高中地理选修课：魅力中国-之-中国传统节日民俗与饮食文化.ppt

,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,中国传统节日民俗,与饮食文化,中国,的传统节日形式多样，内容丰富，是我们中华民族悠久的历史文化的一个组成部分。传统节日的形成过程，是一个民族或国家的历史文化长期积淀凝聚的过程，我国的传统节日，无一不是从远古发展过来的，从这些流传至今的节日风俗里，还可以清晰地看到古代人民社会生活的精彩画面。,一、春节,时间：农历正月初一至正月十五,春节是农历的岁首,我国自夏朝一直到辛亥革命前将春节称为元旦。,元旦一词最早出自南朝梁诗人萧子云,介雅,诗,:“,四气新元旦,万寿初今朝。”,宋吴自牧,梦粱录,卷一,正月,条说,:“,正月朔日,谓之元旦,俗呼为新年。一岁节序,此为之首。”,第一节 民间节日风俗,元旦在古代有不同的称呼,:,汉代又称,“,元正,”,晋代又称,“,元辰,”,北齐时又称,“,元春,”,唐代又称,“,元朔,”,。,我国历史上元旦在哪一天也不尽统一。夏代在正月初一,商代在十二月初一,周代在十一月初一,秦始皇统一中国后,又以十月初一为元旦。汉武帝时又恢复到夏历,以正月初一为元旦,一直延续到辛亥革命前。辛亥革命后,民国元年决定采用公历,遂将农历元旦改为春节,公历一月一日定为元旦。,第一节 民间节日,过年原先在,“,腊日,”,，即腊八，后改为阴历年首日，即春节。,民间风俗把腊月二十三送灶神称为,“,过小年,”,是过,“,大年,”,的预演。祭灶在先秦时是重要的祭礼,“,五祭,”,之一。,1,、除夕,贴对联,除夕之夜的年夜饭是重头戏,。鱼、饺子、汤圆、年糕,除夕拜年,长辈要事先准备好给晚辈的压岁钱。,除夕守岁的习俗由来已久。,第一节 民间节日,时间：农历十二月三十,“,除夕,”,在古时有“除夜、逐除、岁除、大除、大尽、年终”等别称。称呼虽多，但总不外乎送旧迎新、祛病消灾的意思。大年三十，也就是“除夕”。指中国及其,他,汉文化圈,地,区,的农历一月一日的前一天的晚上。一般这一天，是人们吃、喝、玩、乐的日子,习俗,北方人,风俗一致，,过年包,饺子,；,而南方各地则风俗不同，如,做,年糕,、包,粽子,、煮,汤圆,、吃,米饭,、,等等，南方不同的地域有着诸多不同的过年风俗,。,水饺,形似“,元宝,”,，年糕音似“年高”，,都是,吉祥,如意,的好,兆头。,苏东坡,守岁,诗写道,:,“,明年岂无年,?,心事恐蹉跎。努力尽今夕,少年尤可夸。,”,清代诗人赵翼在,85,岁高龄时曾作,除夕,诗,:,“,烛影摇红焰尚明,寒深知己积琼英。老夫冒冷披衣起,要听雄鸡第一声。,”,第一节 民间节日,2.,正月初一,拜年,“,年,”,的正式称谓在周朝，正式将,“,年,”,字定为岁首在汉朝。,正月的头一天俗称,“,三元,”,，又称,“,三朝,”,、,“,元朔,”,。又有,“,上日,”,、,“,三朔,”,、,“,三始,”,等别称。,初一早上开门大吉,先放,“,开门炮仗,”,爆竹之后,碎红满地,称为,“,满堂红,”,。,第一节 民间节日,正月开始占岁。汉代东方朔的,岁占,称岁后八日,:,一日为鸡日,二日为犬日,三日为猪日,四日为羊日,五日为牛日,六日为马日,七日为人日,八日为谷日。,俗传初一为扫帚生日,这一天不能动扫帚,否则会扫走运气、破财,而把,“,扫帚星,”,引来,招致霉运。,第一节 民间节日,3.,正月初二,大年初二,嫁出去的女儿带着夫婿与孩子回娘家。,“,归宁,”,拜年时先去舅舅、岳父家。,第一节 民间节日,4.,正月初三,正月初三,有些地方俗称,“,赤狗日,”,这一天不出门,不宴客。初三又叫,“,小年朝,”,应该祭祀祖先和诸神,但不能扫地、起火、打水。,初三日,有的商店开始营业,俗称,“,初三开店门,”,。,初三是俗传,“,老鼠娶亲,”,的日子。,“,初一早，初二早，初三睡到饱。,”,第一节 民间节日,5.,正月初四,大年初四有,“,接神,”,的习俗。家家户户准备牲礼、四果、生仁、炸枣等迎接,烧金纸、神马。,此外,初四不动刀、剪。,第一节 民间节日,6.,正月初五,初五也叫,“,破五,”,民间传说正月初五是财神的生日。初五要吃饺子、放鞭炮、赶庙会,全家庆贺。,关于财神,民间有很多传说,:,宋朝蔡京,赵公明,文财神财帛星君也称,“,增福财神,”,武财神关圣帝君即关羽关云长。,第一节 民间节日,7.,正月初六,正月初六是,“,送穷,”,这是我国民间一种很有特色的岁时风俗,其意是祭送穷神。,“,扫除屋室尘秽，投之水中，谓之送穷。,”,（,图经,）,唐诗人姚合,晦日送穷三首,中第一首云：,年年到此日，沥酒拜街中。,万户千门看，无人不送穷。,第一节 民间节日,8.,正月初七,正月初七也称,“,人日,”,、,“,人胜节,”,、,“,七元,”,。,东方朔,占年书,:,“,人日晴，所生之物蕃育；若逢阴雨，则有灾。,”,正月初七如果天气晴朗,则是吉祥,代表那一年出入顺利,人口平安。,正月初七这一天要吃七样蔬菜合煮的菜肴,其中必有寓意勤劳、聪明的芹菜、葱、蒜。,第一节 民间节日,据说,汉代,已有人日,习俗,，至魏晋后更开始被重视。古人会于人日当天戴上“人胜”,(,一种头饰,),，从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。此外还有登高赋诗的习俗。,唐代,后，皇帝会赐彩缕、人胜及登高大宴群臣。,第一节 民间节日,9.,正月十五,正月十五是元宵节,又称上元节。吃元宵,挂彩灯,放焰火,观灯游玩。,元宵节起源于两千多年前的汉朝。古时候人们称元宵节为灯节、上元、灯夕或灯期。因为是上元之夜,又称为元夜或元宵。,元宵节在唐代成为万民同庆的灯节。,宋朝时,灯期由三日延长到五日,到明代更延长到十日。,第一节 民间节日,元宵即“汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、,黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯、米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意,。,炸元宵,第一节 民间节日,二、花朝节,花朝节，简称花朝，俗称“,花神节,”、“,百花生日,”、“花神生日”。流行于东北、华北、华东、中南等地。农历二月初二举行，也有二月十二、二月十五花朝节的。节日期间，人们结伴到郊外游览赏花，称为“踏青”，姑娘们剪五色彩纸粘在花枝上，称为“赏红”。各地还有“装狮花”、“放花神灯”等风俗。,第一节 民间节日,南宋梁元帝有花朝诗云：,“花朝月夜动春心，谁忍相思不相见”；,唐代诗人方干诗云：,“,花朝连郭雾，雪夜隔湖镜”。,目前，花朝节仅存在于中国广西宁明、龙州一带壮族人民的生活中。,第一节 民间节日,红楼梦,寿怡红群芳开夜宴,第一节 民间节日,三、上巳节,阴历三月初三为上巳节。先秦时,这个节日是定于三月的第一个逢巳的日子,曹魏以后,把它固定在三月初三,不管它是否逢巳。,游戏,:,“,流觞,”,。,后汉书,礼仪志,载,:,“,三月上巳,官民皆挈于东流水上,曰洗濯祓,(,f,),除去宿垢痰为大挈。,”,杜甫的,丽人行,写道,:,“,三月三日气象新,长安水边多丽人。,”,第一节 民间节日,第一节 民间节日,寒食节,时间：清明节前一天,春秋时已出亡多年的晋国公子重耳回国即位,即晋文公,，封赏随其逃亡的臣子，唯独漏掉了介子推。介子推于是携老母隐居绵山,今山西省介休市东南,。晋文公得知后欲加封赏，寻至绵山，找不到他，便想烧山逼他出来。但介子推不愿当官，坚持不出，结果母子二人俱被烧死。为了纪念介子推，晋文公将绵山改为“介山”，立祠祭祀介子推，并把烧山的这一天定为寒食节，全国禁动烟火，只吃冷食。后来便形成了在这天寒食、扫墓的风俗。,我国各地在这一天都有扫墓、踏青、插柳、寒食等风俗。汉代定为,“,禁烟节,”,。,唐代诗人韩翃,寒食,:,“,春城无处不飞花,寒食东风御柳斜。日暮汉宫传蜡烛,轻烟散入五侯家。,”,每年公历,4,月,5,日前后,是我国传统的节日,清明节。它是我国农历的二十四个节气之一。这时候,我国大部分地区气候转暖,万物欣欣向荣,使人感到格外清新明洁,因而称为清明。,由于寒食节和清明节相距很近,许多地区的人们往往合二为一,以清明节来融合两个节日的内容。,第一节 民间节日,清明节，又叫踏青节，按阳历来说，它是在每年的,4,月,4,日至,6,日之间，正是春光明媚草木吐绿的时节，也正是人们春游,古代叫踏青,的好时候，所以古人有清明踏青，并开展一系列体育活动的的习俗。,按照旧的习俗，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家。唐代诗人杜牧的诗,清明,：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”写出了清明节的特殊气氛,五、端午节,农历五月初五是端午节。,“,端,”,是开始、,“,初,”,的意思,;,“,午,”,与,“,五,”,既同音又通用。所谓,“,端午,”,就是,“,初五,”,。由于午时艳阳高照,阳光灿烂,故又名,“,端阳,”,;,端午节这天,月、日皆为五,故又称,“,重五,”,;,端午节用菖蒲避邪,故又称,“,蒲节,”,。,端午节的来源众说纷纭。,第一节 民间节日,端午节,传说,屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成粽子。,习俗：悬钟馗像，挂艾叶菖蒲榕枝，赛龙舟，吃粽子，饮雄黄酒，佩香囊。,第一节 民间节日,六、乞巧节,七月初七是七夕节。七夕节源于牛郎织女的传说,。,阴历七月七日的晚上称“七夕”。我国民间传说牛郎织女此夜在天河鹊桥相会。所谓乞巧，即在月光对着织女星用彩线穿针，如能穿过七枚大小不同的针眼，就算很“巧”了。,妇女于七夕夜向织女星穿针乞巧等风俗,，,七月初七又叫女儿节。,农谚上说“七月初七晴皎皎，磨镰割好稻。”这又是磨镰刀准备收割早稻的时候。,农历的七月初七,有时恰逢天气晴朗,民间有晾晒衣物和书籍的习惯。,晋书,阮咸传,：,“,咸与籍居道南，诸阮居道北；北阮富，南阮贫。七月七日，北阮盛晒衣服，锦绮粲目。成以竿挂大犊鼻于庭，人或怪之，答曰：,未能兔俗，聊复尔耳！,”,第一节 民间节日,六、乞巧节,现在受西方国家的影响，中国越来越多的情侣把那天视为中国情人节，男女双方会互赠礼物，或外出约会。,七、中元节,农历七月十五是中元节,又叫,“,七月半,”,、,“,鬼节,”,等。,每到此时,寺庙,里有盂兰菊会,超度亡,灵。市场上可以买到冥衣、,明菜花、油饼等,用来,祭祀祖宗并预报秋收。,第一节 民间节日,八、中秋节,农历八月十五是中秋节,。民间俗称八月节,自古有赏月、拜月、吃月饼的习俗。,到宋代,关于中秋节的记载就多起来,成为我国民俗中仅次于春节的大节。,民国元年,规定,:,以元旦为春节,以端午为夏节,以中秋为秋节,以冬至为冬节。,第一节 民间节日,第一节 民间节日,中秋节的盛行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。古时汉族的中秋宴俗，以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并用之洗手。宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。清宫多在某一院内向东放一架屏风，屏风两侧搁置鸡冠花、毛豆技、芋头、花生、萝卜、鲜藕。屏风前设一张八仙桌，上置一个特大的月饼，四周缀满糕点和瓜果。祭月完毕，按皇家人口将月饼切作若干块，每人象征性地尝一口，名曰“吃团圆饼”。,中秋节这一天人们都要吃月饼以示“团圆”。月饼，又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的一大象征，慢慢的，月饼也就成为了节日的必备礼品。,九、重阳节,时间：农历九月初九,又称“老人节”。因为,易经,中把“六”定为阴数，把“九”定为阳数，九月九日，日月并阳，两九相重，故而叫重阳，也叫,重九,。重阳节早在,战国,时期就已经形成，到了唐代，重阳被正式定为民间的,节日,，此后历朝历代沿袭至今。重阳又称“踏秋”与三月三日“踏春”皆是家族倾室而出，重阳这天所有亲人都要一起登高“避灾”，插茱萸、赏菊花。自魏晋重阳,气氛,日渐浓郁，为历代文人墨客吟咏最多的几个,传统节日,之一。,每到重阳，人们就会想起王维写的“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”这首诗。自古以来，重阳节就是人们敬老爱老、思念双亲、渴望团圆的日子。,习俗：、登高、吃重阳糕、赏菊并饮菊花酒、插茱萸和簪菊花、喝重阳酒,第一节 民间节日,十、腊八节,农历十二月初八是腊八节,又叫,“,佛成道节,”,。,据周密,武林旧事,卷三,载,:,“,八日,则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。,”,相传佛教创始人释迦牟尼在十二月八日得道成佛。每到这一天,群僧集会,诵经演法,用香谷及各类果实作粥供佛,以资纪念。,腊八蒜,第一节 民间节日,第一节 民间节日,第二节 二十四节气概述,节气可作两个意思理解：,一,.,二十四气中的一类。从小寒起，太阳黄经每增加,30,，为另一个节气。计有小寒、立春、惊蛰、清明、立夏、芒种、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪。称十二节气。,二,.,二十四气的泛称。,二十四节气概述,反映四季变化的节气有：立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至,8,个节气。其中立春、立夏、立秋、立冬叫做,“,四立,”,，表示四季开始的意思。反映温度变化的有：小暑、大暑、处暑、小寒、大寒,5,个节气。反映天气现象的有：雨水、谷雨、白露、寒露、霜降、小雪、大雪,7,个节气。反映物候现象的有惊蛰、清明、小满、芒种四个节气。,表示寒來暑往,变,化,立春、春分；立夏、夏至；立秋、秋分；立冬、冬至,象,征气温变化,小暑、大暑、,处,暑、小寒、大寒,反映降水量,雨水、,谷,雨、白露、寒露、霜降,、,小雪、大雪,反,应,物候,现,象或,农,事活,动,惊蛰、清明、小滿、芒,种,从节气的含意，二十四节气又可分为四类,二十四节气的来源,二十四节气起源于黄河流域。人们根据月初、月中的日月运行位置和天气及动植物生长等自然现利用之间的关系，把一年平分为二十四等份。并且给每等份取了个专有名称，这就是二十四节气。,到,战国,后期成书的,吕氏春秋,“,十二月纪,”,中，就有了立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至等八个节气名称。,二十四节气的划分,有人认为二十四节气从属农历，其实，它是根据阳历划定的。二十四节气的公历日期每年大致相同：上半年在日、日前后，下半年在日、日前后。并有两句口诀：,上半年来六、廿一，,下半年来八、廿三。,古时把节气称,“,气,”,，每月有两个气：前一个气叫,“,节气,”,，后一个气叫,“,中气,”,。二十四个节气的名称，是随着斗纲所指的地方并结合当时的自然气候与景观命名而来的。,详解二十四节气,二十四节气歌,春雨惊春清谷天，,夏满芒夏暑相连。,秋处露秋寒霜降，,冬雪雪冬小大寒。,听，小树在唱歌,燕子回家,春风和春雨,自古以来，立春这天有很多祭祀、庆贺活动，如吃春饼、打春牛。,打春牛头象征吉祥，,打春牛腰象征五谷丰登，,打春牛尾象征四季平安。,象征着驱寒和春耕的开始，把土牛打得越碎越好，随后人们要抢土牛的土块，带回家放入牲圈，象征兴旺。,立 春,每年的第一个节气,.,为什么这么叫呢？我国历史上有这样一种风俗，每年立春这一天，人们穿上节日的服装，抬着一头纸糊的大耕牛，载歌载舞上街游行。游行后，把纸糊的耕牛抬到县衙的公堂上，由县官亲自执鞭打三下，意思是：大地回春，赶紧耕种。因此，人们就把立春叫做“打春”。,山西民间流行着春字歌：“春日春风动，春江春水流。春人饮春酒，春官鞭春牛。”讲的就是打春牛的盛况。还有一些地方会在立春时迎春喝“败毒膏”这种使人不长口疮的药膏。,咏柳,（唐）贺知章,碧玉妆成一树高，,万条垂下绿丝绦，,不知细叶谁裁出，,二月春风似剪刀。,以前人们都有一个为自己儿女求神问卦的习惯，为了让儿子或女儿顺利，健康的成长。于是便有了雨水节的活动。此举一年复一年，久而成为一方之俗。,春夜喜雨,（唐）杜甫,好雨知时节，,当春乃发生。,随风潜入夜，,润物细无声。,传说凶神之一的白虎（俗称虎爷）在惊蛰时出来找吃的。人们在惊蛰那天祭白虎，许多庙宇都有供祭拜的白虎塑像，祭祀时以蛋喂食，饱食后的白虎就不会伤人了。,惊蛰害虫全部出动，人们在这一天驱赶害虫。,选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多，但成功者也不少。春分成了竖蛋游戏的最佳时光，故有“,春分到，蛋儿俏,”,的说法。竖立起来的蛋儿好不风光。,小故事：春秋时期，晋国的重耳与,忠臣介子推的故事。,习俗：家家户户插柳、放风筝、不开火，吃寒食，,又称,“,寒食节,”,。,清明,（唐）杜 牧,清明时节雨纷纷，,路上行人欲断魂。,借问酒家何处有，,牧童遥指杏花村。,谷雨是春季的最后一个节,气，这时田中的秧苗初插,作物新种，最需要雨水的,滋润，所以说,“,春雨贵如油,”,谷雨是,“,雨生百谷,”,的意思，,每年,4,月,20,日或,21,日，太阳,到达黄经,30,时为谷雨。,夏虫叫什么,花神慢慢走,小暑和大暑,立夏时令，人们吃竹笋，称为全笋。大家的愿望是人人希冀双腿也像春笋那样健壮有力，能跋涉远路，行道千里。,小满是二十四节气之一，夏季的第二个节气。其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。每年,5,月,21,日或,22,日视太阳到达黄径,60,时为小满,根据古老的说法，芒种节过后，群芳摇落，花神退位，人世间便要隆重地为她饯行，以示感激。,芒种，是农作物成熟的意思。,月令七十二候集解,：,“,五月节，谓有芒之种谷可稼种矣,”,。意指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，抢收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节，故又称,“,芒种,”,。芒种是二十四节气中的第九个节气。每年的,6,月,5,日左右，太阳到达黄经,75,时为芒种。,“,冬至饺子夏至面,”,，这句老北京的俗话说的是另一民俗。因为地处黄河流域的北方地区北京的主要农作物是麦子，在新麦收获之时，人们用新面制作喜面是喜庆年丰的最好方式。,习俗,：即尝新米。一般是在小暑过后，逢卯日食新。乡下将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人一同吃尝新酒。城市一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等。,台湾民谚：大暑,吃,凤梨,，,说的是这个时节的凤梨最好吃。另外六月十五日是,“,半年节,”,，由于农历六月十五日是全年的一半，所以在这一天拜完神明后全家会一起吃,“,半年圆,”,，半年圆是,用,糯米,磨,成粉再和上红面搓成的,大多会煮成甜食来品尝，象征意义,是,团圆,与,甜蜜。,）,秋风和秋叶,秋天里的小动物,秋天的颜色,立秋，每年,8,月,7,日或,8,日视太阳到达黄经,135,时为立秋，,“,秋,”,就是指暑去凉来，意味着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。立秋后虽然一时暑气难消，还有,“,秋老虎,”,的余威，立秋又称交秋，但总的趋势是天气逐渐凉爽。,处暑，在每年八月二十三日左右。此时太阳到达黄经,150,。处暑是反映气温变化的一个节气。,处,含有躲藏、终止意思，,处暑,表示炎热暑天结束了。也就是说是炎热的夏天即将过去，到此为止了。,此时气温开始下降，天气转凉，早晨草木上有了露水。,鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。,秋分曾是传统的,“,祭月节,”,。,九月九日忆山东兄弟,（唐）王维,独在异乡为异客，,每逢佳节倍思亲。,遥知兄弟登高处，,遍插茱萸少一人。,秋分，时间一般为每年的,9,月,22,或,23,日。南方的气候由这一节气起才始入秋。按农历来讲，,“,立秋,”,是秋季的开始，到,“,霜降,”,为秋季终止，而,“,秋分,”,正好是从立秋到霜降,90,天的一半。,此时菊花盛开,寒露，每年的十月八日至九日交节。白露后，天气转凉，开始出现露水，到了寒露，则露水增多，且气温更低。此时我国有些地区会出现霜冻，北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜，南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。,霜降，每年阳历,10,月,23,日前后，太阳到达黄经,210,度时为二十四节气中的霜降。霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡节气。秋晚地面上散热很多，温度骤然下降到,0,度以下，空气中的水蒸气在地面或植物上直接凝结形成细微的冰针，有的成为六角形的霜花，色白且结构疏松。,冬爷爷的魔法棒,雪花的愿望,冬爷爷的棉被,北方立冬，多习惯吃饺子；,南方立冬，多习惯吃鸡鸭鱼肉,“,立冬,”,节气在每年的,11,月,7,日或,8,日，我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始，我国幅员 广大，除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外，各地的冬季并不都是于立冬日同时开始的。,小雪后气温急剧下降，天气变得干燥,冬 至,时间：阳历十二月二十一日或二十二日,在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。,汉书,中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。,晋书,上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺,其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。,在中国北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。,冬至为何吃饺子,每年农历冬至这天，不论贫,富，饺子是必不可少的节日饭。谚,云：“十月一，冬至到，家家户户,吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医,圣”张仲景冬至舍药留下的。东汉,时他曾任长沙太守，其返乡之时，,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面,黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵,都冻烂了。便在南阳东关搭起医,棚，支起大锅，在冬至那天舍“”医,治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材,放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物,捞出来切碎，用面包成耳朵样的,“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人,每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人,们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑,身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都,治好了。后人学着“娇耳”的样子，,包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。,冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景,“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有,“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人,管”的民谣,。,小寒是第二十三个节气，在,1,月,5-7,日之间，太阳位于黄经,285,。对于中国而言，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。根据中国的气象资料，小寒是气温是最低的的节气，只有少数年份的大寒气温低于小寒的。,每年,1,月,20,日前后太阳到达黄经,300,时为,“,大寒,”,。大寒，是天气寒冷到极点的意思。中国古代将大寒分为三候：,“,一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。,”,就是说到大寒节气便可以孵小鸡了。,冬日正确食用蔬菜,很,多人认为冬天是养人的季节，物美质丰，蔬菜就在其中之列。聪明的,“,煮妇,”,也会给家人献上富含维生素和纤 维素的蔬菜佳肴。胡萝卜：胡萝卜玉米猪骨汤是喜欢喝汤的佛山人 的家常汤，因为胡萝卜的营养丰富，而且它不怕高温，在高温下煮，其营养价值也不会受到损坏。所以胡萝卜煲靓汤，其鲜美可口的汤汁不知道锁住多少,“,汤王,”,的胃口。另外，胡萝卜也可以切条炒菜，或者剁碎作为包子馅和饺子馅。因为胡萝卜在高温下营养价值不会流失，所以很多食客都选用煎鲜肉胡萝卜包子或者饺子，香脆的外皮，甜美的馅料，吃了不会油腻。番茄：多数人认为吃番茄好处多，甚至对这种可以抗癌的食物情有独钟，但很多人却不知道番茄怎么吃最能保住它的营养价值以及特有的功效。有些市民将番茄洗净后直接食用，有些市民则将番茄切成片撒上白糖食用，其实，这种生吃并不一定能够将番茄本身的价值都体现出来，而有饮食专家推荐，番茄中有一种物质叫番茄素，和蛋白质结合后周围被纤维素包裹，生吃是很难吃到番茄素的，最好的办法是将番茄煮熟后再食用，比如说，番茄炒蛋、番茄蛋汤等都是不错的搭配。蒜头：在佛山人的筵席上频频可见蒜头的身影，如蒜茸炒生菜、蒜茸炒菜心、蒜茸炒油麦菜、蒜茸配海鲜等等，虽然蒜头看似简单，实际上吃起来还颇为讲究。将蒜头切成片状，让氧气充分接触蒜的表面，这样的蒜片除了有杀菌的作用外，据称还可以帮助抗癌。,冬季吃萝卜赛过小人参,萝卜中含有蛋白质、糖、维生素,A,、维生素,C,、尼克酸，以及无素钙、磷、铁等。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分，对人体消化功能大有裨益。原因是糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之为人体反充分吸收和利用；芥子油具有辛淀粉、脂肪等成分，使之为人体所充公吸收和利用；芥子油具有辛辣味，能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，萝卜的这种功能使它赢得了,“,小人参,”,的美称。,萝 卜味甘辛、性凉，有下气定喘、止咳化痰消食除胀、利大小便和清热解毒的功效。患有急慢性气管炎或咳嗽痰多气喘者，用白萝卜洗净切片或丝，加饴糖腌后食用，有降气化痰平喘的作用。呕吐时，可将萝卜捣碎，加密水煎煮，细细咽嚼，有和胃、止吐、消食作用。萝卜还有较好的抗癌作用。这是因为萝卜内含有纤维木质素，能提高巨噬细菌、异物以及坏死细胞的功能，从而加强人体抗癌的能力,