管理制度、处罚条例.doc

美食广场管理制度为了维护美食广场经营者、消费者和管理者的利益，提高经营质量和经营效益，特制定如下经营管理工作细则：一、业主必须遵纪守法严格执行食品卫生管理条例及美食广场制定的各项规章制度。二、严格遵守食品采购、储存、加工、销售及饮食业卫生等规章制度。三、必须按合同签订的项目经营，不许擅自增加、更换经营项目。四、不许擅自更改菜单、菜价，搞恶意竞争。五、禁止高声叫卖、强买强卖。六、从业人员必须佩戴健康证、穿工作服、戴工作帽，每日进行清洗，女士不许化浓妆、涂指甲油。七、禁止在档口内及餐饮区吸烟。八、引起纠纷投诉者视情节处罚，并无条件对顾客进行赔偿。九、业户及时到洗碗间取餐具，每天至少三次，闭店前各档口餐具必须全部取走。十、开业前半小时，闭店前半小时停止售卖，各店面打扫完毕撤出美食广场。保证做到各档口门前不放任何东西（如菜叶、土豆皮等杂物）十一、闭店前各档口自行检查煤气、水、电，确认安全无误后准时离店。十二、服从工作人员管理，禁止在档口内聚众、闲谈、打扑克。十三、禁止私接电源，需要用电设备必须先经管理人员批准，保证用电安全。十四、各档口基础设施，如水管、主管道三通上由各业户自行负责安装，各业户应定期检查连接软管的老化情况，如发现老化、破损应马上更换，如因未及时更换造成相关损失由各业户负责。十五、各档口基础设施如电，美食广场负责将电源接到各档口配电箱内，断路器下的用电设备均由业户自行负责，安装、维护，断路器下端设备的损坏，以及引发相关损失均由业户自行负责。十六、各业户及时检查送来煤气罐是否合格，同时检查档口内煤气连接软管是否有老化情况，如发现老化，破损应马上更换，如因未及时更换造成相关损失由业户自行负责。十七、爱护公共设备、设施，禁止到洗碗间用热水、洗菜等。十八、文明经商，礼貌待客，因违规操作造成的一切后果由业主自行承担相关责任。十九、为了节约公用水电，维护大家利益，特定排风机使用时间如下，时间定为早8:00晚9:00开关，如有特殊情况除外，中间送排风时根据烟气多少再开关。如有早来或烟大的档口自行安小排风机，如有烟大影响其他业户的，不安小排风机的档口，商场给安装，一切费用自负。二十、各个业户使用的餐具情况，业户需自行准备使用的餐具，在其餐具上标有自己的品牌或有标记性的样式（美食广场管理办公室负责登记），以便辨别，避免与其它商户相互混乱或丢失，如未按照管理规定执行，餐具混乱、丢失，后果自负。根据情况随时更换，如有保洁损坏，照价赔偿，如有丢失，自行负责，商场协助调查。二十一、商场消防设施必须让开，不准堆放任何东西，违者罚款200元，情节严重一切后果自负。二十二、增加项目时，必须向商场出示详细书面申请材料，经商场批准后方可制做销售，如有私自上每项或超范围经营者，按处罚条例第三条处罚。二十三、放假和开学时间，业户自觉投票，如有四分之三同意或否决，实行少数服从多数，甲方不承担任何经济责任。二十四、在用餐时，发现异物，如头发、苍蝇等，及时主动向顾客赔礼道歉，返还现金，严重的必须向顾客加倍赔偿。二十五、直接接触食品之前需用消毒水清洗双手，个别食品必须带上手套。二十六、严格执行商场，工商、税务、公安、卫生、消防等部门制订的各项规章制度，严格遵守食品卫生法，讲究功德，文明经商，无条件配合，如出现违章违法受到政府及有关部门处罚，造成损失，由承租方自行承担民事、刑事责任。二十七、如有业户和员工不交罚款者，将在法人抵押金中扣除。二十八、地面：每天工作结束后，清洗地面，保持地面、墙面、墙角、设备下方无污迹、油渍、无尘、无蜘蛛网，地面上不许随意堆放物品，工作间隙应及时清洁地面，保持地面清洁。二十九、设备、用具：内外表面无油渍、污渍。与食品接触的设备每天清洗消毒，放置位置合理，食品抹布与一般抹布分开使用，并定期消毒。三十、卫生间及下水道：排风通畅，过滤槽干净，下水管口必须加网罩，严禁将残余菜饭及杂物倒入下水道内，下班前向下水道内倒入适量管道清洁剂。不允许所有档口在卫生间清洗拖布及到脏水（没有下水管道的档口除外）。三十一、冰箱冰柜：内外无污渍、油渍。箱内物品摆放整齐，无异味，每周定期清箱、柜。三十二、垃圾桶：桶内加垃圾袋，及时清倒垃圾，垃圾桶外壁保持清洁。三十三、其它：非本档口内工作人员不得随意进入其它档口。三十四、根据全国爱国卫生运动会颁布的灭鼠、灭蚊、灭苍蝇、灭蟑螂标准做到定时定点为各个档口发放四害药品。做到定时检查，定时为每个档口的死角洒放药品，治本清源，科学防制。树立社会人卫生观念。把环境综合治理贯穿防制工作的始终有效地提高防治率。美食广场管理办公室年 月 日美食广场奖罚条例根据国务院城乡个体工商企业管理暂订条例和有关制度及规定，对在本美食广场内经营的业户制定如下奖罚制度：1、凡受到顾客表扬的、拾金不昧的、商场给予表扬或奖励。2、在美食广场内发现火灾隐患，及时处理者，商场给予100元现金奖励。3、在公共就餐区域发现破坏美食广场内基础设施的，经商场核实后给予举报者100-200元现金奖励。发现在美食广场内吸烟、赌博举报后经商场核实给予举报者100-200元现金奖励。4、凡不按规定时间做好售卖前和停卖后准备工作的，经美食广场警告后屡教不改者罚款100元。5、所有从业人员必须持健康证上岗，限期不办证者，停止学习整顿（3-30天，损失自负）。必须按合同签订的项目经营，超范围经营者，每项罚款500元1500元，超过十天不上项目自动取消。6、工作服、衣帽不整洁、不干净、不穿工作服，罚款30元，档口外，乱放、乱堆一次罚款30元。7、档口卫生不达标，屡教不改者，罚款50元。8、在档口内吸烟、饮酒、打扑克罚款200元，再次违规加倍处罚。9、购买使用有碍人体健康的原材料及辅料制作的，销售卫生不合格食品，一经发现将被处罚1000-5000元，因食品卫生，假冒伪劣品种，工作失误等，其他造成中毒、伤残等责任事故，应由承租方及责任人独自承担，民事及刑事责任。如受到卫生行政管理部门处罚，要承担全部相关责任，情节严重将被解除合同，违约金不予退还。10、不论什么原因与顾客发生纠纷，骂人或遭到投诉者，罚款100元，并协助管理人员处理好问题。打仗（无论对方是谁），一次扣500-1000元。11、不服从管理人员管理，无理取闹，制造事端者，罚款100元，情节严重者将被解除合同，违约保证金不予退还，并移交公安部门处理。12、有意损坏公共财物者，除按价赔偿外，罚款100元，影响恶劣的停业学习整顿。13、不允许业户到洗碗间用水，如有到洗碗间用水、洗菜罚款50元。碗不及时取走，造成不必要的损失，后果自负，违者罚款50元。14带危险品进入或存放美食广场者，一经发现罚款1000元，情节严重者移交公安部门处理。15、违反治安条例者，公安部门依法追究刑事责任。16、闭店前自行检查煤气、水、电、开关，如有遗漏罚款500元，如给其他业户、楼上、楼下造成损失，一切后果自负。17、禁止私自接电、接水，用时先申请，经美食广场管理处确认不超负荷，在管理人员监督下即可安装，不能私自改动商场内消防设施，违者罚款1000元并承担全部责任。18、如业户限期不交罚金水费、电费，还有偷水、偷电、偷盗食物、将返回原有损失外，如不服从管理人员管理，并给商场名誉造成极坏影响或殴打管理人员者，将给停业整顿一个月到三个月，重者将解除合同不返租金和抵押金，一切损失有业户负责，更严重者将送公安机关处理。19、业户要及时检查自家水、电、煤气、菜、肉、调料做到及时更换、及时修复，各档口基础设施自行负责，如给自己或他人造成损失一切后果自负。20、承租期间如有档口转让必须先与商场协商，如商场同意方可按原项目转让，不准在档口内或大厅内贴广告或牌匾，违者罚款200元。21在用餐时顾客发现有异物，业户态度恶劣的，罚款100元。22、付餐点人员与收款员必须把食物与款分别收、付，不允许用手直接解除款或物，如有发现罚款50元。23、不经办公室批准档口人员私自到卫生间清洗拖布、倒脏水，违者罚款20-50元；没有下水管道的档口和经过商场批准的档口如倒脏水、清洗拖布，一经发现堵塞由当事人负责清理，一切费用由当事人承担。美食广场管理办公室年 月 日消防安全管理责任书为了进一步搞好美食广场的消防安全监督管理，预防安全事故额发生，保障员工的生命财产安全，根据有关防火安全法规，特与您签订防火安全责任书。一、 负责美食广场 区域内的防火巡查、扑灭初起火灾、处置火险等消防工作。二、 即 区域内的消防安全责任人，负责 区域内的消防安全工作，安全员对消防安全责任人负责。三、美食广场从业人员要服从统一安排，自觉遵守各项消防安全规章制度，履行自身职责，切实做好商场的消防安全工作。四、层层签订责任制，明确各级职责，履行各级任务。危险隐患处置制度发现违反消防法规的行为及时制止、纠正。一、发现火险隐患及时妥善处置，能当场处置的立即处置，否则向上级部门或公安消防部门上报。二、对不能立即处置的，且火灾隐患危险性较大的隐患，在上报上级有关部门的同时，应采取防护措施，组织专人看守，严防发生火灾。三、根据各种易引起火灾的事项规定如下：不使用不合格的电源;场所内禁止吸烟；严禁明火取暖；严禁燃烧任何可燃物；坚决杜绝一切易燃易爆物品进入场所；对不安全的物品进行严格管理四、加强对电器设备、照明设备、电气线路的管理。按照要求布线和使用电器，严禁乱拉、乱接、乱扯，经常进行检查维护，确保用电设备的安全，杜绝违章作业。五、根据需要，配备相应的消防措施、消防器材及维护设备，并做到熟练使用。六、未经美食广场同意，不得擅自装设用电设备，装修改动需经营管理人员批准，禁止电、气焊等明火作业。特殊情况的确需动火作业的应有防消安全管理人员批准，采取严密措施，保证用火安全。七、工作人员严禁在美食广场内吸烟，违者罚款20-100元，情节严重者清出美食广场。八、要严格注意燃气的使用安全，每户必备干粉灭火器并要求掌握使用方法，燃气灶具部位应配备防火装置每日下班应认真检查，严防燃气泄露。九、保证严格遵守有关消防法规，在经营过程中，服从美食广场消防管理，出现任何防火安全问题，愿承担相应法律责任。十、紧急情况发生时，配合公司消防安全小组及时组织人员切断电源，疏散失火现场人员的同时，利用现有的灭火器材进行扑救，并立即拨打报警电话。 商位责任人签字： 2013年 月 日苗木供应合同书甲方：乙方：周至县哑柏镇绿星苗圃经甲乙双方协商同意， （以下简称甲方）从周至县哑柏镇绿星苗圃（以下简称乙方）购买银杏苗木，（用于渭政办发2010205号文件，渭南市区绿化），并就相关事宜达成以下协议：一、 苗木数量： 二、 苗木规格：胸径15cm以上，主干通直，树头完整，枝条匀称、丰满，无病虫害，树形美观。三、 苗木价格：每株计人民币四、 该价格包括：苗木费、挖掘费、包装费、装车费、拉运费五项。合计人民币（ ）五、 付款方式：任务完成后，10日内一次付清。六、 有关事项：1、 土球规格：苗木所带土球直径1.2米以上，厚度60cm以上，卸车前完整不破裂。2、 包装规格：土球包装腰带无间隙宽度12cm以上，纵扎草绳间隙在2cm以下。绳杆高度40cm，缠冠高度2米。3、 所有苗木必须是播种培育，均为本苗圃苗木，严禁从外省、外地调动，由此产生的不良后果，由乙方负责。4、 乙方必须按照甲方时间、地点、数量要求按时送苗。（送苗地点，渭南市城区）并保证我县任务完成居全市前三名。5、 苗木结算数量以接收方接收单上的数据为准，因不符合合同条款中苗木规格要求的，接收方拒绝接收的苗木由乙方自行处理。六、本合同未尽事宜，甲乙双方同意协商解决。七、合同条款违约，造成经济损失，由造成损失方全额赔偿。八、本合同一式两份，甲乙双方各执一份，自签字盖章之日起生效 二0一0年十二月