新厨师聘用合同范本.doc

新厨师聘用合同范本
　甲方：xxx大酒店
乙方：
经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：
一、甲方权力与使命
1、甲方把
厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为
年，即从
年
月
日起至
年
月
日止，其中试用期为三个月，即从
年
月
日起至
年
月
日止，期满如必需持续聘用，必需另行签订协议。
2、甲方应按经营必需要确保厨房原材料的供应。
3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月总工资为人民币
　元，每月日~日发放上月出勤工资，日后依据营业状况必需增减人员，再合计增减工资总额。甲乙双方再试用期过后依据经营状况定出合理的营业指标，再经营指标完成的状况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。
5、甲方给予乙方每月
天休班，在不影响正常营业状况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。
6、甲方有权依据甲方管理制度对乙方进行日常管理，假设乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。
二、乙方权力与使命
1、乙方须确保至少
人到甲方厨房工作(其中炒锅
人、砧板
人、凉菜
人、面点
人、打荷
人)，乙方人员必需技术过硬，确保出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方假设对所带来人员调整时，必需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不合适岗位要求的人员，甲方有权进行调整。
2、乙方必需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并确保达到
的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的10%扣除工资。
3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。
4、乙方应结合节假日及酒店特别状况，适时推出时令菜、节日菜，不按时举办如美食节等活动。
5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承当。
6、乙方应做好食品卫生工作，假设因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承当;假设因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承当;乙方必需严格遵守安全操作规程，确保安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。
7、乙方人员必需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私作弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳作纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。
8、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。
10、乙方必需交纳制服及工作确保金人民币
元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此确保金随工资一同退还。
11、假设双方中止本协议时，乙方必需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。
甲方：乙方：
年月日
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合同规定的聘用行为，并已采用所有必要的签订授权和履行本合同；
〔3〕本合同自签订之日起对其构成有约束力的义务。
2、乙方向各方陈述和确保如下：
(1)其确保所提供的个人资料内容的真实性；
(2)其具有签订本合同的行为能力和履行合同义务的资格和能力，并且其与甲方签订本合同的行为不会导致甲方因此承当任何对第三方的责任；
(3)本合同自签订之日起对其构成有约束力的义务。
第十一条合同的变更、终止和解除
1、岗位聘任合同签订后，甲、乙双方必需全面履行合同规定的义务，任何一方不得擅自变更合同。确必需变更的，双方应协商一致，并按原签订程序办理。双方未达成一致看法的，原合同效力不变。