久恒营销系列篇酒店店庆营销策划方案.pptx

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,久恒营销系列篇：酒店店庆营销策划方案,第1页,大酒店店庆营销策划方案,第2页,自,1988,年,10,月,18,日，,xx,大酒店崛起于济南餐饮市场以来，三年风风雨雨，三年时光见证着,xx,大酒店自艰难起步到现在省内外拥有,20,多家连锁加盟店，,6000,多名员工、各种业态、资产过亿集团企业。,第3页,如今，企业即将迎来自己三周年店庆，面对竞争激烈变幻不定餐饮市场，作为新派鲁菜代表怎样来策划三周年店庆呢,?,第4页,一、序言,第5页,中国辛勤劳感人民，在数千年饮食文化探索和发展中，逐步形成了格调各异粤、鲁、湘、川等各大菜系和含有属地风味特色小吃。,第6页,鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化主要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。,第7页,在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，,xx,大酒店在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜代表之一。,第8页,当今餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分快速，规模不停扩大，市场不停繁荣。然而，繁荣同时意味着竞争加剧，天天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多餐饮店铺站起来，,第9页,但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不停发展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表,xx,大酒店一直屹立在餐饮界潮头。,第10页,二、市场,/,企业分析,第11页,济南餐饮市场一样存在激烈竞争，自生自产宾馆、酒店林林总总，外来菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南都有分布，争夺着济南有限餐饮资源，冲击着食客味觉、视觉。,第12页,一个酒店要取得成功，必须具备以下基本条件：,第13页,1,、拥有自己特色；,第14页,2,、全方面,(,质量,),管理；,第15页,3,、够市场运行资金；,第16页,4,、创新，不停推陈出新。,第17页,这些条件缺一不可，不然，就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又快速消失原因所在。,第18页,近年来，企业经过本身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不停积累着雄厚管理、技术、资本。,第19页,xx,自成立以来，以“烹小鲜若治大国”经营哲学，立足于中国传统美食文化基础上，大胆创新，将传统鲁菜、胶东海鲜与当代饮食特点相结合，率先在国内餐饮业推进标准化操作，成立区域中央厨房，最大程度确保菜品新鲜、健康。,第20页,三、营销策划,第21页,餐饮服务目标是让用户满意，只有用户满意了，酒店才能取得利润；要做好优质服务，离不开企业内部员工努力；内部员工营销成功又以全方面,(,质量,),管理、有效激励机制和良好企业文化气氛为基础。,第22页,在这恰逢三周年店庆到来，借此时机，我们以用户满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为此次店庆活动重点进行。,第23页,以济南市两个店为例：,第24页,1,、此次店庆活动目标：增加企业品牌影响力，提升企业著名度和美誉度；提升企业形象，增加企业竞争力；加强企业员工企业忠诚度和向心力；,第25页,提升全员服务意识、工作主动性；展现企业文化底蕴，深入提升集团企业企业文化；提升企业销售额，增加利润；为更加好发展打下良好基础。,第26页,2、此次店庆活动时间：6月*日至*日，共计*天。,第27页,3,、地点：济南市两个店,第28页,4,、参加人员：企业全部员工、前来就餐用户等,第29页,5,、营销主题：用户满意、员工满意、管理提升、文化创新 四、详细方案策划,第30页,一）方案,第31页,1,、“微笑服务”。在店庆期间，全部员工一律微笑服务，细致耐心，让用户乘兴而来，满意而归，提升用户感觉消费价值。,第32页,策划以下：,第33页,店庆前各店召开动员大会；服务员之间开展“服务大比武”竞赛，在大厅设置一个专门版面，每日评出“当日服务最优之星”，并给予物质奖；,第34页,2,、特价,第35页,每日推出一款特色或特价菜，每日不重样。,第36页,随用户所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满,300,元，加赠,2,碟凉菜；满,500,元加赠,4,碟凉菜等；,第37页,打折，这是一个快速提升销售额法宝，提议适当打折刺激消费。,第38页,3,、礼品、抽奖。有计划发放企业店庆纪念品、小礼品，增强与客人亲近感，扩大宣传面。企业统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。,第39页,抽奖方案：主题,“品海鲜、中大奖、游胶东”,第40页,凡是于店庆期间，当日当次消费满,200,元以上用户均能够参加。每店设置一等奖,2,名，奖励“胶东一日游”，企业统一组织，中奖用户食宿住行完全无偿；二等奖,11,名，奖店庆红包,1,个，现金,100,元；三等奖,100,名，奖店庆红包,1,个，现金,5,元。,第41页,二）内部营销方案,第42页,内部营销是一项管理战略，关键是发展员工用户意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效激励伎俩。,第43页,1,、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面正确其它员工视为自己用户，像对待用户一样进行服务。并在以后工作中，将内部员工营销固定下来。,第44页,2,、征文比赛。,第45页,内部员工征文：“我选择,XXXxx,”,第46页,要求：,第47页,1,）题材围绕,xx,大酒店所发生事情，能够是工作经历、感想、看法、寄语等。,第48页,2,）体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。,第49页,3,）截止时间为*月*日。,第50页,希望全体员工主动投稿。此次征文活动将评出一等奖,1,名，奖金,200,元；二等奖,2,名，奖金,100,元；三等奖,5,名，奖金,50,元。并进行集中展出。,第51页,3,、成本节约比赛。,第52页,经过系列活动，对内部员工再教育，提升其主动性。,第53页,三）产品营销方案,第54页,1,、在推行传统餐饮同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。,第55页,2,、绿色家宴。伴随生活水平提升，人们饮食已经不但仅是为了处理温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴推出，无疑会受到消费者青睐。,第56页,在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合当代人消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴菜谱上，重视菜肴营养搭配，平衡膳食，满足人们健康要求。强烈提议厨房部推出。,第57页,3,、夏季节是吃海鲜好时候，提议多做些滋补开胃性质菜。,第58页,四）文化营销方案,第59页,1,、借店庆,3,周年之机，向消费者宣传企业企业文化，增强企业在目标消费者中影响力。,第60页,策划以下：,13,日至,22,日店庆期间，设置大型宣传板，上面张贴企业精神口号，胶东分光，海鲜养殖，各分支企业图片资料，企业员工寄语等，让用户把“吃”看成一个享受，使用户乐而忘返。,第61页,2,、店堂现场气氛，包含灯光、音响、海报、,POP,等。,第62页,五）广告营销方案,第63页,在信息发达当代社会，媒体无疑是吸引大众眼球媒介。酒店依据不一样媒体有不一样媒体受众特点，合理进行自己市场定位和目标客户定位，合理选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告浪费。,第64页,作为企业此次店庆来说，普通选择媒体有,齐鲁晚报,，,济南时报,，电视、电台能够上,5,秒、,15,秒广告，其次还能够在互联网上宣传,(,费用优惠,),。,第65页,硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以取得更加好效果。详细公布可为：店庆提前两周公布一次。利用媒体整合，实现小投入，大产出。,第66页,五、店庆现场布置,第67页,一）所用媒介：,第68页,氢气球、条幅、企业吉祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、,POP(,各种张贴画,),、礼仪小姐、纪念品等。二）店庆时酒店外观：,第69页,氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞；吉祥物热情向你招手；楼体外打出“三周年店庆”醒目标和优惠项目标大条幅，以及供给商祝贺单位条幅；,第70页,进门处设置一个高精度喷绘店庆通告牌；礼仪小姐发放企业店庆纪念品；整体展现出一个喜气洋洋气氛。营造出简练又有品位节日气氛，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。,第71页,三）店内景观：,第72页,服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢；总台服务细致耐心；地面光可鉴人；桌椅一尘不染；企业各种宣传资料随手览阅；灯光明亮柔和；,第73页,音乐如高山流水；绿色盆景赏心悦目；用户从进店时刻起，即能享受到一流服务和视、听、触、嗅觉全方位感官享受。,第74页,进餐完成，还能够参加抽奖，并赠予纪念品。,第75页,让用户自始至终享受到,xx,大酒店一流服务，留下美好记忆。,第76页,六、费用预算 氢气球,1500,元 纪念品,5000,元,第77页,条幅,1000,元,第78页,展板等各种材料,5000,元 宣传资料海报,1000,元,第79页,青岛胶州一日游,2200,元 店内演出人员费用,5000,元 内部竞赛,1000,元,第80页,广告费用,050000,元 以上费用按照实际情况调整。,第81页,七、效果分析,第82页,一）宣传造势，二店联合店庆，气势宏大，让消费者产生强烈记忆感，引发良好口碑宣传，提升企业著名度和美誉度。,第83页,二）店内外造型富有些人情味，服务周到，能提升目标消费者本企业忠诚度。,第84页,三）经过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大增强本企业员工企业归属感和向心力，提升工作主动性。,第85页,四）经过促销，提升企业营业额。,第86页,五）此次活动规模大、而费用相对低廉，能取得事半功倍效果，形成大轰动效应。,第87页,以下步骤可酌情选择：,第88页,一、酒店内搭建舞台，并由歌手、舞蹈演员、魔术师演出各类节目、舞蹈。（此处略，酌情选择）二、酒店高层领导、嘉宾报到,第89页,1,、酒店前院设,4,名保安人员帮助疏导车辆，引导嘉宾车辆至酒店正门前方拱形门处由礼仪小姐打开车门请领导下车，待领导下车后由保安人员将车引领至指定停车位。,第90页,2,、酒店正门拱形门处设,4,名礼仪小姐，着红色旗袍请领导下车后，礼仪小姐微笑问候（您好）引导嘉宾至大堂。,第91页,大堂门左右两侧,2,名礼仪小姐微笑问候（您好）引导客人签到并帮助佩戴鲜花，佩戴完鲜花后引领客人至大堂吧休息，大堂吧提前准备好茶水。嘉宾参加周年庆典仪式,第92页,1,、,9,：,00-9,：,28,工程部指派,1,名工作人员配合礼仪企业对剪彩仪式做最终调试设备及各步骤准备工作。,第93页,2,、,9,：,00,由礼仪小姐工作人员提醒嘉宾,9,：,28,分到店外参加庆典仪式，并引领客人到店外指定位置等候庆典仪式开始。,第94页,3,、,9,：,00,酒店全体管理人员及酒店员工着工服在店外指定位置站好，等候与嘉宾一起参加庆典仪式。,第95页,4,、,9,：,28,请一位领导主持宣告：静雅大酒店三周年庆典仪式正式开始。同时，锣鼓、鞭炮齐鸣，礼炮、放飞气球。放冷焰火，放飞和平鸽,第96页,5,、请领导讲话,第97页,6,、酒店总经理致答谢词,第98页,7,、主持人宣告庆典仪式结束，礼仪小姐请各位领导和嘉宾参观酒店三年内回顾展。,久恒营销,ga23d11m,第99页,