2021专科《养猪技术》期末试题及答案.docx

2021专科《养猪技术》期末试题及答案（试卷号2767）
一、单项选择题（每小题3分，共30分）
L下列属于我国江海型地方品冲的猪是（ ）.
A-三江白猪 B.太湖猪
C-金华猪 D.广西白猪
2. 嫩景元素（）在机体内的作用与维生素E相似,能防止细胞膜被过轼化物损备.
B.硒
D.锌
a u
3. 蚩白质生物学价值是指（ ）.
*食△^料中—一龚中人量一尿中量量
食入饲料中氟重一类中嬴量一尿中氢it
鸟 食人饲料中■量
p食入饲料中食败一料中氤凰
r食人饲料中照t-尿中氮量
食入■料中氮量一粪中氧量
4. 瘦肉型猪的骨骼、皮、肌肉、脂肪等坝织的生长是有其自身规律的.Sfi宥年龄的增长.
体纽织的生长强度依次为《 ）.
B.骨骼V肌肉〈皮肤V脂肪
D.骨骼V皮肤V肌肉V脂肪
A皮肤V骨骼V肌肉〈脂肪
G骨怖V皮肤V脂肪V肌肉

5. 通常将在猪体内含量占怵垂的<
A- 0,01%
C, 0. 03%
）以下的矿物质元素称为微帝元素.
B. 0. 02 %
D. 0. 05%

6. 不考辑市场的价格因索.只从提高瘦肉率和词料转化率的角度出发,一般认为大缎的
瘦肉型品种猪出栏虽佳体重是（ ）.
A. 6。~70如
G 100—110kg
7. 备舍中的有害气体主要有（ >・
A.氯，硫化氧和氤，
C.费.硫化氧和二氮化碾
&温媒环境堵因素中的核心归素是（
a. ns
C.气流
9.大多数冻干疫苗要求放在《 ，下保存.
a. or
B. 80〜90kg
D. 120--130kg
B.硫化狙.氟气和二轼化成
IX 氟气和二级化碳
).
C. 一 81
io.正常肉的背最长肌pH（n多在（
D. JSX：
A. 5.0〜5.5
C. 6.0-6. 5
K 5. 5-6. 0
D. 6.5~7.0

二、选择填空题（每空3分，共30分。选择下列合适的内容，填在相应的下划线）
（无氮浸出物 蛋白质 赖氨酸4〜5 粗纤维 传染来源 6〜8
传播途径 114 易感动物）
11. 构成 的基本单位是氨基酸；猪的第一限制性氨基酸 。
12. 碳水化合物在猪营养上是一组物质的总称，它包括 与 二大类。
13. 猪一般 月龄达到性成熟，月龄就可以初次配种。
14. 母猪的妊娠期平均是 天。
15 .传染病的流行必需具备、和 三个必要条件。
三、问答题（共40分）
16. 简述经济杂交及杂交优势产生的原因。（10分）
17. 试述配合饲料的优点。（10分）
18. 试述提高肉猪瘦肉率的技术措施。（10分）
19. 试述碳水化合物的营养作用。（10分）
试题答案及评分标准
（供参考）
一、 单项选择题（每小题3分，共30分）
I. B 2. B 3. A 4. C 5. A
6. C 7. C 8.D 9. D 10. C
二、 选择填空题（每空3分，共30分。选择下列合适的内容，填在相应的下划线）
II. 蛋白质 赖氨酸
12. 无氮浸出物 粗纤维
13. 4—5 6〜8
14. 114
15. 传染来源 传播途径 易感动物
三、 问答题（共40分）
16. 简述经济杂交及杂交优势产生的原因。（10分）
答：（1）经济杂交是指采用遗传上有差异的不同品种或不同专门化品系互相之间进行杂交，使之产生 具有杂种优势的杂种猪，大都有较高的生产效益。（5分）
（2）杂交能产生杂种优势主要是由于优势基因的互补及优势基因的显性作用。（5分）
17. 试述配合饲料的优点。（10分）
答：（1）节省饲料，提高饲料的利用率。（3分）
（2） 合理利用饲料资源，充分利用工业副产品。（3分）
（3） 充分利用饲料添加剂，提高生产水平。（2分）
（4） 节省饲养场的设备和人力，因为配合饲料可以直接利用。（2分）
18. 试述提高肉猪瘦肉率的技术措施。（10分）
答：（1）采用瘦肉型品种。（2分）
（2） 控制出栏体重。（2分）
（3） 对饲养营养进行调控。
a. 蛋白质的摄人量对肉猪瘦肉率的影响。（1分）
b. 能量摄入萱对肉猪瘦肉率的影响。（1分）
（4） 饲喂方式。（2分）
（5） 肉猪所处的生活环境。（2分）
19. 试述碳水化合物的营养作用。（10分）
答：碳水化合物在猪营养上是一组物质的总称，它包括无氮授出物与粗纤维二大类。（1分）
（1） 形成猪体内组织器官不可缺少的成分。例如五碳糖是细胞核酸的组成成分；许多糖类与蛋白质结 合成糖蛋白，与脂肪结合成糖脂；低级梭酸与氨基化合物形成氨基酸。（3分）
（2） 能量的主要来源。无氮浸出物在猪体内分解为葡萄糖后被吸收，在细胞内进行生物氧化而放出能 量，以此来满足维持猪的体温及各器官正常活动时的能量需要。（3分）
（3）粗纤维可以促进动物肠道内消化活动。（3分）