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优质猪肉供应链中养猪场户质量安全行为调查问卷
尊敬的养猪场场主/专业养猪户户主：
我们是国家自然科学基金资助项目《优质猪肉供应链合作伙伴的质量安全行为及其协调机制研究》课题组成员，需要对养猪场的质量安全行为进行调查与实证研究。您对下列问题的宝贵意见对我们的研究会大有帮助，恳望您能给予配合。调查需要耽搁您一些时间，请您谅解。谢谢您的支持与合作。
一、养猪场户基本状况
1. 您隶属于― 一 省（市）___ 一 县（区））； 性别为 男
（）、女（）。
2. 您的年龄是：35岁以下（）；36〜45岁（ ）；46〜60岁（ ）;
60岁以上（）。
3. 您的文化程度是：小学以下（）；小学（）；初中（）； 高
中（）；大学及以上（）。
4. 您养猪的饲养方式是：养猪专业户（）；规模养猪场
（）。
5. 您近几年的生猪出栏量
1 〜499 头（）；5 〜2999 头（）；30 〜9999 头（）；1 〜
5万头（）；5万头以上（）。
6. 您从事专业养猪的年限是：1〜3年（）；4〜6年（）；7〜10
年（）；10年以上（）。
7. 您的养猪收入占总收入的比例是：不足30 % （）； 30〜49 % （）；
50 〜80 % （）； 80 % 以上（）。
8. 您的猪场位置在：村内（）； 村头（）；远离村庄且距离公路、
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铁路等5米以外（）。
9. 您的养猪场周围环境：优秀（）； 良好（）；轻度污染（）；中度污染（）；重污染（）。
10. 您的养猪场是否通过《标准化养猪场》验收：是（ ）；否（ ）；
当地未开展达标活动（）。
二、养猪场户质量安全行为
11. 您认为种猪质量对于商品猪质量：很重要（）； 重要（）； 比较重要（）；不重要（）。
12. 您的种猪来源主要是
屠宰加工企业统一提供（）； 从种猪场购买（）； 从集贸市场或外地购买（）。
13. 您在购买种猪时是否与卖方签订质量保证协议：是（）； 否（）。
14. 您认为仔猪质量对于商品猪质量：很重要（）； 重要（）；
比较重要（）；不重要（）。
15. 您的仔猪来源主要是
自繁自养（）；屠宰加工企业统一提供（）；从集贸市场或外地购买（）；从大型养猪场购买（）。
16. 您认为种猪或仔猪免疫对于商品猪质量：很重要（）；重要（）；比较重要（）；不重要（）。
17. 您在购买种猪或仔猪时是否会询问已进行了必要的免疫？ 是（）；否（）。
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18. 如果没有进行免疫，您是否会购买？是（）；
否（）。
19. 您认为新引进的种猪或仔猪需要隔离观察吗？需要
（）； 不需要（）。
20. 您认为饲料质量对于商品猪质量：很重要（）； 重要（）；
比较重要（）；不重要（）。
21. 您的饲料来源主要是：
屠宰加工企业统一提供（）； 自行配制（）； 农资公司购买（）；饲料厂购买（）。
22. 您在配制或购买饲料时关心的问题主要是（按重要程度排序，即1、2、3、4,最重要的排第一）
价格（）；营养成分构成（）； 生产厂家（）； 品
牌（）。
23. 您认为兽药质量对于商品猪质量：很重要（） 重要（） 比较重要（ ） 不重要（ ）。
24. 您是否知道兽药的休药期？ 很清楚（）一般知道（）
听说过（）不知道（）。
25. 您是否知道兽药与饲料添加剂会在猪体内有残留？
很清楚（）；一般知道（）； 听说过（）； 不知道
（）。
26. 您是否知道猪体内的兽药残留会影响人体健康？
很清楚（）；一般知道（）；听说过（）；不知道（）。
27. 您是否知道安全兽药？很清楚（）； 一般知道（）； 听
说过（ ）； 不知道（ ）。
28. 您是否知道国家关于“违禁兽药与添加剂”的规定？
很清楚（）；一般知道（）； 听说过（）； 不知道
（）。
29. 您使用的兽药来源主要是
兽医开方并携带（）;
屠宰加工企业统一提供（）；
医开方，到指定兽药店购买（）
）。
3、4,
兽医开方，自由购买（）；不需开方，自由购买（
30. 您在购买兽药时考虑的因素主要是（按重要程度排序，即1、2、最重要的排第一）
价格（）； 疗效（）； 安全性（）； 有效期（）
31. 您是否知道兽药安全使用知识，例如使用的方式、剂量、器械、适应症、有效期、疗程与存储等方面
听说过（
);
很清楚（）；一般知道（
不知道（）。
很重要（
);
重要
);
32. 您认为饲喂用水对于商品猪质量：比较重要（）；不重要（）。
33. 您的养猪场用什么水喂猪
池塘、
库河水
);
深井水（）； 自来水（）；锅洗碗水（）； 其他水（）。
严格消毒处理
简单消
);
34. 您是否对生猪饮用水进行消毒处理？毒处理（）； 不消毒处理（）。
经常（
偶尔
);
35. 您是否对生猪饮用水质量进行监测？
（）；从不（）。
很重要（ ）；
重要
);
36. 您认为猪舍对于商品猪质量：比较重要（）；不重要（）。
）； 暖风炉增温
温度
（ ）；
电脑监控猪舍
）； 净道与污道分开（）；办公区、饲养区分离（）。
37. 贵场的猪舍具体哪些条件（可多选）纵向自动通风（）；水帘降温（
与湿度自动控制（）；地面与墙壁便于清洗（）；
（
半自动化饲喂设备（）；
38. 贵养猪场内采用何种饲喂设施传统的料槽、水槽（）；
自动化饲喂设备（）。
全封闭式（）；
半封闭式（
);
）；
39. 贵养猪场的管理模式是：开放式（）。
40. 贵养猪场的生猪饲养采用全进全出的方式吗？否（ ）
41.您认为生猪疫病传播途径主要有哪些？（按重要程度排序，即1、2、3、4,最重要的排第一）
外来人员（）；外来种猪或仔猪（）； 蚊、蝇与老鼠
（）； 病死猪（）。
42.您是否具有健全的疫病免疫程序？有（
）；
无
（）。
43.您所用防疫疫苗的来源主要是：屠宰企业提供（
）；
兽医送来
（）； 兽医站购买（）。
44. 您是否对疫苗注射器进行消毒？是（）；
45. 您对疫苗注射器是如何使用的？一只猪使用一个针头（
否（）。
）； 多

只猪使用一个针头（）。
46.如果出现病死猪，您如何处理？

死前卖掉（）；死后扔掉（）；深埋（）；
焚烧（）；加
工出售（）；加工食用（）。
47.您对猪舍进行清洁消毒的频率是：

每周2次（）；每周1次（）；每两周1次（
）；每月1次（）；
每季度1次；半年1次（）。
48. 您对生猪进行驱虫的频率是：每3个月1次（
次（）； 从不（）。
49. 您采用何种方式对猪场进行灭鼠？
）；每半年1
使用捕鼠器、粘鼠板等非药物措施（）；
使用灭鼠药（）；
未采取措施（）。
50. 您采用什么方式清理生猪粪便？水冲法（）；干清粪
法（）。
51. 您是已经否建立起了生猪养殖档案？ 是（）；否
（）。
52 如果已建立档案，主要记录哪些信息？（可多选）
种猪或仔猪来源（）； 饲料来源及其饲喂情况（）； 添加剂来源及其使用（）； 兽药来源及其使用情况（）； 防疫程序及其疫苗（）； 生猪患病及用药情况（）； 资金花费（）。
53. 您知道生猪佩戴耳标的作用吗？很清楚（）；一般知道（）；
听说过（）；不知道（）。
54. 您饲养的生猪是否佩戴耳标？是（）；否（）。
55. 如果生猪佩戴了耳标，您会经常更新耳标的信息吗？经常（）；
偶尔（）；从不（）。
56. 您认为更新耳标信息方便吗？很方便（）；比较方便（）；
不方便（）；很不方便（）。
57. 您认为饲养员的健康状况对生猪质量有影响吗？影响大（）；
影响不大（）；没影响（）。
58. 贵养猪场是否定期检查饲养员的健康状况？
是，强制性检查（）； 是，非强制性检查（）； 偶尔进行
检查（）；从未检查过（）。
59.您对生猪的动物福利了解吗？
非常了解（）；有所了解（）；听说过（）；不
知道（）。
60.您对生猪的健康养殖了解吗？
非常了解（）；有所了解（）；听说过（）；不
知道（）。
61.您对生猪饲养的生物安全了解吗？
非常了解（）；有所了解（）；听说过（）；不
知道（）。
62.关于标准化养猪，您比较熟悉哪些标准（可多选）？
饲料标准（）； 兽药标准（）； 防疫规程（）； 猪
场建设标准（）
日粮标准（）；环境标准（）； 卫生标准（）； 动
物福利标准（）。

63. 您饲养的生猪在出栏之前是否有检疫人员到场实施产地检验?
有（）； 无（）。
64. 您饲养的生猪在出栏前多长时间停止使用兽药？
3天以内（）；4〜7天（ ）；8〜10天（ ）；11〜
15天（ ）；15天以上（）。
三、养猪场户组织化（加入养猪合作社或养猪协会）情况
65. 您是否赞同加入养猪合作组织可以提高生猪质量？赞同（）；
不赞同（）。
66. 您是否加入了养猪合作组织？是（）;
否（）。
67. 如果您加入了养猪合作组织，主要动机是什么？（可多选）
获得高质量的种猪与饲料（）； 获得饲养管理技术（）； 获得更多的市场信息（）； 获得更高的销售价格（）； 获得资金支持或贷款担保（）； 调解生猪销售纠纷（）；减少风险（）。
68. 如果您没有加入养猪合作组织，主要原因是什么？
对组织不了解（）；组织不起作用（）加入组织门槛太高（）；当地没有任何养猪合作组织（）。
69. 您通过什么途径了解生猪养殖的相关信息（可多选，按重要性依次排序，
最重要的排第一）？
养猪合作组织宣传培训（
府管理部门宣传介绍（）
）；屠宰企业宣传培训（
）；政
其它养猪场户介绍（）；
计算机网络（）；
广播电视
（）；报刊杂志（
）。

四、养猪场户质量安全行为的意愿
养猪场户的质量安全行为是一个全面的综合概念，总体是指采用适度规模的标准化养猪技术，具体包括使用优质安全饲料与兽药、严禁使用“瘦肉精”等违禁兽药与饲料添加剂、实施健全的疫病防疫程序、使用生猪耳标并建立饲养管理档案、改善动物福利条件、开展健康养殖技术等方面，旨在不断改善并维护出栏商品猪的质量安全水平。
70. 您如何看待“质量安全行为” ？
是一种道德责任，应全面开展（）；是一种未来趋势，但目前条
件不具备（）；没必要（）。
71当地政府是否宣传、号召生猪饲养的“质量安全行为”？经常（）；
偶尔（）；从不（）。
72. 在当地开展生猪质量安全生产，是否得到政府在资金、技术、信贷等方面的支持？ 是（）； 否（）。
73. 全面采用优良的质量安全行为，能够提高生猪质量安全水平，但需要付
出更多的代价、需要学习更多的知识与技术，您是否意愿？愿意
（）；不愿意（）。
74. 如果您愿意采用全面优良的质量安全行为，动机是什么（按重要性排序，
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即1、2、3,最重要的排第一）？
增加自身收入（）； 提高自身社会声誉（）； 改善生猪质量（）。对于第73项选“不愿意”的受访者，继续如下 75 - 82 ）的访谈。
75. 您不愿意采用全面优良的质量安全行为，主要原因是什么？
1）自身因素（可多选，最重要的排第一，依次排序）：认为没必要（）；饲养管理能力有限（）； 缺乏必要的资金（ ）； 缺乏相
关的信息指导（）；不懂先进的饲养管理技术（）。
2 ）外界因素（可多选，最重要的排第一，依次排序）： 政府、屠宰企业或养猪组织没有明确要求（）；屠宰企业或养猪组织不能提供高质
量的种猪、饲料等（）；屠宰企业或养猪组织不能提供先进的养猪技
76.
用？
77.
(
78.
(
79.
(
80.
(
81.
(
82.
当您知道其它人全面采用质量安全行为好处较明显时，
您是否
愿采
意愿（）；不意愿（）。
您是否意愿采用优质安全饲料？
是（
)
否
）。
您是否意愿采用优质安全兽药？
是（
)
否
）。
您是否意愿采用生猪耳标？
是（
)
否
）。
您是否意愿建立生猪饲养档案？
是（
)
否
）。
您是否意愿采用生态养猪技术？
是（
)
否
）。
您是否意愿改善生猪的动物福利条件？
是（
)
否

术（ ）；生猪销售时不能优质优价（）； 市场对优质生猪的需
求并不多（）； 其它养猪场户也不采用（ ）。

()。
对您的支持与帮助，再次表示衷心地感谢！
《优质猪肉供应链合作伙伴的质量安全行为及其
协调机制研究》课题组2010.1