笔尖上的美味.doc

笔 尖 上 的 美 味
——“舌尖体”的仿写练习
教案设计：罗建平
教学目标
知识目标： 通过分析阅读，感受舌尖体的写作特点
能力目标：在仿写的训练过程中，感受课文与热门“舌尖体”的不同特色。
情感态度、价值观：体会地域饮食文化特色，感受日常生活所蕴含的无穷乐趣。
教学重点
在仿写的训练过程中，感受课文与热门“舌尖体”的不同特色。
教学难点
学生概括“舌尖体”的特点，并进行仿写。
教学过程：
一、导入新课
首先实物展示，请同学们给大家描述一下咸鸭蛋的味道和口感
二、课内文本赏析

投影PPT
原文片段一：高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。
原文片段二：平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。
原文片段三：我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。
（一）、请同学们朗读课文片段
（二）、请同学们回忆我们学过的课文《端午的鸭蛋》的语言艺术特点。
明确答案：1、文言词语和口语相映成趣
2、适当的方言，语言“造型”
3、有淡淡的幽默
三、课外素材赏析

（一）播放《舌尖上的中国》咸鸭蛋的制作过程。
（二）屏幕上展示《舌尖上的中国》的解说词：
买回新鲜的鸭蛋，一场化学与时间的持久战，即将开始。1公斤鸭蛋200克盐，盐水冷却，与黄泥搅拌，将蛋没入其中。食盐中的钠离子和氯离子，透过蛋壳逐渐深入，鸭蛋在密封的坛子里沉睡，等待被唤醒的时刻。1个月后，盐分渗入，水分渗出。咸鸭蛋的迷人来自蛋黄。盐蛋黄独有一种绵密与颗粒感兼备的沙软口感。
家乡的味道，有种特殊的魔力，能让天各一方的家人，穿越时空，聚在一起。
（三）小组讨论：1、请同学们概括文段内容。
2、请同学们说说本段文字的语言特点。
（四）老师指导同学们学会归纳语言特点
明确答案：1、概括文段内容：鸭蛋的制作过程；
2、语言特点：①运用拟人手法，赋予鸭蛋以生命力，“沉睡”“唤醒”用词生动，把食材都生命化，动态表现盐蛋的腌制过程。②对鸭蛋的口感进行描写，用词准确、贴切。③和前文相呼应，为食物设置一个温情的背景，结尾评论抒情。④食材
板书：拟人、准确、贴切、抒情
四、佳句欣赏

（一）投影《舌尖上的中国》经典语录
1、这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
2、瓜子，无疑是太阳和向日葵的爱情结晶，唇齿与手指的默契配合，让这温暖热情的果仁瞬间迸出又随即粉碎，只留下质朴的香气和空虚的果壳。
3、人们懂得用五味杂陈形容人生，因为懂得味道是每个人心中固守的乡愁。
4、中国人善于用食物来缩短他乡与故乡的距离。
（二）小组活动：“舌尖体”有什么特点？
（提示思考方向：用词、修辞、表达方式）
板书：用词、修辞、表达方式
（三）老师和同学们一起总结“舌尖体”的语言特点
明确答案：
1、把食物设置在一个温情的背景下。
2、对食材进行介绍。
3、描写食物的烹制过程。
4、习惯选用精炼的动词并连用，用词现代时尚。
5、对口感有精确的描述。
6、运用一两个比喻句。
（四）投影舌尖体热门词汇
食材 、馈赠、味道、乡愁、拿捏、浸润、
渗入、融合、唤醒、默契、配合……

五.实践练习

（一）请参照下面两则“舌尖体”文字，选取自己熟悉的一种美食，写一段文字。
要求：①要写清食材和烹饪方法；②至少运用一种修辞手法；④字数50字左右。
示例一：油条：两根由面粉揉成的绵软身躯彼此缠绕，在翻滚的油锅中翩跹起舞。在膨胀中穿戴起金黄的盔甲。配上一碗现磨豆浆，就是带给人们一天活力的完美早餐。
示例二：水煎包：平锅加油放入包子，生煎稍许，浇上调制好的面浆，锅底的热油与面浆激烈地碰撞演奏着美妙的交响。矛盾在一个小小的包子上和谐地存在。
1、 同学们自己练习仿写
2、 同学展示环节
3、 老师点评学生作品
六、课堂小结：（反思）
七、板书
笔 尖 上 的 美 味
——“舌尖体”的仿写练习
用词：准确 贴切
修辞：拟人 比喻
表达方式： 抒情 议论

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