探究生物组织中的糖类和蛋白质的鉴定方法市公开课获奖课件省名师优质课赛课一等奖课件.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢。本资料仅供参考，不能作为科学依据。本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢。本资料仅供参考!,探究生物组织中糖类,和蛋白质判定方法,1/15,关于高一年早餐调查问卷,班级：,A,B,C,D,开学一个月来你经常吃早餐吗,很经常,有时间，记得就吃,没吃早餐习惯,没吃早餐时候你感觉第几节课会感到头晕或满身乏力,1,2,3,4,你以前认为早餐应该怎么吃？,随便，能吃饱就行,含有糖类食品，如面包,中国式早餐：稀饭配菜,富含糖类或蛋白质食品，如豆浆+面包+鸡蛋,2/15,3/15,早餐调查结果,调查对象,项目,1,2,3,平均,累计人数,调查总数,开学一个月来你不经常吃早餐,（百分比）,28.21%,25.53%,17.39%,23.71%,31,132,没吃早餐时候你感觉第几节课会感到头晕或满身乏力,几乎都感到头晕或满身乏力,早餐随便吃,25.00%,37.78%,16.67%,26.48%,33,127,4/15,早餐怎么吃才是比较科学？,富含糖类（提升能量）和蛋白质,早餐食品真含有丰富糖类或蛋白质吗？怎么证实？,5/15,6/15,【提出问题】,梨子中含有糖类物质吗？,豆浆中含有蛋白质吗？,7/15,【,资料,】,一些化学试剂能够使生物组织中相关有机化合物，产生特定颜色反应。,可溶性糖中还原性糖（如葡萄糖、果糖）（蔗糖无还原性）（有半缩醛羟基）与斐林试剂发生作用，能够生成砖红色沉淀。,蛋白质分子中含有与双缩脲结构,（H2NOC-NH-CONH2双缩脲）相同肽键,（CONH）与Cu2+作用形成紫色或紫红色络合物。,8/15,【,作出假设,】,梨子中含有糖类物质,豆浆中含有蛋白质,9/15,【,设计试验,】,实践是检验真理的唯一标准,对照组：清水+斐林试剂 清水+双缩脲试剂,对照,试验,试验组：梨汁+斐林试剂 豆浆+双缩脲试剂,10/15,【,进行试验,】,还原糖判定,（1）去4支试管清洗洁净，并用标签纸进行编号为1、2、3、4。,（2）向试管1、2分别注入2ml清水和梨汁。,（3）配制斐林试剂：用量筒量取0.5ml斐林试剂甲液注入一支空试管，再注入0.5ml斐林试剂乙液，轻轻摇匀。,（4）向试管1、2注入1ml刚配制斐林试剂。,（5）将试管放入盛有5060温水大烧杯中加热约2min。,（6）观察试管中出现颜色改变并统计。,蛋白质判定,（1）试管3、4分别注入2ml清水和豆浆。,（2）用量筒量取1ml双缩脲试剂A液并注入试管3、4，摇匀。,（3）向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀。,（4）观察试管中出现颜色改变并统计。,11/15,【,试验结果,】,试剂,现象,样品,双缩脲试剂,斐林试剂,清水,梨汁,豆浆,12/15,【,试验结论,】,梨子中含有糖类物质,豆浆中含有蛋白质,13/15,斐林试剂一定要等量混合使用吗？,双缩脲试剂能不能等量混合使用？,表示与交流,14/15,结果,试剂,现象,样品,先斐林试剂甲液，再斐林试剂乙液,双缩脲试剂A液和B液等量混合,清水,梨汁,豆浆,15/15,