包头专版2020中考生物复习方案第四单元生物圈中的人第09课时人体的营养课件.pptx

单击此处编辑母版标题样式,编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2020/5/30,#,第,9,课时,人体的营养,第四单元生物圈中的人,1.,说出食物中含有的营养物质及其主要功能。,2.,说出人体消化系统的组成及其功能。,3.,概述三大营养物质的消化过程和营养物质的吸收过程。,4.,关注食品安全,合理营养。,考点一食物中的营养物质,|,考点聚焦,|,1.,分类,有机物,:,、,、,和,。,无机物,:,、,。,糖类,脂肪,蛋白质,维生素,水,无机盐,2.,食物中的六大类营养物质及其作用,(1),糖类、蛋白质、脂肪,营养物质,糖类,蛋白质,脂肪,食物来源,谷类,、食用糖等,奶、蛋、鱼、瘦肉等,肥肉,、大豆、花生等,特有功能,人体,生命活动最主要的,促进,人体的,以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质,人体,生命活动,的,能源物质,共有功能,都能组建细胞,都能为生命活动提供能量,能源物质,生长发育,备用,(2),水,:,水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的,60%70%,人体的各项,_,都离不开水,离开水都无法进行。人体内的营养物质及尿素等废物,只有,才能运输。,生命,溶解在水中,活动,(3),无机盐,名称,缺乏症,食物来源,钙,儿童,易患,、中老年人易,患,豆类,、奶制品、虾皮、鱼类等,磷,厌食,、贫血、肌无力、骨痛,奶制品,、鱼类、蛋类、豆类等,铁,(,乏力、头晕,),黄豆,、绿豆、小麦粉,碘,儿童的智力和体格发育受阻,海带,、紫菜等海产品,锌,、味觉发生障碍,黄豆,、牛肉、羊肉,佝偻病,骨质疏松症,缺铁性贫血,地方性甲状腺肿,生长发育不良,名称,缺乏时的症状,食物来源,维生素,A,皮肤干燥、,、干眼症等,动物肝脏、蛋类、胡萝卜等,维生素,B,1,神经炎、消化不良、食欲不振等,动物肾脏、豆类、谷类等,维生素,C,、抵抗力下降等,蔬菜、水果,维生素,D,、骨质疏松症等,蛋类、豆类、鱼肝油,(4),维生素,夜盲症,坏血病,佝偻病,【,名师点拨,】,能参与细胞组建的有,糖类、脂肪、蛋白质、水和无机盐,。,不参与细胞组建和供能的是,维生素,。,不经消化就能吸收的物质是,水、无机盐和维生素,。,能提供能源的物质,:,糖类、脂肪、蛋白质,不能提供能源的物质,:,水、无机盐、维生素,。,植物性食物不含维生素,A,但胡萝卜素,(,存在于绿色蔬菜、瓜果、胡萝卜中,),可以转化成维生素,A,。,第七类营养素是,膳食纤维,。,1.,下列关于人体所需营养物质及其作用的叙述,错误的是,(,),A.,水是人体内含量最多的物质,B.,脂肪是人体主要的供能物质,C.,蛋白质是建造和修复身体的重要原料,D.,维生素是人体需要量很小,却是人体必需的有机物,|,对点练习,|,B,2.,2018,威海,我们每天都要从食物中获取营养物质。在这些营养物质中,不为人体生命活动提供能量,但对人体也具有重要作用的是,(,),A.,水、无机盐、蛋白质,B.,维生素、糖类、脂肪,C.,水、无机盐、维生素,D.,糖类、脂肪、蛋白质,答案,C,解析,食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质,同时这三类物质也是组织细胞的组成成分,故,A,、,B,、,D,不符合题意。水、无机盐和维生素不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却有重要的意义。维生素既不能为人体提供能量,也不参与人体组织的构成,但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。水和无机盐属于无机物,其中水既是人体重要的构成成分,也是人体各项生命活动进行的载体,营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输。故,C,符合题意。,3.,2019,宜昌,有些动物在饥饿或冬眠时,能量物质消耗的大致顺序是,(,),A.,蛋白质脂肪糖类,B.,脂肪糖类蛋白质,C.,糖类脂肪蛋白质,D.,糖类蛋白质脂肪,C,4.,“补钙新观念,吸收是关键”。小萌同学的妈妈一直给她吃钙片,医生却说小萌缺钙,建议小萌在补钙的同时还要适当晒太阳并补充,(,),A.,维生素,AB.,维生素,B,1,C.,维生素,CD.,维生素,D,D,5.,2018,咸宁,某同学因早上迟到未吃早餐,体育课上出现昏厥,你认为是血液中哪种成分含量急剧减少所致,(,),A.,脂肪,B.,葡萄糖,C.,无机盐,D.,蛋白质,B,6.,2018,通辽,病人手术后,应适量补充哪类食物有利于伤口的愈合,(,),A.,糖类,B.,脂肪,C.,蛋白质,D.,维生素,C,7.,2019,青岛,下列病症与其病因的对应关系,正确的是,(,),A.,佝偻病,缺少维生素,A,B.,坏血病,缺少维生素,C,C.,地方性甲状腺肿,缺少铁,D.,夜盲症,缺少维生素,D,B,8.,下列关于人体所需营养的说法错误的是,(,),A.,牙龈出血的人应该多吃水果和蔬菜,B.,常吃素的人却没有患夜盲症是因为某些植物性食物中含有维生素,C,C.,含碘的无机盐与人类的智力发展有密切关系,D.,含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要成分,B,9.,2018,怀柔,为了比较蔬菜中维生素,C,的含量,刘辉同学根据维生素,C,可以使高锰酸钾溶液褪色的原理,设计了如下实验,:,在四只同样的试管中分别加入浓度相同的高锰酸钾溶液,2 mL,然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液,至高锰酸钾溶液褪色,实验数据记录如表。据表可知,维生素,C,含量最多的蔬菜是,(,),A.,黄瓜,B.,青椒,C.,芹菜,D.,白菜,B,蔬菜汁种类,黄瓜汁,青椒汁,芹菜汁,白菜汁,蔬菜汁滴加量,14,滴,8,滴,15,滴,11,滴,10.,某小组的同学进一步尝试测定一粒核桃仁中含有的能量。首先,取一粒核桃仁,称其质量为,20 g,切取一部分用做实验材料,称其质量为,0.5 g,。然后,组装了如图,9-1,所示的实验装置。,(1),在锥形瓶中装了,200 mL,的水,用点燃的核桃仁给锥形瓶中的水加热,锥形瓶中的水温会,原因是核桃仁中的,通过燃烧被释放了出来。其中烧掉的物质是,燃烧后留下的,灰烬是,。,上升,图,9-1,能量,有机物,无机盐,10.,某小组的同学进一步尝试测定一粒核桃仁中含有的能量。首先,取一粒核桃仁,称其质量为,20 g,切取一部分用做实验材料,称其质量为,0.5 g,。然后,组装了如图,9-1,所示的实验装置。,(2),要获得较为准确的测量结果,什么时候将燃烧后的核桃仁从锥形瓶下移开,并记录温度计上显示的温度呢,?,经过讨论,形成了以下三种不同意见,其中最为科学合理的是,(,填字母,),。,A.,火焰熄灭时,B.,核桃仁灰烬凉透时,C.,温度计显示的温度不再升高时,C,图,9-1,10.,某小组的同学进一步尝试测定一粒核桃仁中含有的能量。首先,取一粒核桃仁,称其质量为,20 g,切取一部分用做实验材料,称其质量为,0.5 g,。然后,组装了如图,9-1,所示的实验装置。,(3),已知,1 mL,水每升高,1,需要吸收,4.2,焦的能量。测定锥形瓶中水的温度升高了,10,请计算这粒核桃仁中含有的能量,:,焦,这粒核桃仁实际所含的能量,(,填“大于”“小于”或,“等于”,),这个值,原因是,_,。,8400,图,9-1,大于,核桃仁在燃,烧时有热量散失或燃烧不充分等,10.,某小组的同学进一步尝试测定一粒核桃仁中含有的能量。首先,取一粒核桃仁,称其质量为,20 g,切取一部分用做实验材料,称其质量为,0.5 g,。然后,组装了如图,9-1,所示的实验装置。,图,9-1,(4),为了尽可能减小误差,该组同学在测定食物中含有的能量时,用易拉罐在锥形瓶外做了个罩,(,如图,9-2,所示,),。易拉罐的作用是,。,防止热量散失,图,9-2,10.,某小组的同学进一步尝试测定一粒核桃仁中含有的能量。首先,取一粒核桃仁,称其质量为,20 g,切取一部分用做实验材料,称其质量为,0.5 g,。然后,组装了如图,9-1,所示的实验装置。,(5),从这粒核桃仁上再取相似大小的两块,分别用相同的装置、同样的做法重复测量,计算出这粒核桃仁中含有的能量分别是,8544,焦、,8610,焦。根据这三次计算的结果,确定最接近这粒核桃仁含有,能量真实值的数值是,焦。,图,9-1,8518,10.,某小组的同学进一步尝试测定一粒核桃仁中含有的能量。首先,取一粒核桃仁,称其质量为,20 g,切取一部分用做实验材料,称其质量为,0.5 g,。然后,组装了如图,9-1,所示的实验装置。,图,9-1,(6),该组同学又分别采用了两种方法来比较“花生和核桃仁哪个所含有的能量多”,:,方法一,:,观察相同质量的花生和核桃仁,看哪个能使相同质量的水温度升高得多。观察到实验现象是相同质量的核桃仁比花生使水温升高得多,因此,可得出的实验结论是,。,方法二,:,称量使相同的水升高相同温度时,消耗的花生和核桃仁的,。,相同质量的核桃仁比花生中所含能量多,质量,10.,某小组的同学进一步尝试测定一粒核桃仁中含有的能量。首先,取一粒核桃仁,称其质量为,20 g,切取一部分用做实验材料,称其质量为,0.5 g,。然后,组装了如图,9-1,所示的实验装置。,(7),小华将一粒炒熟的花生种子放在白纸上,用力挤压后,白纸上出现了油斑,说明花生种子中含有,。然后他又将碘酒滴在压碎的花生种子上,发现花生种子变蓝色,说明花生种子中还含有,。,图,9-1,脂肪,淀粉,考点二营养物质的消化和吸收,|,考点聚焦,|,一、人体的消化系统,1.,消化系统的组成,:,人体的消化系统是由,和,组成的。,(1),消化道包括,、,、,、,、,、,、,等器官。,(2),消化腺包括,、,、,等器官以及分布在消化道内的小腺体,、,。,各种消化腺能分泌相应的,大多数消化液中含有,可以促进营养物质的消化。,消化道,消化腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,肝脏,胰腺,胃腺,肠腺,消化液,消化酶,图,9-3,人体消化系统的组成示意图,咽,胃,小肠,唾液,唾液淀粉,胃液,蛋白,胆汁,乳化,胰液,糖类,脂肪,肠液,蛋白质,消化道,功能,口腔,咀嚼食物,搅拌食物,分泌,咽,食物的通路,食道,能蠕动,将食物推入,胃,通过蠕动搅磨食物,使食物和,充分混合,小肠,通过蠕动,促进,、,营养物质,并将剩余物推入大肠,大肠,吸收一部分水、无机盐、维生素,将食物残渣推向,肛门,排出食物残渣,牙齿,舌,唾液,胃,胃液,消化,吸收,肛门,消化腺,分泌的消化液,进入的位置,消化酶,消化道外消化腺,唾液腺,唾液,含有,的消化酶是,能初步消化,肝脏,十二指肠,不含消化酶,胰腺,十二指肠,含有,消化,的酶,消化道内消化腺,胃腺,胃液,含有,盐酸和蛋白酶,可初步,消化,肠腺,含有,消化糖类、脂肪、蛋白质的消化酶,口腔,唾液淀粉酶,淀粉,胆汁,胰液,糖类、脂肪、蛋白质,胃,蛋白质,肠液,小肠,2.,小结,(1),消化道上最膨大的部分是,。,(2),最大的消化腺是,。,(3),和,含有的消化酶种类多。,(4),酶是,产生的促进物质发生变化的,。,(5),肝脏分泌的胆汁储存在,里,胆汁经导管流入十二指肠,;,胰腺分泌的胰液通过导管流入十二指肠,因此小肠中有,、,、,三种消化液。,胃,肝脏,肠腺,胰腺,活细胞,有机物,胆囊,肠液,胰液,胆汁,二、食物的消化,1.,探究馒头在口腔中的变化实验,(1),实验过程,:,如图,9-4,所示步骤后在,3,支试管中分别滴入,2,滴碘液,观察实验现象。,将试管放在,37,水中的原因是,。,馒头碎屑和搅拌分别模拟了口腔中,和,。,将试管放在温水中,510,分钟的原,因是,。,图,9-4,该温度下唾液淀粉酶的活性最强,牙齿的咀嚼,舌的搅拌,使淀粉充分分解,(2),实验现象与结论,:,.,号试管和,号试管形成对照,变量是,号试管现象是,原因是,_,。结论,:_,。,.,号试管和,号试管形成对,照,变量是,号试管现象是,结论,:,淀粉的消化离不开牙齿的咀嚼,和舌的搅拌。,图,9-4,唾液,不变蓝,淀粉被唾液分解了,所以遇碘不变蓝,淀粉的消化与唾液的,变成浅蓝色,分泌有关,牙齿的咀嚼和舌的搅拌,2.,食物的消化过程,(1),消化的定义,:,食物在,内分解成可以被细胞,的物质的过程。,(2),食物的消化过程,消化道,吸收,营养物质,开始部位,消化液,消化酶,中间产物,淀粉,唾液,酶,蛋白质,胃,胃液,酶,多肽,脂肪,胆汁,无消化酶,脂肪微粒,口腔,唾液淀粉,麦芽糖,胃蛋白,小肠,营养物质,最终部位,消化液,消化酶,最终产物,淀粉,肠液,胰液,消化糖类的酶,蛋白质,消化蛋白质的酶,脂肪,消化脂肪的酶,（续表）,小肠,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,(3),淀粉、蛋白质、脂肪的消化曲线,图,9-5,图中甲、乙、丙三条曲线代表三种营养物质的消化,字母代表消化道的结构,请写出它们代表的相应的物质和结构,:,甲,:,;,乙,:,;,丙,:,;,B:,和,;C:,;D:,;E:,。,淀粉,蛋白质,脂肪,咽,食道,胃,小肠,大肠,3.,营养物质的吸收,吸收过程,:,、,以及大量的,和,等营养物质,被构成小肠绒毛壁的一层上皮细胞所吸收,然后转运到小肠绒毛腔内的毛细血管中,随着,运往全身各处。小肠吸收的营养物质大多数会经血液汇集到,在此处可以将暂时不用的葡萄糖合成为,贮存起来,以备需要时利用。还可以将一些有毒物质转化为,。,葡萄糖,氨基酸,水,无机盐,血液,糖原,肝脏,无毒物质,图,9-6,营养物质吸收示意图,(1),只有消化,没有吸收功能的是,。,(2),只有吸收,没有消化功能的是,。,(3),既有消化又有吸收功能的是,和,。,口腔,大肠,胃,小肠,4.,小肠适于消化吸收的结构特点,(1),是消化和吸收营养物质的主要器官。,(2),长,:,很,成人小肠长,56,米。,大,:,内表面具有,和,大大增加了消化和吸收的面积。,图,9-7,小肠解剖示意图,小肠,长,环形皱襞,小肠绒毛,薄,:,小肠绒毛内有丰富的毛细血管、毛细淋巴管,管壁都很,_,只由,_,层上皮细胞构成,有利于吸收营养物质。,多,:,小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液,如,、,、,是与小肠的消化功能相适应的。,与消化相适应的特点是,;,与吸收相适应的特点是,。,薄,一,肠液,胰液,胆汁,图,9-7,小肠解剖示意图,长、大、多,长、大、薄,1.,2019,连云港,如图,9-8,是人体消化系统组成示意图。有关叙述错误的是,(,),A.,唾液腺分泌的唾液中的酶能促进淀粉初步分解,B.,胃只能暂时贮存食物,不能初步分解蛋白质,C.,小肠皱襞和绒毛多,能扩大消化和吸收面积,D.,大肠能吸收少量水分、无机盐和部分维生素,|,对点练习,|,B,图,9-8,2.,如图,9-9,表示消化系统组成,下列说法不合理的是,(,),A.,淀粉在,口腔内被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖,B.,人体内最大的消化腺是,肝脏,肝炎病人怕吃油腻,C.,胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂,肪的酶,D.,小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄,与其消化功,能相适应,D,图,9-9,3.,2019,广州,如图,9-10,为人体部分消化器官的示意图,若甲处阻塞,则最可能发生的情况是,(,),A.,胰腺无法分泌胰液,B.,胃液无法分解蛋白质,C.,小肠消化淀粉的功能下降,D.,小肠消化脂肪的功能下降,图,9-10,答案,D,解析,肝脏是人体最大的消化腺,能够分泌胆汁。分泌的胆汁中不含有消化酶,对脂肪起乳化作用,进行物理性消化,所以体内的甲处,(,胆管,),发生阻塞,胆汁将不能注入十二指肠,因此最可能发生的是消化脂肪的功能下降。,4.,2019,临沂,如图,9-11,为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计,图中试管均置于,37,温水中,10,分钟,以下说法正确的是,(,),A.,滴加碘液后,号试管变蓝色、,不变蓝色,B.,与,对照,可探究唾液对馒头的消化作用,C.,本探究实验的变量不唯一,无法得出任何结论,D.,对照,号为对照组,可,探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌,对馒头的消化作用,B,图,9-11,5.,2019,益阳,刘伍同学中餐摄入了,160,克食物和,240,毫升水。进食后,1,小时内,消化腺分泌的消化液量分别是唾液,300,毫升、胃液,400,毫升、肠液,300,毫升、胆汁,100,毫升、胰液,300,毫升。则该同学在这,1,小时中,小肠腔内出现的消化液总量是,(,),A.100,毫升,B.300,毫升,C.600,毫升,D.700,毫升,答案,D,解析,小肠内具有肠液、胰液和胆汁,3,种消化液,总量是肠液,300,毫升,+,胆汁,100,毫升,+,胰液,300,毫升,=700,毫升,;,而口腔和胃内的消化液分别是唾液,300,毫升,胃液,400,毫升。,6.,2018,江西,如图,9-12,模拟淀粉的消化过程,“剪刀,1,”“剪刀,2,”分别代表两种消化酶。其中“剪刀,2,”能出现在消化道的哪个部位,(,),A.,口腔,B.,胃,C.,小肠,D.,大肠,图,9-12,答案,C,解析,淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,当淀粉和麦芽糖进入小肠后,淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖,“剪刀,1,”表示淀粉在口腔内的消化过程,“剪刀,2,”表示麦芽糖在小肠内在胰液和肠液的作用下分解为葡萄糖的过程。可见,C,符合题意。,7.,某病人的消化道内取出一些内容物,经化验有维生素、水、氨基酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。这些物质最可能是从哪里取出的,(,),A.,口腔,B.,胃,C.,小肠,D.,大肠,C,8.,2019,株洲,如图,9-13,为与人体消化有关的模式图,X,代表物质,Y,代表结构,Z,代表,X,在,Y,结构中被分解后所形成的物质,下列叙述正确的是,(,),A.,若,X,代表麦芽糖,Y,代表小肠,则,Z,代表葡萄糖,B.,若,X,代表蛋白质,Y,代表胃或小肠,则,Z,代表氨基酸,C.,若,X,代表淀粉,Y,代表口腔或小肠,则,Z,代表葡萄糖,D.,若,X,代表脂肪,Y,代表胆囊或肝脏,则,Z,代表甘油和脂肪酸,图,9-13,答案,A,解析,淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,当淀粉和麦芽糖进入小肠后,由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶,因此,淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖,若,X,代表麦芽糖,Y,代表小肠,则,Z,代表葡萄糖,A,正确,;,蛋白质的消化是从胃开始的,胃能分泌胃液,胃液中含有胃蛋白酶能将蛋白质初步消化成多肽,在小肠内彻底消化成氨基酸,B,错误,;,淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖,C,错误,;,脂肪在胆汁、胰液和肠液作用下,最终在小肠内被消化成甘油和脂肪酸,D,错误。,9.,下列营养物质属于能直接被人体吸收的有机物的是,(,),A.,维生素,DB.,馒头,C.,鸡蛋,D.,肥肉,A,10.,2019,德州,如图,9-14,表示人体消化道内吸收营养物质的一种显微结构,该结构的名称及其吸收的营养物质分别是,(,),A.,环形皱襞,甘油、氨基酸,B.,小肠绒毛,脂肪微粒、水,C.,环形皱襞,葡萄糖、无机盐,D.,小肠绒毛,维生素,C,、脂肪酸,图,9-14,答案,D,解析,题图为小肠绒毛,小肠能吸收甘油、氨基酸、水、葡萄糖、无机盐、维生素、脂肪酸等物质,D,正确。,11.,2019,烟台,小肠是消化和吸收的主要场所。其结构中不能体现与功能相适应的特征是,(,),A.,小肠长,56,米,是人体最长的器官,B.1,和,2,加大了消化和吸收的面积,C.2,中密布,3,提高了消化和吸收能力,D.2,和,3,的壁都是由单层细胞构成的,C,图,9-15,12.,如图,9-16,中图甲是人体消化系统结构与功能示意图,图乙是淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲线图,请据图回答问题,:,(1),吃馒头时,越嚼越甜,是因为,5,分泌的唾液里含有,它是活细胞产生的一种促进物质变,化的,能促进馒头中的淀粉分解成麦芽糖。,(2),既是消化道器官又是呼吸道器官的是,。,(3)4,分泌的,不含消化酶,但能促进,的消化。,4,能解毒,还能使葡萄糖,合成,储存起来。,唾液淀粉酶,图,9-16,有机物,2,咽,胆汁,脂肪,糖原,12.,如图,9-16,中图甲是人体消化系统结构与功能示意图,图乙是淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲线图,请据图回答问题,:,(4),人体消化和吸收营养物质的主要器官是,。,因为它里面有,分泌的,分泌的,及其自身腺体分泌的,等三种消化液,;,另外,这个器官还有,_,_,_,等特点,有利于其消化和吸收营养,物质。,图,9-16,小肠,8,胆汁,肝脏,4,7,胰腺,胰液,肠液,很长,表面积大,小肠绒毛内有丰富的毛细血管,;,小肠绒毛壁和毛细血管壁只由一层上皮细胞构成,12.,如图,9-16,中图甲是人体消化系统结构与功能示意图,图乙是淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲线图,请据图回答问题,:,(5),图乙中能够体现营养物质被消化的主要部位是,(,填字母,),。,曲线代表的营养物质是,该物质最终被分解成,。,(6),图乙的,C,部位在图甲中所对应的器官是,该腺体内所分泌的消化,液中含有,酶,该酶消化的物质,在该器官初步消化后进入,D,最终将被分解,成,。,D,图,9-16,淀粉,葡萄糖,6,胃,胃蛋白,氨基酸,13.,当我们细细咀嚼馒头时,会感觉到有甜味。某同学猜测,在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下,口腔中的唾液使馒头变甜了。于是,他做了如下实验,:,.,取适量新鲜馒头,切成碎屑、做成糨糊并振荡,分成,2,等份,;,将口漱净,取,4,毫升唾液放入小烧杯中。,.,取,2,只洁净试管,分别编号为,、,实验过程如图,9-17:,图,9-17,(1),该同学将馒头切成碎屑、做成糨糊并振荡,这是为了模拟,_,。,(2),实验过程,D,中,滴加碘液后,号试管内液体的颜色将,_,原因是,_,。,(3),该实验中,变量是,号试管是实验组。,(4),实验过程,B,号试管中加入,4,毫升唾液,则,号试管中应加入,_,设置,号试管的作用是,。,(5),水浴加热的水温设定为,37,原因是,_,。,(6),为了排除偶然因素的影响,需要设置重复组。具体操作是,。,牙齿的咀嚼和舌的,变蓝,清水,对淀粉无消化作用,淀粉没有被分解,因此滴加碘液后变蓝色,唾液,形成对照,酶的作用有最适温度,37,下唾液,重复以上实验,搅拌,等量清水,(,或,4,毫升清水,),淀粉酶的活性最强,考点三合理营养与食品安全,|,考点聚焦,|,1.,合理营养是指全面而平衡的营养。,2.,合理营养应做到,(1),每天均衡地吃“,”中的五类食物,;,(2),每日三餐,;,(3),早、中、晚餐的能量比为,、,、,左右。,平衡膳食宝塔,按时进餐,30%,40%,30%,3.,食品安全,(1),在我国,产自良好生态环境,无污染、安全、优质的食品,统称为绿色食品。绿色食品分为,A,级和,AA,级两类。,(2),购买食品时要注意是否有,QS,图标。,图,9-18,1.,下列饮食习惯及解释你不认同的是,(,),A.,多吃绿色食品可减少污染物的摄入,B.,多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素,C.,每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙,D.,多吃高能量食品可促进身体快速发育,|,对点练习,|,D,2.,每年的,5,月,20,日是中国学生营养日。有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。图,9-19,表示不同人群每天摄入的食物比例,有关说法正确的是,(,),A.,水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养,B.,粮谷类食物中含蛋白质较多,C.,肥胖患者应减少粮谷类及肉,类的摄入量,D.,营养不良的原因是水果、蔬,菜摄入量较粮谷类少,C,图,9-19,3.,假设你是一名营养师,针对下列特定的人群,哪种饮食方案不合理,(,),A.,高血压患者的饮食要清淡少盐,B.,坏血症患者要补充新鲜的水果、蔬菜,C.,运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物,D.,糖尿病患者排出了大量的糖类,要补充糖类含量高的食物,答案,D,解析,人体内胰岛素分泌不足时,血糖合成糖原和血糖分解的作用就会减弱,结果会导致血糖浓度升高而超过正常值,一部分血糖就会随尿排出体外,形成糖尿。糖尿是糖尿病的特征之一。患糖尿病的人在饮食上要注意少吃含糖高的食物。,4.,合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。日常生活中,应科学安排一日三餐,图,9-20,中能代表一日三餐中各种食物合理配置比例的是,(,),D,图,9-20,5.,每年的,5,月,20,日是中国学生营养日,了解消化系统结构与合理营养的知识,有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”如图,9-21,回答问题,:,图,9-21,(1),“平衡膳食宝塔”第一级的食物,主要营养物质是,该物质在消化系统中开始被消化的部位是,。,(2),在消化系统中,各种食物最终被消化的部位是,在此部位中含有胰液、肠液和,等多种消化液。,(3),青少年正处于生长发育的关键时期,应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级和第四级的食物,因为这些食物中含有丰富的,人的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开它。,淀粉,口腔,小肠,胆汁,蛋白质,