餐饮行业环保明白纸.docx

餐饮行业环保明白纸
一、相关法律：
（一）对禁止在下列场所（居民住宅楼等非商用建筑；未设立配套规划专用烟道的商住综合楼；商住综合楼内与居住层相邻的楼层）新建、扩建排放油烟的饮食项目的检查。
要点：《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条
禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。
第一百一十八条违反本法规定，在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正；拒不改正的，予以关闭，并处一万元以上十万元以下的罚款。
（二）对饮食服务业经营者应当采取下列措施（按照规范设置餐饮业专用烟道；设置油烟净化装置，定期进行清洗维护，保持正常运行，防止对大气环境造成污染的检查）
要点：《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。
第一百一十八条违反本法规定，排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治。
二、环保要求
（一）要有环评手续
1、一般餐饮单位只需进行环境影响评价登记表网上自行备案即可。备案流程为：登陆“河北省环境保护厅网站”一右侧中间点“智慧环保” 一“建设项目备案系统” 一点
“继续”先注册-登陆-填入企业信息-打印―自行签字或加盖公章
2、特殊餐饮单位（带有集中床单被套洗涤、餐具集中清洗消毒的需自建配套污水处理设施的宾馆饭店）需到行政审批局进行办理环境影响评价报告表审批手续。
（二）务必要有油烟净化设施
序号
日期
清理内容
清理人
责任人
备注

清理维护记录样板：
单位名称：（加盖公章）
1、灶头上方要有集油烟罩并安装油烟净化设施，油烟不得无组织排放。主要看油烟净化器是否安装、是否通电、电源开关是否打开、指示灯是否发亮；查看烟道是否存在破损漏气；地面或排烟是否有油烟污染痕迹；观察现场是否有持续性黑烟、是否有明显呛鼻油烟刺激性气味、油烟净化设施是否做到清理维护及时并做好记录。
2、油烟净化器清理维护要点：一般静电油烟净化器应至少每月清理维护一次，川菜类和烧烤类应加大清理频次，并做好记录台账，有经手人和负责人签字；若第三方公司清理，应有合同协议、收款凭证、清理前后照片等；油烟净化器安装后要留存好出厂相关资料、检验报告、厂家联系方式以及保修等事宜；运水烟罩及湿式油烟净化器要即使更换药液，确保有效正常使用。
（三）要有隔油池、沉淀池或油水分离器
沉淀池、隔油池要指定专人定期清掏，餐饮废水不得不经过滤、隔油随意排放。
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