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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,真菌,1/57,一、各种各样真菌,2/57,双孢菇,3/57,草菇,4/57,香菇,5/57,银耳,6/57,羊肚菌,7/57,猴头菇,8/57,木耳,9/57,平菇,10/57,金针菇,11/57,冬虫夏草,12/57,蘑菇,霉菌,酵母菌,13/57,酵母菌,细胞壁,液 泡,细胞膜,细胞核,细胞质,14/57,讨论,：酵母菌细胞结构与细菌细胞、植物叶肉细胞、人体口腔上皮细胞结构相比有什么不一样？,细菌细胞,植物叶肉细胞,人体口腔上皮细胞,15/57,酵母菌出芽生殖,16/57,黑 根 霉,17/57,青 霉,18/57,猴头,灵 芝,19/57,银 耳,20/57,21/57,木耳生活环境,22/57,鲜 橙 长 霉,23/57,问,：,霉菌和大型真菌怎样取得养料,？,答,：霉菌和大型真菌都由菌丝组成。菌丝能侵入动植物体或附着物内，使其分解为简单物质，分解后营养物质由菌丝吸收。所以霉菌和大型真菌生活方式是腐生。,24/57,玉米黑粉病,小麦锈病,玉米黑粉菌和小麦锈菌,寄生生活,25/57,细胞含有真正细胞核，是真核生物；但真菌不含有叶绿体，不能进行光合作用，营腐生或寄生。,菌物基本特征：,26/57,真菌与人类关系,一,、对人类有益作用：,生态环境：,分解有机体，促进物质循环：,真菌在生态系物质循环中起“清洁工”作用，把生物尸体分解成绿色植物所必需无机养分。,真菌与其它生物形成共生关系,与植物形成菌根,与藻类共生形成地衣,与动物共生形成共生体,27/57,菌根：与植物共生,28/57,食品工业,：,食用菌：,香菇、平菇、草菇、,羊肚菌,、口蘑、,松口蘑,、木耳、银耳、猴头菌等。,菇、木耳、银耳、猴头等,加工面包、酒类、馒头、酱油、食醋、豆腐乳等。,化工产品发酵生产：生产甘油、柠檬酸、乳酸、葡萄糖酸、延胡索酸。,29/57,酵母菌应用,30/57,曲霉是做酱、制醋主要菌种,31/57,毛霉用途,:,生产有机酸、生产酶制剂、,生产腐乳、豆豉,32/57,医药,：,中药：灵芝、茯苓、冬虫夏草、马勃、雷丸、猪苓。,西药：青霉素（,penicillin,）、灰黄霉素、头孢霉素等；麦角菌素,免疫抑制剂生产,33/57,34/57,青,霉,用,途,青霉素创造者、英国科学家弗莱明爵士,澳大利亚病理学家霍华德,.,弗罗里因进行青霉素化学制剂研究，而与弗莱明,1945,年诺贝尔生理学和医学奖,.,图中央是青霉菌，周围是致病菌。,葡萄球菌：青霉素敏感菌,35/57,有害生物防治,：有些真菌对其它病原物有拮抗作用或者寄生在其它病原物或昆虫上，可作为生物防治材料。如木霉、白僵菌、拟青霉菌等；,在自然界昆虫寄生真菌己知约有,100,属、,900,种真菌能寄生于昆虫，其中大多数对昆虫都是致命。,前苏联、法国等 蝗虫霉 蝗虫,中国白僵菌 松毛虫,巴西绿僵菌 甘蔗沫蝉,美国大链壶菌 环带库蚊,36/57,为科学研究提供主要试验材料,植物病理学诞生与发展,酵母菌：,易培养,与动物生物化学相同性,基因组测序：第一个真核生物,基因芯片,37/57,二、对人类有害作用,对植物危害：,侵染引发植物病害，是植物病害主要病原物。可引发植物病害真菌，已记载有,8000,种以上，真菌病害占植物传染性病菌,70-80%,。,黑,38/57,葡萄白腐病,炭疽病菌,39/57,引发人和动物疾病：,手癣、脚癣；,40/57,许多真菌含有毒性物质，引发人和动物中毒：,致病、致死，,中国已报导,毒蘑菇,80,余种。腹鸣、呕吐、幻觉、狂笑、精神错乱等。,41/57,42,臭黄菇,毒粉褶菌（极毒,),返回本节,42/57,43,半卵形斑褶菇,白毒鹅膏,红蝇伞,43/57,产生真菌毒素污染食品,：,100,余种，如黄曲霉毒素，致癌。使食品、贮藏物质受损。,44/57,真菌引发物品或者食品腐败：潮湿温暖条件,下，皮革制品、纺织品、木器、纸张、电工器材,光学仪器、食品等能被真菌腐蚀。,真菌引发木材腐烂：在森林中，常有大量木材,在未运输之前因各种木腐菌生长而腐烂。,45/57,毒蘑菇-大鹿花菌,46/57,毒蘑菇-赭红拟口蘑,毒蘑菇-白毒鹅膏菌,47/57,毒蘑菇-细环柄菇,摩根小伞,48/57,毒蘑菇-细褐鳞蘑菇,毒蘑菇-毛头鬼伞,49/57,毒蘑菇-毒鹅膏菌,毒蝇伞,50/57,毒蘑菇-半卵形斑褶菇,毒蘑菇-毒粉褶菌,51/57,毒蘑菇-白黄粘盖牛肝菌,52/57,毒蘑菇-臭黄菇,毒蘑菇-粉红枝瑚菌,53/57,毒蘑菇-毛头乳菇,54/57,毒蘑菇-粪锈伞,毒蘑菇-漂亮粘草菇,55/57,毒蘑菇-介味滑锈伞,56/57,这是一个神秘生物，就像是由虫子和草复合而成。冬天，它是一条虫；夏天，露在地上部分却长得如同一棵小草。冬虫夏草，终究是虫是草？还是真兼具动物和植物两种属性？实际上冬虫夏草是寄生在鳞翅目蝙蝠蛾科昆虫幼虫上一个真菌。这种真菌子囊孢子成熟后，迸开散落在土壤中，随雨水渗透到地下后，碰到了蜇居在土壤中蝙蝠蛾幼虫。在适当条件下，它们钻进幼虫体内，萌发出菌丝体，吸收幼虫体内营养物质。这些被寄生幼虫早期行动迟缓、随即处处乱爬，最终钻入距地表,3-5,厘米深草丛根部，头朝土表。很快，整个虫体被菌丝所充满，只剩下了一个完整空壳。,冬虫夏草是怎么回事？,57/57,
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