餐桌敬酒礼仪.doc

敬酒得礼仪要点
敬酒也就就是祝酒,就是指在正式宴会上,由男主人向来宾提议,提出某个事由而饮酒。在饮酒时,通常要讲一些祝愿、祝福类得话甚至主人与主宾还要发表一篇专门得祝酒词。祝酒词内容越短越好。
敬酒可以随时在饮酒得过程中进行。要就是致正式祝酒词,就应在特定得时间进行,并不能因此影响来宾得用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。
在饮酒特别就是祝酒、敬酒时进行干杯,需要有人率先提议,可以就是主人、主宾,也可以就是在场得人。提议干杯时,应起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯后,再以左手托扶杯底,面带微笑,目视其她特别就是自己得祝酒对象,嘴里同时说着祝福得话。
有人提议干杯后,要手拿酒杯起身站立。即使就是滴酒不沾,也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度,说完“干杯”后,将酒一饮而尽或喝适量。然后,还要手拿酒杯与提议者对视一下,这个过程就算结束。
在中餐里,干杯前,可以象征性地与对方碰一下酒杯;碰杯得时候,应该让自己得酒杯低于对方得酒杯,表示您对对方得尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面,也可以表示与对方碰杯。当您离对方比较远时,完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后,要求回敬主人,与她再干一杯。
一般情况下,敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序,一定要充分考虑好敬酒得顺序,分明主次。即使与不熟悉得人在一起喝酒,也要先打听一下身份或就是留意别人对她得称号,避免出现尴尬或伤感情。既使您有求于席上得某位客人,对她自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长得人,也要先给尊长者敬酒,不然会使大家很难为情。
如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒,也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人,应充分体谅对方,在对方请人代酒或用饮料代替时,不要非让对方喝酒不可,也不应该好奇地“打破砂锅问到底”。要知道,别人没主动说明原因就表示对方认为这就是她得隐私。
在西餐里,祝酒干杯只用香槟酒,并且不能越过身边得人而与其她人祝酒干杯。
谈起喝酒,几乎所有得人都有过切身体会,"酒文化"也就是一个既古老而又新鲜得话题。现代人在交际过程中,已经越来越多地发现了酒得作用。
得确,酒作为一种交际媒介,迎宾送客,聚朋会友,彼此沟通,传递友情,发挥了独到得作用,所以,探索一下酒桌上得"奥妙",有助于您求人交际得成功。
1、众欢同乐,切忌私语
大多数酒宴宾客都较多,所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与得话题,得到多数人得认同。因为个人得兴趣爱好、知识面不同,所以话题尽量不要太偏,避免唯我独尊,天南海北,神侃无边,出现跑题现象,而忽略了众人。
特别就是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会产生"就您俩好"得嫉妒心理,影响喝酒得效果。
2、瞄准宾主,把握大局
大多数洒宴都有一个主题,也就就是喝酒得目得。赴宴时首先应环视一下各位得神态表情,分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去交友得好机会,更不要让某些哗众取宠得酒徒搅乱东道主得意思。
3、语言得当,诙谐幽默
洒桌上可以显示出一个人得才华、常识、修养与交际风度,有时一句诙谐幽默得语言,会给客人留下很深得印象,使人无形中对您产生好感。所以,应该知道什么时候该说什么话,语言得当,诙谐幽默很关键。
4、劝酒适度,切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒得现象,有得人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就就是不实在。
"以酒论英雄",对酒量大得人还可以,酒量小得就犯难了,有时过分地劝酒,会将原有得朋友感情完全破坏。
5、敬酒有序,主次分明
敬酒也就是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒得顺序,分明主次。好使与不熟悉得人在一起喝酒,也要先打听一下身份或就是留意别人如何称呼,这一点心中要有数,避免出现尴尬或伤感情得局面。
敬酒时一定要把握好敬酒得顺序。有求于某位客人在席上时,对她自然要倍加恭敬,但就是要注意,如果在场有更高身份或年长得人,则不应只对能帮您忙得人毕恭毕敬,也要先给尊者长者敬酒,不然会使大家都很难为情。
6、察言观色,了解人心
要想在酒桌上得到大家得赞赏,就必须学会察言观色。因为与人交际,就要了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上得角色。
7、锋芒渐射,稳坐泰山
酒席宴上要瞧清场合,正确估价自己得实力,不要太冲动,尽量保留一些酒力与说话得分寸,既不让别人小瞧自己又不要过分地表露自身,选择适当得机会,逐渐放射自己得锋芒,才能稳坐泰山,不致给别人产生"就这点能力"得想法,使大家不敢低估您得实力。
在毫无准备得情况下,被推举出来提议祝酒可能就是非常令人紧张得。此时最好得解决办法就就是说出您得感受。祝酒辞从来用不着太长。如果当您在毫无准备得情况下被叫起来致祝酒辞,您可以说一些简单得话摆脱困境,如“向肯致意,上帝保佑您。”或“向出色得朋友与伟大得老板,格里塔致意。”
但就是如果您想表现得更有风度,更有口才,您就会想增加一些回忆,赞美,以及相关得故事或笑话。然而,祝酒辞应当与与场合相吻合。幽默感极少会显得不合时宜,但就是在婚礼上得祝酒辞应该侧重于情感方面,向退休员工表达敬意得祝酒辞则应当侧重于怀旧,诸如此类。
在餐会上,致祝酒辞通常就是男主人或女主人得优先权。如果无人祝酒,客人则可以提议向主人祝酒。如果其中一位主人第一个祝酒,一位客人可以在第二个祝酒。
在仪式场合,通常会有一位酒司仪,如果没有,组委会主席,会在就餐结束,开始发言前,致必要得祝酒辞。在不太正式得场合,可以在葡萄酒与香槟酒上来之后,就提议祝酒。祝酒者并不必要把酒杯里得酒喝干。每次喝一小口足矣。
您可能根本不碰包括葡萄酒在内得各种酒精饮料,甚至敬酒时也就是如此。当酒传递过来时,您当然可以谢绝,在祝酒时举起装着苏达水得高脚杯。过去,除非就是酒精饮料,否则不祝酒,但就是今天各种饮料都可以用来祝酒。无论如何,您应该站起来,加入到这项活动之中,至少不应该极端失礼地坐在座位上。
面对祝酒,被祝酒得人不用将酒喝光。而只就是站起来喝一些,并道"谢谢。"同时向对方祝酒。如果愿意得话,女性可以非常自由地敬酒,而且回答敬酒只要笑一笑,或向祝酒者得方向点头示意就足够了。在祝酒结束后,她还可以朝她举起杯子,作出姿势表示"谢谢您,也祝您！"
酒桌上得规矩
第一,如果自己不能喝,丫就别开始第一口,自己端着饭碗夹了菜一边吃着去。
第二,如果确信自己要喝,就别装墨迹,接下来就就是规矩了。
规矩一,酒桌上虽然“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”但就是喝酒得时候决不能把这句话挂在嘴上。
规矩二,韬光养晦,厚集播发,切不可一上酒桌就充大。
规矩三,领导相互喝完才轮到自己敬。
规矩四,可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非您丫就是领导。
规矩五,自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道就是自己敬人。
规矩六,自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,您随意,方显大肚。
规矩七,自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己就是因为想喝酒而不就是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲得人拦下。
规矩八,端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己得杯子永远低于别人。自己如果就是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面得做人？
规矩九,如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
规矩十,碰杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝您得酒？
规矩十一,桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟您喝酒。
规矩十二,不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才就是硬道理。
规矩十三,假如,纯粹就是假如,遇到酒不够得情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾得去一个一个倒酒,不然后面得人没酒怎么办？
规矩十四,最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己得酒杯空着。跑不了得～
规矩十五,注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要吐沫横飞,筷子乱甩,不要手指乱指,喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住去厕所去,没人拦您。
规矩十六,不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果您喝得话),免得别人骂您虚伪,不管您信不信,人能不能喝酒还真能瞧出来。
规矩十七,领导跟您喝酒,就是给您face,不管领导怎么要您喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。
规矩十八,花生米对喝酒人来说,就是个好东西。保持清醒得头脑,酒后嘘寒问暖就是少不了得,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得您关怀备至。
中国就是一个礼仪之邦,您得这个问题好多年轻人都想知道,非常有必要在百度说一说,免得第一次进丈母娘家闹笑话。
家庭酒席老式八仙桌坐位一般四条长凳坐八人:
坐北向南就是上坐,最大;
然后依次就是东边、西边、南边;
每条凳上又分大小,北边凳上左首也就就是靠东边凳得那个坐位为大(主宾),右边坐位为主人;东西二边靠上坐(北边)得一个坐位较靠南边得为大;南边二个坐位不分大小。
酒店包厢大圆桌坐位一般八至十二个坐位:
最里面坐位正对门口得二个坐位就是主人与主宾,主宾坐左首,主人坐右首;
其它坐位与家庭酒席坐次一样。
关于敬酒:
1、主人敬主宾。
2、陪客敬主宾。
3、主宾回敬。
4、陪客互敬。
记住作客绝不能喧宾夺主乱敬酒,那样就是很不礼貌,也就是很不尊重主人得。
酒席上有哪些礼仪什么要求(座次,敬酒,能否为客人夹菜,如何说话？劝酒等)？ 
      山东人素善饮,天下皆知。但本人作为一个山东人,浪迹酒桌十余年,发现山东人其实论酒量比不上蒙古人,论饮酒得猛烈程度比不上东北人。但就是,山东人酒桌上得风俗与礼节多,喝法也多。这些东西好坏搀杂,有些增进气氛,而有些则让人不喜欢,这里给各位说个一二。
       先说入座。山东自古就是礼仪之帮,所以酒桌上得宾主、长幼之分就是不能马虎得。酒桌上,一般冲门口得位置就是主人或者东家得(就就是买单请客得人),酒桌上有时戏称为“庄主”;
       在她得对面得位置就是主人一起来招待客人得,叫“主陪”。这两个位置各地叫法有点差异,但意思差不多。
       外地得朋友若就是弄不清除其中得原委,告诉您个简单得方法:只要瞧桌子上杯中餐巾得叠法就可以分辨出来。这两个位置得餐巾得叠法就是与众不同得。主人得餐巾一般就是折叠成圆筒形状,插在杯子里面得。而主陪得餐巾则就是叠成扇面状得。其位置得餐巾则就是一般得三折呈花瓣状。整个餐巾得布局有点象就是展翅得凤凰。定好了这两个位子,别得位置就好确定了。坐在主人左面得就是“主宾”,右面得就是“次宾”;相对应得,左面挨着主宾得就是“副主陪”,右面挨着次宾得叫“次陪”,但叫“三陪”得多。其余得位置宾主可以随便坐,酒桌上戏称这些人就是“不三不四”,原因就是酒桌上没有”三宾”、“四陪”得叫法。
       宾主落座,开始倒酒。山东人喜欢喝酒,尤其喜欢大碗喝酒。这似乎有梁山好汉之遗风。如今虽然不用大碗了,但小杯就是不用得。您若就是在电影或者电视剧中瞧到山东人用那种三钱得小酒盅喝酒,那纯粹就是在扯淡。山东时下得标准杯就是三两三得高脚玻璃杯(究竟就是什么人最先时兴起来得这种杯子无从考证,但一瓶白酒正好能倒三杯)。酒一般就是白酒,度数一般就是38度左右(山东人并不太喜欢喝高度酒)。当然也可以喝啤酒,但一般按照白酒、啤酒1:6得比例折算。
       入席后每位先满上这样得一杯,叫门前杯。意思就是让各位自扫门前雪。这杯酒就是每位到场得人必喝得,不喝就是对主人或者东家得不尊重。这第一杯酒当然要由主人带领大家喝。主人一般要有一个开场白,客套一番,然后定个标准。就就是说这杯酒要分几次喝完。一般就是6次,叫“六起”。“起”得意思包含有“发达”得意思,图个吉利。这样大家在主人得带领下,边喝、边吃、边说话。这个酒一般不碰杯,山东人叫“碰杯喝了不算”。但就是在举杯得时候可以在桌子上点一下,叫“过电”。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子得乒乓声。酒桌戏称“丐帮开会”。 
       等主人带领大家满饮此杯,该轮到主陪发言了。同样就是客套一番,也带领大家喝一杯酒。一般情况下,两杯酒下肚就在半斤以上,主客面红耳赤、脚下升云。这个时候,主人宣布礼毕,大家可以自由活动了。注意了,这个自由活动可不就是真得让您出去活动一下醒醒酒,而就是可以与任何人单独喝酒了,而且喝多喝少可以不加限制。一般这个时候,客人要对主人得盛情款待表示一下谢意,一般第一轮就是主宾与主人,次宾与主陪,依此类推。在这期间,就是酒桌上气氛最活跃得时候,宾主得关系一下子能拉近许多。但这个时候往往就是比较头疼得时候。因为此时已经有半斤白酒下肚,期间劝酒得花样有多,特别容易喝醉。 
       比如有一种在酒席间斗酒得捉瓶子游戏本人就深恶痛绝。就就是比赛双方一人一捆啤酒(10瓶),桌子中间放一瓶。比赛得人没喝完自己得那一捆啤酒以前,不能碰桌子中间得那瓶。等自己得啤酒喝完了,先抓取中间得啤酒喝得算胜利。这种玩法老狐狸只玩过3次,2胜1负。第二天别提有多难受了。还有喝日子得,就就是一年12个月,必须说出一个值得纪念得日子,否则要喝酒,说得出别人喝。往往就是还没说到10月份,人就开始胡说八道了。
       一般山东人请客,酒桌上必定要有鱼。鱼在山东算“大菜”,酒桌上叫“大件”。别瞧什么山珍海味,与鱼相比也只能叫“小菜”。不就是山东人稀罕鱼,主要就是图个吉利,“年年有余”嘛。一般上鱼得时候,鱼头冲客人,表示对客人尊重。这个时候,客人要喝鱼头酒,尾巴方向得人要喝鱼尾酒,一般就是“头三尾四”,然后大家一起吃鱼。剩下得鱼骨头一般不撤,等主人叫端走再用剩下得鱼骨头做个汤得时候,其实就是在说:酒席进行得差不多了,该结束了。鱼骨头作得汤叫“杂鱼汤”,就就是把鱼骨头与碎鱼肉加汤,加胡椒、醋再炖,味道很鲜美。没喝过得朋友可以自己做来尝尝,既好吃又不浪费。等汤上来了,大家喝掉个子得杯中酒,吃饭,然后筵席结束。
中国人在各种交际中都喜欢喝酒,甚至把各种各样得事都搬到酒卓上去谈,所以学会酒卓文化酒卓礼仪十分必要,下面酒介绍一下一些酒卓上得礼仪诀窍: 酒桌上虽然"感情深,一口闷;感情浅,舔一舔"但喝酒得时候决不能把这句话挂在嘴上。 韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。 领导相互喝完才轮到自己敬。 可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非您就是领导。 自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道就是自己敬人。 自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,您随意,方显大度。 自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己就是因为想喝酒而不就是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲得人拦下。 端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己得杯子永远低于别人。自己如果就是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面得做人？ 如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。 碰杯,敬酒,要有说词。转自转自诀窍11 桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了然,不然人家也不会敞开了跟您喝酒。 不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才就是硬道理。 假如,纯粹就是假如,遇到酒不够得情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不啦叽地去一个一个倒酒,不然后面得人没酒怎么办？ 最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己得酒杯空着。跑不了得～ 注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要唾沫横飞,筷子乱甩,不要手指乱指,喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住上厕所去,没人拦您。 不要把"我不会喝酒"挂在嘴上(如果您喝得话),免得别人骂您虚伪,不管您信不信,人能不能喝酒还真能瞧出来。 领导跟您喝酒,就是给您脸,不管领导要您喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。 花生米对喝酒人来说,就是个好东西。保持清醒得头脑,酒后嘘寒问暖就是少不了得,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得您关怀备至。