西餐糕饼师岗位职责a模板.doc

西餐糕饼师岗位职责a

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文件名
西餐糕饼师岗位职责
电子文件编码
CYFW043
页 码
1-1

●装饰蛋糕的表面, 根据要求切好或整形, 在蛋糕表面铺好糖粉。
●根据菜谱准备厨房各部门所需的糕点。
●准备各种制作糕点所需馅料。
●搅拌、 揉和各种制作馅饼、 糕点和其它糕点的生面并使之成形。
●制作开餐时所需的各种零点糕点及特式糕点。
●负责控制烤箱的温度和时间。
●搞好并保持工作区域和各种机器设备的清洁工作。