DB5114∕T 60-2024 东坡大米原料稻谷生产技术规程(眉山市).pdf

ICS 65.020.20 CCS B 05 DB5114 四 川 省（眉 山 市）地 方 标 准 DB5114/T 602024 东坡大米原料稻谷生产技术规程 2024-3-26 发布 2024-4-26 实施 眉山市市场监督管理局 发 布 DB5114/T 602024 I 目次 前言.II 1 范围.3 2 规范性引用文件.3 3 术语和定义.3 4 一般要求.4 5 栽培管理技术.4 6 收获与贮藏.7 7 生产记录.7 8 质量安全追溯.8 附录 A（资料性）东坡大米原料稻谷不同栽插方式的施肥方法.9 附录 B（资料性）东坡大米原料稻谷生产主要病虫草害防治推荐用药、浓度、用量及安全间隔期 10 附录 C（资料性）东坡大米原料稻谷生产过程记录.11 附录 D（资料性）东坡大米原料稻谷质量安全追溯信息.12 DB5114/T 602024 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由眉山市农业农村局提出、归口并解释。本文件起草单位：眉山市农业产业化发展中心、四川农业大学、四川省种子站、眉山市市场监督管理局、眉山职业技术学院。本文件主要起草人：贾现文、杨志远、宋琴、马均、孙永健、胡蓉、魏文武、王丽、徐杰、李世洪、袁敬勇、孙万军、王良俊、朱永忠、陈宏毅、尹晓菊、王群英。DB5114/T 602024 3 东坡大米原料稻谷生产技术规程 1 范围 本文件规定了东坡大米原料稻谷生产的一般要求、栽培管理技术、收获与贮藏、生产记录、质量安全追溯要求。本文件适用于东坡大米原料稻谷的生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则 GB/T 15063 复合肥料 GB 15618 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T 21015 稻谷干燥技术规范 GB/T 29890 粮油储藏技术规范 NY/T 496 肥料合理使用准则通则 NY/T 525 有机肥料 NY/T 593 食用稻品种品质 NY 884 生物有机肥 NY/T 1276 农药安全使用规范总则 NY/T 2156 水稻主要病害防治技术规程 DB51/T 2884 四川水稻机械化育秧技术规程 DB5114/T 23 杂交中稻节水减排水分管理技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 东坡大米原料稻谷 code of practice of Dong po rice 在眉山市行政区域内，按照本文件要求生产并用于加工“东坡大米”的稻谷。3.2 送嫁肥 sending dowry fertilizer 移栽前5 d7 d施的一次性速效肥。DB5114/T 602024 4 3.3 送嫁药 sending dowry pesticide 秧苗期使用的最后一次药剂。3.4 关秧门 the last date of rice transplanting 栽秧的最后一天。3.5 安全间隔期 safety interval 最后一次施药、施肥到作物收获时允许的间隔天数。4 一般要求 产地要求 4.1 4.1.1 土壤环境符合 GB 15618 要求。4.1.2 灌溉用水符合 GB 5084 要求。品种选择与种子质量 4.2 4.2.1 选用通过国家、四川省审定或引种备案且适宜眉山区域种植的优质籼稻品种。4.2.2 选用水稻品种的品质等级达到 NY/T 593 规定的二级及以上。4.2.3 优先选用四川省“稻香杯”优质米评选获奖品种。4.2.4 种子质量应符合 GB 4404.1 的规定。种植规模 4.3 单一品种连片种植面积2 hm2。肥料使用 4.4 4.4.1 使用经农业农村主管部门登记的肥料。4.4.2 按照 NY/T 496 的规定原则使用肥料。4.4.3 提倡使用绿肥、有机肥料和生物有机肥。有机肥料应符合 NY/T 525 的规定，生物有机肥料应符 合 NY 884 的规定，复合肥料应符合 GB/T 15063 的规定。农药使用 4.5 4.5.1 按照 GB/T 8321 的规定使用农药，提倡使用生物农药，禁止使用禁用农药。4.5.2 采用合理混用、轮换用药，一喷多防、治“主”兼“次”，减少用药次数和用药量。5 栽培管理技术 育秧 5.1 5.1.1 种子处理 5.1.1.1 晒种 DB5114/T 602024 5 浸种前一周选晴天将种子晒1 d2 d，然后将晒好的种子放在阴凉、干燥处存放。5.1.1.2 选种 用比重为1.13 g/ml（18 kg盐配82 kg水）的盐水选种后，用清水清洗种子2次以上。5.1.1.3 浸种催芽 播种前用三环唑、咪鲜胺等药剂浸种12 h，再换清水浸泡12 h24 h，以种子破胸但芽长不超过 1 mm为宜。清水浸洗后用包衣剂拌种并晾晒至种子之间不粘连。5.1.2 秧床准备 选择土壤肥沃疏松、背风向阳、水源方便、地势平坦、排灌良好的地块作秧床田块。秧床按厢面净 宽1.4 m2.0 m开厢，厢沟宽0.4 m0.5 m，厢沟深10 cm15 cm。秧床土块细碎，无杂物、杂草，床 面平整一致，可采用人工或机械压平压实床面。秧床四周开围沟，确保排水畅通。5.1.3 育秧方式 因地制宜选择适宜的育秧方式，有条件的地区应采用机械化育秧，尽可能集中育秧，也可采用旱育 秧或泥浆育秧。机械化育秧按照DB51/T 2884的规定要求执行。5.1.4 播种期 播种期要根据气候条件、种植制度和品种特性决定，以日平均气温稳定通过12作为早播界限期，播种前还要看前作的收获时间与秧龄长短综合考虑。5.1.5 秧田管理 水分管理采用干湿交替灌溉，2叶期前要求速灌速排，严禁长期淹水。移栽前5 d7 d，采用尿素 15 g/m220 g/m2施“送嫁肥”并施“送嫁药”，带肥带药入田。施肥时应采用兑水浇施或秧床保持适当水层后撒施，施用时间应选择阴天或晴天傍晚施用，切忌晴天高温时施用。稻田耕整 5.2 5.2.1 旋耕 移栽前1周左右整田，优先采用旱耕或湿润旋耕，旋耕深度25 cm30 cm，深度均匀一致，田块平 整，田面高低落差不大于3 cm，泥浆适度沉实，田面有水花但不建立水层。结合旋耕施用有机肥、复合 化肥或其它种类基肥。5.2.2 重金属镉超标风险田土壤处理 水旱轮作（稻-菜、稻-药）种植模式下，田块土壤pH7.5时，土壤镉含量在0.35 mg/kg0.40 mg/kg，视为镉超标风险田块，在种植前进行土壤降镉处理或者种植后进行重金属阻隔处理。可采用如下任一方法：将改性钙肥（60 kg/hm2）于土壤翻耕前均匀撒施在土壤表面，翻耕完成后可与土壤混匀；将秸秆（玉米、小麦、油菜等均可）生物炭（500 kg/hm2）于土壤翻耕前均匀撒施在土壤表面，翻耕完成后可与土壤混匀；DB5114/T 602024 6 于水稻抽穗期每亩喷施500 ml叶面阻控剂；人工喷施需兑水100200倍；无人机喷施兑水1020 倍；进行叶面喷施。秧苗移栽 5.3 5.3.1 移栽时间及秧龄 根据不同的耕作制度、轮作模式和气温回升特点，选择适宜的移栽时间，日平均气温稳定在15 以上即可移栽。适龄移栽，手插秧龄30 d40 d，机插秧龄25 d30 d。尽量在高产播栽期内完成移栽，5月底前“关秧门”。5.3.2 栽插密度 5.3.2.1 人工栽插 行距33.3 cm，穴距16.7 cm，1苗/穴2苗/穴，栽插深度1.5 cm2.0cm，行穴距整齐、均匀，每穴苗数一致。5.3.2.2 机械栽插 行距30 cm，穴距16 cm或18 cm，2苗/穴3苗/穴，机插深度1 cm1.5cm，迟栽田块应适当增加每 穴苗数。严防漂秧、伤秧、重插、漏插，漏插率控制在5以内，连续缺3穴以上进行补栽。大田管理 5.4 5.4.1 水分管理 应符合DB5114/T 23的规定。根据水稻的不同生长时期需水的特点，采取“浅（返青期）、湿（分蘖初期）、晒（分蘖后期）、间（孕穗期-乳熟期）”进行田间水分管理。抽穗扬花期如遭遇极端高温天气（30 及以上）时应建立60 mm80 mm深水层，并喷施磷酸二氢钾。收割前7 d10 d断水。5.4.2 肥料施用 5.4.2.1 施肥量 在养分供需平衡的前提上，提倡“四结合”施肥，即有机肥和无机化肥料结合，大量元素与中、微量元素结合，基肥与追肥结合，施肥与灌溉结合。施肥量：纯氮（N）150 kg/hm2180 kg/hm2，磷（P2O5）75 kg/hm290 kg/hm2，钾（K2O）150 kg/hm2180 kg/hm2。5.4.2.2 施肥方法 按照附录A执行。5.4.2.3 安全排水期 施用肥料的安全排水期6 d8 d。5.4.3 病虫草害防控 5.4.3.1 防控原则 DB5114/T 602024 7 坚持“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农艺、物理和生物防治等绿色防控措施，科学 安全使用化学农药。5.4.3.2 主要病虫草害 主要病害有稻曲病、稻瘟病、纹枯病等；害虫有二化螟、三化螟、稻飞虱、福寿螺和稻纵卷叶螟等；稻田杂草有千金子、稗草、异形莎草、鸭舌草、牛毛毡等。5.4.3.3 防治措施 5.4.3.3.1 农艺措施 选用抗性强的品种，品种定期轮换；采用合理的耕作制度、轮作换茬、旋耕深翻，健全栽培等农艺措施，减少有害生物的发生。5.4.3.3.2 物理措施 采用黑光灯或太阳能振频式杀虫灯诱杀害虫，一般每 hm2安装杀虫灯 1 盏，性诱剂控虫每 hm2放置 15 套左右。5.4.3.3.3 生物措施 种植蜜源植物，创造栖息环境，利用胡峰、蜘蛛等自然天敌和释放赤眼蜂进行控虫。5.4.3.3.4 化学措施 参考NY/T 2156或按照附录B执行。5.4.3.4 安全排水期 施用农药的安全排水期 5 d7 d。6 收获与贮藏 收获 6.1 稻谷适期收获，90以上的稻穗黄熟时抢晴收割。同一品种单收，防止品种混杂。干燥 6.2 高水分稻谷应进行干燥，可采用晾晒或机械烘干。采用机械烘干时，按照GB/T 21015规定进行。宜用低温循环干燥烘干。不得在沥青路面及粉尘污染严重的地方晒谷。贮藏 6.3 按GB/T 29890规定的要求进行，储藏期间稻谷水分应控制在15%以下，库房仓宜温控制在20以下。7 生产记录 建立东坡大米原料稻谷生产全过程的记录台账，台账保存3年，记录表式见附录C。DB5114/T 602024 8 8 质量安全追溯 东坡大米原料稻谷质量安全追溯信息内容应按照附录D的规定执行，信息记录保存不应少于3年。DB5114/T 602024 9 A A 附录A （资料性）东坡大米原料稻谷不同栽插方式的施肥方法 表 A.1 规定了东坡大米原料稻谷不同栽插方式的施肥方法。表A.1 东坡大米原料稻谷不同栽插方式的施肥方法 栽插方式 肥种类与施肥方法 基肥 分蘖肥 穗肥 人工栽插 无机氮肥 50%30%40%10%20%无机磷肥 100%0 0 无机钾肥 50%70%0 30%50%施肥方法 泡田后耕整前施入，有机肥所含氮量占比20%以上 栽后5 d7 d有水层一次性施入 基部第二个节间开始伸长，倒4叶期一次性追施，应根据品种、气候、土壤、长势长相等综合考虑 机械栽插 无机氮肥 50%30%40%10%20%无机磷肥 100%0 0 无机钾肥 50%70%0 30%50%施肥方法 即将插栽之时施入，有机肥所含氮量比20%以上 栽后7 d10 d无水层施入，间隔5 h 12 h建立水层 基部第二个节间开始伸长，倒4叶期一次性追施，应根据品种、气候、土壤、长势长相等综合考虑 DB5114/T 602024 10 B B 附录B （资料性）东坡大米原料稻谷生产主要病虫草害防治推荐用药、浓度、用量及安全间隔期 表B.1给出了东坡大米原料稻谷生产主要病虫草害防治推荐用药、浓度、用量及安全间隔期。表B.1 东坡大米原料稻谷生产主要病虫草害防治推荐用药、浓度、用量及安全间隔期 防治对象 防治时期 农药名称 使用剂量 mL(g)/667m2 施用方法 安全间隔期（d）稻瘟病 秧田期至拔节期 6%春雷霉素水剂 33.3 mL50 mL 喷雾 21 秧田期至拔节期 30%稻瘟灵乳油 100 g150 g 喷雾 28 破口期至扬花初期 平坝区：75%三环唑可湿性粉剂 20 g30 g 喷雾 21 丘陵重发区：75%三环唑可湿性粉剂复配 30%稻瘟灵乳油 75%三环唑可湿性粉剂：20 g30 g 30%稻瘟灵乳油：100 g150 g 喷雾 21 破口期至扬花期 50%氯溴异氰尿酸可溶性粉剂 50 g60 g 喷雾 7 稻曲病 破口期至扬花初期 2.5%井冈霉素+枯草芽孢杆菌水剂 250mL300mL 喷雾 14 30%苯醚丙环唑乳油 15 mL25 mL 喷雾 15 纹枯病 拔节至扬花期 50%氯溴异氰尿酸可溶性粉剂 50 g60 g 喷雾 7 30%苯甲丙环唑悬浮剂 15 mL20mL 喷雾 28 24%噻呋酰胺悬浮剂 20mL30mL 喷雾 14 稻飞虱 孕穗至扬花期 25%吡蚜酮可湿性粉剂 20 g 喷雾 14 50%烯啶虫胺可湿性粉剂 5 g10 g 喷雾 21 60%吡呀呋虫胺水分散粒剂 10g18g 喷雾 14 螟虫类 秧田至抽穗扬花期 苏云金杆菌可湿性粉剂（8000IU/L）200 g400 g 喷雾 7 孕穗至扬花期 200g/L 氯虫苯甲酰胺悬浮剂 7 mL10 mL 喷雾 7 秧田期至孕穗期 5%阿维菌素乳油 14 mL20 mL 喷雾 28 福寿螺 秧田期至拔节期 6%四聚乙醛颗粒剂 400 g600 g 撒施 14 50%杀螺胺乙醇胺盐可湿性粉剂 60 g70 g 撒施 50 杂草类（稻 田稗草、千 金子、莎草、阔叶草等）水稻移栽前和返青拔 节期 40%苄嘧 丙草胺 50mL70mL 喷雾 10%氰氟草酯 50mL70mL 喷雾 DB5114/T 602024 11 C C 附录C （资料性）东坡大米原料稻谷生产过程记录 表 C.1 给出了东坡大米原料稻谷生产记录的内容。表C.1 东坡大米原料稻谷生产过程记录 姓名 村组名称及田块定位 面积 品种 播种 日期 育秧 方式 移栽 日期 收割 日期 记录内容 肥料、农药的名称及其含量，每667m2 使用量（kg或g、mL）和使用日期（月/日）等 施 肥 情 况 基肥 分蘖肥 穗粒肥 用 药 情 况 秧田期 大田期 其 它 DB5114/T 602024 12 D D 附录D （资料性）东坡大米原料稻谷质量安全追溯信息 表 D.1 给出了东坡大米原料稻谷质量安全追溯信息内容。表D.1 东坡大米原料稻谷质量安全追溯信息 序号 追溯信息 1 种植品种名称 2 种植基地 基地位置 壤环境质量指标检测数据 农田灌溉水水质指标检测数据 3 种植管理情况 种植面积（亩）播种时间 肥料和农药使用记录（包括：通用名称、用量、施用时间、安全间隔期）4 收储信息 收割时间（具体到年月）干燥方式 含水量 储存情况（储存地址、储存条件、入库时间、入库量、相关存储指标检测等）5 产品信息 产品规格、等级、检测报告、采用的标准等 6 销售信息 物流情况（最少有一级渠道流信息）7 其他信息 注：追溯信息保存期限不应少于生产日期后三年。