奶牛养殖技术科技培训.pptx

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,奶牛养殖技术,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,第二部分 科学挤奶流程,第三部分 牛乳的化学组成及物理性状,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,一、犊牛饲养,二、犊牛管理,三、育成牛的饲养,四、育成牛管理,五、泌乳牛的饲养,六、泌乳牛管理,七、干乳牛的饲养,八、干乳牛的管理,九、泌乳牛疫病防治,十、半舍饲牛饲养管理,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,一、犊牛饲养（产后,6,个月以内）,1,、犊牛出生后,0.51,小时内饲喂初乳使其尽量获得母源抗体（越早越好），每次喂量,2kg,，日喂三次以上，乳温应在,35-38,，持续,57,天。,2,、,7,天后喂常乳或代乳品，哺乳期,6090,天，全期哺乳量,400-500 kg,，改喂常乳后，开始训练采食犊牛开食料和干草（可促使瘤胃快速发育）。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,3,、随日龄增长，精料量也相应增加，,6,月龄时可喂到,22.5 kg/,日。,4,、当犊牛连续三天每天都采食至少,1 kg,开食料时，即可断奶。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,二、犊牛管理,1,、,初生犊牛的护理,（,1,）、犊牛出生后要求立即擦去口鼻、耳内的粘夜并擦干牛体（防止粘液造成犊牛的窒息或死亡）。,（,2,）、断脐并用碘酒充分消毒。,（,3,）、出生后,1,小时之内吃到,2-3 kg,初乳，之后,6,小时和,12,小时再分别喂,2 kg,初乳，以后每天按体重的,1/5,供应初乳。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,初乳的特点：,、可代替肠壁上的粘膜，防止细菌浸入血液中；,、含有溶菌酶和免疫球蛋白，可抑制或杀灭多种病原菌；,、初乳的酸度较高，可使胃液变为酸性，不利于有害菌的繁殖。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,（,4,）、犊牛出生后要去掉副乳头。,（,5,）、称重、填写出生记录。,（,6,）、犊牛的早期断奶：目前国内犊牛的哺乳期一般为,2-3,个月。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,2,、日常管理,（,1,）、出生后要一犊一栏，,1,月龄后过渡到群栏。,（,2,）、,12,月龄犊牛要预防肺炎和犊牛下痢的发生。,（,3,）、每日刷拭牛体,12,次。,（,4,）、,810,日龄开始进行舍外运动，,2,月龄后可以放牧。,（,5,）、要供给充足的清洁饮水任其自由饮用。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,三、育成牛的饲养,也叫青年牛，,6,月龄以后的牛。,虽然青年牛还未开始产乳、怀孕或仍未配种，也不像犊牛那么容易患病，但如果忽视其饲养管理，就可能达不到培育的预期要求，影响奶牛终生的生产性能。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,1,、,712,月龄育成牛：正常体重,280-300 kg,，此期精料每头每天供给,22.5 kg,，粗料给量是：青贮每头每天,10-15 kg,，干草,33.5 kg,。,2,、,1318,月龄育成牛：正常体重,400-420 kg,。精料喂量每头每天为,33.5 kg,，粗饲料给量青贮每头每天,15-20 kg,，干草为,3.5-4 kg,。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,3,、,19,月龄至初产育成牛：正常体重,500-520 kg,。为防止其肥胖致使临产时发生难产或其他疾病，从初妊开始，饲养料喂量不能过量，精饲料每头每天为,33.5 kg,，粗饲料青贮量,15-20 kg,，干草为,44.5 kg,。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,四、育成牛管理,1,、分群管理：,718,月龄为育成牛阶段，,19,月龄至产犊前为青年牛（初孕牛）阶段，应分开饲养。,2,、适时配种：育成牛满,1518,月龄要仔细观察发情表现，体重达,375 kg,左右时（达到成年牛体重的,70%,，体重达不到要求时配种会造成终生体重不足），应及时配种。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,3,、按摩乳房：对已妊娠育成牛，妊娠后,56,个月开始每天按摩乳房一次（促进乳腺发育和促进产后泌乳量的提高），但严禁试挤乳头，产前半个月停止按摩。,4,、刷拭：坚持每天刷拭,12,次（促进血液循环）。,5,、防止流产：上下槽不急赶，冬季饮温水，不打牛，不喂霉变及冰冻饲料。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,五、泌乳牛的饲养,奶牛产犊后，产奶量逐渐上升，一般约在,30-60,天内达到泌乳高峰。第一胎后逐渐上升，在,3-5,胎时达到终生泌乳量的高峰。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,1,、泌乳初期：也称身体恢复期,产后的,10-15,天之内，此期奶牛食欲尚未恢复正常，消化机能较弱，乳房有水肿现象，泌乳及循环系统的机能还不正常，所以，产后,4-5,天内乳房的乳汁不应挤干净，第一天挤出的奶够犊牛食用即可，第二天挤,1/3,，第三天挤,1/2,，第四天挤,2/3,，第五天可全部挤完。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,（,1,）、母牛产后,3,天内，应保证有充足的优质干草，精料,4 kg,，青贮,10-15 kg,和少量块根，以尽早恢复瘤胃功能。,（,2,）、产后,7,天牛消化功能和食欲好转，精料和多汁饲料可逐渐增加喂量。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,2,、泌乳盛期（从泌乳初期到泌乳高峰（,8-10,周）的阶段）,（,1,）、随产奶量的增加而增加精料喂量：日产乳,20 kg,给,7-8 kg,，日产乳,30 kg,给,8.5-10 kg,，日产乳,40 kg,给,10-12 kg,精料。谷物饲料最高喂量不应超过,5 kg,。,（,2,）、供应优质粗饲料：每头每天给青贮,20kg,，干草自由采食。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,3,、泌乳中期和后期,泌乳中期：从泌乳盛期到,30-35,周之间。,特点：产奶量缓慢下降，母牛体质逐渐恢复，体重开始增加。,泌乳后期：也是母牛妊娠后期，干奶前的,2,个月。此期母牛需要消耗大量的营养物质。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,（,1,）、精料喂量：日产乳,30kg,给,78kg,，日产乳,20kg,给,6.57.5kg,，日产乳,15kg,给,67kg,。,（,2,）、粗饲料喂量：青贮、青饲料每头每天,1520kg,，糟粕类,1012kg,，块根多汁类饲料,5kg,，干草自由采食，但最少应保证,6kg,。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,六、泌乳牛管理,1,、加强产后母牛的监护,（,1,）、由于母牛分娩时失水较多，消耗大量的体力，所以，产后,2030,（,50,）分钟，喂饮与体温相近的,1%,温食盐麸皮水，连饮,5-7,天。,（,2,）、对产后努责强烈的母牛要及时诊治。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,（,3,）、对,2,周后恶露仍未排净的母牛喂饮益母汤，有加速恶露排出的功效。益母汤的配制方法是：,0.5,公斤益母草加,0.5,公斤水煎熬，每隔,2,天服,1,次，连服,3,次，即可收到良好效果。,（,4,）、胎衣在产后,1012,小时仍未脱落时应及时处理。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,（,5,）、产后,3035,天进行直肠检查，判断子宫恢复和卵巢变化情况。,（,6,）、产后,5060,天尚未出现发情表现的牛可用药物诱导发情。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,2,、供应平衡日粮,（,1,）、观察母牛的食欲和泌乳量，提高日粮营养浓度。,（,2,）、根据泌乳量和不同泌乳阶段，随时调整日粮。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,3,、乳房卫生保健,（,1,）、清洗乳房的水和毛巾要清洁干净，挤奶前要按摩乳房使其膨胀。挤乳后要对乳头进行浸泡、药浴。,（,2,）、挤乳前要清洗牛床，刷拭牛体，挤奶员双手要清洗干净，不能留指甲。,（,3,）、挤奶用具使用前后必须彻底清洗消毒。,（,4,）、定期进行乳房炎的诊断和治疗。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,4,、日常管理,（,1,）、饲喂顺序先粗后精，先喂后饮。变更饲料或引进新饲料要逐渐更换，不可骤然打乱采食习惯。,（,2,）、保证奶牛充足的饮水，牛奶中,87%,左右是水，泌乳牛需水量一般是泌乳量的,35,倍，饮水不足会直接影响奶牛的产奶量，冬季饮温水，夏季天热时要增加饮水次数。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,（,3,）、在运动场可放置配合有各种矿物质元素的盐糟或吊一些盐砖，让牛自由舔食。,（,4,）、适当运动，每天刷拭一次牛体，注意蹄部卫生。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,七、干乳牛的饲养,泌乳牛在下一次产犊之前的一段停奶期，此期的饲养管理关系到胎儿的生长发育和下一个泌乳期的产奶性能。,干奶期的长短根据母牛的年龄、体况、泌乳性能和饲养管理条件而定，一般为,45-75,天。体质健壮、产奶量低、营养状况好的壮龄母牛，干奶期可缩短到,45,天。反之相反。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,（,1,）、严格控制精料喂量，以,34kg,为宜，青贮、青草每头每天,1015kg,，优质干草,6kg,。糟粕类及多汁类饲料，每头每天喂量不超过,5kg,。,（,2,）、采用低钙饲养法,Ca,、,P,每日喂量分别为,50g,、,30g,。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,八、干乳牛的管理,1,、干乳方法,（,1,）、逐渐停奶法：通过改变饲料、限制饮水、减少挤奶次数来抑制乳腺分泌活动，一般用,1-2,周,时间，具体方法是：由原先的日挤三次或两次逐渐减少挤奶次数，到日挤一次，隔日挤一次，隔两三天挤一次，当,奶量降至,3-4kg,时，停止挤奶，此法多用于高产奶牛。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,（,2,）、快速停奶法：通过改变饲料、限制饮水、减少挤奶次数来抑制乳腺分泌活动，一般用,5-7,天,时间，具体方法是：由原先的日挤三次或两次逐渐减少挤奶次数，到日挤一次，隔日挤一次，当日产,奶量降至,8-10kg,以下时,就可以停止挤奶了，最后一次将奶完全挤净，注入抑菌药物（青霉素软膏），将乳头孔封闭，减少感染机会。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,（,3,）、骤然干奶法：突然停止，对于产奶量较高的奶牛，待,7,天后再挤一次，但挤奶前不要按摩乳房，然后注入抑菌药物，将乳头封闭。,后两种方法干奶所需的时间短，省工省时，并对奶牛健康和胎儿发育影响小，所以，生产中应用较广，但用这两种方法时应注意乳房炎的预防，对曾患过乳房炎的奶牛不宜用这两种方法。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,2,、日常管理,（,1,）、注意饲喂卫生，不喂霉变冰冻饲料。,（,2,）、加强运动，注意畜体卫生。,（,3,）、单独组群或分槽饲养，分娩前,12,周转入产房饲养，做好产前准备工作。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,3,、预产期的推算：一般奶牛的妊娠期为,280,天，具体算法是月份减,3,，日期加,7,，就是预产期。,如,:,最后一次配种日期为,2008,年,6,月,4,日：,6-3=3 4+7=11,预产期则为,2009,年,3,月,11,日,如果是,1,、,2,月份配种，则加上,12,以后再减去,3,，算出的结果为当年产犊。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,九、泌乳牛疫病防治,1,、牛舍要保持清洁，定期消毒。可用沸水、,35%,的热碱水或其它消毒药物处理地面、牛栏、饲槽等。,2,、定期驱虫、健胃，注意添加微量元素和维生素，防止代谢病和消化系统疾病的发生。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,3,、防止前胃驰缓、瘤胃积食等内科疾病以及乳房炎和产后瘫痪等产科病的发生。,4,、每年定期进行布病、口蹄疫的疫苗注射，在炭疽疫区及受威协地区要进行炭疽,2,号苗的注射免疫。,5,、要注重隐性乳房炎检测。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,十、半舍饲牛饲养管理,半舍饲奶牛的饲养，视放牧程度而定，在枯草期舍饲期间，按舍饲奶牛的饲养规程操作，在放牧期间可根据季节、草场情况、奶牛的体况，适当补充精饲料和干草、青贮，以满足奶牛各生产阶段的营养需要。放牧期间，在管理方面要保证饮水充足，注意奶牛不要因路途远而消耗过多的体能。,第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程,附：体重,450kg,日产奶,20kg,（乳脂率,3.5%,）日粮配方,日粮组成：,第二部分 科学挤奶流程,一、清洗乳房,用干净毛巾沾温水，先洗乳头孔和乳头，再洗乳房间沟及整个乳房，然后洗两腿与乳房之间及乳房后上侧。洗净后拧干毛巾，擦干乳房，前后上下用力按摩,3-5,个循环，但用时应在,1,分钟内。（作用：,刺激乳房，使乳房做出泌乳反射。,也就是告诉奶牛马上就要挤奶了，先做好准备。）,第二部分 科学挤奶流程,二、先药浴,由乳品企业提供的专用药浴液，用药浴液浸泡乳头,2-3,秒，使药浴液在乳头上停留,15-20,秒后，用干毛巾或纸巾擦干乳头。,三、弃掉头三把奶,将头三把奶挤在专用容器里或直接弃掉，因其中含有大量细菌，混入正常乳中会影响正常乳的整体质量。,第二部分 科学挤奶流程,四、上杯,挤奶时，先挤健康的奶牛，再挤患过乳房炎或患有乳房炎的奶牛。防止乳房炎的传染。,五、后药浴,挤完奶以后再进行一次药浴，夏季时药浴后不用擦干乳头。后药浴可以减少乳房炎的发生。,第三部分 牛乳的化学组成及物理性状,一、化学组成,牛乳的各种化学成分的含量因奶牛的品种、年龄、健康状况、饲料、季节、泌乳期等而有所变化。,1,、水分：牛奶中的水分含量约,87%,左右，大部分以游离水状态存在，少部分结合水与蛋白、乳糖、和某些矿物质盐类结合存在，由于结合水的存在，使奶粉中经常保留,3%,左右的水分。,第三部分 牛乳的化学组成及物理性状,2,、乳脂肪：乳脂肪含量为,3%-5%,，以微粒状的脂肪球均匀分散在乳汁中，其吸收率达,97%,。,3,、蛋白质：牛乳中蛋白质含量平均为,3.0%,。乳蛋白属优质全价蛋白质，含有人体需要的全部必需氨基酸，消化吸收率为,87%-89%,，生物学价值为,85,，高于一般肉类。,第三部分 牛乳的化学组成及物理性状,4,、乳糖：是哺乳动物乳汁中特有的糖类。牛乳中乳糖的含量平均为,4.75%,。,此外，乳中还含有矿物质、维生素、酶、有机酸、细胞成分、气体、色素物质、激素、生长因子以及生物活性肽等。,第三部分 牛乳的化学组成及物理性状,二、物理性状,乳的物理性状是各乳品企业检测乳品卫生质量的重要依据。,1,、色泽、气味及滋味,正常全脂牛乳是一种乳白色或稍带黄色的不透明液体；因其含有挥发性脂肪酸，所以乳具有特殊的香味；甜味来源与乳中的乳糖。,第三部分 牛乳的化学组成及物理性状,2,、比重：牛乳的比重是指,15,的牛乳与同体积,15,水的相对质量比值，正常牛乳的比重为,1.030-1.034,。乳的比重由乳中固体含量所决定。鲜乳脱脂后比重增加，掺水后比重下降。因此，各乳品企业在原料乳的验收中，乳的比重是必检项。,第三部分 牛乳的化学组成及物理性状,3,、酸度：我国常用涅尔度（,0T,）表示乳的酸度，正常鲜牛乳的酸度在,16-180T,。乳的酸度是衡量乳新鲜度和热稳定性的重要指标，乳的酸度越高，新鲜度和热稳定性就越差，储存时间就越短。,4,、冰点：牛奶的正常冰点为,-0.54,-0.59,，当牛奶中掺水时，牛奶的冰点会升高。,第三部分 牛乳的化学组成及物理性状,三、生鲜乳的卫生质量标准,1,、感官指标,项目 指标,色泽 呈乳白色或为黄色,滋味,气味 具有乳固有的气味，无异味,组织状态 呈均匀一致胶状液体，无凝,块，无沉淀，无肉眼可见的异物,第三部分 牛乳的化学组成及物理性状,2,、理化指标,项目 指标,比重（,15/15,）,1.030,蛋白质（,g/100g,）,2.95,脂肪（,g/100g,）,3.1,非脂固体（,g/100g,）,8.1,酸度（,0T,）,18,第三部分 牛乳的化学组成及物理性状,3,、微生物检验指标,项目 指标,菌落总数 ,50,（万个,/mL,）,致病菌（金 不得检出,黄色葡萄球,菌、沙门氏,菌、志贺氏,菌）,祝大家牛年发牛财，牛气冲天！,谢谢大家！,