学校食堂卫生管理处罚办法.docx

学校食堂卫生管理处罚办法
为加强食堂管理，使食堂卫生工作得以正常开展，保证食堂有良好的卫生环境和就餐者有好的就餐秩序，现制定本条例。
一、就餐者
1、服从食堂管理人员的管理，爱护公共设施，维护环境整洁，违者视情节予以罚款，直至报学校给予处分。
2、进入餐厅，即将书包等放到餐桌上；将水瓶塞塞紧，避免滴水，弄湿地面。
3、文明就餐，1米线外依次排队，保持安静，不大声喧哗。
4、双手托稳餐盘，勿使汤汁外溢。
5、食堂仅作就餐用。学生不得借故逗留食堂，影响工作人员的管理。
6、不得乱丢瓜皮果屑，违者罚款10元。
7、盗用他人饭卡者，吃一罚十，并报学校给予处分。
8、食堂提供的餐具一律不得带出石头，违者罚款20元。
二、承包人
1、严格执行《食品安全法》，严禁出售变质食品，发现一次罚款50元并没收变质食品。
2、加强对内部人员的管理，严禁擅自进入就餐大厅，违者罚款20元。
3、不得乱挂乱贴，违者罚款20元并立即整改，经教育不改者，
追加罚款50元并强制执行整改。
4、垃圾及时清理，日产日清，送垃圾房，不得在过道等公共区域或垃圾桶旁堆放，违者罚款50元。剩饭剩菜及时处理，不得乱倒，违者罚款50元
5、食堂公共区域放置的卫生洁具如碗橱、垃圾桶等不得擅自移动或占为己用，违者罚款50元。
6、做好各食堂内部的环境卫生及指定区域的卫生值日工作，检查不合格者，罚款10元。
7、严禁出售一次性泡沫快餐盒，违者罚款50元。
8、开饭期间，随手做好售饭窗内外的卫生工作，保持窗干净，违者罚款10元
9、开饭期间，统一着装，戴好帽子、罩，保持安静，不高声吆喝叫买、拉客等，违者罚款10元。
10、热食间内，严禁吸烟，违者罚款10元。
11、过道、门厅等公共区域不得停放推车等食堂用具，违者罚款10元。
12、自行车、摩托车等停放在车棚内，违者罚款10元。
13、所有食堂不许铺设床铺，一经发现，立即拆除并处以罚款50元。
三、卫生保洁员
1、体检合格后，持健康证上岗。
2、明确工作职责，服从命令，听从指挥，接受工作安排，违者
开除。
3、统一着装，违者罚款10元，保管好劳动工具，如丢失一件，照价赔偿并罚款10元。
4、每日餐前，在指定地点放置好"三桶”，未能做到的，该班每人罚款10元。
5、开饭期间，迅速清理桌面、地面，尤其是售饭窗前的饭粒、汤汁等，及时发现及时清理。
6、每日餐后，及时锁门、打扫室内外卫生，要求桌面地面无杂物、水迹、油渍，检查不合格者，罚款10元，并重新打扫直至干净。
7、餐后，及时清洗碗盘筷，要求无饭粒、油渍，沥水后，分类整齐地放入碗橱。每日用剩的碗、盘、筷需全部回池重洗，违者该班每人罚款10元
8、当顿杂物垃圾可入垃圾桶，但当日垃圾必须当日清理，并将垃圾桶等卫生用具清理干净，放置到指定地点，否则罚款责任人10元。
9、做卫生过程中，劳动用具不得随手乱丢，违者罚款10元。
10、捡到学生饭卡、书包等物品立即上缴，故意不缴或盗用饭卡者，罚款50元并开除。
11、工作期间，不安排会客，不闲聊，不吃零食，违者罚款10元。