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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢。本资料仅供参考，不能作为科学依据。本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢。本资料仅供参考，不能作为科学依据。,组成细胞的分子,说明生命现象规律，必须建立在说明生物大分子结构基础上.,邹承鲁,1/20,广而告之：（电视广告）,广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！,广告二：健康体魄，起源于“碘碘”滴滴,广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来,上面广告中提到了哪些化学元素？你能否用学过生物学知识来解释这些广告中包含科学道理？,2/20,问题探讨,讨论:比较组成地壳和组成细胞部分元素含量，你能,得出什么结论,？,组成地壳和组成细胞,部分元素含量()表,元素,地壳,细胞,O,48.60,65.0,Si,26.30,极少,C,0.087,18.0,N,0.03,3.0,H,0.76,10.0,1.,生物界没有特有化学元素,生物界与非生物界之间存在,统一,性,2.,同一元素,含量相差很大,生物界与非生物界之间存在,差异,性,3/20,元素,玉米,人,O,44.43,14.62,C,43.75,55.99,H,6.24,7.46,N,1.46,9.33,K,0.92,1.09,Ca,0.23,4.67,P,0.20,3.11,Mg,0.18,0.16,S,0.17,0.78,玉米与人体内化学元素(干重)：,思索：利用自己认为科学方法解读表格数据，能得出哪些结论？,1.不一样生物体内化学元素种类基本相同。,2.不一样生物体内同种化学元素含量不一样。,3.同一生物体内不一样化学元素含量不一样。,4/20,一、组成细胞元素,组成人体细胞主要元素（占细胞,鲜,重百分比）,组成人体细胞主要元素（占细胞,干,重百分比）,在人体细胞中，干重时含量最多元,素是,；鲜重时含量最多元素是,。,C,o,5/20,组成人体细胞主要元素（占细胞,鲜,重百分比）,组成人体细胞主要元素（占细胞,干,重百分比）,组成细胞主要元素：,O、C、H、N、P、S,组成细胞最基本元素：,C,细胞中含量最多4种元素:,O、C、H、N,6/20,大量元素：,指含量占生物体总重量万分之一以上元素。有,C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg,等。,微量元素：,含量极少一些元素。如,Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo,等。,细胞中元素依据,含量,分为:,7/20,细胞中化学元素,K、Ca、Mg,元素,Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu,元素,最基本,基本,主要,大量,微量,、,P、S,H、O、N,C,元素,元素,元素,铁锰硼锌钼铜,8/20,几十年前,新西兰有一个牧场大片牧草长势很弱,有甚至发黄枯萎,即使使用了大量N,P,K肥也无济于事,以后,人们偶然,发觉牧场内一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”附近有一座钼矿,矿工天天上下班总是抄近路走,他们鞋子个踩过地方,牧草绿油油,经过科学家化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.,资料分析:,经过分析,你能得出什么结论呢?,9/20,微量元素(钼)在生物体中含量极少，但其作用是其它元素不可替换，是生物体不可缺乏元素。,元素对生物体作用主要,?,组成细胞各种元素又是大多以什么形式存在呢?,化合物,10/20,二、组成细胞化合物,水,：,85%-90%,无机盐：,1%-1.5%,无机化合物,有机化合物,糖类,脂类,:,1%-1.5%,蛋白质,:,7%-10%,核酸,1%-1.5%,化合物,质量分数/%,水,占85-90,无机盐,占11.5,蛋白质,占7-10,脂质,占1-2,糖类和核酸,占11.5,细胞中最多化合物是,；最多有机化合物是,。占细胞,干重,含量最多化合物是,。,?,水,蛋白质,蛋白质,11/20,思索与讨论：,1.有机化合物和无机化合物有什么区分？,答案：区分主要看它们分子组成中是否有碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元素组成。,这不是严格意义上区分，严格区分参考化学教科书,12/20,二、检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,判定物质,判定试剂,颜色改变,还原糖,淀粉,碘液,蓝色,脂肪,苏丹染液(或苏丹染液),(或红色),蛋白质,斐林试剂,砖红色沉淀,橘黄色,双缩脲试剂,紫色,13/20,水浴加热,1.反应原理：甲液和乙液等量混合均匀后，马上生成淡蓝色Cu(OH),2,沉淀。Cu(OH),2,与加入葡萄糖在,水浴加热,条件下，能够生成,砖红色Cu,2,O,沉淀，葡萄糖本身被氧化成葡萄糖酸。,还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀,2.溶液颜色改变：浅蓝色棕色砖红色（沉淀）。,先混合再加入糖中（,NaOH,+,CuSO,4,）,现配现用,14/20,还原糖检测试验试验结果,15/20,（三）蛋白质判定,1.,判定试剂：双缩脲试剂,A液：由质量浓度为0.1g/mLNaOH溶液,B液：质量浓度为0.01gmLCuSO,4,溶液,2.反应原理：蛋白质中肽键在碱性溶液中与极稀CuSO4反应，生成紫色物质。,蛋白质+双缩脲试剂 紫色,先加,NaOH,液于样液中，,再加,CuSO,4,液于样液中,16/20,蛋白质检测试验试验结果,17/20,脂肪检测试验试验结果,18/20,思索以下问题：,1.,斐林试剂与双缩脲试剂在成份上有什么相同之处？斐林试剂甲液和乙液能否用于判定蛋白质，二者在作用和使用上有何不一样之处？,2三个颜色反应需要加热是哪个？,不需要制备组织样液是哪个？,需要显微镜才能观察到现象是哪个？,需要用到酒精是哪个？酒精有什么作用？,3三个试验材料选择有什么要求？,（提醒：检测还原糖）,（提醒：检测脂肪）,（提醒：检测脂肪）,（提醒：检测脂肪；洗去浮色）,(提醒：富含对应成份，且颜色较浅）,19/20,比较项目,斐林试剂,双缩脲试剂,不,同,点,使用方法,甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配现用,使用时先加A液再加B液,颜色反应,条件,需加热,不需加热即可反应,反应原理,还原糖中醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被还原为Cu2O,含有两个以上肽键化合物在碱性条件下与Cu2反应生成络合物,颜色,砖红色,紫色,浓度,乙液CuSO,4,浓度为0.05g/mL,B液CuSO,4,浓度为0.01 g/mL,相同点,都含有NaOH、CuSO4两种成份，且所用NaOH浓度都是0.1 g/mL,原理不一样：斐林试剂是新制Cu(OH),2，,双缩脲试剂是碱性条件下CuSO4,20/20,
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