问答,1,夏季最常见的肠道传染病有哪些?,夏季最常见的肠道传染病主要有霍乱、细菌性痢疾、伤寒或副伤寒、急性胃肠炎、病毒性肝炎、蛔虫病等。,预防肠道传染病知识问答,2,、夏季常见肠道传染病传播的主要途径?,夏季常见肠道传染病主要经水、食物、接触、苍蝇等传播,主要是通过粪便污染外环境所致,是典型的“病从口入”传染病。,5,、预防常见肠道传染病应该注意什么?,(,1,)养成良

7、好的卫生习惯,饭前便后要洗手;,(,2,)不吃生的食物,食品在吃前要煮熟、煮透,尤其贝壳类与甲壳类海产品;,5,、预防常见肠道传染病应该注意什么?,(,3,)煮熟的食物要趁热吃,隔夜食物吃前一定要彻底加热;,(,4,)所有烹饪器具和食具,使用后应洗涤干净并保持干燥;,5,、预防常见肠道传染病应该注意什么?,(,5,)生熟食品应分开存放,已消毒食具与未消毒食具需分开存放,防止交叉污染;,(,6,)夏季肠道传染病易发季节,不宜大办婚丧、喜庆等群体聚集性聚餐活动。,家庭中出现肠道传染病病人时应注意什么?,(,1,)出现腹泻、呕吐等症状,应及时到医疗机构就诊;,家庭中出现肠道传染病病人时应注意什么?,

8、2,)病人的密切接触者应在医务人员的指导下预防性服药三天;,家庭中出现肠道传染病病人时应注意什么?,(,3,)要做好排泄物、物品以及环境的消毒工作。,可恶的脏手病,蛔虫,蛔虫病是蛔虫寄生在人体肠道所引起的疾病。蛔虫卵污染泥土、水或食物,如果人吃了被污染的食物就会患病。儿童容易玩泥土,如果手上沾了蛔虫卵,饭前又没洗手,就易患上蛔虫病。,蛔虫引起的症状,消化道症状:食欲不振和腹痛。,精神症状:精神不宁、易怒、磨牙、易惊等。,营养障碍:营养不良、贫血,甚至生长发育迟缓。,正确的洗手方法,识别优劣,保障健康:,不吃生冷的海鲜、不熟的肉类、变质的食品、腐烂的水果。,合理饮食,合理饮食,1,多吃谷类、

9、供给充足的能量。,2,保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入。,3,避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食,少吃零食,养成良好的饮食卫生习惯。,4,养成吃早餐的良好习惯。,世界卫生组织公布的全球十大“垃圾食品”:,一、油炸类食品,1,、导致心血管疾病元凶,(,油炸淀粉,),2,、含致癌物质,3,、破坏维生素,使蛋白质变性,二、腌制类食品,1,、导致高血压,肾负担过重,导致鼻 咽癌,2,、影响粘膜系统(对肠胃有害),3,、易得溃疡和发炎,三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等),1,、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用),2,、含大量防腐剂(加重肝脏负担),四、饼干类食品(不含低温烘烤和全

10、麦饼干),1,、食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担),2,、严重破坏维生素,3,、热量过多、营养成分低,五、汽水可乐类食品,1,、含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙,2,、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐,六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品),1,、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝),2,、只有热量,没有营养,七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类),1,、破坏维生素,使蛋白质变性,2,、热量过多,营养成分低,八、话梅蜜饯类食品(果脯),1,、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用),2,、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝),九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕),1,、含奶油极易

11、引起肥胖,2,、含糖量过高影响正餐,十、烧烤类食品,1,、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首),2,、,1,只烤鸡腿,60,支烟毒性,3,、导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担),世界十大垃圾食物是我们肥胖的罪魁祸首,也是造成健康问题的重大因素,为了健康与身材请大家远离垃圾食品。,食品包装袋的秘密:,1,、质量检验合格证。,2,、产品名称和生产厂名、厂址。,3,、生产日期和保质期。,这样做对不对?,暴饮暴食;,边吃边玩;,刚吃完饭就做剧烈运动;,为了我们的健康,讲究卫生,合理膳食,加强锻炼!,几种常见的食物中毒!,2025/9/18 周四,CSZ,35,毒磨菇(毒蕈),采摘野磨菇误食是其

12、主因,2025/9/18 周四,CSZ,36,有毒动植物中毒,河豚鱼中毒,四季豆引起食物中毒,生豆浆引起食物中毒,发芽的马铃薯引起食物中毒,木薯引起食物中毒,2025/9/18 周四,CSZ,37,河豚鱼中毒,2004,年,1,月和,2,月份,我国广州市和深圳市陆续发现,10,多例因食用河豚鱼干引起的食物中毒事件。,河豚鱼在我国主要产于沿海及长江下游一带,又称鸡泡鱼。但许多品种含毒性极强的神经素,称,河豚毒素,,在鱼卵、卵巢和肝脏中含量最高,其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。鱼死后内脏毒素可渗入肌肉。为每年春、夏季(,2-5,月),此时毒力最强。,2025/9/18 周四,CSZ,38,四季豆

13、引起食物中毒,“四季豆”中含有一种叫,红细胞凝集素,的物质,对人胃肠道有强烈的刺激作用,当四季豆未煮熟煮透时,红细胞凝集素也未灭活,进食后即出现以胃肠道症状为主的中毒表现。,2025/9/18 周四,CSZ,39,生豆浆引起食物中毒,生大豆中含有一种,胰蛋白酶抑制剂,,进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性,并对胃肠有刺激作用。高温可使该胰蛋白酶抑制剂灭活。,2003-11-28,,广西北海市第十小学,48,名,7,至,9,岁的小学生出现头晕、肚子痛、呕吐等症状,由于豆浆未煮够时间引起的。,2025/9/18 周四,CSZ,40,发芽的马铃薯,5,月,10,日,广东惠州市博罗县湖镇镇某公司,12

14、2,人因食用发芽马铃薯 引起集体食物中毒。,发芽的马铃薯含有,龙葵素(茄碱),,其对黏膜有刺激作用,对中枢神经系统,尤其对呼吸中枢有显著麻醉作用,并有溶血作用。中毒表现为进食后口舌发麻,数十分钟至数小时后出现上腹部不适,继之无力、恶心、呕吐,、,腹痛、腹泻等。,2025/9/18 周四,CSZ,41,贝类中毒,某些无毒可供食用的贝类,在摄取了,有毒藻类,后,就被毒化。因毒素在贝类体内呈结合状态,故贝体本身并不中毒,也无生态和外形上的变化。但是,当人们食用这种贝类后,毒素迅速被释放,就会发生麻痹性神经症状,2025/9/18 周四,CSZ,42,亚硝酸盐,食物中毒,亚硝酸盐感观似食盐,有,误把亚

15、硝酸盐当食盐,用的中毒报告;,贮存过久的新鲜蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜,,此时原来菜内的硝酸盐在细菌的作用下转化为亚硝酸盐,可引起中毒;,亚硝酸盐为肉类鲜色剂,多用于腊肉、肉类罐头,,滥用,可使肉制品亚硝酸盐含量过高而引起中毒。,亚硝酸盐为强氧化剂,进人人体后,可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运氧的功能,致使组织缺氧,出现青紫而中毒。,2004,年,2,月,29,日,山西晋中市万家灯火大酒店发生一起,168,人亚硝酸盐食物中毒的事件。,2025/9/18 周四,CSZ,43,瘦肉精,盐酸克伦特罗,猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解,提高了猪肉的瘦肉率,因此称为瘦肉精。,不法养殖者违禁使用是造成此类食物中毒有主因。,克伦特罗能激动,2-,受体,对心脏有兴奋作用,对支气管平滑肌有较强而持久的扩张作用。口服后较易经胃肠道吸收。,急性中毒有心悸,面颈、四肢肌肉颤动,有手抖甚至不能站立,头晕,乏力,原有心律失常的患者更容易发生反应,心动过速,室性早搏,心电图示,S-T,段压低与,T,波倒置。,

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