食品安全保证书篇一.doc

食品安全确保书篇一 为确保“第xx届中国(xx)新春年货购物节参展食品的卫生安全，保护消费者合法权益，依据我国中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例、消费者权益保护法、食品卫生法、国务院关于强化食品等产品安全监督管理的特别规定及商务部流通领域食品安全管理办法等有关规定，现承诺确保如下： 一、我确保向组委会提供的营业执照、税务登记证、卫生许可证、销售授权书等必要的资质证实文件，都合法有效。 二、经营场所布局合理、环境整洁，从业人员必需进行健康体检和接受食品卫生知识培训。 三、在经营场所醒目位置悬挂营业执照、食品流通许可证、质检报告等有效的相关法定证照。 四、销售食品必必需按照索证索票购销台帐制度的要求，建立进销货台帐，进货时要如实记录供货商的有关状况、时间、产地来源、名称、规格、数量、产品等级和索证种类等内容;销货时要记录商品采购对象、联系方式、时间及所售产品的名称、规格、数量等内容，并查验所销售食品的保质期。 五、对有关行政主管部门/组委会公布的不合格食品应马上实施下架、退市、召回、销毁等处理办法。 六、现场制作食品、散装食品及生鲜食品，必需有清洁外罩或覆盖物，使用的包装材料必需清洁、无毒，防止食品污染。出售食品使用专用工具取货;制作熟食品的，必需烧熟煮透，生熟食品隔离;隔夜食品必需彻底加热后再出售;配备切、盛装熟食品的刀、板和容器，在使用前要严格进行清洗、消毒。 七、坚决不生产、加工和销售假冒伪劣食品，未通过检验检疫或经检验检疫不合格牲畜家禽肉品，农药残留超标的蔬菜水果，用污水化学药品浸泡的产品及腐败变质、过期、无产地、厂名、生产日期、储存期限和其他不符合食品安全卫生要求的各类食品。 八、严格依照食品安全法和其他相关法律、法规的规定及食品安全标准从事经营活动，如从我展位销售出去的食品出现安全质量问题，与主办单位毫无关系，我们愿意承当一切经济和法律责任。 承诺确保人/单位：xxx/xxxx xxxx年xx月xx日