简单咖啡种植管理手册.docx

咖啡种植管理手册
1.概述
咖啡是国际贸易中继石油之后的第二大原料产品，也是世界最大宗的热带食 品原料之一.咖啡最常用作饮料，在世界三大饮料中，咖啡的消费量最大。栽培咖 啡收益早、产值高.植后2〜〜3年即有少量收获，收获期达20~~30年。一般年 平均亩产干豆150~〜4千克。产值达15~40元〔按每千克鲜果25元计〕。 高产者达250千克以上，产值更高。
2。小粒种咖啡的植物学特征和生物学特性
栽培咖啡，目的在于使它速生快长，丰产丰收。为此，首先要对咖啡的器官 如根、茎、叶、花、果和种子及其功能有所熟悉，了解对外界环境条件的要求; 生长发育有哪些规律性；然后针对这些要求和规律，采纳科学的栽培管理,才干达 到速生丰产，取得较大的经济效益。
2。1咖啡植物形态学特征
2.1.1 根
咖啡属浅根作物，根系为圆锥形。3~4年生结果咖啡树，主根深70厘米左 右。大部分汲取根分布在0~~30厘米土层内的侧根，尤其在15厘米以上的土层 内较多，在表土层的汲取根粗而洁白。土壤根系的再生能力较强，在受害或被切 断后恢复很快,7天~10天内长好愈合组织，萌发许多新侧根,新侧根长出根毛进行 汲取作用，是最活跃的根系
2・1。 2茎
咖啡的茎直立，嫩茎略呈方型，绿色、木栓化后呈圆形，褐色。小粒咖啡茎 节间长4〜7厘米。每个节上生长一对叶片，叶腋有叠生芽，在上的称上芽，在 下的称下芽。上芽发育成一分枝，下芽发育成直生枝。上芽与顶芽同时萌动。在 主干顶芽受到抑制或主干弯曲时下芽便萌发成具有主干生长形态的直生枝，直生 枝可培养成为主干。为便于收获，提升产量，对主干高度必须控制在1。8米左 右.采用单干整形、去顶，使其在植后3〜4年中形成圆筒型树冠。
2.1.3 叶
咖啡的叶对生，一般是两列平展，各别单叶轮生。叶柄短，叶片革质，绿色〔上 表面暗绿色，下表面淡绿色〕。有光泽，椭圆形至长椭圆形。咖啡树的叶片呈典 型的腹背对称.叶内含有单宁、淀粉粒及草酸钙.
21.4 花
花数朵至数十朵丛生于叶腋间，每2~5朵着生在一个花轴上，花梗短，花白色， 芳香。雌雄同株,能自花授粉。
2。1.4。1花芽发育特性
花芽的发育:咖啡花芽的形成与品种及环境条件有密切的关系.温度、湿度、 光照是影响开发花芽发育的主要因素。
2。开花特征
咖啡具有多次开花现象及花期集中的特性。咖啡的花期为11〜~4月，盛花 期2-7月,盛花期3〜5月.咖啡花寿命短，只有2~3天的时间.
3。 1。 5 果
果为浆果，亦又称核果，椭圆形，幼果绿色，成熟时呈红色、紫红色。每个 果实一般有种子两粒，亦有一粒或三粒的，呈半椭圆形，中有一条纵沟。
2.1。5.1果实的发育
咖啡果实发育时间较长.果实自开花至成熟所必须时间为8-10个月。
2。1。5。2雨量对果实发育影响较大，气候条件直接影响果实的发育
花后一个月内，如遇干旱，幼果常因缺水而干枯，以致成果率低。果实发育 期受干旱则果实小、早熟，遇风〔或强分〕，则易引起落果，造成减产或失败。
2.2咖啡对生态环境的要求
小粒种咖啡原产于非洲北纬6—9°的埃塞俄比亚热带雨林下层，气温较低, 年平均气温20P，因此，小粒种咖啡耐寒性较强，适应性较广。
2。2。1对温度的要求
热量条件是咖啡分布与生存的限制因素，也是云南省宜植地选择的主要依 据。从云南自然条件出发，咖啡宜植区应该学则年平均温M18P,最冷月均温M 11。5，C,月均温M13P月份在两个月以内，极端最低温一般年份在bC以上。 2。2.2对海拔高度的要求
海拔凹凸是影响咖啡饮用质量的重要因素.据测定，海拔越高，酸度越大，浓 度越小。云南省可种植到海拔18米以下。
对水湿条件的要求
咖啡对水分的适应性较强。年降雨量11~16毫米地区，为咖啡适宜种植 区域。
22。4对光照的要求
咖啡是一种短日照植物，不耐强光，必须要适当荫蔽，荫蔽度的要求随生长发 育阶段的不同和品种的不同而变化。同时，天天有3〜4小时的直射光，对咖啡的 生长和结实有合格的效应。
3.2。5对风的要求
咖啡较喜爱静风环境，台风和干风对咖啡生长发育不利。一般年平均风速在
1。5米/秒以下，合适咖啡习性要求.部分地区在旱、雨季之交的4、5月间有数 次阵性大风，对咖啡影响不大。
2。2。6对土壤的要求
咖啡属浅根性作物，要求疏松、肥沃、土层60厘米以上、排水合格的土壤。 PH值6~6。5最适宜.从全省环境条件分析，高纬度高海拔的云南热区气候较温凉， 静风，沃土，多数地区水湿条件好。适生环境广泛分布，产量较高且品质合格，宜 于发展小粒种咖啡。但高原地形复杂，立体气候显然，小环境多变.要认真做好宜 植地选择和区划,并采用相应农业措施，使种植获得优质高产低成本。
3。育苗
3.1选种制种
选择5年生合格母树，采充分成熟，果形正常、饱满、大小基本一致，具有 两粒种子果实作种.采果后及时脱去外壳，进行发酵，以脱去果胶.发酵时间一般24 一36小时,以手搓捏种子感到粗糙不滑为宜.然后用清水洗尽胶质,除去浮起的不 饱满豆，将洗好的种子摊凉于通风阴凉处让其自然干燥，切忌不可曝晒.晾至水 分含量在20%—30%时，拣除杂质、圆豆、大象豆、破损豆，即可催芽。必须保 存的种子放置于通风干燥阴凉的室内储存备用，但储存时间不宜过长，储存四个 月后种子发芽率显然下降。
3。2苗圃地的选择、规划、整理。
3。2。1选地
选择交通方便，靠近水源，静风、无霜、土壤疏松肥沃，土层深厚，排水良 好，PH为5左右的平地或缓坡度〔坡度〈15o〕作苗圃.避免选用冷空气易进难出 的狭谷地、凹地、竹地，菜地或水稻田作苗圃。
3。2。2整理
选好苗圃地后，在移栽或播种前2个月进行清地，深翻苗圃地25-30厘米， 经爆晒一段时间后打碎土块，拣除石子，用杂草树根在田间烧取火烧土。火烧土 育苗，苗子生势强壮，减少有机肥的施用，减少杂草生长，降低育苗成本。
3。2.3装袋
为了方便取苗运输，缩短苗木移栽大田后的恢复生长期，提升定植成活率， 宜采纳塑料袋移苗.苗圃地整理后，以1份腐熟优质机肥与2份细土加适量复合 肥或磷肥拌匀成营养土，装入塑料袋.营养袋按苗床位置成行成畦摆整齐，依据 袋子的大小每行可摆10—15袋，每亩可育320-430株。塑料袋规格为13 X 15厘米、16X18厘米、20X25厘米，隔年苗定植宜采纳20X25厘的塑料袋以 确保苗子根系在营养袋内有足够的空间生长，减少弯根苗.
3。2.4播种催芽
3.2。4。1播种量
小粒咖啡卡蒂姆CIFC7963种子每千克约38—42粒，采种后两个月内播 种催芽，出苗率达95%以上，可移苗34-3799株.一般状况下，播1公斤种子必须 催芽床1.5—2平方米。贮存3个月后才播种要适当增加播种量.
3。2.4。2催芽时间
尽量避过低温期，以免气温较低而出苗慢，出苗不整齐，出苗率低，有时造成 烂种。一般在2-3月催芽为宜。
3.2。4。3种子处理
播种前把种子放入始温＜40，C温水中浸泡12—24小时，使种子充分吸水，以促 进发芽。
3。2。4。4催芽方法
在苗圃地适当位置建立催芽床，规格视播种量和地形而定，一般宽1厘米， 深8—12厘米，内铺满干净河沙，整平后将处理过的种子均匀地撒在沙面，用板 将种子轻压入沙中与沙面平，上面盖一层薄沙，厚度不见种子为宜，在沙面上盖 一层3厘米左右的草，最后均匀地淋透水，低温期催芽时，可在草面上铺盖塑料 薄膜，遮荫网以提升温度，促进发芽。待20天左右少数苗出沙面时当心地揭除盖 草，并搭好具有80%—90%的荫蔽度的荫棚，持续淋水管理。
3。2。4。5催芽床的管理
主要是淋水，淋水以坚持沙湿润为宜.其次是病虫害的防治。病害主要是小 苗猝倒病，为防止发生猝倒病，催芽前用6倍液多菌灵均喷催芽床及四周进行 消毒处理，在催芽过程中可适时喷药进行预防。如发生小苗猝倒病时，应及进隔 离病区，进行消毒处理，清除病原.虫害主要是蚂蚁，大头蟋蟀，地老虎，防治办法 是用辛硫磷、马拉硫磷、乙酰甲胺磷、杀螟丹〔巴丹〕"喷喷洒在催芽床及四周进 行防治。
3。2.5搭荫棚
苗圃地移栽小苗前进行搭荫蔽棚.荫棚的大小可依据地形及荫蔽材料而定， 大荫棚高1。8—2米，柱架坚牢，棚顶材料可依据种植者的经济状况而定，可以 就地取材，用树叶、稻草、甘蔗叶，棕榈科植物叶等铺盖，也可用遮阳网。搭好 的荫棚要求荫蔽度达80%左右。
3.2。6幼苗移栽
种子出土后，在子叶平展，真叶尚未长出前移苗。移苗前催芽床及营养袋要 充分淋水，起苗时尽量保护根系，随起随移植，注意坚持幼苗根系湿润，移苗时按不 同大小的苗分组分别移植，方便管理，植苗深度要与原来催芽床深度相同，不能 过深，以免影响幼苗生长。主根不能弯曲，过长者可适当短截栽正。移苗后淋足 定根水。
3・2。7幼苗的管理
3.2。7.1补卜苗
小苗移植后15天内及时将死苗、被害虫咬断苗的缺株补齐，以达到苗全、 苗齐。
3.2.7.2 淋水
视天气及苗床土壤湿度进行淋水，以坚持土嚷湿润为宜，要确保发新根又不 因为水分过多而烂根或已发新根的苗发生立枯病。出圃前半月适当减少淋水，以 便取苗运输。
3。除草、培土
幼苗移栽后要及时拨草.随有草随拨出。由于淋水会使袋内土壤流失，必须进 行适当培土。结合除草进行培土，有根外露的培土埋根，有斜倒的苗应扶正。
。4 施肥
幼苗长出2—3对真叶时施第一次水肥。用1:5腐熟人粪尿：清水兑成清粪 水，或其他枝叶绿肥沤成肥水+1%尿素在行内淋施，施肥时肥料不能接触叶片。 以后视苗情1-2个月追肥一次，施肥时可加少量过磷酸钙或氮磷钾复合肥。肥料 浓度随苗龄的逐渐增大而增加，出圃前1—2个月停止施肥，使苗木移稳定有利于 定植后的成活。
3.2。7。5调整荫蔽度
幼苗移植初期荫棚荫蔽度为70-80%, 3对真叶期荫蔽度50—60%,5—6对真 叶期荫蔽度40%，以后坚持30—20%的荫蔽度.待出圃20-30天内，依据苗的封 行状况乘阴天或雨天全部拆掉荫棚，使苗得到光照锻炼，加强大田植后对环境的 适应能力。
3。2。7.6病虫害防治
在苗圃期内一旦发现褐斑病、立枯病，及时用0。5%波尔多波或6倍液 多菌灵喷雾防治，每7—10天喷一次，连续喷2—3次。假设发现蚂蚁、大头蟋蟀 等危害，用6-8倍的敌敌畏药液喷灌防治，或90%敌百虫以4倍水液与 虫喜爱的食物制成毒铒诱杀。
3。2.8苗木出圃及壮苗选择
3。出圃时间
苗木出圃时间依定植时期计划而决定。定植的时间与各地的气温、雨量状况、 灌水条件、劳作力安排有关.
3。2。8.2壮苗标准
当年育苗当年定植，所有苗木应有五个月的生长期，苗木生势健壮高度20 厘米以上，茎粗0.3厘米以上，具有5—6对以上真。如果是隔年苗定植,苗龄达 10个月以上.塑料袋苗，苗木株高30厘米以上，茎粗0.5厘米左右，分枝1—3 对；地播苗,苗高40厘米以上，离地10厘米处茎粗0.6厘米，具有2-3对分枝。
4、种植园地的选择、开垦
4。1选地
要求种植区的年平均温应在19—21P,年N10P的积温大于68P,最冷月 均温＞12.5，C，绝对最低温在1°C以上，海拔15m以下，冬季无霜，静风的地区 建园。选择土壤疏松、肥沃、土层1m以上且排水合格，PH值5.5-6。5的土壤, 坡度小于25o的环境种植。
4.2林地开垦
咖啡是长期经济作物，林地开垦必须从长计议，做好规划，开垦前必须做好 道路、工棚、肥水池制定.林地开垦时，应选留好荫蔽树，使定植后的咖啡林地有 30-40%的荫蔽，以后再调整到20-30%,规划制定中必须做好水平梯田的规划开 垦，这是做好水土坚持的首要工作，也是为定植后田间管理带来便利与否的重要 工作。开沟挖槽，规格为上宽X深X底宽60X50X40cm，株行距为1X2米, 于11月至翌年3月间开垦。
4.3施足底肥
每亩30—40kg优质有机肥，钙镁磷肥80—120kg于定植前15天回穴，有 机肥、钙镁磷肥和土拌匀后施入定植沟内。
5、定植
5.1定植时间
6月中旬在晴天午后和阴天定植。〔有水灌溉的咖啡园可在2月中旬一3月定 植〕，定植成活率为1%.
5.2定植技术
将选好的大小基本一致的袋育壮苗，在已回好沟土的墒面上定植。定植时拆 除塑料袋,将苗扶正，主根不弯曲，侧根自然舒展，分层回土压实,埋土高度以原 苗茎基部位相同，同时略高于地面.定植后浇透定根水，定植时荫蔽度为25%。
5。3及时补植
定植7天后，对园内苗木逐行检查，对死苗、伤苗要及时用同龄类壮苗带土 补植，确保全园苗全、苗齐.
6、管理
6。1施肥
定植当年幼树施肥
11月-次年3月，每月施清粪水一次。每株次10毫升左右；5—9月每月施 一次尿素，每株次30克；9、10月各施一次复合肥，每株次25克。在距苗20 厘米处开沟,施入肥料后盖土。可施硫酸钾50克，施后灌水或浇水。
6.1。2定植次年幼树施肥
在2月份每株坑施厩肥5千克，加磷肥1克。在树冠外10厘米挖长40 厘米，宽25厘米，深30厘米的坑，施肥后盖土； 6—8月每月施尿素一次〔假设雨 季提前，可往前推一月〕，每株次40克，在冠幅垂直处开浅沟撒施，施后盖土；8—9 月每月施1次复合肥,每株次1克，施法同尿素。
6.1。3投产树施肥
4月株施有机肥5千克，磷肥1克；5、7、9月每株各施65克尿素;5—8月 株施1克复合肥。各种肥料的施法同幼树。
6.2除草、中耕、培土
种植园内全年用人工除草6次。幼林期在11月初全翻中耕1次，深度为2-3 厘米，投产树结合除草、培土，以防植株倒伏。
6.3覆盖
咖啡幼林期在中耕松土后，用旧麻袋和稻草在行间作死物覆盖，防止土壤板 结,减少水分蒸发，利于幼苗生长，又节省管理用工。
6.4修枝整形
采纳单杆或双杆整形，剪除多余直立枝，保留健壮的一分枝，树势差的可选留 适量的二分枝，主要用一分枝结果，除去病弱乱枝,坚持树体通风透光。
6。5咖啡的虫害防治
咖啡主要害虫有咖啡旋皮天牛、虎天牛、木蠹蛾.幼树以防治木蠹蛾为主， 成龄树以防治咖啡旋皮天牛及虎天牛为主。
6.5。1木蠹蛾防治
木蠹蛾主要危害咖啡嫩枝，幼龄期结合农事活动及时剪除虫伤枝，用敌敌畏 1:8倍液喷树枝、干，每年喷3—4次。
6.5。2咖啡旋皮天牛防治
咖啡从定植后第二年起,每年在5月底雨季来临初，用甲敌粉、鲜牛粪、黄土、 水按1： 25： 10： 15比例调成浆涂茎干〔木栓化部分〕一次。五龄树以上每年5 月中旬-6月用敌敌喂、乐果、乙酰甲胺磷1:8倍液喷茎干基部，连喷两次。另 一种是间种荫蔽树，用高大的橡胶树、澳洲坚果荫蔽和自身生长形成的荫蔽创造 天牛不适宜生存的场所，进行了人为生态环境创造，从而减轻虫害，强化施肥修 剪，使树势繁茂减少产卵条件.
6。5.3咖啡灭字脊虎天牛
化学防治方法与旋皮天牛防治方法相同,但应强化田间检查，发生虫害区〔株〕 时喷杀成、幼虫。利用天敌防治，巨蜂科昆虫是虎天牛幼虫的寄生性天敌。
6。6截干复壮
小粒咖啡卡蒂姆CIFC7963品种的生长习性决定了植株在连续高产、稳产5 一6年后，树势显然衰退，产量大幅度下降，这时必须要进行截干复壮.方法是：在 鲜果采收后,3月底4月初在离地30厘米处截干，截干后用石蜡或凡士林涂封。 切干树要强管理，深翻园土，每株施5千克有机肥和0.1千克钙镁磷肥，及时除 园内杂草，对萌生树进行修芽留干，选留健壮的1-2条直生枝培育成主杆，按照丰 产综合栽培技术措施进行管理，次年每亩就可产20多公斤的干豆，第三年进入 投产期.
综上所述，丰产栽培技术总结为：选育壮苗、深槽重肥、合理密植、适当荫
蔽、虫害防治、覆盖免耕、截干复壮。