QB∕T 5586-2021 大麦嫩苗粉[轻工].pdf

ICS 67.040 CCS X80 中华人民共和国轻工行业标准QB/T 5586 -2021 大麦嫩苗粉Barley grass powder 2021-05-17发布2021-10-01实施中华人民共和国工业和信息化部发布QBff 5586一2021目IJ 本文件按照GB厅1.1-2020(标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由中国轻工业联合会提出。本文件由全国食品发酵标准化中心归口。本文件起草单位:山东麦吉多生物科技有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、营小养科技(北京有限公司、山东蚁行健康咨询服务有限公司、临沂市沐熙商贸有限公司。本文件主要起草人:杨林、杨军、王栋、苗嘉、林赵芳、东思源、林峰、黄煌韬。本文件为首次发布。I QBffSS86一2021大麦嫩苗粉1 范围本文件规定了大麦嫩苗粉的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以大麦嫩苗为原料生产的大麦嫩苗粉。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件:不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单适用于本文件。GBrr 191 包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4404.1粮食作物种子第1部分:禾谷类GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.88食品安全国家标准食品中总膳食纤维的测定GBrr 5507粮油检验粉类粗细度测定GBrr 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量NY厅496肥料合理使用准则通则3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1 大麦嫩苗粉barleygrass powder 以大麦嫩茵为原料，经预处理、采用干燥、粉碎或破碎、灭菌等技术加工而成的粉末。3.2 结块agglomeration 大麦嫩苗粉C3.1)久置后结成团的现象。4要求4. 1 原辅料要求大麦嫩茵的种植应符合GB4404.1、NY厅496等相应标准的要求。1 QBrr5586一2021大麦嫩茵来收质量要求:植株高度为20cm-30 cm的大麦苗(或抽穗之前)，具有该品种固有的色泽，清洁，整修良好:茎轩鲜嫩、直;无腐烂、异昧、灼伤、冷害、冻害、病虫害及机械伤。农药残留应符合相关标准的要求。4. 2 感官要求感官应符合表1的要求。表1感盲要求项目要求色泽应呈翠绿色至深绿色滋味、气味应有大麦嫩苗特有的香味组织形态无肉眼可见结块杂质无肉眼可见的外来杂质4.3 理化要求理化指标应符合表2的要求。表2理化指标项目要求粗细度芒95 水分4 、7 灰分、?、9 酸不溶性灰分 、2 总膳食纤维 40 蛋白质(以干基计) 18 注:仅适用于以土壤种植的大麦嫩苗加工的产品。4.4 净含量应符合相关标准和规定。4.5 食品安全要求4.5.1 污染物限量应符合GB2762的要求。4.5.2 微生物眼量应符合GB29921的要求。2 % 5 试验方法5.1 感官要求称取10g样品，品气味，清水漱口后5.2 粗细度5.3 水分5.4灰分5.5 应按GB5009 应按GB5009 5. 7 蛋白质应按GB5009.5规定5.8 食品安全要求6 检验规则6. 1 检验分类6. 1. 1 出厂检验6.1.2 型式检验、型式检验的项目包但有下列情况之一时亦a) 新产品投产时;b) 正常产品如原料、工艺有较c) 停产12个月以上恢复生产时;d) 出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时:e) 国家质量监督机构提出进行型式检验的要求时。QBrr5586一2021质。凑近闻样厂检验项目。行1次型式检验，3 QBIT 5586一20216. 2 抽样6. 2. 1 组批从每批产品中试样不应少于100班组、产品名称、6. 3 判定规则6.3.1 6.3.2微生6. 3. 3 感官3项不合格时，批产品不合格。7 标签、标志、7. 1. 1 标签应符合GB7718、GB28050的有关规定。7.1. 2 包装储运图示标志应符合GB!T7. 2包装内包装材料应包装均应紧密、完7. 3 运输7.4 贮存7.4.1 7.4.2 7.4.3 4 的3/4处，所取贴标签，注明生产方案采集样品。检:当不超过目不合格，则判该的规定。内、外FNON-AW的的同筒。中华人民共和国轻工行业标准大麦嫩苗粉QBrr 5586-2021 * 中国轻工业出版社出版发行地址:北京东长安街6号邮政编码100740发行电话[phone] 网址http:/Email: 轻工业标准化编辑出版委员会编辑地址:北京西城区月坛北小街6号院邮政编码100037电话[phone] 版权所有侵权必究书号1550195669 定价22.00元印数1-200册