第六节细菌和真菌的繁殖.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第六节细菌和真菌的繁殖,2、,护士在给病人注射药物前,总就是先用酒精棉球将注射部位擦几下,您知道这样做得原因吗？,提示:这样做得目得就是除去皮肤表面得细菌、病毒等。,菌落,思考:,生活中使肉发臭得,生物就是什么呢？,细 菌,菌落:,大量细菌繁殖在一,起所形成得,细菌团,一个菌落约有百万个细菌。,细菌得个体十分微小,绝大多数细菌得直径只有0、55微米,因此用放大镜看不到单个得细菌,螺旋菌,球 菌,杆 菌,形态,球形,杆形,螺旋形,球菌,杆菌,螺旋菌,细菌按形态分类,常见得三种细菌,1、,球菌:金黄色葡萄球菌;链球菌;,肺炎链球菌,2、,杆菌:大肠杆菌,痢疾杆菌;,醋酸杆菌;结核杆菌,3、,螺旋菌:幽门螺旋菌,观察细菌得结构要借助高倍光学显微镜或电子显微镜。,细菌得结构,细胞壁,细胞膜,细胞质,无成形得细胞核(有遗传物质),原核生物,细胞壁,细胞膜,细胞质,遗传物质,鞭毛,鞭毛/荚膜,保护细胞,帮助细菌自由移动,思考,观察细胞得结构,细菌就是动物还就是植物？如何生活？,细菌既非动物又非植物,属于微生物,依赖现成得有机物生活,。,微生物,就是存在于自然界得一群体形微小、结构简单、肉眼看不见,必须借助光学或电子显微镜放大数百倍、数千倍甚至数万倍才能观察到得微小生物,9,大家应该也有点累了，稍作休息,大家有疑问的，可以询问和交流,细胞得结构,细胞膜,细胞核,细胞质,动物细胞,植物细胞,细胞壁,细胞膜,叶绿体,细胞核,液泡,细胞质,回忆:,植物细胞具有得结构就是,:,、,、,、,、,。,细菌得结构就是,:,、,、,、,。,细菌没有,所有她不能进行光合作用,只能靠寄生或腐生。,细胞膜,细胞质,细胞核,细胞壁,液泡,叶绿体,细胞膜,细胞质,细胞壁,没有成形得细胞核,叶绿体,细菌就是通过,_,进行繁殖得。细菌得这种生殖方式属于,_,(填“有性”或“无性”)生殖。,分裂生殖,无性,细菌分裂开始时,首先会复制她得,物质,然后细胞一分为二,两套,一样得遗传物质随之,分配到两个细胞中。细菌得繁殖能力非常强,如大,肠杆菌在适宜条件下,每,20,分钟左右便可分裂一次,如果始终保持这样得繁殖速度,一个细菌在,48,小时内,其后代个体数将达到无法想象得数量。,遗传,平均,细菌得种类很多,广泛分布于,、动植物得体表和体内等处,几乎无所不在。,细菌对人类既有,又有,。例如,人体内有多种有益于健康得细菌,如人体肠胃中得嗜酸乳杆菌;一些食品得制造也离不开细菌,如泡菜、酱油、醋等食品得生产;有些细菌能分解动植物得尸体;一些细菌用于生产药品,可以大大降低生产成本,如用经基因重组得大肠杆菌生产胰岛素。但也有少数种类得细菌对人类有害,如肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等多种疾病都就是由细菌引起得。,空气、水、土壤,益,害,1、,下面关于细菌分布广泛得叙述中,正确得就是,(),A、,细菌无处不在,甚至在我们得体内都有细菌存在,B、,在生产食盐得蒸发池中,由于盐浓度过高,没有细菌,C、,在火山口,由于温度过高,没有细菌,D、,在深海得海底,由于压力过大,没有细菌,A,2、(2012,东莞检测,),若将下列四支试管放置在,28,得恒温箱中一周,其内微生物繁殖最多得就是,(),C,4、,炎热得夏天,食物很快就会腐败变质得原因就是什么？这说明细菌生存得条件就是要有合适得,、充足得,、,一定,得,。,提示:夏天气温高,食物中含有水分和有机物,细菌和真菌在其中大量生长繁殖导致食物腐败。,温度,有机物,水分,细菌,(,1,)细菌得个体十分微小,一个细菌就就是,一个细胞,。只能在,高倍显微镜或电镜,下观察到。,DNA,鞭毛细胞壁细胞膜细胞质荚膜,(,2,)细菌与动物、植物细胞区别在于细菌,没有成形得细胞核,只有,DNA,集中得区域,。,(,3,)细菌有三种基本形态:,球菌、杆菌、螺旋菌,(,4,)细菌,没有叶绿体,不能进行光合作用,大多数只能利用,现成有机物生活,她们就是生态系统中得,消费者,属于,异养,。当遇到不良环境时,细菌细胞壁增厚,形成,芽孢,她就是细菌得休眠体,对不良环境有较强得抵抗能力。,(,5,)生殖方式就是,分裂生殖,。,(,6,)细菌无处不在得原因:个体小,容易携带 分裂生殖,繁殖速度快,数量多形成芽孢,对不良环境有较强得抵抗能力。,1,、巴斯德消毒法得内容就是什么？,快速将食物加热到一定温度(通常就是,80,。,C,)持续半分钟,然后迅速冷却。,自习,她将营养液,(,如肉汤,),装入带有弯曲细管得瓶中,弯管就是开口得,空气可无阻地进入瓶中,而空气中得微生物则被阻而沉积于弯管底部,不能进入瓶中。巴斯德将瓶中液体煮沸,使液体中得微生物全被杀死,然后放冷静置,结果瓶中不发生微生物。此时如将曲颈管打断,使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入营养液中,不久营养液中就出现微生物了。可见微生物不就是从营养液中自然发生得,而就是来自空气中原已存在得微生物,(,孢子,),。,1864,年巴斯德在法国国家科学院报告了她得工作。原定和她辩论得有名得自然发生论者,F,、,A,、,Pouchet,撤销了辩论。“生命来自生命”,即生源论,(Biogenesis),取得了胜利。,第六节:细菌和真菌得繁殖,第二课时,使面包发霉得霉菌就是细菌吗？为什么？,真核生物有什么特征？哪些属于真核生物？,除霉菌以外,常见得真菌还有哪些？,不就是,因为,霉菌有细胞核,而细菌没有细胞核。实际上霉菌属真菌类。,真核生物,有细胞核,原核生物没有成形得细胞核。,植物、动物和真菌都有细胞核,所以都属真核生物,请阅读教材,P35,后思考回答,细胞壁,细胞膜,细胞质,遗传物质,鞭毛,(,图,1,细菌得结构,),原核细胞,真核细胞,细胞壁,细胞核,细胞质,细胞膜,液泡,(,图,2,真菌得细胞结构,),酵母菌单细胞真核细胞,酵母菌得细胞结构主要包_、,_、_ 和_ 等,酵母菌得生殖方式主要就是_。,与植物细胞相比她没有,与动物细胞相比她多了,。,细胞膜,细胞质,细胞核,细胞壁,出芽生殖,液泡,叶绿体,细胞壁,霉菌,青霉 曲霉,根霉,根霉(,霉,菌),青霉(,霉,菌),曲霉(,霉,菌),霉菌和食用菌通过孢子进行繁殖,P37,孢,子,繁,殖,多种多样得食用菌,金针菇,香菇,灵芝,冬虫夏草,木耳,孢子繁殖,真菌得分类,单细胞,真菌,多细胞,酵母菌,霉菌,食用菌,微生物给人类带来了那些有益与有害得地方,您认为微生物得存在有意义吗？,议一议,酵母菌,用酵母菌做面包,用酵母菌酿酒,？,用途,(1),(2),青霉,用途,？,可以提取青霉素,治病救人。,(3),多种多样得食用菌,金针菇,香菇,灵芝,冬虫夏草,木耳,发霉得墙,指甲真菌病,想一想:下例事实就是通过控制什么条件来防止或减慢微生物生长从而延长食物得保鲜期得？,鱼干,罐装食品,冷藏食品,真空包装,干藏法:,去掉食物中得水分,冷藏法:,低温环境可减缓微生物生长得速度,真空保存法,:,抽出包装袋中得空气,使食物与空气隔绝,加热密封法:,食物经过加热,然后密封,思考这几种方法为什么能够较长时间地保存食物？,干藏法,冷藏法,真空保存法,加热法,温度,水分,氧气,能够抑制细菌生长得因素,细菌和真菌参与食品制作,细菌和真菌防治疾病、病虫害,细菌与环境保护,细菌和真菌引起动植物和人患病,细菌和真菌与动植物共生,细菌和真菌使食品腐败,扁桃体炎、足癣,小麦叶锈病等,分解食品中得有机物,并在其中生长繁殖,导致腐烂,地衣、根瘤,抗生素,污水处理,项目,细菌,真菌,个体,单细胞,单细胞(酵母菌),多细胞(蘑菇、青霉、曲霉),形态,杆状、球状、螺旋状,由菌丝构成,结构,没成形细胞核,有抵抗不良环境得休眠体,芽孢,有细胞壁、荚膜、鞭毛,无芽孢,有真正得细胞核,营养,无叶绿体,异养,无叶绿体,异养,生殖,分裂生殖,孢子生殖,条件,水分、适宜温度和丰富有机物,作用,应用和原理,食品,制作,乳酸菌:葡萄糖 乳酸,(酸奶、泡菜),酵母菌:葡萄糖 二氧化碳水能量(有氧)(,面包,酒),葡萄糖 二氧化碳酒精少量能量(无氧),食品,防腐,腐败原因:细菌、真菌得生长与繁殖,防腐原理:杀死食品中得细菌和真菌,防腐方法:脱水法(蘑菇)、腌制法(咸鱼)真空包装法(袋装肉肠,),巴斯德消毒法(牛奶,),细菌和真菌,(,1,)一个细菌和真菌繁殖后形成得肉眼可见得集合体成为,菌落,。,(,2,)区别细菌菌落和真菌菌落(大小、形态、颜色),细菌菌落:小,表面或光滑黏稠,或粗糙干燥,颜色,一般白色。,真菌菌落:大,呈绒毛状或蜘蛛网状等,颜色多样。,(,3,)培养细菌、真菌得一般方法:配制培养基 高温灭菌 接种 恒温箱培养,(,4,)生存环境:水分,适宜得温度,有机物,一定得生存空间。,1,、各种细胞结构得比较:,细胞壁,细胞膜,细胞核,细胞质,叶绿体,液泡,植物细胞,动物细胞,细菌细胞,真菌细胞,2,、食物保存得方法有:干藏法、冷藏法、真空保存法、加热密封法、腌制法等,小结:,本节课主要学习了真菌结构、种类、以及应用及食物保存得方法。,