餐厅厨房承包合同(2025版).docx

编号：__________

餐厅厨房承包合同(2025版)

甲方：___________________
乙方：___________________
签订日期：_____年_____月_____日

餐厅厨房承包合同(2025版)
合同目录
第一章：合同主体
1.1 餐厅概述
1.2 承包商概述
第二章：合同条款
2.1 承包范围
2.2 承包期限
2.3 承包费用
2.4 承包商的义务
2.5 餐厅的义务
第三章：厨房设备及设施
3.1 设备列表
3.2 设备维护与保养
3.3 设备更换与维修
第四章：食品安全与卫生
4.1 食品安全标准
4.2 卫生管理措施
4.3 食品安全事故的处理
第五章：人员管理
5.1 承包商人员配置
5.2 人员培训与考核
5.3 人员工资与福利
第六章：食材供应与管理
6.1 食材供应商选择
6.2 食材质量与验收
6.3 食材存储与保鲜
第七章：菜品质量与创新
7.1 菜品质量标准
7.2 菜品创新要求
7.3 菜品口味与样式
第八章：顾客满意度与投诉处理
8.1 顾客满意度调查
8.2 投诉渠道与处理流程
8.3 投诉整改措施
第九章：合同变更与解除
9.1 合同变更条件
9.2 合同解除条件
9.3 合同变更与解除的程序
第十章：违约责任与争议解决
10.1 违约行为及责任
10.2 争议解决方式
10.3 法律适用与管辖
第十一章：合同的生效、终止与续约
11.1 合同生效条件
11.2 合同终止条件
11.3 合同续约程序
第十二章：保密条款
12.1 保密内容
12.2 保密义务与期限
12.3 违约保密条款
第十三章：其他条款
13.1 合同的转让
13.2 合同的附件
13.3 合同的修订历史
第十四章：附则
14.1 合同的解释权
14.2 合同的签署日期与地点
14.3 合同的完整性与有效性
合同编号_________
第一章：合同主体
1.1 餐厅概述：餐厅全称为“X餐厅”，位于X地址，是一家提供中餐的餐饮企业。
1.2 承包商概述：承包商全称为“X餐饮管理有限公司”，位于X地址，是一家专业从事餐饮管理的企业。
第二章：合同条款
2.1 承包范围：承包商承包餐厅的厨房运营管理，包括食材采购、加工、烹饪、厨房清洁等工作。
2.2 承包期限：合同期限为____年，自合同生效之日起计算。
2.3 承包费用：承包商需每月支付承包费用人民币____元整给餐厅。
2.4 承包商的义务：承包商需保证厨房的正常运营，确保食材的新鲜和安全，按照餐厅的要求提供菜品。
2.5 餐厅的义务：餐厅需提供合适的厨房场地和设施给承包商使用，并协助承包商进行食材采购等事宜。
第三章：厨房设备及设施
3.1 设备列表：包括但不限于炉灶、冰箱、冷藏柜、厨房用具等。
3.2 设备维护与保养：承包商需负责厨房设备的日常维护和保养，确保设备正常运行。
3.3 设备更换与维修：如设备出现故障或损坏，承包商需负责及时更换或维修，确保厨房运营不受影响。
第四章：食品安全与卫生
4.1 食品安全标准：承包商需按照国家和地方的食品安全标准进行食材采购和加工，确保菜品安全。
4.2 卫生管理措施：承包商需制定厨房卫生管理制度，定期进行卫生清理和消毒，确保厨房卫生。
4.3 食品安全事故的处理：如发生食品安全事故，承包商需立即报告餐厅并采取相应措施，配合相关部门进行处理。
第五章：人员管理
5.1 承包商人员配置：承包商需配置足够的厨房工作人员，确保厨房的正常运营。
5.2 人员培训与考核：承包商需对厨房工作人员进行定期培训和考核，提高其业务水平和服务质量。
5.3 人员工资与福利：承包商需按时支付厨房工作人员的工资和福利，并为其购买社会保险。
第六章：食材供应与管理
6.1 食材供应商选择：承包商需选择有资质的食材供应商，确保食材的质量和供应稳定。
6.2 食材质量与验收：承包商需对食材进行验收，确保食材符合食品安全标准。
6.3 食材存储与保鲜：承包商需合理存储食材，确保食材的新鲜和口感。
第八章：顾客满意度与投诉处理
8.1 顾客满意度调查：承包商需每季度进行一次顾客满意度调查，将调查结果报告给餐厅。
8.2 投诉渠道与处理流程：顾客可通过餐厅前台或电话进行投诉，投诉将立即转交承包商处理。
8.3 投诉整改措施：承包商接到投诉后，需在24小时内制定整改措施，并在7个工作日内完成整改。
第九章：合同变更与解除
9.1 合同变更条件：合同变更需双方协商一致，并签订书面变更协议。
9.2 合同解除条件：合同解除需双方协商一致，并签订书面解除协议。
9.3 合同变更与解除的程序：合同变更或解除需经过双方签字确认，并按照约定程序进行。
第十章：违约责任与争议解决
10.1 违约行为及责任：如一方违反合同约定，需承担违约责任，赔偿对方损失。
10.2 争议解决方式：双方可通过协商解决争议，如协商不成，可提交仲裁机构进行仲裁。
10.3 法律适用与管辖：本合同适用中华人民共和国法律，合同履行地为合同签订地。
第十一章：合同的生效、终止与续约
11.1 合同生效条件：本合同自双方签字盖章之日起生效。
11.2 合同终止条件：合同期满或者双方协商一致终止。
11.3 合同续约程序：合同期满前3个月，双方可协商续约事宜。
第十二章：保密条款
12.1 保密内容：双方在合同执行过程中获知的商业秘密和机密信息。
12.2 保密义务与期限：双方对保密内容承担保密义务，保密期限为合同期满后5年。
12.3 违约保密条款：如一方违反保密义务，需承担违约责任，赔偿对方损失。
第十三章：其他条款
13.1 合同的转让：未经对方同意，任何一方不得将合同权利义务转让给第三方。
13.2 合同的附件：本合同附件包括厨房设备清单、食材供应商名单等。
13.3 合同的修订历史：本合同自成立以来，共修订过____次。
第十四章：附则
14.1 合同的解释权：本合同的解释权归双方共同所有。
14.2 合同的签署日期与地点：本合同于____年__月__日在____市签署。
14.3 合同的完整性与有效性：本合同一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。
甲方（餐厅）：________________________
乙方（承包商）：________________________
签字日期：________________________
多方为主导时的，附件条款及说明
1、当甲方为主导时，增加的多项条款及说明
附加条款一：特殊食材供应
甲方要求乙方提供特殊食材，如进口海鲜、高级肉类等，乙方需确保食材的质量和供应稳定。如乙方无法提供此类食材，需提前通知甲方，并协商替代方案。
附加条款二：菜单调整
甲方有权根据市场需求和顾客反馈，要求乙方调整菜单。乙方需在收到甲方通知后，及时完成菜单的调整。
附加条款三：食品安全监管
甲方有权对乙方的食品安全管理进行监督和检查，包括但不限于食材验收、厨房卫生、菜品制作等环节。乙方需积极配合甲方的监管工作。
附加条款四：技术支持与培训
甲方有权要求乙方提供技术支持和员工培训，以提高厨房的整体运营效率和菜品的质量。乙方需在收到甲方要求后，安排相关培训和技术支持。
附加条款五：额外服务费用
如乙方提供额外服务，如宴会策划、外卖服务等，需与甲方协商确定服务费用。
2、当乙方为主导时，增加的多项条款及说明
附加条款一：食材替代方案
乙方在无法提供甲方要求的特殊食材时，需提供替代方案，并报甲方审批。如甲方同意替代方案，乙方需确保替代食材的质量。
附加条款二：菜品创新权益
乙方有权根据市场趋势和顾客需求，进行菜品创新。如甲方对乙方创新的菜品提出异议，乙方有权进行调整。
附加条款三：人员配置调整
乙方有权根据厨房运营需要，调整人员配置。如甲方对乙方的人员调整有异议，乙方有权进行解释和沟通。
附加条款四：设备升级与维护
乙方有权根据厨房设备的使用情况，进行设备升级和维护。如甲方对乙方的设备升级有异议，乙方需与甲方协商解决。
附加条款五：合同续约条件
如乙方希望合同续约，需在合同期满前6个月，向甲方提出续约申请，并协商续约条件。
3、当有第三方中介时，增加的多项条款及说明
附加条款一：中介服务费用
第三方中介在合同签订过程中提供服务，乙方需支付中介服务费用。中介服务费用的具体金额，由双方协商确定。
附加条款二：中介的权益保障
第三方中介在合同签订过程中，需保证甲乙双方的权益，如中介未能履行权益保障职责，需承担相应责任。
附加条款三：中介的保密义务
第三方中介在合同签订过程中，需对甲乙双方的商业秘密和机密信息保密，如中介违反保密义务，需承担违约责任。
附加条款四：中介的合同解除权
如中介未能履行合同约定的职责，甲乙双方有权解除与中介的合同，并追究中介的责任。
附加条款五：中介的额外服务
如中介提供额外服务，如市场调研、业务咨询等，需与甲乙双方协商确定服务费用。
附件及其他补充说明
一、附件列表：
1. 厨房设备清单
2. 食材供应商名单
3. 厨房人员配置表
4. 食品安全管理制度
5. 顾客满意度调查表
6. 投诉处理流程图
7. 食材验收标准
8. 菜品制作规范
9. 人员培训计划
10. 技术支持与服务协议
11. 特殊食材供应协议
12. 菜单调整申请表
13. 设备维护与升级记录
14. 合同续约申请表
二、违约行为及认定：
1. 乙方未能按照约定提供特殊食材，或食材质量不符合标准。
2. 乙方未能在规定时间内完成菜单调整。
3. 乙方厨房卫生管理不善，导致食品安全事故。
4. 乙方人员配置不符合合同要求，影响厨房正常运营。
5. 乙方未按照约定提供技术支持与培训。
6. 乙方未经甲方同意，擅自改变厨房设备。
7. 乙方未按照约定支付中介服务费用。
8. 乙方未履行中介的保密义务，泄露甲方商业秘密。
9. 乙方未按照约定提供额外服务，或服务不符合标准。
三、法律名词及解释：
1. 食品安全标准：指国家或地方法律法规规定的食品安全要求。
2. 保密义务：指合同双方对合同执行过程中获知的商业秘密和机密信息承担的保密责任。
3. 违约行为：指合同一方未能履行合同约定的义务。
4. 损失赔偿：指因违约行为导致对方遭受的经济损失。
5. 争议解决：指双方在合同执行过程中产生的争议的解决方式。
四、执行中遇到的问题及解决办法：
1. 食材供应不稳定：与供应商沟通，寻找替代供应商，或提前储备食材。
2. 厨房设备故障：及时联系设备维修人员，进行维修或更换。
3. 人员不足：增加招聘渠道，提高人员工资与福利，吸引更多人才。
4. 顾客投诉：认真对待顾客投诉，及时整改，提高菜品质量与服务。
5. 合同争议：通过协商解决，或提交仲裁机构进行仲裁。
五、所有应用场景：
1. 餐厅与承包商之间的厨房运营管理。
2. 食材供应商的选择与协调。
3. 厨房设备的维护与升级。
4. 人员配置与培训。
5. 菜品的创新与调整。
6. 顾客满意度调查与投诉处理。
7. 合同的变更与解除。
8. 违约行为的责任认定与损失赔偿。
9. 合同的签署、生效、终止与续约。
10. 保密义务的履行与违约责任。