DB41∕T 874-2021 地理标志产品 河阴石榴(河南省).pdf

ICS 67.080.10 CCS B 31 41 河南省地方标准 DB41/T 8742021 代替 DB41/T 874-2013 地理标志产品 河阴石榴 2021 - 10 - 19 发布 2022 - 01 - 18 实施 河南省市场监督管理局 发 布 DB41/T 8742021 I 目次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 地理标志产品保护范围 . 2 5 产地自然环境 . 2 6 生产技术要求 . 2 7 产品质量要求 . 2 8 试验方法 . 3 9 检验规则 . 4 10 生产记录和质量安全追溯 . 5 11 包装标识、标志、运输和贮存 . 5 附录 A（规范性） 河阴石榴地理标志产品保护范围图 . 6 附录 B（资料性） 河阴石榴生产技术要求 . 7 DB41/T 8742021 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。 本文件根据原国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定和GB/T 179242008地理标志产品 标准通用要求制定。 本文件代替DB41/T 8742013地理标志产品 河阴石榴，与DB41/T 8742013相比，除结构调整和逻辑性改动外，主要变化如下： a) 增加了部分术语和定义（见第 3 章，2013 年版的第 3 章）； b) 产地自然环境中增加了“光照、气温”（见 5.2）、“降水量”（见 5.4）； c) 在“基本要求”中增加了“百粒重”、“出籽率”（见 7.1）； d) 更改了“质量等级”的内容（ 见 7.2，2013 年版的 5.3.1.2）； e) 在“理化指标”中增加了“维生素 C”、“可溶性糖”等指标（见 7.3），删除了“固酸比”的指标（见 2013 年版的 5.3.3）； f) 删除了试验方法中的“口感” （见 2013 年版的 6.1.2）、 “可食率” （见 2013 年版的 6.2）、“固酸比的计算”（见 2013 年版的 6.3.3）； g) 试验方法中增加了“百粒重”（见 8.3）、“出籽率”（见 8.4）、“维生素 C”（见 8.5）、“可溶性糖”（见 8.6）、“籽粒出汁率” 等指标的试验方法（见 8.9）； h) 更改了试验方法中“可溶性固形物”的试验方法（ 见 8.8，2013 年版的 6.3.2）； i) 更改了检验规则（见第 9 章，2013 年版的第 7 章）； j) 增加了生产记录和质量安全追溯一章（见第 10 章）； k) 更改了包装标识、标志、运输和贮存（见第 11 章，2013 年版的第 8 章）； l) 更改了附录 B。 本文件由河南省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：荥阳市市场监督管理局、荥阳市农业农村工作委员会、河南中农华盛农业科技有限公司、中国农业科学院郑州果树研究所。 本文件主要起草人：王国全、沈晓燕、曹淑萍、刘飞、李媛源、李衡彦、李好先、邢彩云、李蕾、王韶辉、王峰、胡锐、张香粉、李斌、赵瑞聪、杨琳、张鹏宇、高新红。 本文件于2013年首次发布，2021年为第一次修订。 DB41/T 8742021 1 地理标志产品 河阴石榴 1 范围 本文件规定了地理标志产品河阴石榴的保护范围、产地自然环境、产品质量要求、试验方法、检验规则、生产记录和安全质量追溯、包装标识、标志、运输和贮存。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护的河阴石榴。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321（所有部分) 农药合理使用准则 GB/T 12456 食品中总酸的测定 LY/T 2135 石榴质量等级 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 NY/T 2742 水果及制品可溶性糖的测定 3,5-二硝基水杨酸比色法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 河阴石榴 在第4章规定的范围内种植且符合本文件质量要求的石榴。 3.2 筒状花 两性发育正常花，子房膨大，近似于圆筒形，正常授粉可结果。 3.3 钟状花 雌蕊退化、子房瘦小、萼筒呈喇叭形，开放后脱落。 3.4 出籽率 DB41/T 8742021 2 籽粒质量占果实总质量的百分率。 3.5 籽粒出汁率 籽粒汁液质量占籽粒总质量的百分率。 4 地理标志产品保护范围 地理标志产品河阴石榴的保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局根据 地理标志产品保护规定批准的地域范围， 即为河南省荥阳市广武镇、 高村乡、 王村镇、 汜水镇4个乡镇现辖行政区域， 见附录A。 5 产地自然环境 地理环境 5.1 河阴石榴地理标志产品保护区域位于豫西邙山的余脉，为浅山丘陵区，海拔150 m250 m，土层深厚， 属暖温带大陆性季风气候， 冬季干冷， 夏季高温， 四季分明， 日照充足， 一年四季降水量分布不均。 光照、气温 5.2 全年日照时数1975.8 h，石榴生长季平均日照时数1282.4 h，年平均气温14.8 ，10 的年平均积温4899 ，最冷月（1月）平均气温0.5 ，极端最低气温-16.9 。 土壤 5.3 土壤为沙壤褐土，土质较细松软，耕层深厚，耕作性好。土壤有机质含量1%以上，pH值7.38.6。 降水量 5.4 年平均降水量608.8 mm。 6 生产技术要求 见附录B。 7 产品质量要求 基本要求 7.1 河阴石榴应符合下列基本要求： a) 成熟适度，果形端正，萼筒完好无损，无或少量病虫及机械伤斑； b) 果面及籽粒具有本品种成熟时的正常色泽； c) 果梗平齐于果皮； d) 百粒重大于等于 45 g； e) 出籽率大于等于 55%。 质量等级 7.2 等级规格指标除应符合基本要求外，具体分级还应符合表1的规定。 DB41/T 8742021 3 表1 质量等级 等级 单果质量m g 果面 果皮色泽 特级果 m500 光洁 着色率达到本品种成熟标志色泽的90%以上 一级果 400m500 光洁，允许星状果锈2处，总面积不超过1 cm2 着色率达到本品种成熟标志色泽的85%以上 二级果 300m400 允许有锈斑薄层，锈斑点不超过5个，总面积不超过果面的1/8， 允许点状果锈3处，总面积不超过2 cm2 着色率达到本品种成熟标志色泽的80%以上 三级果 250m300 允许有锈斑薄层， 总面积不超过果面的1/5，允许点状果锈，总面积不超过3 cm2 着色率达到本品种成熟标志色泽的80%以上 理化指标 7.3 理化指标应符合表2的要求。 表2 理化指标 项目 指标 维生素C/（mg/100 g） 10.5 可溶性糖/% 13 总酸/（g/kg） 5 可溶性固形物/% 15 籽粒出汁率/% 85 质量安全指标 7.4 应符合GB 2762、GB 2763的规定。 8 试验方法 感官要求 8.1 目测法观察样品外观、色泽及籽粒颜色。 单果质量 8.2 用计量器称其质量。 百粒重 8.3 随机抽取10个果实样品，每个样品取出全部籽粒，混合均匀后抽取100个籽粒，分别用计量器称其质量，取平均值。 出籽率 8.4 DB41/T 8742021 4 随机抽取10个果实样品，逐个计量果实质量和籽粒质量，计算出该果实的出籽率，取其平均值。 维生素 C 8.5 按GB 5009.86的规定执行。 可溶性糖 8.6 按NY/T 2742的规定执行。 总酸 8.7 按GB/T 12456的规定执行。 可溶性固形物 8.8 按NY/T 2637的规定执行。 籽粒出汁率 8.9 随机抽取10个果实样品，每个样品剥出籽粒后逐个称其质量，将果汁榨出，分别称果汁质量，计算出汁率，取其平均值。 质量安全指标 8.10 按GB 2762、GB 2763的规定执行。 9 检验规则 检验批次 9.1 按LY/T 2135的规定执行。 抽样方法 9.2 以一个检验批次为一个抽样批次，抽样的样品应具有代表性，应在全批货物的不同部位随机抽样，样品的检验结果适用于整个检验批次。 判定规则 9.3 9.3.1 等级容许度范围如下： 特级允许有 5%不符合该等级要求，但应符合一级的要求； 一级允许有 8%不符合该等级要求，但应符合二级的要求； 二级允许有 10%不符合该等级要求，但应符合三级的要求； 三级允许有 12%不符合该等级要求。 9.3.2 每批样品抽样检验时，对不符合所属等级的样品应作各项质量记录，如 1 个样品同时出现几种缺陷，则选定一种主要缺陷记录，有缺陷残次品的质量只计一次，不合格品率要求保留一位小数，并按式（1）计算。 =10 100% (1) 式中： DB41/T 8742021 5 单项不合格品率，%； 1单项不合格品质量，单位为克（g）； 0检验样品总质量，单位为克（g）。 9.3.3 每批受检样品的不合格百分率为各单项不合格品率之和，总计不应超过所属等级规定的容许度范围。 9.3.4 质量安全指标有一项不合格即判定该批次不合格，不得复检。 10 生产记录和质量安全追溯 生产记录 10.1 建立全程生产记录档案，归档备查。 质量安全追溯 10.2 建立石榴质量安全控制体系，实现追溯管理。 11 包装标识、标志、运输和贮存 包装标识 11.1 按NY/T 1778的规定执行。 标志 11.2 获准使用地理标志产品专用标志的生产者可在其外包装上使用地理标志产品专用标志， 地理标志产品专用标志及其使用应符合国家知识产权行政主管部门有关规定。 运输 11.3 运输工具应清洁卫生，运输过程避免日晒雨淋，严禁与有毒、有害或有异味的物品混装。 贮存 11.4 贮存温度宜5 7 ，相对湿度80%90%。严禁与有毒、有害、有异味的物品共存。 DB41/T 8742021 6 A A 附录A （规范性） 河阴石榴地理标志产品保护范围图 图A.1给出了地理标志产品河阴石榴的保护范围。 注：绿色标记区域为河阴石榴地理标志产品保护范围。 图A.1 河阴石榴地理标志产品保护范围 DB41/T 8742021 7 B B 附录B （资料性） 河阴石榴生产技术要求 B.1 园地选择与规划 B.1.1 园地选择 石榴园宜在丘陵地中上部和缓坡山地向阳面选址建园，园地以壤土、沙壤土为宜，pH值7.38.6。土壤有机质含量低于1%时宜增施有机肥。 B.1.2 园地规划 建园时应做好生产区、道路、排灌系统的规划设计，道路的设计宜与树行垂直。 B.2 品种选择 选用适合当地的优良石榴品种。 B.3 栽植 B.3.1 栽植密度 根据园地立地条件和采用的树形，株行距宜（2 m3 m）（3 m4 m），宽行密植，肥沃、深厚的壤土适当稀植。 B.3.2 栽植时期 宜在春季土壤解冻后、石榴苗萌芽前栽植。 B.4 土肥水管理 B.4.1 土壤管理 B.4.1.1 深翻改土 深翻改土宜从幼树栽植开始， 栽植前深翻营养带， 深度60 cm左右， 宽度40 cm50 cm， 施足有机肥。以后顺栽植行配合施用有机肥进行深翻，一年左，一年右，三年达到整个营养带1.2 m1.5 m宽，以后每年结合深施有机肥持续改良土壤。 B.4.1.2 果园地表管理 降雨或灌水后，及时中耕松土，中耕深度5 cm10 cm。 规模化生产宜采用行内覆盖防草膜、 行间生草的方式。 即： 顺栽植行在树的两侧每侧铺50 cm70 cm宽的防草膜，膜下铺设滴灌管。行间生草，待草长到20 cm高时进行刈割，留茬高度10 cm左右，刈割后放任生长，长到20 cm后再次刈割，周而复始。 石榴园不应使用化学除草剂除草。 B.4.2 施肥 B.4.2.1 施肥原则 DB41/T 8742021 8 以有机肥为主，适量使用化肥，推广配方施肥技术，所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。 B.4.2.2 肥料要求 肥料使用按NY/T 496的规定执行，推荐按NY/T 394施肥。 B.4.2.3 施肥方法与数量 基肥宜在落叶后至土壤封冻前施入，以优质农家肥为主，配施适量氮、磷肥。幼龄树按每株施完全腐熟有机肥5 kg10 kg左右，结果树按每生产1000 kg果实施入1500 kg2000 kg完全腐熟有机肥，或施入商品生物有机肥200 kg500 kg。采用沟施或穴施，施肥深度30 cm40 cm。 土壤追肥每年3次，第一次在萌芽前后，以速效氮、磷肥为主，幼龄树每株施尿素0.1 kg，结果树每株施硝基高氮复合肥0.15 kg0.25 kg；第二次幼果膨大期追肥，以氮、磷肥为主，适量施钾肥，株施三元复合肥（以硝基复合肥为佳）0.1 kg0.3 kg；第三次果实膨大和着色期追肥，以磷、钾肥为主，株施高钾三元复合肥0.1 kg0.3 kg。采用开条状沟施肥，沟深、宽5 cm15 cm，也可三点穴施，追肥后及时灌水，宜采用水肥一体化。 叶面喷肥全年45次，一般生长前期2次，以氮肥为主；后期23次，以磷、钾肥为主。也可根据树体情况喷施一些微量元素。常用肥料种类与使用浓度为：尿素0.3%，磷酸二氢钾0.2%0.3%，硼砂0.1%0.3%。叶面喷施的尿素须禁用含有缩二脲的品种，叶面喷肥可结合病虫害防治同时进行。果实采收前30 d，停止一切根外追肥。 B.4.3 灌溉与排涝 B.4.3.1 灌溉 分为四个时期灌水，即萌芽水、花前水、催果水、封冻水。分别于3月萌芽前、5月中旬、6月下旬到8月中旬、土壤封冻前进行。 宜采用滴灌或者微喷灌水。石榴园的水分管理应前促后控，即每年7月下旬前应保持果园土壤水分的充足，微旱即浇，7月下旬后显旱再浇，果实接近成熟前避免浇水。灌溉水应符合GB 5084的要求。 B.4.3.2 排涝 石榴树忌秋季水涝。园地应整理成易浇、易排的地形，保证下雨有径流，雨后无水坑。避免留树盘坑，杜绝树盘灌水及漫灌模式。入秋进入雨季，平掉地头土埂，自然排水。 B.5 整形修剪 B.5.1 整形修剪的目标 调整树体结构，确保通风透光。树高控制在2.2 m左右，叶面积指数4。 B.5.2 推荐树形 以单主干形为宜，主枝腰角5060为宜，干枝粗度比3:12:1之间为宜。 B.5.3 修剪 B.5.3.1 修剪时间 夏剪：生长期修剪。 冬剪：落叶后至萌芽前修剪，冬季12月下旬至次年2月上旬停止修剪。 DB41/T 8742021 9 B.5.3.2 幼树修剪 栽植当年，夏季抹芽、除萌、摘心及扶干，冬季不剪。第二年始，对幼树进行整形、修剪，单株石榴树培养36个主枝，逐步使整个树冠形成外稀内密、上稀下密、通风透光的树形。 B.5.3.3 初结果树的修剪 将主枝两侧位置适宜、 长势健壮的营养枝培养成侧枝或结果枝组， 徒长枝疏除或改造成为结果枝组，对长势中庸的营养枝缓放促其开花结果，对长势弱的多年生枝轻度回缩复壮，以轻剪、疏枝为主。 B.5.3.4 盛果期树的修剪 更新结果枝组， 适当回缩枝轴过长、 结果能力下降的枝组和长势衰弱的侧枝， 疏除干枯枝、 病虫枝、细弱枝等，培养以中小型为主的健壮结果枝组，重点留春梢，适当留夏梢，抹除秋梢。 B.5.3.5 衰老树的修剪 以回缩复壮地上部和深耕施肥促生新根为主，同时剪除老枝、枯枝，多留新枝、强枝，培养基部萌蘖，更新复壮，恢复树势，延缓衰老。 B.6 花果管理 B.6.1 授粉 花期采用放蜂、人工授粉。 B.6.2 疏花疏果 当肉眼可以分辨出筒状花和钟状花时，及时疏去部分钟状花，根据当年坐果情况，疏去全部或保留少量三次花，疏去细长果枝梢部的花和过于密集的花，疏去畸形花、簇生花和病虫花蕾，保留筒状花。 疏果宜在幼果坐稳（基部膨大色泽变青）时进行，疏除畸形果、病虫果，一般情况下留单果。多留头茬果，选留二茬果，少留或不留三茬果。多留中短枝果，不留或少留长枝果。强树、强枝多留果，弱树、弱枝少留果。 B.6.3 果实套袋 B.6.3.1 套袋前准备 套袋前先进行修剪、摘叶，去除影响果实生长的枝条，摘掉贴在果实上或紧靠果实的叶片，之后对套袋果果面喷洒杀虫剂与杀菌剂混合液，药液干后套袋，喷药后当天套完。 B.6.3.2 果袋类型 选择专用果袋，宜使用白色蜡纸袋。 B.6.3.3 套袋时间 疏果后果面由红转绿时安排套袋。套袋时间应选在上午11时前、下午16时后进行，注意避开雨雾及早晨有露水时间。 B.6.3.4 注意事项 采用单果单袋。套袋顺序为从上往下，先内后外，分23批套袋，不同批次做好标记，便于及时采收成熟果实。 DB41/T 8742021 10 套袋后要及时剪除套袋果周围的枝刺，并随时检查，及时补套破损袋。 B.7 病虫害防治 B.7.1 主要病虫害 B.7.1.1 主要病害 包括褐斑病、干腐病、根腐病、果腐病、根结线虫病等。 B.7.1.2 主要虫害 包括蚜虫、蓟马、绿盲蝽、介壳虫、蝽象、桃蛀螟、桃小食心虫、棉铃虫、木蠹蛾、石榴茎窗蛾、黑蝉、金龟子等。 B.7.2 防治原则 按照“预防为主、综合防治”的植保方针，以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。 B.7.3 防治措施 B.7.3.1 农业防治 采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、翻耕树盘、地面覆盖、科学施肥等措施以减少病虫害发生。 B.7.3.2 物理防治 根据害虫生物学特性，采取糖醋液加农药诱杀蛾类，树干缠草绳诱杀介壳虫，频振式杀虫灯和黑光灯诱杀蛾类、金龟子，悬挂黄板诱捕蚜虫、蓝板诱捕蓟马，人工捕捉黑蝉、金龟子等措施控制害虫。 B.7.3.3 生物防治 人工饲养或释放捕食性草蛉、瓢虫等天敌防治蚜虫、介壳虫；土壤施用白僵菌防治桃小食心虫，利用大袋蛾多角体病毒和苏云金杆菌喷洒防治大袋蛾及其他蛾类，使用性诱剂诱杀害虫。 B.7.3.4 化学防治 根据防治对象的生物学特性和危害特点，优先使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药，限制使用中毒农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。严格控制农药使用浓度、次数和安全间隔期，注意轮换用药，合理混配。使用化学农药时，应按GB/T 8321(所有部分)和NY/T 1276的规定执行。 B.8 采收 根据果实成熟期确定采收时期。不同品种应分别、适时、分期采收，同一品种分批采收。田间采收应选择在早晨露水干后或下午气温凉爽时进行， 避免在雨天及烈日下采收。 采果筐中要有轻软的衬垫物，采收过程中轻拿轻放，将果柄沿基部剪掉，避免碰伤、刺伤和摔伤果实，保持果实萼筒完整。储藏用果可适当早采。