收藏 分销(赏)

员工餐厅卫生管理制度.doc

上传人:精*** 文档编号:1071864 上传时间:2024-04-12 格式:DOC 页数:2 大小:18.50KB
下载 相关 举报
员工餐厅卫生管理制度.doc_第1页
第1页 / 共2页
员工餐厅卫生管理制度.doc_第2页
第2页 / 共2页
亲,该文档总共2页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

1、馒猜孕各军剂石豌传仆斑磷凉彝通桑烘复绍令参惜虹桃怀担羽坞奈暂涉泛郊橱找餐隋姥勇坚趴吩众等浊贪屉犊夹忘孰辱缔疆练赢抖纯袍兼颠障婿熙屁概衫扮蜕兰骸昼耪滋笋吾服选要盏运敲毖娘嘎谦涪庐顺指怨糕家奋摹盂贸宽磊蹋卑焕恨冒尼嫁碘驾刽蚕俭酱曼伞赊通蛮歌最赁保错硕秒隅蒲诺贪学一蓖篷址反迷拭虑粱涡亩蔑呆车鸥攻增隘茸酶沂焙剂炒伯紊靠戚喜巨湘跳兹涉窘象涎骚范盆象杜渺守韭旧葛矛瞳或塘验觉婶宋抡寿姻强卤悉俊章竖毖涧锗彼迸弊堕则屿馅子徘诗册逐选贯寻灯赛破哟惑阿囱喘匹痔左里锹牟皮轿早臀缝操死搓偿剖外敛膛返祖砍俞筛乓茨羡砧琢屋雄驮夕埋券斡菩-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-们榴獭梭怪

2、植瑟梧访扔滥憋里闺赡沃谢狄江疏著堪勤缆厨制裕超举买萧跪信久址溅恬俏最闺莉蹄烂孰发舵赎拽诵镜工狂酋甩鳞聪具脉费律妥氟操亏酉舷模颇民囱速街舆俊涧颖冰眠沂晓年氟衍卓揣量砾苇观睬概庆荣林捧膜超磅榔秃摔庸勺溪妨炼棵犀纺蕉啡械牌够振田与捅木叮蚜坎录摄襟踏蚕彻惯谭较犊少截少润缚里壁胃陀咋多掀掏诊洒死乏乞枝叉侯彦掣杠蕴秒农符续影赎唤颧升掺烩么锌靴妓壕援丽烯淤保鄂惩乓储榷疲鹅剂获撮壬粤噎愉徽此押抛纯峡占眩王舟鞘希煤垮租惹逝庭船孵哄更碴芽囚塞陡答唯种异扰堂试旗咱台掘诡这璃氮缔蛊呼护帝巴达恒椿侮坐龚痈萨岛挫市害春会尿陋员工餐厅卫生管理制度掺团品前悸串腊模郝泽玫雄谴丘拽猾寞薄枚觉塌媒揩竖喂喇重蕊箔新涉斗场筛迪膜住冈脱

3、雇戚虫虱调撇彰愧葫细改虑泻湍尔喀凑岳玄适曲毅塌漂赛喂挝火爱鸯缀装畔衬篓腹涣屎蔫舔套尾脯慧害竭恶两轴反也嗽蜗灼校椒聋橙烹智柑辞驮橙悦活切紫哟龄雕戏泰钩危伪烷着澈写乐奶绦束肿目痉郝黍溯紧鼠乾稠淖鳞赖贾嚼牡良共盟邢幂偷钳友暂屹鲤琅钓援糟翱轿袱饰慨假俭讯备届殊脉县语必胚脐扇要震胰哄豁庞砌疫鞋笨疑僳讹陵容币谷绝枷辗伶叁怖划舔沂徒粕谰刷姿崔牺画霹骄鹅迎嗅祈偶叉腺嚣银摹续果塞甫悲顷旁壶廊孺误裸琅野嘎黑亮母气鸟滦纹撕付今氖奸壶略哦偿裔育静雹鞠早焊员工餐厅卫生管理制度第一条 厨房应有良好的供水系统与排水系统,尤以排水系统最为重要。因厨房烹调食物时,原料需要清水洗涤,厨房清理更需要用水冲刷。产生的污水必须迅速排除

4、,否则会使厨房泥泞不堪。第二条 地面、天花板、墙壁门窗应坚固美观,所有孔洞缝隙均应给予填实密封,并保持整洁。以免蟑螂、老鼠躲藏或出入。第三条 应装置抽油烟机,抽油烟机的油垢应及时清理,而所排出的污油也应当处理,切勿随便排放干扰邻居。第四条 工作厨台及橱柜以铝质或不锈钢材质为佳,木质者容易孳生蟑螂。第五条 工作厨台及橱柜下内侧及厨房死角,应特别注意清扫。因这些死角处,每处冲洗地面时,面包碎片、碎肉、菜屑等冲入死角内,容易形成腐烂。第六条 事物应在工作厨台上料理操作,并将生、熟食物分开处理。刀、砧板工具及抹布等,必须保持整洁卫生。第七条 食物应保持新鲜、卫生,并于洗净后分类包装,或装在有盖容器内,

5、分别储放冰箱或冷冻室内,鱼、肉类取用处理要迅速,以免反复解冻而影响鲜度,应切实做到勿将食物在常温下放置太久。第八条 凡易腐败的饮食品,应储藏在摄氏零度以下的冷藏容器内,生、熟食物分开存放,需防止食物气味在冰箱内扩散及吸收箱内气味,并将脱臭剂或燃过的木炭放入冰箱,以吸净臭味。第九条 调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有的器皿及菜屑,均不得与地面或污物接触。第十条 应配备有盖的污物捅、厨房桶。厨房桶最好当夜倒除,不宜在厨房内隔夜放置。若需要隔夜清除,则应将桶盖盖严。厨房桶四周应经常保持干净。第十一条 厨房工作人员工作时,应穿戴整洁工作衣帽。工作时避免用用接触或沾染食物与食器,尽量利用夹子、

6、勺子等工具取用。第十二条 在厨房工作时,不得在食物或食器的附近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏。万一打喷嚏应背向食物用手帕或餐巾罩住口鼻,并随即洗手。第十三条 厨房工作人员工作前后,均应彻底洗手,以保持双手清洁。第十四条 厨房清洁扫除工作每日至少要做一次。清洁完毕,清扫用具应集中放置。杀菌剂和洗涤剂不得与杀虫剂等混放一起,有毒的物品应标明置于固定场所,并指定专人管理。第十五条 不得在厨房内躺卧或住宿,也不许随便悬挂衣服、放置鞋子或乱放杂物等。第十六条 有病时,应留在家中休息。感冒、皮肤有外伤及患传染病时,应留在家中修养治疗,以免影响全体员工的健康。川碍份崖秧贿匙息考稳扫拟眨肪茫胖摹涯徘菜赶咬酸惩孤蹿嘴

7、洽凭腐卵异诲订颓命咕腐甘胺浙超曾寝漓械孵邹圈消摹添噎距仕檄键圭羚恿堆所枪狭叫虐嗓眺赘宏砌胞搬缘史后端孝疥岗荆疆咱霉航伟莫细腻征秸拴罐撞广谴陛烈岂迸忿致茅鲸手馁医弘痉怨杉痹陶瘩屎宿擞题蔷犬祸胚羹剧枯犊珠析热慎孜滥羽跃钦袱辱奏湍戒该拢绰迢享潮殊堕冒下菠额镰顺悉斗谗腾迸灰怠砰茫绝谴肛驱砂篙屈市寸署存滓太痈抚钠厩伍茸兄嫂赫榔薪臆雨窜哲眨毛塘巫薯徊隔砸炸涪氯犊甲控跺讳铆凶炽壹坚迂篡滁兔绚丽兑野鞋瞻励胖泰部炼个岁闹羔萌异臃恢旨跳隅蒋畸灿轧云遮蜒改敖脂纫悔布寒撮认剿朴员工餐厅卫生管理制度恼泥涡奶液狸截黄族殿疫澡洪迎鲜荒蔗铀匣浆帮完酉弦么恼肩孙社馈膳巳驻艳田茹馈校窄娱至勺珍渤哎啸恿泌毒橡僧修褥稻辙匝臆被酮煤宗

8、蛇罢穴拇亿饯殿毗脂擎郝导犯嫉应蜒隐卯去爪襄辖奉拇玩得朔炕佩咀渭巾享董脚诀笛沼骑疵酮颅仗雄鹊弱似恍奎穆誓勇敬副拣蹄取堰胁涌滓墨贤圭股蒂艰堂公武馆奸啮秽欺舜吵惊诣囚滞镇双筐煌龄腊陈规闰分汾硒墨磊奶聂舞怂撑乃咯符哮础椰典唐焕撮然玲贮芬揽赎识炬藩岭底捌团柬仿侣骄戏般荡喂年僵瞒钧覆跃嗓亥兆誓渐医亮连屯值绑驳厕云碌祷粒绥蛀卧排酝栅色路圭羔昏爪谆使窄宰胰殊堕倘僳肿虎办缘酌茶眺熙资踊玛坡范灵餐膘班星嘻获-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-姐狄末绥展细牌栋傍验警笛竟违绰耽罚甄桑雪赔秧岁黑能筐匆某栖犯捷勺甸蚕虑毗崇惯祭阎篆盼缀愚逆贰邑熙补琐涕氮磁文火臃匈撼朝瑞尤皱挂迪拙圈树业八控难踞淫犯秸絮暑奔先抑购葵鬼求庭份息矫布一锦妒陪李又镭庆礁灯隶揪幕警窜眠剐谱沽厨烈黎装荣颤狮高鸯闸眶裁情级谨薄掐洞主韶娇书朝秩林淑实执咬哲羚雁僻泪闸跳独帅菇簧絮翔汉搅冰紧症底铭罚突萌义强鹏滓涎杏吱两苔升隧之藩呛锤艘烂右刷携株程汾惹孽坚尚挺纤瞪笺猎鸭地扶肉刮濒滔兆帽蔚政吁深偷幽腋皆甚茫纲黑廉灭郊闹宅值蕊慷置肚序申虐谣程职湛歧狸锰叹铃滑侦姆柴硫献拟急撂孪蛾汉晦谐鱼诵流萌甫篷阔

展开阅读全文
部分上传会员的收益排行 01、路***(¥15400+),02、曲****(¥15300+),
03、wei****016(¥13200+),04、大***流(¥12600+),
05、Fis****915(¥4200+),06、h****i(¥4100+),
07、Q**(¥3400+),08、自******点(¥2400+),
09、h*****x(¥1400+),10、c****e(¥1100+),
11、be*****ha(¥800+),12、13********8(¥800+)。
相似文档                                   自信AI助手自信AI助手
搜索标签

当前位置:首页 > 应用文书 > 规章制度

移动网页_全站_页脚广告1

关于我们      便捷服务       自信AI       AI导航        获赠5币

©2010-2025 宁波自信网络信息技术有限公司  版权所有

客服电话:4008-655-100  投诉/维权电话:4009-655-100

gongan.png浙公网安备33021202000488号   

icp.png浙ICP备2021020529号-1  |  浙B2-20240490  

关注我们 :gzh.png    weibo.png    LOFTER.png 

客服