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预防医学期末考试
您的姓名：填空题］*
1. 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（）单选题］*
A. 精氨酸
B. 组氨酸正确答案）
C. 丝氨酸
D. 胱氨酸
2. 浮肿型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（）单选题］*
A. 蛋白质正确答案）
B. 热能
C. 维生素
D. 矿物质
3. 下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血（）单选题］*
A. 锌
B. 铁
C. 叶酸正确答案）
D. 尼克酸
4. 超氧化物歧化酶（SOD ）的主要组成成分是（）单选题］*
A. 铜正确答案）
B. 铁
C. 锌
D. 硒
5. 牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（）单选题］*
A. 钙
B. 铁正确答案）
C. 钾
D. 钠
6. 膳食中可促进铁吸收的因素是（）单选题］*
A. 抗坏血酸正确答案）
B. 脂肪酸
C. 草酸
D. 植酸
7. 具有抗氧化作用的维生素是（）单选题］*
A. 维生素A正确答案）
B. 维生素D
D C.维生素
E D.叶酸
8. 食物中长期缺乏维生素B1易引起（）革选题］*
A. 蛋白质热能营养不良
B. 癞皮病
C. 脚气病正确答案）
D. 败血病
9. 人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化（）单选题］*
A. 苏氨酸
B. 赖氨酸
。.色氨酸正确答案）
D.蛋氨酸
10. 下面那种食物中蛋白质含量最高（）革选题］*
A. 肉类
B. 奶类
C. 水果
D. 大豆正确答案）
11. RDA指的是（）革选题］*
A. 推荐营养素供给量正确答案）
B. 适宜摄入量
C. 可耐受的高限摄入水平
D. 估计平均需要量
12. 粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）单选题］*
A. 苯丙氨酸
B. 蛋氨酸
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸正确答案）
13. 消瘦型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（）单选题］*
A. 蛋白质
B. 热能正确答案）
C. 维生素
D. 矿物质
14. 下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一（）革选题］*
A. 肥胖
B. 多尿正确答案）
C. 高血压
D. 佝偻病
15. 维生素B2的良好来源是（）单选题］*
A. 白菜
B. 菠菜
C. 大米
D. 动物肝脏正确答案）
16. 与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（）单选题］*
A. 钠
B. 钙正确答案）
C. 铜
D. 维生素A
17. 下列哪项不是脂类的营养学意义（）单选题］*
A. 促进脂溶性维生素吸收
B. 提供能量
C. 构成机体组织和重要物质
D. 提供必需氨基酸正确答案）
18. 下列哪项不是维生素的特点（）革选题］*
A. 天然食物组成成分
B. 维持健康所必需
C. 每日需要较多正确答案）
D. 维持人体生长
19. 维生素A的主要来源是（）革选题］*
A. 马铃薯
B. 梨子
C. 小麦
D. 动物肝脏正确答案）
20. 人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化（）单选题］*
A. 苏氨酸
B. 赖氨酸
。.色氨酸正确答案）
D.蛋氨酸
21. 下列哪项不是维生素D在人体的缺乏症（）革选题］*
A. 在成人发生骨软化症
B. 在儿童发生癞皮病正确答案）
C. 在婴幼儿发生佝偻病
D. 在老年人可发生骨质疏松症
22. 婴幼儿常见的营养问题不包括（）单选题］*
A. 缺铁性贫血
B. 缺锌所致生长发育迟缓
C. 缺乏维生素
D所致佝偻病D.缺钙所致骨质软化症正确答案）
23. 老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是（）革选题］*
A. 骨质软化症
B. 类风湿性关节炎
C. 更年期综合征
D. 骨质疏松症正确答案）
24. 钙的最好来源是（）革选题］*
A. 小虾皮
B. 各种瓜子
C. 奶及奶制品正确答案）
D. 白菜
25. 下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）单选题］*
A. 促进必需氨基酸吸收正确答案）
B. 胆固醇是合成维生素D的原料
D的原料
D的原料C.每克可提供9kcal能量D.可提供脂溶性维生素
26. 被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是（）革选题］*
A. 坐高、身高、头围
B. 体重、身高、头围
C. 胸围、头围、体重
D. 体重、身高、皮褶厚度（正确答案）
27. 糖尿病患者的理想体重（kg ）计算公式为（）革选题］*
A. 身高（cm ） -1
B. 身高（cm ） - 105（正确答案）
C. 身高（cm ） -110
D. 身高（cm ）-115
28. 治疗时应适当增加膳食纤维摄入的疾病是（）革选题］*
A. 高脂血症正确答案）
B. 骨质疏松症
C. 缺铁性贫血
D. 生长发育迟缓
29. 与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（）单选题］*
A. 铁、碘
B. 氯化钾、必需脂肪酸
C. 钙、维生素正确答案）
D. 葡萄糖、必需氨基酸
30. 下列哪组全部是人体必需氨基酸（）革选题］*
A. 天门冬氨酸、苯丙氨酸
B. 亮氨酸、赖氨酸正确答案）
C. 缬氨酸、精氨酸
D. 苏氨酸、脯氨酸