食材应急配送预案.docx

食材应急配送预案
一、风险类型
（1）车辆机械故障
因运输车辆机械故障，机件失灵或自身质量问题导致车辆无法继 续行驶，造成运输中断，货物配送迟到以及货物安全的风险。
（2）交通事故
因运输车辆违法违规行驶、恶劣气候、其他车辆违规驾驶或其他 意外因素导致的交通事故，造成运输中断配送延迟甚至货物灭失的风 险。
（3）车辆扣押
因运输车辆违法违规行驶导致车辆被交通管理部门扣押，造成运 输中断、货物配送迟到的风险。
二、预防与预警
1. 我公司的运输司机须有与其驾驶车型相符的合格驾驶证，运 输车辆须有符合法律法规的行驶证。
2. 在开始配送前对配送员要对运输车辆状况进行全面检查，降 低车辆发生机械故障的风险。
3. 严格对运输车辆实施保养、检修、年检，确保车况完好，并 及时提供车辆保养检查记录和证明。
4. 每季度根据不同季节特点以及货物在不同季节下的安全配送 需求，对驾驶员进行运输安全培训。
5. 在预计运输过程会受到恶劣天气影响的情况下，在车辆配送 出发前对运输车辆驾驶员进行安全行驶方面的强调。
6. 每次与配送人员沟通的时候或进行安全规范化培训的时候， 同时强调一旦配送车辆发生意外交通事故，需第一时间告知公司总部 和甲方，共同就应急处理措施进行协调确定。
三、应急处理措施
1. 得到因车辆原因造成运输中断的通知后，第一时间告知甲方 负责人，并安排另外车辆去事故发生地点倒货。
2. 如车辆被扣押，车辆与货物一同被交通管理部门管制后，公 司接到配送人员的消息后第一时间通知甲方有关负责人，并向其解释 原因。同时与甲方有关负责人根据合同条款就货物暂扣进行责任协商， 并根据交管部门给出的放行时间，合理安排是通过返回当前货物由仓 库补货发运还是继续发运。
3. 如因车辆交通事故造成货物灭失，得到消息后第一时间通知 采购方有关负责人，就补货发运的安排进行确定，同时做好解释工作。
四、紧急应急措施
1、预警监测
（1）加强食品安全知识教育，开展食品安全的日常监测。做到 早发现、早预防、早整治、早解决。
（2）定期对本公司所供应的食品进行抽样调查，避免发生食品 安全问题。
（3）进行日常巡查，重点检查消防栓、灭火器、仓库通道情况，如发现问题，仔细观察分析，找出原因，及时解决，并汇报部门领导 人。
2、事故响应
（1）接到报告后，本部门工作人员必须尽快赶赴现场，参加现 场救助工作。
（2）接应救护车，指引救护人员及时对伤员进行处理或送于医 院救治。
（3）如发生食物中毒事件应即停止食用可疑食物，脱离接触可 疑污染物。
（4）发生事故后，在2小时内报告相关管理部门，积极配合有 关部门开展应急救援工作，贯彻落实各项应急措施。
3、应急救援过程的人员、物资保障
（1）应急通讯。配送部应在仓库等重要部位醒目位置公布报警 电话。物流配送中心应急领导小组有关人员24小时开通移动电话，所 有配送人员工作期间一律开通移动电话。
（2）应急物品保障。配送部负责配备安全帽、手套、防毒面具、 防身工具等必要的应急救援物品，指定专人保管和维护。
4、善后处置
（1）应急结束后，妥善安置和慰问受害和受影响人员，清理污 染物，尽快消除事故影响，恢复正常，保证社会安定。
（2）对导致事故起因的相关责任人进行严肃处理追究。
（3）发生事故次日，及时总计经验教训、并在内部发出通知、 杜绝再次发生类似事故。
5、具体方案
（1）火灾事故应急预案
1.1发生火灾事故，第一目击人应大声呼喊，立即切断事发地电 源，利用附近的消防器材采取有效措施进行先期处置，并及时向配送 部主管报告。仓库发生火灾的，应参照仓库火灾应急预案处置。
1.2配送部主管接到报告后，应立即赶赴现场，采取有效措施及
时消防队开展灭火，转移贵重物品。火情继续扩大的，物流配送中心 应急领导小组应迅速拨打119报警。如有人员受伤应首先抢救伤员， 并拨打120救助。
1.3火灾无法控制时，物流配送中心应急领导小组应立即采取措 施疏散人员和车辆，关闭供电系统，同时疏通消防通道，指定专人引 导消防车进入现场。
1.4应急处置工作结束后，配送部主管要配合有关部门做好善后 处置及事故调查工作，并在调查结束后及时向公司领导作书面报告。
（2）途中事故应急预案
2.1送货车辆在送货途中遇到不可抗力因素，如道路塌方、山体 滑坡、车辆损坏无法及时修复等，当天无法送达指定地点的，配送专 员要及时向配送部主管报告，等候指令。
2.2配送部主管接到报告后，应及时向公司项目经理报告，经请 示同意后可指令送货车辆原路返回，或等待救援。车辆在等待救援时， 配送专员应组织做好防盗防抢工作。
2.3公司项目经理接到报告后要立即组织应急车辆装运货物，保 障采购人食堂当日需求。
2.4应急处置工作结束后，配送部主管要配合有关部门做好善后 处置及事故调查工作，并在调查结束后及时向公司领导作书面报告。
（3）车辆交通事故应急预案
3.1发生交通事故时，配送专员应立即向配送部主管报告，同时 拨打电话报警，向保险公司报案，并注意保证自身安全，保护好现场； 因特殊情况需改变现场的，要做好标记，尽可能找到证明人，取得联 系方式。
3.2配送部主管接到报告后，应及时向公司经理报告。
3.3经理接到报告后要立即组织应急车辆装运货物，保障采购人 食堂当日需求。
6、其他预警措施
针对次日的运输量与采购人的食堂采购需求我们还作了合理的 配送安排。
（1）保证食品安全，配送专用车辆。
（2）保证运输及时，在自身购买货车的基础上，与汽车租赁公 司进行合作，避免因车辆故障耽误采购人食堂正常制餐工作。
（3）安排专业的配送人员，优化配送线路，避开线路车流高峰期。