试讲------关注合理营养与食品安全.ppt

,*,试讲 关注合理营养与食品安全,01,02,03,0,4,06,07,合理营养,1,、,观察教材p36图IV-22思考：,三组,图,片反映了哪些饮食习惯？他们的,做法是否正确？,图中,做法,给健康带来了哪些,危害?,自主学习一,以第一组图片为例，进行班级调查,分析：不吃早餐有哪些不适感觉？,不适感：饿 胃不舒服 提不起精神 注意力不集中,长期以往对身体的伤害：,低血糖 胃病 胆结石,养成良好的饮食习惯,合理营养,少喝饮料,饮料含糖过多，不要每天当水饮用，也不要一口饭一口饮料的就餐。这样会将胃酸冲淡，影响食物的消化。过度的饮用含糖高的饮料，会影响到人体对营养素的吸收。,自主学习二,2,、,阅读教材p37正文第1-2段,勾画批注,回答：,读第一段回答：什么是合理营养？,读第二段回答：如何做到合理营养？,合理营养,一、什么是合理营养？,由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。,二、合理营养的原则,1,、食物多样化；,2,、重视三餐搭配；,3,、食品荤素、粗细平衡；,4,、科学烹调。,合作探究,一,:,四人小组观察,p37图IV-23解读中国居民“平衡膳食宝塔”：,（,1,）、,从塔基到塔顶每层分别代表哪类食物,？,（2）、,“,平衡膳食宝塔”要求,每天摄入量最多与最少的食物分别是哪类？,（,3,）、青少年比成人需要更多的蛋白质，应多吃哪几层的食物？,油脂类,（高能、高脂，,每天食油量不超过25克,）,豆类、乳类（富,含,蛋白质、糖类和,钙、磷等，,能量较高,）,肉类、鱼、蛋类,（富含动物性,蛋白质,和无机盐，能量较高）,水果、蔬菜类（主要提供维生素、无机盐）,谷类,(米、面等主食),膳食宝塔,分析“平衡膳食宝塔”回答问题,（,1,）图中从“塔底”到“塔顶”表示五类食物的大致比例。请你说说每层分别代表哪一类食物？,（,2,）每天摄入量最多的食物应是,类食物。,（,3,）每天摄入量最少的食物应是,类食物。,（,4,）青少年每天应比成人多摄取含,多的食物，即金字塔中,的食物。,谷,油脂,蛋白质,瘦肉、鱼、蛋类、豆、乳类,为家长设计一份营养食谱,食谱基本要求,1,、收集有关中年人营养结构的信息，根据实际情况，为家长设计一份营养食谱。,2,、五类食物营养适合，符合当地饮食习惯。,3,、,设计,4,个菜，菜肴要荤素搭配合理，包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物。,4,、尽量采用价廉物美又营养丰富的本地食材，如绿色蔬菜、鸡蛋、豆制品、猪肝、海带、鱼、鸡肉、胡萝卜、土豆等食物。,5,、说出理由。,合作探究二,再见,相关链接,吃好喝好未必长得好，某地学生营养不良率达,24%,健康报：,营养知识欠缺 饮食行为有误 四成青春少女营养不良,某地中学生营养状况调查表,性别,人数,营养不良,超重,肥胖,男,7835,2916,37.22%,155,1.98%,198,2.35%,女,5175,2466,47.65%,65,1.26%,150,2.90%,