外包单位的管理规定.docx

关于酒店外包项目的管理规定
为维护酒店的整体形象，监督、协助承包单位作好综合管理工作，针对经营工作的实际情况，特制定本规定。
一、管理机构
酒店外包单位综合管理由餐饮部负责.
二、管理原则
对外包单位的基础性工作实行三级管理，一级由租赁单位自查；二级由管理部门定期检查；三级由酒店管理人员组织不定期抽查，逐级负责跟进落实。
三、检查原则
一级检查:为日常检查，由各外包单位自查、自管；
二级检查：为每周不少于一次的定期检查，由餐饮部负责；
三级检查：为不定期抽查，由酒店组织实施。
二、三级检查结果出反馈表，反馈给外包方。对检查中发现的问题要注明整改到位的时间，并由外包方签字认可，并负责监督整改落实情况。
酒店外包单位面客区域的基础设施、卫生状况，员工的个人形象，作为检查的重点，详细检查点及检查标准附后。
四、奖惩措施
1. 第一次下达书面反馈为提示通知，要求在规定时间内完成整改；
2。在规定时间内未完成整改的，下达书面处罚通知，视情节及影响给予罚款；
3。对重复出现的问题，以及对下达的检查意见，整改不力或置之不理的，根据合同要求实施必要措施。
4。因外包方原因，对酒店造成物品损坏、经济损失的，外包方按照物品原价或损失数额对酒店进行相应赔付。
5。检查及整改结果，是否能共同维护好整体对外形象，将作为合同续签的重要参考依据。
安全管理规定
1. 严禁在消防通道、货梯间内堆放杂物影响人员疏散.
2. 严禁封锁防火门或堵挡防火门，保持开启、畅通。
3. 严禁在卷帘门下放堆放杂物影响卷帘门下落。
4. 严禁使用客梯运送货物。
5. 严禁包裹、封堵烟感报警器、消防喷淋。
6. 相应位置安置消防灭火器，保证可用.
7. 厅内固定消防栓严禁堵挡、封锁，保证可用。
8. 保持厅内主路线畅通，地面无杂物、无湿滑现象.
9. 严禁连用插排、违章接线，所用线路需符合安全标准。
10. 严禁违规使用手机等充电器。
员工管理规定
1. 外包部门人员按照要求，统一制服
2. 员工不迟到、不早退、不使用客用设施
3. 员工淡妆上岗，站姿、坐姿、走姿及行为要求按酒店规定执行
卫生管理规定
1. 不销售过期、变质食品及饮料；
2. 所售商品符合国家标准要求；
3. 工作环境洁净，无污染；
4. 物品摆放整齐，有序