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岗位描述咖啡厅主管

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岗位描述
咖啡厅主管
岗位名称:
咖啡厅主管
直接上级:
西餐餐厅经理
直接下属:
服务领班、 侍酒员
本职工作:
为顾客提供简便西餐服务。
直接责任:
1. 参加西餐餐厅例会, 每天召开餐前会, 安排当日工作重点, 及时传达上级指示。
2. 按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、 饮料部关系, 及时对部门间争议提出界定要求。
3. 按月制订咖啡厅经营目标和工作计划, 报批经过后执行。
4. 制订服务领班, 侍酒员岗位描述, 界定其工作范围。
5. 巡视、 监督、 检查咖啡厅所属员工的各项工作。
6. 定期听取服务领班和侍酒员的述职, 并对其做出工作评定。
7. 根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位, 报西餐餐厅经理批准执行。
8. 掌握咖啡厅工作情况和有关数据。
9. 搞好客人关系, 处理顾客投诉。
10. 填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单, 按程序执行奖惩。
11. 定期向西餐餐厅经理述职。
12. 及时解决下级工作争议。
13. 关心咖啡厅所属员工的思想、 工作和生活。
领导责任:
1. 对咖啡厅工作目标的完成负责。
2. 对咖啡厅所属员工的工作质量的后果负责。
3. 对咖啡厅所属员工的仪表及咖啡厅卫生负责。
4. 对咖啡厅给饭店造成的影响负责。
5. 对咖啡厅工作流程和规章制度的执行情况负责。
6. 对咖啡厅所掌管的饭店秘密的安全负责。
主要权力:
1. 对咖啡厅所属员工工作有指挥权。
2. 对咖啡厅所属员工工作有监督、 检查和考核权。
3. 对咖啡厅员工的岗位调整和奖惩有建议权。
4. 对咖啡厅员工工作争议有裁决权。
管辖范围:
1. 咖啡厅所属员工。
2. 咖啡厅所属办公场所及办公设施、 设备。
3. 咖啡厅卫生责任区。
素质要求: