零售学课件第12章.ppt

*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第十二章,零售业连锁经营与信息化管理,学 习 目 标,知识目标,理解连锁经营的三种形式及其优缺点；,了解特许连锁经营的实施与管理的要求；,了解连锁零售商店信息化管理的主要内容及其实施信息化管理的必要性。,技能目标,能够运用三种连锁经营形式的知识就现实中的连锁经营零售企业的经营管理提出连锁经营形式选择上的优劣并提出自己的见解；,能够对连锁经营零售企业的信息化管理提出管理思路。,第一节 连锁经营方式概述,连锁经营是指经营同类产品或服务的若干个经营单位或企业，以同一商标、统一管理或授予特许经营权方式组织起来，通过对企业形象和经营业务的标准化管理，共享规模效益，获取竞争优势的一种经营组织形式和经营制度。作为一种以获取规模效益为主要商业目标的、适用于规模较大的企业的经营方式，连锁经营有其相对于其他经营方式的特点和优势，在现实的企业经营实践中，连锁经营形式主要应用于流通领域。,一、连锁经营方式及其应用,一、连锁经营方式及其应用,（一）连锁经营方式的特点,1.,实现企业的快速扩张,2.,最大限度地获得规模效益,3.,加快企业品牌形象的传播,1.,采用单店复制式的扩张模式,2.,采用总部与分店专业分工的经营形式,3.,采用总部对分店统一管理的组织形式,（二）连锁经营方式的优势,零售业,餐饮业,服务业,1,（三）连锁经营方式在实践中的应用,2,3,二、连锁经营方式的发展历程,连锁经营方式自,19,世纪中后期在美国产生以来，至今已有,140,多年的历史。,连锁经营最早出现在美国，第一家颇具规模的连锁商店是,1859,年乔治,F.,吉尔曼和乔治,亨廷顿,哈特福特在纽约创办的大美国茶叶公司，在六年时间内，该公司发展了,26,家正规店，全部经销茶叶。在,1869,年，该公司更名为“大西洋和太平洋茶叶公司”，到,1880,年时已经发展到,100,多家分店。在同一时期的另一家通过连锁经营取得成功的公司是“胜家缝纫机公司”，它于,1865,年开始采用“特许经营”分销网络的方式进行产品销售，收到很好的效果，迅速打开产品销路，成为该行业的领导者。经过一百多年的发展，这一经营形式在世界各地得到迅速推广，尤其是日本的连锁店的发展速度更为惊人。,在我国内地，连锁经营的起步应该是皮尔,卡丹专卖店在,1984,年落户北京。随后连锁作为一种企业组织形式在我国发展迅猛，尤其是以食品、零售、餐饮业等行业最具代表性。,2001,2005,年是中国连锁业发展最快的几年。其中前四年，中国连锁百强企业的平均年店铺增长率达,51%,，年销售增长率达,38%,。随着国际大企业在中国市场上的发展引导，这种经营方式正猛烈地冲击着传统的流通体系。连锁经营在我国目前已遍布整个第三产业的几乎所有行业，特别是被广泛地应用于服务业领域。连锁经营正迅速成为中国最具获利能力的投资方式和创业途径。,三、连锁经营方式的三种形式,（一）直营连锁,直营连锁（,regular chain,）又称正规连锁，是指总公司直接经营连锁店的经营形式，即由公司本部直接投资和经营管理各个分店的经营形态，在这种连锁形态下，没有加盟店的存在。,1.,直营连锁的特点,（,1,）各连锁门店资产一体化，所有权与经营权统一集中,（,2,）实行总公司统一核算,（,3,）总部的管理职能突出,2.,直营连锁的优缺点,（,1,）统一管理提高运营的经济性,（,2,）统一管理提高控制的有效性,（,3,）统一管理导致分店的灵活性不够、经营积极性受影响,（,4,）所有权与经营权权集于一身导致企业扩张成本较高，影响扩张速度,（二）特许经营,特许经营,(franchise),也称加盟连锁，是一种以契约为基础的连锁经营方式，是指特许者将自己所拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一的专业模式下，由特许者在一定范围内给予管理上的协助和指导，从事经营活动，并向特许者支付相应的费用。,1.,特许经营的特点,（,1,）各被特许店与总店资产相互独立，但经营权相对集中,（,2,）被特许店独立核算，双方以特许合同为依据进行财务结算,（,3,）总店与被特许店之间是平等互利的合作关系,（,4,）各被特许店之间没有横向联系，只有被特许店与总店的纵向联系,2,特许经营的优缺点,（,1,）被特许店的经营积极性高,（,2,）被特许店在因地制宜、灵活经营方面优势更大,（,3,）投资少、扩张快，同时实现经济效益与社会效益,（,4,）对分店的分散管理和双方在利益上的不完全一致导致对控制的要求较高,（,5,）不能有效地进行统筹运营,（,6,）对被特许者的选择的优劣会影响到连锁体系的发展,自愿加盟连锁（,voluntary chain,）也称自由连锁，即由自愿加入连锁体系的企业构成的连锁经营模式。这种连锁形式下的企业由于原已存在，不像特许连锁形式那样，各特许店在开店伊始就由连锁总公司辅导创立，所以称之为自愿加盟连锁。自愿加盟体系中，商品所有权属于加盟者所有，而运作技术及商店品牌则归总部持有。各连锁公司的店铺均为独立法人，各自的资产所有权关系不变，各成员使用共同的店名，与总部订立有采购、促销、宣传等方面的合同，并按合同开展经营活动。自由连锁经营中的成员店的经营自主权比特许经营加盟店大；特许经营加盟店在合同期内不能自由退出，自由连锁店可以自由退出,。,（三）自愿加盟连锁,1,自愿加盟连锁的特点,（,1,）商品采购上的联购分销和业务经营上的互利合作，目的是降低成本，使独立的单店共同构成一个联合体。相对于特许连锁来说，自愿加盟连锁不一定要求各店按照总部的商品结构、质量和技术规范等进行同一化经营，只需要各店在主要商品上实现共同采购、运作技术上统一、使用同样的企业品牌即可。主要目的是为实现联合体的运营经济性，而不是追求连锁体系的事业扩大。,（,2,）连锁体系较为松散。相对于特许经营来说，连锁体系较为松散，成员可随时自由退出，连锁合同一般也不严格地约定有效期。,2,自愿加盟连锁的组织方式,自由连锁的组织方式主要有两种：一种是由中小零售店铺自发联合所组成的相互合作的利益共同体；另一种是由批发企业出面，将一批中小零售企业组织在一起的经营联合体。,第二节 特许连锁经营的实施与管理,一、特许连锁经营的实施,（一）打好基础,成功开出可供复制的首家店,1,确信首家店具有某种核心价值,2,确保首家店的经营模式可被较快地复制,（二）稳步扩张,慎重选择被特许者,（三）合理布点,精心安排连锁店布局,（四）有效控制,统一与灵活相结合，控制连锁店的经营,二、特许连锁经营的管理,修身正己，吸引加盟商加盟,构建系统的培训体系，做好对加盟店的培训,畅通总部与加盟店的双向沟通渠道,发挥总部的战略管理功能,培育、形成和完善连锁管理体系,1,2,3,4,5,第三节 零售业的连锁经营趋势与信息化管理,一、零售业的连锁经营趋势,连锁经营所带来的规模化优势使零售业的连锁经营成为发展趋势,信息化管理手段进一步使零售店的连锁经营成为发展趋势,1,2,二、零售业的信息化管理,（一）连锁零售商店信息化管理的基本内容,（,1,）系统管理,（,2,）计划管理,（,3,）品类管理,（,4,）供应管理,（,5,）营销管理,（,6,）财务管理,（,7,）人事管理,（二）零售业信息系统的分类,1.,按业态模式分类,2.,按系统承担的功能分类,（,1,）零售业业务管理信息系统,（,2,）供应链管理系统,（,3,）客户关系管理系统,（,4,）物流配送系统,（,5,）办公自动化系统,（,6,）人力资源管理系统,（,7,）业务培训系统,（三）连锁零售商店实施信息化管理的必要性,1,数据处理问题,2,营销速度问题,3,商品供应科学化问题,4,统计分析的准确性问题,（四）成熟的连锁零售商店的信息化管理系统的构成,1,数据库,管理系统,2,电子数据交换系统,3,射频技术和条形码系统,4,联合预测补货系统,5,自动补货系统,6,电子自动订货系统,7,销售时点数据系统,8,有效客户反馈系统,9,快速反应系统,本 章 小 结,连锁经营是当今零售业发展的趋势。作为一种以获取规模效益为主要商业目标的、适用于规模较大的企业的经营方式，连锁经营有其相对于其他经营方式的特点和优势，在现实的企业经营实践中，连锁经营形式主要应用于流通领域。,从所有权和经营权的集中程度来看，连锁经营方式在其发展过程中，形成了三种经营形式：直营连锁、特许经营和自愿加盟连锁。三种连锁经营形式各有特点，在企业经营实践中也表现为各有利弊。三种形式中，自愿加盟连锁由于是各自具有独立法人地位的企业自愿联盟而成，因此，对于单个零售企业来说，直营连锁和特许经营是零售企业常见的连锁形式。其中，特许经营由于可以用有限的资金实现较快地扩张而为很多零售企业采用。但这种形式的连锁相对于直营连锁来说对实施与管理的要求较高。,实施特许连锁经营，首先要打好基础，成功开出可供复制的首家店；其次要稳步扩张，慎重选择被特许者（加盟,商）；同时要合理布点，精心安排连锁店布局；最后还要有效控制，统一与灵活相结合，控制连锁店的经营。在经营过程中，做好管理工作对于连锁店的维系和发展更加重要。因此，实施特许连锁经营的企业应做好以下管理工作：修身正己，吸引加盟商加盟；构建系统的培训体系，做好对加盟人员的培训；畅通总部与加盟店的双向沟通渠道；发挥总部的战略管理功能；培育、形成和完善连锁管理体系。,零售店连锁经营，可以由规模形成经营优势。但要使连锁经营的零售店真正实现规模优势，进行信息化管理是必然的选择。连锁零售企业的信息化管理要求零售店建立强大的信息管理系统。成熟的连锁零售商店的信息化管理可为大多数连锁零售企业提供信息化管理的思路和经验。,复习思考题,1,零售业的连锁经营有哪三种形式？各有何利弊？,2,特许连锁经营如何实施与管理？,3,零售店信息化管理的基本内容有哪些？,4,目前在信息化管理方面已形成系统的成熟的连锁零售商店的信息化管理有何优势？,