学生食堂食品安全卫生应急预案.doc

学生食堂食品安全卫生应急预案
为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全卫生事故，确保事故处理工作高效有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失。切实保障师生的生命安全。维护学校社会稳定。促进学校教育的健康发展。特制定本应急预案。
一、领导机构与职责
1、成立学校食品安全卫生工作领导小组
组 长：秦勇超
副组长：陶保红
组 员 ：赵春华 周菊萍 孙双清
2、机构职责
领导小组负责学校食品安全卫生工作。根据上级文件精神及学校实际研究制定工作意见。并对预防检查小组工作提出指导性意见。 统一指挥。食品安全卫生事故。处理协调各方力量，进行应急救援控制事态发展。 统一组织事故善后处理工作。落实整改措施。尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品安全卫生工作总结、研讨。
二、事故应急处理。
1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时上报。具体为师生发现少量5人以下轻度症状如呕吐、腹泻，及时打举报电话，向学校监督小组报告。再由监督小组逐级报告。发现较严重食品卫生事故指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，应立即向领导小组组长报告。由领导小组向上级教育部门及当地政府报告。同时立即启动学校食品安全卫生安全应急预。在事故处理中，根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。一旦发生较严重的学校食品卫生安全事故，由校长负责援救指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案。按照预备方案，各就各位组织救援行动。初步摸清症状群体发病的学生。还应彻查事故原因。排查发病人员并建立动态性名册。防止遗漏。
3、医疗援救。学校发生较严重的食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援。并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况。做好秩序维护等工作。
4、联系家长。学校发生较严重的食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系。如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚。防止过激行为发生。设立家长联络处。及时解答家长提出的问题。力所能及地为家长做好服务工作。
5、病源保护。学校发生较严重的食品卫生安全事故后。应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品以便及时查找致病原因。
6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度。具体安排。必要时可向卫生防疫部门抽调人员，支援事故处理。明确分工，落实职责。听从指挥确保到位。
7、信息公开。保证广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权。及时、准确的做好信息公开。并如实向上级部门汇报。不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清。避免不必要的误解。
三、事故责任追究。
1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
3、对事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为，进行严肃追究。
远大小学
2013、2、22