DB5133∕T 18-2019 高原羊肚菌栽培技术规程(甘孜藏族自治州).pdf

ICSDB51四 川 省 (甘 孜 州 )地 方 标 准DB 5133/T 182019高原羊肚菌栽培技术规程Plateau Morchella Production Technical Regulations2019-12-30 发布2020-01-30 实施甘孜州市场监督管理局发 布DB5133/T 182019I目次前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.14 栽培.14.1 产地.14.2 品种.14.3 栽培时间.24.4 建棚.24.5 栽培前处理.24.6 播种.24.7 补水.24.8 营养袋制作与摆放.24.9 盖膜.34.10 养菌出菇管理.34.11 采菇及烘干处理.35 等级规格与质量.46 废弃物处理.4DB5133/T 182019II前言本标准按GB/T 1.12009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由甘孜州农牧农村局提出并归口。本标准起草单位：甘孜藏族自治州农业科学研究所。本标准主要起草人：唐明先、陈杭、刘军、姜邻、冉国华、李政、陈兵、马薇、羊玉蓉、戴旭光、降初拉尔布、唐瑶、杜学林。DB5133/T 1820191高原羊肚菌栽培技术规程1范围本标准规定了甘孜高原羊肚菌栽培的自然环境、菌种、棚建设施、营养袋制作、栽培管理、采收与干制、废弃物处理等。本标准适用于甘孜州高原羊肚菌的生产种植。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 391绿色食品 产地环境质量GB/T 21125食用菌品种选育技术规范GB 5084农田灌溉水质标准DB 5133/T10羊肚菌等级规格与安全3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。甘孜高原羊肚菌Ganzi Tibetan Plateau Morchella四川省甘孜州沿大渡河流域的康定市、泸定县、丹巴县等主产区行政区域内，海拔不高于2000m ，按照本标准规定种植的羊肚菌。4栽培4.1产地4.1.1环境要求应符合NY/T 391 产地环境质量的要求。4.1.2土地选择选择水源充足、土质疏松、通透性好、PH值6-8的沙壤土，地势以半阴半阳的非冻土区为宜。要求上季种植未施用除草剂、杀菌剂等农药，2年内未种植过羊肚菌的耕地。4.2品种选择抗病性好、抗逆性强、优质丰产且适应甘孜州种植的品种，且应符合GB/T 21125的规定。如：六妹系羊肚菌。DB5133/T 18201924.3栽培时间10月中旬-12月，海拔接近2000m的半高山要提前半个月播种。4.4建棚采用钢架圆型拱棚或架管改型拱棚，材质为厚1.3mm-2.0mm，直径2.5cm-3cm的镀锌管或架管（立柱用），棚横跨6m-8m，中高2.8m-3.0m，顶子及四周盖加厚6针遮阳网，然后顶子再加盖薄膜，做到防雪、防雨、防高温。棚内架设雾喷管或厢沟铺设雾喷带。泸定县沿大渡河边的大棚，可在棚内加一层移动内遮阳网。4.5栽培前处理4.5.1施底肥每公顷耕地施腐熟有机肥（或农家渣肥）15t，或施碳基肥3t，如沃碳2号等。整地前撒于土表。4.5.2整地播前土地先要翻耕和耙平，“一犁一耙”，剔除杂草和石头，土细疏松不板结。4.6播种4.6.1开厢采用高厢垄作，厢宽0.8m-1.0m，厢高0.20m-0.25m，厢距0.4m。开厢可用生石灰或草木灰印线。播种前如土偏干，要提前一天适当补水。4.6.2播施菌种4.6.2.1菌种用量每平方米施菌种1瓶，每公顷施用菌种8250瓶(或3600袋-4050袋，规格折宽15cm24cm)。4.6.2.2播施方法采用双行沟播，厢面平整后，用宽锄顺厢开双沟，沟宽0.2m，深3cm-4cm，将菌种均匀撒在沟内，立即覆土，覆土厚度2cm-3cm，保持土面平整。也可开弧面厢，厢宽1.2m-1.4m，双行沟播。沙性强的土也可开厢撒播。下种后覆盖2丝微膜，间隔45cm打孔，保湿透气。4.6.2.3播种注意事项播种时间选择在阴天全天或晴天的早晚时间， 中午阳光强烈时； 菌种应在通风、 干燥、 阴凉处存放；钩出菌瓶的菌种一定要当天播完、用土盖完。4.7补水播种后第4天，厢面补重水一次（第一次重水），以厢沟有少量积水为宜。4.8营养袋制作与摆放4.8.1制作摆放时间羊肚菌播种后7天-10天进行营养袋摆放， 根据播种时间， 合理安排营养袋制袋时间、 制袋量和进度。DB5133/T 18201934.8.2制作方法营养袋配方（每袋干麦0.15kg）：小麦98%，石膏1%，石灰1%；或小麦93%，谷壳5%，石膏1%，石灰1%。 要求麦粒浸泡要过芯 （干麦浸泡2天-3天） ， 灭菌要彻底 （常压上汽灭菌13h以上， 高压灭菌3h-4h） 。4.8.3摆放方法每公顷摆放营养袋27000袋-30000袋，顺沟“品”字形平放，每袋触地面用小钉子刺孔30个-40个，间隔30cm-35cm放1袋，营养袋一定要摆放在播种沟正上方。摆放前如土干反白，可补一次重水（第二次重水）。海拔近2000m地方应早摆营养袋。4.9盖膜作用是保温、保湿、防草。 摆好营养袋后，厢面加盖黑色微膜（膜上20cm或30cm见方打一个直径1cm小孔，如1m宽微膜，用直径1cm 电钻间隔20cm打一孔，对打两排孔即可)，顺厢铺膜，膜两边用厢沟土间隔1m压好，以风不吹起为宜。除防草外，有一定保温保湿作用。特别海拔近2000m半高山上，厢面盖白色微膜，保温效果明显。4.10养菌出菇管理4.10.1养菌管理重点是水分管理，出菇期喷水和补水应使用符合GB 5084 要求的农田灌溉水或天然流水（如河水、山泉水、 雪水等） ， 根据土壤墒情酌情补水。 平时如土反白， 可适当补表皮水 （如土有表皮冻不需补水） 。次年2月-3月地温回升，盖微膜的应取掉微膜。4.10.2出菇管理菌床如出现报信菇，应取掉营养袋，补重水一次（催菇水，第三次重水），打破休眠，促进营养生长到生殖生长。如大面积出菇，应适当增加补喷水（晴天早、晚喷水），“少次多餐”，促进正常出菇生长。4.10.3病虫害放治4.10.3.1虫害主要以蛞蝓危害为主，用5%的食盐水喷棚外四周草丛，或人工防除。严重的田块可用引诱剂梅塔，每公顷施用量为15包至30包。4.10.3.2病害绿霉可采用浓石灰水涂抹感染部位防治。白霉病：注意防高温高湿。4.11采菇及烘干处理4.11.1采菇菇体颜色由深灰变至黄褐色（棱纹打开）或菌盖高3cm-6cm即可采收，采“健壮菇”，用竹刀、钢片刀切除，菇柄要开口弄通，堆码装箱或筐，轻拿轻放。4.11.2烘干DB5133/T 1820194用竹篱笆晾晒或烘干（如电烘先用35抽湿汽2h-3h，再恒温至46-49烘干即可，一般7h左右可烘干），含水量12%（手刨有“沙沙”声），冷却后即可封袋入库。5等级规格与质量应按DB 5133/T10 相关要求执行。6废弃物处理对菌种瓶、塑料袋（废弃菌种袋或营养袋）及废弃的薄膜、遮阳网、架管等。采用分类回收处置，避免环境污染。_