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幼儿园小班教案《做饼干》含反思
一、教学内容
本节课选自幼儿园小班生活活动教材《快乐生活》第三章《我们的厨房》，具体内容为“做饼干”。通过引导幼儿亲手制作饼干，让幼儿了解食品的制作过程，培养幼儿的动手操作能力，同时教育幼儿珍惜食物，懂得感恩。
二、教学目标
1. 了解饼干的制作过程，知道食物来之不易，要珍惜食物。
2. 通过动手操作，培养幼儿的观察力、想象力和创造力。
3. 培养幼儿的团队协作能力，增进同伴间的友谊。
三、教学难点与重点
重点：了解饼干的制作过程，学会简单操作。
难点：培养幼儿珍惜食物、感恩的心态。
四、教具与学具准备
教具：饼干模具、面粉、糖粉、黄油、鸡蛋、搅拌器、烤箱等。
学具：小围裙、小手套、小碗、小勺等。
五、教学过程
1. 实践情景引入（5分钟）
教师身着厨师服装，以厨师的身份进入教室，邀请孩子们一起参加“小小厨师”活动，引起幼儿兴趣。
2. 例题讲解（10分钟）
教师示范饼干的制作过程，讲解制作饼干的步骤和注意事项。
3. 动手操作（10分钟）
幼儿分组，每组在教师的指导下，按照步骤制作饼干。
4. 随堂练习（5分钟）
幼儿互相观察，评价彼此的饼干作品，分享制作心得。
5. 烘烤饼干（10分钟）
6. 分享成果（5分钟）
饼干烤熟后，让幼儿品尝自己的劳动成果，体验成功的喜悦。
六、板书设计
板书分为两部分：
1. 饼干制作步骤：准备材料 → 搅拌均匀 → 擀面皮 → 模具压形 → 烤箱烘烤
2. 注意事项：使用烤箱时要注意安全，不要触摸热烤箱。
七、作业设计
1. 作业题目：回家后，向家人介绍饼干的制作过程，并尝试和家人一起制作饼干。
2. 答案：略。
八、课后反思及拓展延伸
1. 课后反思：本节课通过实践操作，让幼儿了解了饼干的制作过程，培养了幼儿的动手操作能力。但在活动中，部分幼儿对食材的浪费现象较为严重，需要在今后的教学中加强教育。
2. 拓展延伸：
（1）开展“我家的美食”主题活动，让幼儿了解家人的饮食习惯，培养幼儿的感恩心态。
（2）组织幼儿参观超市、菜市场，了解食物的来源，教育幼儿珍惜食物。
重点和难点解析
1. 教学难点与重点的设定
2. 教具与学具的准备
3. 教学过程中的实践操作
4. 作业设计
5. 课后反思及拓展延伸
一、教学难点与重点的设定
重点：饼干的制作过程、动手操作能力培养。
难点：珍惜食物、感恩心态的培养。
解析：在设定教学难点与重点时，应充分考虑幼儿的认知发展水平和兴趣。在本节课中，饼干的制作过程和动手操作能力的培养是核心内容，同时也是幼儿感兴趣的环节。难点部分聚焦于珍惜食物和感恩心态的培养，这是提升幼儿综合素质的重要方面。
二、教具与学具的准备
解析：教具与学具的准备是教学活动顺利进行的基础。本节课中，教师需准备饼干模具、面粉、糖粉、黄油、鸡蛋、搅拌器、烤箱等教具，以及小围裙、小手套、小碗、小勺等学具。在准备过程中，要确保材料的质量和安全，避免对幼儿造成伤害。
三、教学过程中的实践操作
1. 确保每组幼儿在教师的指导下，按照步骤制作饼干，避免操作不当导致的失败。
2. 引导幼儿互相观察、评价，培养他们的观察力和表达能力。
3. 在烘烤饼干的环节，注意安全教育，防止幼儿接触热烤箱。
四、作业设计
1. 作业题目：与家人一起制作饼干，并向家人介绍饼干的制作过程。
2. 答案：幼儿需在家长的协助下，完成饼干的制作，并分享给家人。
五、课后反思及拓展延伸
2. 拓展延伸：
（1）开展“我家的美食”主题活动，让幼儿了解家人的饮食习惯，培养感恩心态。
（2）组织幼儿参观超市、菜市场，了解食物来源，教育幼儿珍惜食物。
本节课程教学技巧和窍门
一、语言语调
1. 讲解时，语速适中，清晰明了，便于幼儿理解。
2. 语调亲切、生动，富有感染力，吸引幼儿的注意力。
二、时间分配
1. 实践情景引入：5分钟，简洁有趣，引发幼儿兴趣。
2. 例题讲解：10分钟，详细清晰，确保幼儿掌握制作步骤。
3. 动手操作：10分钟，充足的时间让幼儿充分实践。
4. 随堂练习：5分钟，巩固所学，促进交流。
5. 烘烤饼干：10分钟，观察等待，培养耐心。
6. 分享成果：5分钟，品尝劳动成果，感受喜悦。
三、课堂提问
1. 在实践操作环节，适时提问幼儿，引导他们关注制作细节。
2. 问题应具有启发性，鼓励幼儿思考和表达。
四、情景导入
1. 利用角色扮演，以厨师的身份进入教室，激发幼儿好奇心。
2. 创设轻松愉快的氛围，使幼儿乐于参与活动。
教案反思
1. 教学内容方面：本节课通过实践操作，让幼儿掌握了饼干的制作过程，培养了动手操作能力。但在教学过程中，部分幼儿对食材的浪费现象较为严重，今后需加强教育引导。
2. 教学方法方面：采用了情景导入、实践操作等多样化教学方法，激发了幼儿的学习兴趣。但在课堂提问环节，部分问题设置缺乏针对性，今后需注意提问的质量。
3. 时间分配方面：整体时间分配较为合理，但在实践操作环节，部分幼儿完成速度较慢，导致后续环节略有仓促。今后可适当调整时间，确保每个幼儿都能充分参与。
4. 师生互动方面：教师与幼儿之间的互动良好，但在引导幼儿互相评价时，部分幼儿表现出害羞、不敢表达的情况。今后可多给予鼓励，提高幼儿的自信心。
5. 课后反思与拓展延伸：通过课后反思，及时发现问题并进行改进。在拓展延伸环节，可尝试与家长互动，让家长参与幼儿的学习过程，共同培养幼儿的珍惜食物和感恩心态。