学校食堂台帐制度.docx

学校购销台帐制度
第一条 为保障师生身体健康和生命安全，依据国家及有关部门的规定，制定本制度。
第二条 本制度是本单位为加强食品安全的自律制度，本单位必须遵守，不得违反。
第三条 本单位应向初次交易的供货商索取证明其主体资格合法的有效证件（如营业执照、卫生许可证、生产许可证等）。在进货检查验收时，如发现供货商的有效证件失效，应督促其及时补回，否则不与其交易.每次交易时应索取证明食品质量符合标准或规定,以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件以备有关部门查阅.
第四条 本单位应设立购销台帐，登记每次交易情况.
登记内容：
（1）进货时间；
（2）进货商名称；
（3）进货商品的名称、生产厂名、厂址、规格、；
（4）进货商品的产品质量检验合格证明情况；
（5）进货商品的生产批号、生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；
（6）进货商品的数量；
（7）批发卖出的登记食品名称、流向、时间、规格、数量；
（8）登记人签名；
(9) 其他情况.
第五条 购销台帐保存期一年，视相关规定而更改。
第六条本单位应建立购销台帐以备行政管理部门检查。