节日健康饮食.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,节日健康饮食,饮食与健康,*,饮食与健康关系非常密切，其决定因素有,（,1,）饮食观念,（,2,）饮食习惯,（,3,）饮食行为,注意：以上三点与一个人的饮食健康关系非常密切,1.,个人健康饮食知识,2.,家庭观念,3.,宗教信仰,4.,个人喜好,5.,饮食风俗,*,影响饮食观念的因素,结论：,饮食观念决定饮食行为，饮食行为长期养成饮食习惯，进而影响饮食健康！,*在中国不同的节日有不同的饮食风俗，而且不同地方的饮食风俗也不同,春 节,中国传统节日与饮食风俗,节日饮食对健康的影响,1.,有益影响：,（,1,）以利于文化传统的继承,（,2,）有些事因养生保健而产生的,（,3,）丰富节日气氛,2.,不利的影响：,（,1,）饮食观念不对，导致荤多素少，油多,（,2,）饮食习俗一层不变,（,3,）家庭条件变好的罪与罚,节日饮食的普遍问题,1.,太丰盛了：鸡、鸭、鱼、肉,2.,太油了,3.,不够新鲜：腌、卤食品,4.,吃得太多：菜、零食,5.,吃得频率高：串门离不开吃饭,6.,喝得太多了：酒逢亲友千杯少,7.,运动的太少,节日容易出现的健康问题,1,、体重增加,2,、食欲不振,3,、消化不良,4,、醉酒,5,、急性胃扩张,6,、慢性病加重,节日如何更健康？,加强健康意识,培养健康习惯,健康靠管理,健康靠预防,健康靠自己,健康靠坚持,健康忠告,合理膳食,适量运动,戒烟限酒,心理平衡,改善健康从,“,健康四大基石,”,出发,1,、,清淡少油腻，搭配要合理,过分,“,充足,”,的营养使,肥胖、高血压、糖尿病,等疾病在人群中的发病率明显升高。节假日活动量比上班时要少，人们又常睡个,“,懒觉,”,，几天假期又长几斤体重是常见的问题之一。因此最好注意调整一下自己的饮食，应该比平时更清淡些，减少脂肪的堆积。,春节饮食，生活习惯,-,关乎您的健康,2,、蔬菜胜良药,节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。然而，人们却常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时，少沾些荤腥，多吃点蔬菜，便可解除身体危机。新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。,春节饮食，生活习惯,-,关乎您的健康,3,、水果不可少,节日饮食杂乱，更容易使人,上火、便秘,，多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。,春节饮食，生活习惯,-,关乎您的健康,4,、主食不可忘,春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食。,春节饮食，生活习惯,-,关乎您的健康,春节饮食搭配,酸碱平衡,以,PH,值在,7.3,左右为宜。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品,(,奶类、血品例外,),，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。,低钠饮食,我国居民的食盐摄入量原本就偏高，是世界卫生组织建议量的,2,倍以上。节日期间副食吃多了，食盐的摄入量更多，然后血液中的钠含量就会更高，这不利于人体保持正常的血压。而钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。,多摄入膳食纤维,荤菜不含膳食纤维，而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”，吃多了会造成便秘，粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长，会增加肠黏膜对毒素的吸收，这样就容易诱发结肠癌。而粗纤维食物则属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米,.,麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。,Thank you!,谢谢！,