人体的营养复习-PPT.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,人体的营养（复习课）,一、食物中的营养,供能,物质,非供能,物质,糖类,：人体主要的供能物质,蛋白质,：,构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质,水：构成细胞的主要成分，参与人的各项生理活动,无机盐：构成细胞的成分,.,维生素：,不构成细胞成分，但对生命活动起调节作用,注意：维生素既不构成细胞也不提供能量的有机物,备用,其中,是细胞中含量最多的物质。,水,脂肪：主要作为,_,能量储存在体内,2,无机盐的缺乏症,无机盐的种类,缺乏症,含,钙,的无机盐,;,（钙是构成,骨骼,的成分）,儿童患,_,成年人患,_,含,铁,的无机盐,（铁是构成,的成分）,患,_,含,碘,的无机盐,（碘是构成,的,成分）,成年人患,_,儿童智力障碍,佝偻病,骨质疏松症,缺铁性贫血,地方性甲状腺肿,血红蛋白,甲状腺激素,3,几种维生素缺乏的症状及食物来源,名称,缺乏时的症状,食物来源,维,A,维,B1,脚气病、,神经炎、食欲不振、消化不,牛肉和动物内脏，,粗粮,维,C,、抵抗力下降,维,D,肝脏、蛋黄,1,、蔬菜、水果中不含维生素,A,，但其含有的胡萝卜素能在人体内转化成维生素,A,。,2,、维生素,D,能帮助人体内,的吸收,。,钙,夜盲症、皮肤干燥,肝脏、鱼肝油,坏血病,新鲜蔬菜、水果,佝偻病、骨质疏松症,4,消化系统,消化道,:,消化腺,口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门,小消化腺,（位于消化道内）,大消化腺（位于消化道外,),胃腺：分泌,_,含,_,酶，能初步消化,_,肠腺：分泌,_,，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。,唾液腺：分泌,_,。含有,_,酶，能消化,_,胰腺：分泌,_,，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。,肝脏：分泌,_,，不含消化酶，对,_,起乳化作用（物理变化）,二、消化系统的组成,总结,：,胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消化酶，肠液和胰液含多种消化酶。,胃液,胃蛋白,蛋白质,肠液,唾液,唾液淀粉,胰液,胆汁,脂肪,淀粉（糖类）,5,三、实验探究,:,馒头在口腔中的变化,?,馒头碎屑与,2,毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与,2,毫升清水搅拌混合。,馒头小块与,2,毫升唾液不搅拌混合。,放入,37,左右的温水中,510,分钟,各加,2,滴碘液,摇匀,思考,6,实验分析：,1,号和,2,号形成一组对照实验，变量是,_;,1,号的现象是,_,原因是,_;,2,号的现象是,_,原因是,_,。,1,号和,3,号也构成一组对照试验，变量是,_,。三支试管放在温度,37,的水里，原因是,_.,唾液,不变蓝,淀粉被唾液完全分解,变蓝,没有唾液，清水不能分解淀粉，淀粉遇碘变蓝,牙齿咀嚼和舌,的搅拌,模拟口腔温度，该温度下酶的活性最强,实验结论：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关。,7,四、三类营养的消化过程,消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程,口腔,：,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,咽、食道,胃,：,蛋白质,初步消化的蛋白质（多肽）,胃蛋白酶,小肠,：,脂肪,胆汁,脂肪微粒,肠液、胰液多种消化酶,甘油和脂肪酸,麦芽糖,肠液、胰液多种消化酶,葡萄糖,初步消化的蛋白质,肠液、胰液多种消化酶,氨基酸,大肠、肛门,总结,:,三类营养消化的起始部位不同，但最终都在小肠被彻底消化并吸收。,8,小肠适于消化的特点：,1,、小肠长，成年人大约,56,米。,3,、小肠内有三种消化液（肠液、胰液和胆汁），有利于食物的消化（多）,总结：小肠是消化的主要场所。,2,、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了与食物接触的表面积。,9,大家有疑问的，可以询问和交流,可以互相讨论下，但要小声点,10,小肠适于吸收的特点：,1,、小肠长，成年人大约,56,米。,2,、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了与食物接触的表面积。,3,、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，有利于营养的吸收。,总结：小肠是吸收的主要场所。,吸收：已经消化的营养物质（葡萄糖、氨基酸等）进入循环系统的过程。,11,1,、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？,_,2,、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化,?_,3,、,D,中含有哪些消化液？,_,Y,淀粉,口腔；脂肪,小肠；蛋白质,胃,肠液、胰液、胆汁,知识拓展,12,2,、下图表示饭后半小时，人体流经某器官的血液内四种物质的相对含量的变化，该器官是（）,A,大脑,B,肾,C,小肠,D,肺,C,13,谷类,果蔬类,鱼肉蛋类,奶豆类,油脂类,糖类,（淀粉）,脂肪,蛋白质,蛋白质,维生素等,14,合理营养之我见,每天 均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物。,保证每日三餐，按时进餐。,不挑食，不偏食，不暴饮暴食。,每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。,早、中、晚三餐比例为,3,：,4,：,3,。,合理营养：全面而平衡的营养。,15,